உருளைக்கிழங்கு நடவு தொடங்கிய ரஷ்யாவில் முதன்முதலில் கிராஸ்னோடர் குடியிருப்பாளர்கள் முதல் அறுவடை செய்தவர்கள். இது அவர்களுக்கு சந்தையில் கடுமையான போட்டி நன்மைகளை வழங்க வேண்டும் என்று தோன்றுகிறது.
இருப்பினும், இப்பகுதி விவசாயிகள் தங்கள் பண்ணைகளில் உருளைக்கிழங்கிற்கு முக்கிய பயிரின் பங்கை வழங்குவதில்லை, அதற்கு பெரிய நிலங்களை கொடுக்க மாட்டார்கள், பயிர் விற்பனையில் அதிக லாபத்தை எதிர்பார்க்க மாட்டார்கள். இப்பகுதியில் வளரும் உருளைக்கிழங்கு.
உணர்வுத் தேர்வு
குபன் ரஷ்யாவின் தானியக் களஞ்சியம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இங்குள்ள விவசாயிகளிடையே நீங்கள் அரிதாகவே சீரற்ற மக்களை சந்திக்கிறீர்கள். வழக்கமான கிராஸ்னோடர் விவசாயிகள் தங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் நிலத்தில் வேலை செய்கிறார்கள், அவர்களின் தந்தைகள் மற்றும் தாத்தாக்களின் வேலையைத் தொடர்கிறார்கள். ஒரு விதியாக, முழு குடும்பங்களும் சிறிய பண்ணைகளில் வேலை செய்கின்றனர், மேலும் விவசாயிகள் தங்கள் மகன்களுக்கு பள்ளியில் இருந்து எப்படி விவசாயம் செய்வது என்று கற்பிக்கிறார்கள்.
KFH இன் தலைவர் அலெக்சாண்டர் ஓனோபிரியென்கோ 30 ஆண்டுகளாக உருளைக்கிழங்கு வளர்ந்து வருகிறது, மேலும் ஒவ்வொரு பருவத்திலும் சுமார் 30-40 ஹெக்டேர் பண்ணையில் இந்த பயிருக்கு ஒதுக்கப்படுகிறது. விவசாயியின் கூற்றுப்படி, காய்கறி சாகுபடி மிகவும் இலாபகரமான துணைத் துறையாகும், குறிப்பாக வயல்களில் நீர்ப்பாசன முறைகளைப் பயன்படுத்தினால். மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கூடுதல் நன்மைகள் உள்ளன: அவர்கள் வெவ்வேறு நேரங்களில் அறுவடை செய்யலாம் (பழுக்கும் நேரம் பொறுத்து), மற்றும் அறுவடை உடனடியாக விற்பனை தேவையில்லை.
பண்ணையில் யூரி லிட்வியாகோவ், அவர்கள் காய்கறிகள் உற்பத்தியில் நிபுணத்துவம் பெற்ற இடத்தில், உருளைக்கிழங்கு 12 முதல் 70 ஹெக்டேர் பரப்பளவில் 100 ஆண்டுகளாக வளர்க்கப்படுகிறது. நிர்வாகி KFH இன் தலைவர் Vyacheslav Litvyakov Solanaceae பிரதிநிதியில் விவசாயிகளின் ஆர்வம் முதன்மையாக நிலையான நுகர்வோர் தேவையின் காரணமாகும் என்று கூறினார். நுகர்வோர் மத்தியில் பிரபலமான ஒரு ஆரம்ப தயாரிப்பு மற்றும் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்ற தயாரிப்பு ஆகிய இரண்டையும் கலாச்சாரம் சாத்தியமாக்குகிறது. உருளைக்கிழங்கு ஐம்பது ஹெக்டேரில் பயிரிடப்படுகிறது விளாடிமிர் குலிக்அதன் சாகுபடிக்காக 30 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அர்ப்பணித்தவர். KFH இன் தலைவர், கலாச்சாரம் எப்போதும் நிலையான லாபத்தைப் பெறுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகளுடன் விவசாயிகளை ஈர்த்துள்ளது என்பதில் உறுதியாக உள்ளார். சமீப ஆண்டுகளில் லாபம் முன்பைப் போல் அதிகமாக இல்லை என்றாலும், அதிக நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவழித்த தொழிலை விவசாயி கைவிடப் போவதில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது சம்பாதிப்பது மட்டுமல்ல, ஒரு தொழில், அவர் தனது வாழ்க்கையை அர்ப்பணித்த ஒரு வணிகம்.
