நோவோசிபிர்ஸ்க் பிராந்தியத்தில் பொட்டாடோ இனப்பெருக்கம் குறித்து
நோவோசிபிர்ஸ்க் வளர்ப்பாளர்களால் உருவாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வகைகள் ஏன் சுவாரஸ்யமானவை? விஞ்ஞானிகள் இன்று தங்களுக்கு என்ன பணிகளை அமைத்துக் கொள்கிறார்கள்? அவர்கள் தங்கள் வேலையின் வாய்ப்புகளை எவ்வாறு மதிப்பிடுகிறார்கள்?
"உருளைக்கிழங்கு அமைப்பு" இதழ் இந்த கேள்விகளை உருளைக்கிழங்கு பற்றிய பிரபல நிபுணர், ஃபெடரல் ஆராய்ச்சி மையத்தின் முன்னணி ஆராய்ச்சியாளர் "எஸ்.டி. ராஸின் இன்ஸ்டிடியூட் ஆப் சைட்டோலஜி அண்ட் ஜெனெடிக்ஸ்", வேளாண் அறிவியல் வேட்பாளர் நிகோலாய் பொலுகின் ஆகியோரிடம் உரையாற்றினார்.
1978 ஆம் ஆண்டில், சைபீரிய வளர்ப்பாளர்கள் இந்த வகையை உருவாக்கினர் லினா: அதிக விளைச்சல் தரும் மற்றும் ஒட்டுமொத்த நோய் எதிர்ப்பில் இன்னும் நிகரற்றது. இந்த வகையின் விதைப் பொருட்களுக்கு அதிக தேவை உள்ளது, இது தூர கிழக்கு பண்ணைகள் (குறிப்பாக, அமுர் பிராந்தியத்திலிருந்து) வாங்கிய "கொடியின் மீது" உள்ளது. லினா மட்டுமே கடலோர சுமையைத் தாங்க முடியும் என்று விவசாயிகள் கூறுகிறார்கள்: அதிக அளவு மழை, நிலையான அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் அதற்கேற்ப தாமதமாக ஏற்படும் ப்ளைட்டின்.
ஐந்து ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, பல்வேறு தோன்றியது SAFO... தனிப்பட்ட அடுக்குகளில் வளரும்போது இது தன்னை நன்றாக நிரூபித்துள்ளது: சுவையான, பெரிய கிழங்குகளும். கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் அதை மகிழ்ச்சியுடன் எடுத்துக் கொண்டனர்.
ஆனால் இந்த இரண்டு வகைகளும் ஆரம்ப காலத்திலேயே உள்ளன, சைபீரிய நிலைமைகளில், ஆரம்பகாலங்களுக்கு அதிக தேவை உள்ளது. ஜே.என்.ஏ: இது ஜூலை 20 க்குள் அறுவடையை உருவாக்குகிறது, உள்ளூர் காலநிலைக்கு இது ஒரு சிறந்த முடிவு. நோவோசிபிர்ஸ்க் வளர்ப்பாளர்களின் அடுத்த சாதனை பல்வேறு Zlatko: நடுப்பருவ பருவம், சிறந்த சுவையுடன் (அட்ரெட்டா அவரது இரத்தத்தில் உள்ளது, மேலும் இது சுவை அடிப்படையில் மீறமுடியாத தலைவர்). இது அதிக மகசூலையும் கொண்டுள்ளது.
- நிகோலாய் இவனோவிச், உருளைக்கிழங்கு உண்மையில் நோவோசிபிர்ஸ்க் பிராந்தியத்திற்கு ஒரு முக்கியமான பயிரா?
முழு ரஷ்யாவிற்கும் உருளைக்கிழங்கு முக்கியமானது, அதை அவர்கள் "இரண்டாவது ரொட்டி" என்று அழைப்பது ஒன்றும் இல்லை. சைபீரியா மற்றும் தூர கிழக்கில் வசிப்பவர்களுக்கு, அவர் பெரும்பாலும் முதல் ரொட்டியாக பணியாற்றினார். இந்த பிராந்தியங்களில் உருளைக்கிழங்கு நுகர்வு அளவு யூரல்ஸ் மற்றும் நாட்டின் ஐரோப்பிய பகுதியை விட இன்னும் அதிகமாக உள்ளது.
சைபீரியாவில் மிகவும் சுவையான உருளைக்கிழங்கு வளர்கிறது என்று நான் நம்புகிறேன், ஏனெனில் எங்கள் பிராந்தியத்தின் காலநிலை அதன் உற்பத்திக்கு சாதகமானது. ஆனால் தயாரிப்புக்கான தேவைகளும் மிகவும் தீவிரமானவை.
