மளிகை ஷாப்பிங் பயணங்கள் சாதாரண அமெரிக்கர்களுக்கு ஒரு வலுவான எரிச்சலூட்டும் காரணியாக மாறியது மட்டுமல்லாமல், அவை சமீபத்தில் இறைச்சி, முட்டை மற்றும் உருளைக்கிழங்கிற்கான விலையிலும் உயர்ந்துள்ளன, ஏனெனில் கொரோனா வைரஸ் செயலாக்க ஆலைகள் மற்றும் சில்லறை சங்கிலிகளின் இயல்பான செயல்பாட்டை சீர்குலைத்துள்ளது.
பொதுவாக, உள்நாட்டு நுகர்வுக்காக வாங்கப்பட்ட உணவுப் பொருட்களின் விலை கடந்த 46 ஆண்டுகளில் உயர்ந்துள்ளது, மேலும் ஆய்வாளர்கள் எச்சரிக்கை விடுத்துள்ளனர், எடுத்துக்காட்டாக, இறைச்சி விலைகள் அதிகமாக இருக்கக்கூடும், ஏனெனில் இறைச்சிக் கூடங்கள், உற்பத்தியை ஒரு சாதாரண மட்டத்தில் பராமரிக்க முயற்சித்தாலும், கட்டாயப்படுத்தப்படுகின்றன ஒரு தொற்றுநோய்களில் தொழிலாளர்களின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட நடவடிக்கைகளை எடுக்கவும்.
முட்டை மற்றும் மாவு போன்ற பிரதான உணவுகளுக்கான விலை உயர்வு நுகர்வோர் தேவை அளவைக் காட்டிலும் குறைவாகவும் குறைவாகவும் காணப்பட்டாலும், கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற பொருட்களுக்கான விலைகள் போக்குவரத்து பிரச்சினைகள் மற்றும் அறுவடை செய்யும் தொழிலாளர்கள் மத்தியில் அதிகரித்து வரும் நோயுற்ற தன்மை ஆகியவற்றால் நிலையற்றதாகவே இருக்கின்றன. மற்றும் செயலாக்க ஆலைகளில்.
சுருக்கமாக, சூப்பர்மார்க்கெட் வாங்குபவர்களும் உணவக உரிமையாளர்களும் எந்த நேரத்திலும் விலைக் குறைப்பை எதிர்பார்க்கக்கூடாது.
"எங்கள் மிகப்பெரிய கவலை நீண்ட காலத்திற்கு உணவுக்கான அதிக விலை. அயோவாவின் க்ளென்வூட்டில் அட்ரியானோவின் செங்கல் அடுப்பின் இணை உரிமையாளர் ஜூலி கலாம்போகிடிஸ் கூறினார்.
அயோவா மற்றும் மினசோட்டாவில் துரித உணவு வணிகங்களின் உரிமையாளர் வலையமைப்பை வைத்திருக்கும் தம்ரா கென்னடி, இப்போது தேவையான பொருட்களை வாங்குவது மிகவும் கடினமாகிவிட்டது என்றார்.
"நீங்கள் எந்த மூலப்பொருளுக்கும் பெயரிடலாம், ஒரு பற்றாக்குறை இருப்பதாக நான் உங்களுக்கு கூறுவேன்," என்று அவர் கூறினார்.
கொரோனா வைரஸ் தொற்றுநோயால் அமெரிக்கா பாதிக்கப்பட்டபோது, மார்ச் மாதத்தில் உணவு விலைகள் உயரத் தொடங்கின.
ஏப்ரல் மாதத்தில் உணவு விலையில் 2,6% உயர்வு 46 ஆண்டுகளில் மிகப்பெரிய மாத அதிகரிப்பு என்று தொழிலாளர் துறை தெரிவித்துள்ளது. இறைச்சி, கோழி, மீன் மற்றும் முட்டைகளுக்கான விலைகள் 4,3 சதவீதம் அதிகரித்துள்ளன. தானியங்கள் மற்றும் பேக்கரி பொருட்களுக்கான விலைகள் 2,9% அதிகரித்திருப்பது அவ்வளவு கூர்மையாக இல்லை என்றாலும், ஆயினும்கூட, இது திணைக்களத்தால் பதிவு செய்யப்பட்ட மிகப்பெரிய அதிகரிப்பு ஆகும்.
பால் மற்றும் தொடர்புடைய பொருட்களுக்கான விலைகள், அத்துடன் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஏப்ரல் மாதத்தில் 1,5 சதவீதம் உயர்ந்தன.