KFH இல் Vasily Onishchenko உருளைக்கிழங்கின் கீழ் சிறிய பகுதிகளில் தொடங்கப்பட்டது, இது கடந்த 15 ஆண்டுகளில் கிட்டத்தட்ட 200 ஹெக்டேராக அதிகரித்துள்ளது. பொருளாதாரத்தின் நிறுவனர் கருத்துப்படி விட்டலி கபாலின், வளரும் காய்கறிகள் ஒரு சிறப்பு அணுகுமுறை மற்றும் தீவிர செலவுகள் தேவை. வணிகத்தின் திறமையான அமைப்பிற்காக, விலையுயர்ந்த விவசாய இயந்திரங்கள் மற்றும் அலகுகள், நுகர்பொருட்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் வாங்கப்பட்டன, குளிர்சாதன பெட்டிகள் கொண்ட கிடங்குகள் கட்டப்பட்டன. வயல்களின் நீர்ப்பாசன அமைப்புக்கு பெரிய நிதி அனுப்பப்பட்டது. அத்தகைய முதலீடுகளைச் செய்தபின், விவசாயம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட திசையில் வேலை செய்ய மறுக்க முடியாது.
நேரத்தின் சரிபார்ப்பு
காலநிலை நிலைமைகளுக்கு நன்றி, க்ராஸ்னோடர் விவசாயிகளுக்கு வருடத்திற்கு இரண்டு முறை உருளைக்கிழங்கு நடவு செய்ய வாய்ப்பு உள்ளது. ஆனால் பல்வேறு காரணங்களுக்காக, எல்லோரும் அதைப் பயன்படுத்துவதில்லை.
பொருளாதாரம் வாசிலி ஓனிஷ்செங்கோ ஒவ்வொரு ஆண்டும் இரண்டு முழு அளவிலான பயிர்களை சேகரிக்கிறது. இந்த ஆண்டு வசந்த காலத்தில் வயல்களில் பயிர் 114 ஹெக்டேர்களை ஆக்கிரமித்திருந்தால், அக்டோபர் நடுப்பகுதியில் விவசாயி 170 ஹெக்டேர் பரப்பளவில் தாமதமாக உருளைக்கிழங்கு அறுவடை செய்யத் தொடங்கினார். அலெக்சாண்டர் ஓனோபிரியன்கோ 15-20 ஹெக்டேர் உருளைக்கிழங்கை மட்டுமே மீண்டும் பயிரிடுகிறது. தாமதமான இளம் உருளைக்கிழங்கு நன்றாக விற்கப்படுகிறது. பொருட்களின் உயர் தரம் நுகர்வோரை ஈர்க்கிறது, மற்றும் விற்பனையாளர்களிடையே போட்டி இலையுதிர்காலத்தில் குறைவாக உள்ளது. ஆனால் லாபம் குறைந்து வருவதால், உருளைக்கிழங்கின் பரப்பை அதிகரிக்க விவசாயி எந்த காரணத்தையும் காணவில்லை.
KFH யூரி லிட்வியாகோவ் ஒவ்வொரு ஆண்டும் இரண்டு அறுவடைகள் சேகரிக்கப்படுவதில்லை. உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் நடவு செய்வதற்கான முடிவு பயிர் சுழற்சி தேவைகள் மற்றும் சந்தை போக்குகளின் அடிப்படையில் எடுக்கப்படுகிறது. இந்த பருவத்தில், 20 ஹெக்டேர் பரப்பளவில் இரண்டாவது அறுவடை அக்டோபர் பிற்பகுதியில் - நவம்பர் தொடக்கத்தில் திட்டமிடப்பட்டுள்ளது.