- வளர்ப்பவர்களுக்கு ஏதாவது வேலை செய்ய வேண்டுமா?
நிச்சயமாக. இந்த திசையில் நாங்கள் எப்போதும் அதிக கவனம் செலுத்தியுள்ளோம். நோவோசிபிர்ஸ்க் பிராந்தியத்தில் உருளைக்கிழங்கு இனப்பெருக்கம் ஐம்பது ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஈடுபடத் தொடங்கியது. இந்த வேலை கலினா பெட்ரோவ்னா சுஷகோவா என்ற நிறுவனத்தில் தொடங்கியது.
- நவீன நிலைமைகளில் உள்ள பல விவசாயிகள் சில்லறை சங்கிலிகளின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப மாற்ற முயற்சிக்கிறார்கள் மற்றும் தோற்றத்தில் பலவிதமான கவனம் செலுத்தும்போது, நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான பொருத்தம் மற்றும் கிழங்குகளின் சுவை மீது அல்ல. நோவோசிபிர்ஸ்க் வளர்ப்பாளர்கள் இந்த போக்கை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறார்களா?
நீண்ட காலமாக, எங்கள் இனப்பெருக்கம் வெளிப்புற அளவுகோல்களில் (கிழங்கு வடிவம், தோல் நிறம், கண்களின் ஆழம்) கவனம் செலுத்தவில்லை, எனவே உள்ளூர் வகைகள் அதிக “அழகான” வெளிநாட்டு போட்டியாளர்களுக்கு பிரபலமடைவதில் குறைவாக இருந்தன.
இப்போது வளர்ப்பவர்கள் சைபீரிய உருளைக்கிழங்கின் நன்மைகளைப் பாதுகாக்க முயற்சிக்கின்றனர், நன்மைகளின் உண்டியலில் ஒரு சிறிய "வர்த்தகம்" சேர்க்கிறார்கள். எனவே, சோகூர் மற்றும் ஆதார் வகைகள் திரிபு சோதனைக்கு உட்பட்டுள்ளன. சுவையான மற்றும் அழகான இரண்டும், அவர்கள் மீது எங்களுக்கு அதிக நம்பிக்கை உள்ளது.
2021 ஆம் ஆண்டில் பல்வேறு சோதனைகளுக்கு மாற்றுவதற்காக இன்னும் இரண்டு நம்பிக்கைக்குரிய வகைகளை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்: அல்கா மற்றும் கலப்பின 154 (நாங்கள் இன்னும் ஒரு பெயரைக் கொண்டு வரவில்லை).
- புதிய சைபீரிய வகைகளை வேறு எந்த அளவுருக்கள் வேறுபடுத்துகின்றன?
எங்கள் வகைகள் அதிக மகசூல், சிறந்த சுவை, நோய் எதிர்ப்பு, நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான பொருத்தம் ஆகியவற்றால் வேறுபடுவதை உறுதிசெய்ய நாங்கள் பணியாற்றுகிறோம்.
- நோவோசிபிர்ஸ்க் பிராந்தியத்தில் நிறுவனத்தின் சில்லுகள் தயாரிக்க ஒரு ஆலை கட்ட திட்டமிடப்பட்டுள்ளது பெப்சிகோ... இதன் பொருள் செயலாக்கத்திற்கான வகைகள் தேவைப்படும். இப்பகுதியில் இனப்பெருக்கம் செய்ய இது ஒரு முக்கியமான பகுதியா?
உலர்ந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சில்லுகளாக பதப்படுத்த ஏற்றவகை வகைகளை எங்கள் வகைகள் உள்ளடக்கியுள்ளன: சப்போ, ஸ்லாட்கா, லீனா. மற்றும், நிச்சயமாக, இந்த திசையில் வேலை தொடரும், இருப்பினும் செயலாக்கத்திற்கான பல்வேறு வகைகளை உருவாக்குவது மிகவும் கடினமான பணி என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும்.
- சைபீரிய ஆராய்ச்சி நிறுவனம் தாவர உற்பத்தி மற்றும் இனப்பெருக்கம் இப்போது பெடரல் ஆராய்ச்சி மையத்தின் "இன்ஸ்டிடியூட் ஆப் சைட்டோலஜி அண்ட் ஜெனெடிக்ஸ் ஆஃப் எஸ்.பி. ராஸ்" இன் ஒரு கிளையாகும். கூட்டாட்சி ஆராய்ச்சி மையத்தில் சேர்ந்த பிறகு ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தின் வளர்ப்பாளர்களின் பணியில் ஏதாவது மாற்றம் ஏற்பட்டதா?