மார்ச் மாத இறுதியில், முட்டையின் விலையும் ஒரு டசனுக்கு 3 டாலர் என்ற உயர்ந்த சாதனையை எட்டியது, ஆனால் அதன் பின்னர் ஒரு டசனுக்கு ஒரு டாலருக்கும் குறைந்தது.
மோசமான நிலைமை இறைச்சி விலைகளுடன் உள்ளது, முக்கியமாக இறைச்சிக் கூடம் தொழிலாளர்கள் மத்தியில் நிகழ்வுகளின் அதிகரிப்பு காரணமாக. கொரோனா வைரஸ் தொற்று வெடித்தது பன்றி இறைச்சி பதப்படுத்தும் தொழிற்சாலைகளை கடுமையாக பாதித்தது, ஆனால் மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி செயலிகளும் பாதிக்கப்பட்டுள்ளன, ஏனெனில் ஆயிரக்கணக்கான தொழிலாளர்கள் கொரோனா வைரஸ் கண்டறியப்பட்டனர், மேலும் ஐக்கிய உணவு மற்றும் வர்த்தக சங்கம் வெள்ளிக்கிழமை நிலவரப்படி COVID-19 இல் கூறியது. 44 தொழிலாளர்கள் இறந்தனர்.
பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஹாமிற்கான ஏப்ரல் சில்லறை விலைகள் மார்ச் மாதத்தை விட கிட்டத்தட்ட 6% அதிகமாக இருந்தன, அதே நேரத்தில் ஹாம்பர்கர் மற்றும் சர்லோயின் ஸ்டீக் ஆகியவற்றின் சில்லறை விலைகள் இந்த நேரத்தில் சுமார் 4 சதவீதம் உயர்ந்துள்ளன என்று யுஎஸ்டிஏ தெரிவித்துள்ளது. புதிய கோழிகளுக்கான விலைகள் 12 சதவீதத்திற்கும் மேலாக உயர்ந்தன.
பன்றி இறைச்சி பதப்படுத்தும் நிறுவனங்களின் ஏராளமான நிறுத்தங்களுக்குப் பிறகு, அவற்றில் பெரும்பாலானவை மீண்டும் திறக்கப்பட்டன, ஆனால், ஒரு விதியாக, முழு திறனில் வேலை செய்யாது, இது பன்றி பண்ணைகள் இறைச்சியை பதப்படுத்த முடியாத விலங்குகளை கருணைக்கொலை செய்ய கட்டாயப்படுத்துகிறது.
"உயிரியல் வரம்புகள் உள்ளன, எனவே குறைந்த பட்சம் விலைகள் உயர்வாக இருக்கும் என்று நான் எதிர்பார்க்கிறேன்" என்று விவசாய பொருளாதாரத்தில் நிபுணரும் மிச்சிகன் மாநில பல்கலைக்கழகத்தின் பேராசிரியருமான ட்ரே மலோன் கூறினார். "நீங்கள் ஆயிரக்கணக்கான விலங்குகளை கருணைக்கொலை செய்யப் போகிறீர்கள் என்றால், புதியவற்றை வளர்ப்பதற்கு ஆறு மாதங்கள் ஆகும் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், மேலும் விநியோகச் சங்கிலியில் சில தாமதங்களும் தோல்விகளும் இருக்கும் என்பது தெளிவாகிறது."
மே மாதத்தின் நடுப்பகுதியில், இறைச்சிக் கூடங்கள் முழுத் திறனில் 60% ஆக இயங்கின, ஆனால் அதன் பின்னர் இந்த எண்ணிக்கை கிட்டத்தட்ட 90% ஆக உயர்ந்துள்ளது என்று பர்டூ பல்கலைக்கழகத்தின் பொருளாதார நிபுணர் ஜேசன் லாஸ்க் கூறுகிறார். லாஸ்க் நம்பிக்கையுடன் இருந்தபோதிலும், இறைச்சி சப்ளைகளைக் குறைப்பதில் மிக மோசமானது கடந்த காலத்தின் ஒரு விஷயம் என்று நம்புகிறார், நோயின் இரண்டாவது அலை ஒரு மோசமான சூழ்நிலைக்கு வழிவகுக்கும் என்பது மிகவும் சாத்தியமானது என்று அவர் குறிப்பிட்டார்.
கொரோனா வைரஸ் முதன்முதலில் தோன்றியபோது மக்கள் உணவை சேமித்து வைத்திருப்பதால் உணவு விலையில் சில முன்னேற்றங்கள் ஏற்பட்டன. ஆனால் பல தயாரிப்புகளுக்கான விலைகள் வீழ்ச்சியடைந்தாலும் கூட, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் விலை கடந்த ஆண்டின் விலையை விட உயர்ந்த மட்டத்தில் இருந்தது.