விளாடிமிர் குலிக் இதுவரை ஒரே ஒரு உருளைக்கிழங்கு மட்டுமே உள்ளது. ஒரு பெரிய குடும்பம் மற்றும் வயது வந்த குழந்தைகளைக் கொண்ட விவசாயிகளுக்கு உற்பத்தியை விரிவுபடுத்துவது எளிது. இங்கே பண்ணையில் வேலையின் முக்கிய பகுதி விவசாயி மற்றும் அவரது மனைவியால் செய்யப்படுகிறது. விவசாயி பண்ணையின் தலைவர் சந்தையில் ஒரு குறிப்பிட்ட இடத்தைத் தானே தீர்மானித்தார், ஆரம்பகால உருளைக்கிழங்கு சாகுபடிக்கு ஒரு பந்தயம் வைத்தார். 60-100 டன்கள் கொண்ட மொத்த அறுவடையும் ஜூலை மாதத்தில் விற்பனை விலை அதிகமாக இருக்கும் போது நேரடியாக வயலில் இருந்து விற்கப்படுகிறது.
இந்த நேரத்தில், குபனில், பிராந்தியத்தின் பிரதேசத்தில் தங்களை நன்கு நிரூபித்த வெளிநாட்டு வகைகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது.
பண்ணையில் வியாசஸ்லாவ் லிட்வியாகோவ் தொடர்ச்சியாக பல ஆண்டுகளாக, காலத்தால் சோதிக்கப்பட்ட கொலம்பா மற்றும் ரெட் ஸ்கார்லெட் வளர்க்கப்பட்டன. இந்த பருவத்தில், முதல் முறையாக, அவர்கள் அரிசோனா உருளைக்கிழங்கை நடவு செய்ய முயன்றனர், இது ஒழுக்கமான முடிவுகளைக் காட்டியது.
விட்டலி கபாலின் ஒரு குறிப்பிட்ட காலகட்டத்தில் அதிகபட்ச நேர்மறை பண்புகளைக் காட்டும் பல வகைகளை அவரது நிறுவனம் அனுபவத்தால் அடையாளம் காண முடிந்தது என்று கூறினார். எடுத்துக்காட்டாக, கொலம்பா மற்றும் ரிவியரா வகைகள் முதல் நடவுக்குத் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, மேலும் வேகா, காலா மற்றும் ரெட் பேண்டஸி இரண்டாவதாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.
படி விளாடிமிர் குலிக், கொலம்பா இன்று ரஷ்யாவின் தெற்கில் விவசாய உற்பத்தியாளர்களிடையே மிகவும் பிரபலமான வகையாக மாறியுள்ளது. ரெட் ஸ்கார்லெட் தலைவர்களில் ஒருவர், ஆனால் நிலையான காலநிலை மாற்றங்கள் அல்லது பிராந்தியத்தில் நுழையும் விதைப் பொருட்களின் மோசமான தரம் காரணமாக, இந்த வகை படிப்படியாக அதன் நிலையை இழந்து வருகிறது.
அலெக்சாண்டர் ஓனோபிரியன்கோ குபனில் தாமதமான உருளைக்கிழங்கு வகைகள் பிரபலமாக இல்லை என்று குறிப்பிட்டார். அதிக காற்று வெப்பநிலை, இப்பகுதிக்கு பொதுவானது, அவை ஒரு மனச்சோர்வை ஏற்படுத்துகின்றன, அவை முழு அளவிலான அறுவடை பெறுவதைத் தடுக்கின்றன.
கூடுதலாக, அறுவடையின் தொடக்கத்தில், இந்த தயாரிப்புகளுக்கான விலைகள் வீழ்ச்சியடைகின்றன, இதனால் உற்பத்தி லாபமற்றது. வெள்ளை வகைகளிலிருந்து, விவசாயி கொலம்பா மற்றும் ரிவியராவை வளர்க்கிறார். வெப்பமான காலநிலையில் கருமையாக மாறும் சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு இங்கு கைவிடப்பட்டுள்ளது.