பல ஆண்டுகளாக, ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தில் இனப்பெருக்கம் செய்யும் பணிகள் ஒரு பாரம்பரிய முறையில் மேற்கொள்ளப்பட்டன, இது இடைவெளியியல் மற்றும் உள்ளார்ந்த கலப்பினத்தின் அடிப்படையில். இப்போது நாம் ஒரு உயர் நிலைக்கு நகர்ந்துள்ளோம். இன்ஸ்டிடியூட் ஆப் சைட்டோலஜி அண்ட் ஜெனெடிக்ஸ் நிறுவனத்தின் மரபணு எடிட்டிங் ஆய்வகத்தின் ஊழியர்களுடன் சேர்ந்து, மார்க்கர் சார்ந்த தேர்வு முறைகளைப் பயன்படுத்துகிறோம். இந்த முறைகளைப் பயன்படுத்துவது வியத்தகு முறையில் முடிவுகளை வழங்குவதை துரிதப்படுத்துகிறது. இந்த தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்பட்ட முதல் கலப்பினங்களை இந்த ஆண்டு ஏற்கனவே சோதனை செய்வோம் என்று நினைக்கிறேன்.
- சைபீரிய ஆராய்ச்சி நிறுவனம் தாவர வளரும் மற்றும் இனப்பெருக்கம் உருளைக்கிழங்கு வகைகளின் சிறந்த சேகரிப்புக்கு பிரபலமானது. இதைப் பற்றி மேலும் சொல்லுங்கள்.
அசல் மாதிரிகளின் விரிவான தொகுப்பைக் கொண்டிருப்பது அதிக இலக்கு இனப்பெருக்கம் மற்றும் மிக உயர்ந்த மட்டத்தில் நடத்த அனுமதிக்கிறது. எங்கள் சேகரிப்பு எண்கள் 338 in இன் விட்ரோ மாதிரிகள், 185 வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் 95 புனர்வாழ்வளிக்கப்பட்டன. தேர்வில் நாங்கள் "காட்டுமிராண்டித்தனங்களை" பயன்படுத்துகிறோம், அவற்றில் 35 மாதிரிகள் உள்ளன. வி.ஐ.ஆர் சேகரிப்பிலிருந்து 135 மாதிரிகளையும் நாங்கள் சேமித்து வைக்கிறோம் (கே.என்.டி.பி திட்டத்தின் கீழ் பெறப்பட்ட மாதிரிகள் "ரஷ்யாவில் இனப்பெருக்கம் மற்றும் விதை உற்பத்தியின் வளர்ச்சி").
எங்கள் சேகரிப்பின் வளங்கள் பெரும்பாலும் சைபீரிய கூட்டாட்சி மாவட்டத்தின் விஞ்ஞான அமைப்புகளின் வளர்ப்பாளர்களால் (ஓம்ஸ்க், கெமரோவோ, டாம்ஸ்க், கிராஸ்நோயார்ஸ்க் போன்றவை) பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவர்களுக்கு ஏதேனும் வடிவம் தேவைப்பட்டால் ஆய்வுக்கூட சோதனை முறையில், நாங்கள் எந்த வரிசையையும் வழங்க முடியும்.
- சிப்னியர்ஸ் வளர்ப்பாளர்கள் அதிக இனப்பெருக்க உருளைக்கிழங்கு விதைப் பொருளைப் பெறுகிறார்கள். இந்த தயாரிப்புகள் எவ்வாறு விற்கப்படுகின்றன?
நாங்கள் விதைப் பொருளை சூப்பர்-சூப்பர் உயரடுக்கிற்குப் பெருக்கி, இந்த தயாரிப்புகளை விதை பண்ணைகளுக்கு மட்டுமே விற்கிறோம். நோவோசிபிர்ஸ்க் பிராந்தியத்தில் நாங்கள் அக்ரோஸ் நிறுவனம் மற்றும் மிச்சுரினெட்ஸ் SPH இன் ஆராய்ச்சி மற்றும் உற்பத்தி பிரிவுடன் ஒத்துழைக்கிறோம். அல்தாய் பிரதேசம் மற்றும் ப்ரிமோரி ஆகிய இடங்களில் உள்ள விதை நிறுவனங்களுக்கும் விதைகளை வழங்குகிறோம்.