அதிகமான மக்கள் வீட்டில் சமைக்கத் தொடங்கினர் என்பதன் மூலம் இந்த வளர்ச்சியை பெரும்பாலும் விளக்க முடியும் என்று தெரிகிறது.
முக்கியமாக சீனாவிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்படும் பூண்டைப் பொறுத்தவரை, கடந்த ஆண்டை ஒப்பிடும்போது 278 சதவீத விலை அதிகரிப்பு பெரும்பாலும் சீனாவில் விநியோகச் சங்கிலியில் ஏற்பட்ட மீறல்கள் காரணமாகும்.
பெரிய கேரட் சப்ளையரும், சாலட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் பழம் மற்றும் காய்கறி பானங்களை விநியோகிப்பவருமான போல்ட்ஹவுஸ் ஃபார்ம்ஸின் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி ஜெஃப் டன், புதிய விநியோக சிக்கல்களை எதிர்பார்க்கவில்லை என்று கூறினார். ஆனால் தனது நிறுவனத்தின் ஊழியர்களில் ஒரு பகுதியினர் நோய்வாய்ப்பட்ட விடுப்பில் உள்ளனர் என்றும் மற்ற ஊழியர்களின் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதை நோக்கமாகக் கொண்ட நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்வது தொடர்பான கூடுதல் செலவுகள் எழுந்துள்ளன என்றும் அவர் குறிப்பிட்டார்.
இந்த செலவுகளை யாராவது ஏற்க வேண்டும், என்றார்.
"விநியோகச் சங்கிலி முழுவதும், உண்மையான செலவுகள் குவிந்து வருகின்றன. COVID உடன் தொடர்புடைய கூடுதல் செலவுகளின் அடிப்படையில் இங்கே மட்டுமல்ல, சில்லறை விற்பனையாளர்களுக்கும் கூட, ”டன் கூறினார். "சில சமயங்களில், இலாப விகிதத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள உங்களுக்கு ஏதேனும் ஒரு வாய்ப்பு கிடைக்க வேண்டுமென்றால், நீங்கள் இந்தச் செலவுகளை யாரோ ஒருவரிடம் தொங்கவிட வேண்டும் அல்லது எப்படியாவது அவர்களுக்கு அரச ஆதரவின் இழப்பில் ஈடுசெய்ய வேண்டும்."
கடந்த 50 ஆண்டுகளில் உணவுக்காக செலவிடப்பட்ட அமெரிக்கர்களின் ஊதியத்தின் பங்கு குறைந்துவிட்டாலும், சமீபத்திய விலை உயர்வை பலர் எப்படியாவது சமாளித்து வருகின்றனர். ஆனால் கொரோனா வைரஸ் சுமார் 41 மில்லியன் அமெரிக்கர்களை வேலையில்லாமல் விட்டுவிட்டது, அவர்களுக்கு, விலைகளில் சிறிதளவு அதிகரிப்பு கூட ஆபத்தானது.
"வேலையின்மை நலன்களுக்கான விண்ணப்பங்களின் எண்ணிக்கையில் இந்த சாதனை அதிகரிப்பு இருப்பதை நாம் அனைவரும் கண்டிருக்கிறோம், மேலும் பலர் வேலையில்லாமல் இருப்பதற்கும், அவர்கள் வாங்குவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் உணவை வாங்குவதற்குத் தேவையான பணத்தை இழப்பதற்கும் ஆபத்தில் உள்ளனர்" என்று மலோன் கூறினார். "ஏற்கனவே கடினமான நிலையில் உள்ளவர்களுக்கு, இந்த விலை அதிகரிப்பு மற்றொரு அடியாகும்."
பல வருட சரிவுக்குப் பிறகு, புதிய வர்த்தக ஒப்பந்தங்கள் மற்றும் வலுவான உள்நாட்டு பொருளாதாரம் ஆகியவற்றிலிருந்து அவர்கள் பயனடைவார்கள் என்று நம்பிய வளர்ப்பாளர்களுக்கு இது ஒரு கடினமான நேரம்.
"சுரங்கப்பாதையின் முடிவில் ஒளியைக் கண்டது விவசாயிகளுக்குத் தோன்றியது," லாஸ்க் கூறினார். "இது நெருங்கி வரும் ரயிலின் கவனத்தை ஈர்த்தது."