விலை மோதல்
படி அலெக்ஸாண்ட்ரா ஓனோபிரியன்கோ, 50 ஹெக்டேர் பரப்பளவில் அறுவடை செய்யும் போது, முதல் 20 இல் இருந்து மட்டுமே, உருளைக்கிழங்கு குறைந்த பட்சம் லாபத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும் விலையில் விற்கப்படுகிறது. பின்னர் தயாரிப்புகள் மலிவாகி, லாபம் கிட்டத்தட்ட பூஜ்ஜியமாகிறது. விலையுயர்ந்த விதை பொருட்கள் உட்பட கலாச்சாரத்தின் விலை தொடர்ந்து வளர்ந்து வருகிறது. விவசாயிகளின் அனைத்து நம்பிக்கைகளும் தங்கள் தயாரிப்புகளுக்கு நியாயமான விலையில் உள்ளன, ஆனால் 2022 இல் அவை நிறைவேறவில்லை. பண்ணையின் பயிரின் முக்கிய பகுதி ஒரு கிலோவிற்கு 13 ரூபிள் சென்றது, மாஸ்கோவின் சந்தைகளில் அது 4-5 மடங்கு அதிக விலைக்கு விற்கப்பட்டது. அனைத்து லாபங்களும் வணிகர்களின் பாக்கெட்டுகளில் இருக்கும் என்று மாறிவிடும், மேலும் உற்பத்தியாளர்கள் உயிர்வாழும் விளிம்பில் வேலை செய்கிறார்கள்.
உரங்கள் மற்றும் எரிபொருள்கள் மற்றும் லூப்ரிகண்டுகளுக்கான பிரச்சனைகள் மற்றும் கடுமையாக உயர்ந்தது. விளாடிமிர் குலிக் ஒரு வருடத்திற்கு முன்பு, விவசாய உற்பத்தியாளர்களுக்கான எரிபொருள் மற்றும் லூப்ரிகண்டுகளுக்கான மொத்த விலை எரிவாயு நிலையங்களை விட 15-20 சதவீதம் குறைவாக இருந்தது. ஆனால் இன்று ஒரு விவசாயி ஒரு வழக்கமான எரிவாயு நிலையத்திற்கு டிராக்டரை ஓட்டி அங்குள்ள எரிபொருள் தொட்டியை நிரப்புவது மிகவும் லாபகரமானது, மேலும் எரிபொருளை மொத்தமாக கொள்முதல் செய்வது அல்ல.
அவதானிப்புகளின்படி முதலீட்டின் மீதான வருவாய் வியாசஸ்லாவ் லிட்வியாகோவ், துல்லியமாக கணிக்க முடியாது. உருளைக்கிழங்கு பண்ணை பூஜ்ஜியமாக வேலை செய்தது, மற்ற ஆண்டுகளில் லாபம் 20-30 மற்றும் 100 சதவீதத்தை எட்டியது. இந்த பருவத்தில், உருளைக்கிழங்கு தவிர, எல்லாமே விலை உயர்ந்துள்ள நிலையில், பல குபன் விவசாயிகள் வரம்பிற்குள் செயல்பட்டனர். லிட்வியாகோவ் குடும்பம் நிதி ஏர்பேக் காரணமாக கடுமையான சிரமங்களைத் தவிர்க்க முடிந்தது. ஆனால் இன்னும் சில வருடங்கள், மிகவும் சிக்கனமான விவசாயிகளின் காப்ஸ்யூல்கள் கூட காலியாகிவிடும்.
விவசாயத்தில், நிச்சயமாக விட்டலி கபாலின், எல்லாம் விவசாயிகளை சார்ந்து இல்லை. அவரது வேலை மற்றும் முயற்சிகள் 50 சதவீத வெற்றிக்கு மட்டுமே உத்தரவாதம் அளிக்கின்றன, மீதமுள்ளவை வெளிப்புற சூழ்நிலைகளால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன. உதாரணமாக, வானிலை தோல்வியுற்றது, வெப்பம் மிக விரைவாக தொடங்கியது, உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் உருவாகவில்லை அல்லது விரும்பிய அளவுக்கு வளரவில்லை. ஆனால் 2021 ஆம் ஆண்டு போலவே ஒரு பைசாவிற்கு சிறந்த அறுவடையை கொடுக்க வேண்டியிருக்கும் போது மிகவும் புண்படுத்தும் விஷயம். அதே ஆண்டு உருளைக்கிழங்கு என்றாலும், ஆனால் பின்னர் நடவு, பண்ணை நல்ல பணம் சம்பாதிக்க அனுமதித்தது.
க்ராஸ்னோடர் தொடர்ச்சியாக மூன்றாவது ஆண்டாகக் காணப்பட்ட ஒரு ஆபத்தான போக்கின் கவனத்தை ஈர்த்தார். இலையுதிர்காலத்தின் நடுப்பகுதியில், உருளைக்கிழங்கு நடுத்தர பாதையில், வடக்கு மற்றும் கிழக்கில், சைபீரியா வரை அறுவடை செய்யப்படும் போது, அதன் விலை உயரும்.