இந்த ஆண்டு எங்கள் வகைகளான லீனா மற்றும் ஸ்லாட்காவின் விதை உருளைக்கிழங்கை விற்பனைக்கு வளர்க்கிறோம். நாங்கள் சோகூரை சிறிது பெருக்க ஆரம்பிக்கிறோம் (அது மண்டலமாக இருக்கும் என்று நம்புகிறோம்). கூடுதலாக, பிராந்தியத்தில் உருளைக்கிழங்கு விவசாயிகள் மற்றும் தோட்டக்காரர்களிடையே தேவைப்படும் வகைகளை நாங்கள் பெருக்குகிறோம்: ரோசாரா, ரெட் ஸ்கார்லெட், அட்ரெட்டா, இதற்காக எங்கள் நிறுவனம் தோற்றுவித்தது. சான்றளிக்கப்பட்ட உயர் தரமான பொருட்களை மட்டுமே நாங்கள் விற்பனை செய்கிறோம் (கிழங்குகளின் பி.சி.ஆர் பகுப்பாய்வின் முடிவுகளின் அடிப்படையில் ரஷ்ய விவசாய மையத்தால் சான்றிதழ்கள் வழங்கப்படுகின்றன). இது இல்லாமல், எங்கும் இல்லை. சைபீரியாவில் எங்களிடம் மிகக் கடுமையான நடைமுறை விதிமுறைகள் உள்ளன.
- சைபீரிய ஆராய்ச்சி உற்பத்தி மற்றும் இனப்பெருக்கம் நிறுவனம் 2017-2025 ஆம் ஆண்டிற்கான விவசாய மேம்பாட்டுக்கான கூட்டாட்சி அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப திட்டத்தின் "ரஷ்ய கூட்டமைப்பில் உருளைக்கிழங்கு இனப்பெருக்கம் மற்றும் விதை உற்பத்தியின் வளர்ச்சி" என்ற துணைத் திட்டத்தில் உறுப்பினராக உள்ளது. வளர்ப்பவர்கள் என்ன பணிகளை எதிர்கொள்கிறார்கள் மற்றும் நிறுவனத்திற்கான இந்த துணைத் திட்டத்தில் பங்கேற்பதன் முக்கியத்துவம் என்ன என்று எங்களிடம் கூறுங்கள்.
எங்கள் முக்கிய பணிகள்: நவீன உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வு தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும் பண்புகளுடன் அதிக மகசூல் தரும் வகைகளை உருவாக்குதல், தேர்வுக்கான சேகரிப்பை பராமரித்தல் மற்றும் விரிவுபடுத்துதல் ஆய்வுக்கூட சோதனை முறையில் மற்றும் உள்ளே விவோ, விதை வளரும் செயல்முறையை உறுதி செய்யும் ஒரு தொகையில் ஏரோபோனிக் மற்றும் ஹைட்ரோபோனிக் நிறுவல்களில் தொடக்க பொருள் (மினிடூபர்கள்) உற்பத்தி (2019 இல் - 20 ஆயிரம் துண்டுகள்; 2020 - 23 ஆயிரம் துண்டுகள், 2021 இல் - 25 ஆயிரம் துண்டுகள்); சூப்பர்-சூப்பர்-உயரடுக்கு வகையின் விதை உருளைக்கிழங்கு உற்பத்தியை உறுதி செய்கிறது (2020 இல் - 48 டன், அடுத்தடுத்த ஆண்டுகளில் - 50 டன்).
சப்ரூட்டீனை செயல்படுத்துவது எங்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது என்பதை நான் கவனிக்க முடியும். அதன் பங்கேற்பாளர்களாகிவிட்டதால், எங்களுக்கு மாநிலத்தின் வலுவான ஆதரவு கிடைத்தது. பொருள் மற்றும் தொழில்நுட்ப தளத்தை முழுவதுமாக புதுப்பிக்க மானிய நிதிகள் பயன்படுத்தப்பட்டன: அவை உயிரி தொழில்நுட்ப ஆய்வகத்தை புனரமைத்தன, மினிடூபர்கள், வாங்கிய வெட்டிகள், படுக்கை வடிவமைப்பாளர்கள், தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் ஒரு கூட்டு உற்பத்திக்காக ஏரோபோனிக் மற்றும் ஹைட்ரோபோனிக் ஆலைகளை நிறுவின. நவீன சேமிப்பு வசதியை நிர்மாணிப்பதை இப்போது முடித்து வருகிறோம். சிப்னியர்ஸில் உருளைக்கிழங்கு இனப்பெருக்கம் இன்று நவீன மட்டத்தில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, உருளைக்கிழங்கு இன்னும் நம் நாட்டில் அதிக மதிப்பில் உள்ளது என்ற வலுவான உணர்வு நம் விஞ்ஞானிகளுக்கு உண்டு.
லினா
நடுத்தர ஆரம்ப வகுப்பு. சந்தைப்படுத்தக்கூடிய மகசூல் எக்டருக்கு 213-496 சி. கிழங்கு ஓவல். கண்கள் எண்ணிக்கையில் குறைவாகவும், நடுத்தர ஆழமாகவும் உள்ளன. கூழ் வெண்மையானது. சந்தைப்படுத்தக்கூடிய கிழங்கின் நிறை 105-250 கிராம். தலாம் மென்மையானது, மஞ்சள். ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் 11,2-18,5%.
டாப்ஸ் மற்றும் கிழங்குகளில் உருளைக்கிழங்கு புற்றுநோய் மற்றும் பைட்டோபதொரோசிஸை எதிர்க்கும். தங்க உருளைக்கிழங்கு நூற்புழுக்கு எளிதில் பாதிக்கப்படுகிறது.
கிழங்குகளும் உலர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சில்லுகள் உற்பத்திக்கு ஏற்றவை.
SAFO
நடுத்தர ஆரம்ப வகுப்பு. சந்தைப்படுத்தக்கூடிய மகசூல் எக்டருக்கு 183-395 சி. கிழங்கு சிறிய கண்களால் ஓவல் ஆகும். கயிறு ஒளி பழுப்பு. கூழ் கிரீமி. சந்தைப்படுத்தக்கூடிய கிழங்கின் நிறை 111-232 கிராம். ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் 12,7-16,7%.
உருளைக்கிழங்கு புற்றுநோய், தங்க உருளைக்கிழங்கு நீர்க்கட்டி நூற்புழு, சுருக்கப்பட்ட மற்றும் கட்டுப்பட்ட மொசைக், இலை உருட்டும் வைரஸ் ஆகியவற்றிற்கு காரணமானவை. கிழங்குகளும் உலர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சில்லுகள் உற்பத்திக்கு ஏற்றவை.
ஸ்லாட்கா வகை சோகூர் வகை
Zlatko
பருவகால வகை. சந்தைப்படுத்தக்கூடிய மகசூல் எக்டருக்கு 162-406 சி.
கிழங்கு கண்களின் சராசரி ஆழத்துடன் வட்டமானது. தலாம் மஞ்சள். கூழ் வெளிர் மஞ்சள். வணிக கிழங்கின் நிறை 109-160 கிராம். ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் 15,7-18,0%.
உருளைக்கிழங்கு புற்றுநோய், சுருக்கப்பட்ட மொசைக் மற்றும் இலை ரோல் வைரஸை எதிர்க்கும். டாப்ஸில் மிதமான பாதிப்பு மற்றும் கிழங்குகளில் தாமதமாக ஏற்படும் ப்ளைட்டின் மிதமான எதிர்ப்பு. ஒரு நூற்புழு மூலம் பாதிக்கப்படுகிறது.
கிழங்குகளும் உலர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சில்லுகள் உற்பத்திக்கு ஏற்றவை.
சோகூர்
நடுத்தர ஆரம்ப வகுப்பு. இது மாநில வகை சோதனையின் கீழ் உள்ளது.
கிழங்கு ஓவல் வடிவத்தில், மேலோட்டமான கண்களால். தலாம் சிவப்பு. கூழ் மஞ்சள்.
இது அதிக ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வைரஸ் நோய்களை எதிர்க்கும்.
ஜே.என்.ஏ
ஆரம்ப பழுத்த வகை. சந்தைப்படுத்தக்கூடிய மகசூல் எக்டருக்கு 196-360 சி.
கிழங்கு சிறிய கண்களால் ஓவல் வட்டமானது. கயிறு ஒளி பழுப்பு. கூழ் வெளிர் மஞ்சள். சந்தைப்படுத்தக்கூடிய கிழங்கு எடை 110-200 கிராம்.
90-80% இன் ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம்.
உருளைக்கிழங்கு புற்றுநோய், தங்க உருளைக்கிழங்கு நீர்க்கட்டி நூற்புழு, சுருக்கப்பட்ட மற்றும் கட்டுப்பட்ட மொசைக், இலை உருட்டும் வைரஸ் ஆகியவற்றிற்கு காரணமானவை.