மற்ற பிராந்தியங்களில், விவசாயிகள் தெற்கை விட மிகக் குறைந்த செலவுகளைச் செய்கிறார்கள். அவர்களுக்கு நீர்ப்பாசன அமைப்புகளுக்கு கடினமான தேவை இல்லை, அவர்களின் பயிர்கள் வெப்பத்தால் பாதிக்கப்படுவதில்லை, அதிகபட்ச மகசூலைப் பெற நீண்ட வளரும் பருவங்களைக் கொண்ட வகைகளை அவர்கள் நடலாம், மேலும் அதிக சேமிப்பு விருப்பங்கள் உள்ளன. சந்தைக்கு ஆரம்பகால உருளைக்கிழங்கை வழங்கும் விவசாயிகள் தங்கள் சகாக்களுடன் அதிக வடக்கு அட்சரேகைகளுடன் சமமற்ற நிலையில் தங்களைக் காண்கிறார்கள் என்று மாறிவிடும்.
பொறுமை மற்றும் வேலை…
இன்று, குபன் உருளைக்கிழங்கை நாடு முழுவதும் உள்ள சந்தைகள் மற்றும் சங்கிலி கடைகளில் காணலாம்: மத்திய மற்றும் மேற்கு பகுதிகளிலிருந்து வடக்கு, யூரல்ஸ் மற்றும் சைபீரியா. இரண்டாவது அறுவடை காரணமாக, ரஷ்யாவின் தெற்கில் சந்தையில் குறிப்பிடத்தக்க பங்கு வழங்கப்படுகிறது. கிராஸ்னோடர் விவசாயிகள் உருளைக்கிழங்கை முக்கியமாக இடைத்தரகர்கள் மூலம் விற்கிறார்கள், இருப்பினும் உள்ளூர் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து பொருட்களை விற்பனைக்கு எடுத்துச் செல்லலாம். ஆனால் சிறிய பண்ணைகளுக்கு, நெட்வொர்க்குகளின் தேவைகள் பெரும்பாலும் சாத்தியமற்றவை.
குறிப்பிட்டபடி விட்டலி கபாலின், கழுவப்பட்ட மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன் கடைகளுக்கு வழங்க முன்மொழியப்பட்டது, ஆனால் இந்த பணியை முடிக்க, விவசாயி சிறப்பு உபகரணங்களை வாங்க வேண்டும், கூடுதல் மனித வளங்களை ஈர்க்க வேண்டும், அதாவது பெரிய செலவுகளைச் செய்ய வேண்டும். இந்த முதலீடுகள் பலன் தருமா? ஒவ்வொரு ஆண்டும் குபனில் வளரும் உருளைக்கிழங்கு குறைந்த லாபம் ஈட்டுவதாக விவசாயிகள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். ஆனால், அனைத்து சிரமங்களையும் மீறி, விவசாயிகள் எதிர்காலத்தைப் பற்றி நம்பிக்கையுடன் உள்ளனர் மற்றும் புதிய பருவத்திற்கான திட்டங்களை உருவாக்குகின்றனர். உதாரணத்திற்கு, அலெக்சாண்டர் ஓனோபிரியன்கோ 30 ஹெக்டேர் பரப்பளவில் ரகங்களை பயிரிடப் போகிறார், அதில் இருந்து அதிக மகசூல் மற்றும் சிறந்த தரத்தை அவர் வழக்கமாக எதிர்பார்க்கிறார். சமாரா பிராந்தியத்தில் விதைப் பொருள் ஏற்கனவே ஆர்டர் செய்யப்பட்டு கிட்டத்தட்ட முழுமையாக செலுத்தப்பட்டது. ஆம், செலவுகள் மீண்டும் அதிகரித்து வருகின்றன, மேலும் ஒரு ஹெக்டேருக்கு விதைகளுக்கு மட்டும் சுமார் 170 ரூபிள் செலவிடப்படும். ஆனால் 2023 வெற்றிகரமாக இருக்கும் என்ற நம்பிக்கை உள்ளது, மேலும் சந்தை இன்னும் கிராஸ்னோடர் உருளைக்கிழங்கிற்கு நல்ல விலை கொடுக்கும்.
இரினா பெர்க்