சங்கம் «சோயுஸ் ஸ்டார்ச்» 2022 க்கான தொழில் முடிவுகளை வழங்கியது. தானிய பதப்படுத்தும் தொழில் மெதுவாக ஆனால் சீராக வளர்ந்து வருகிறது. 2022 ஆம் ஆண்டில், மாற்றியமைக்கப்பட்ட மாவுச்சத்து மற்றும் மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் உற்பத்தி கணிசமாக அதிகரித்தது - இந்த தயாரிப்பு வகைகளில் இறக்குமதி மாற்றீடு நடைபெறுகிறது. 2022 ஆம் ஆண்டில், தளவாடச் செலவுகளின் அதிகரிப்பு, நிதி பரிவர்த்தனைகளின் சிக்கல் மற்றும் விநியோகங்களின் ஸ்திரமின்மை ஆகியவற்றின் காரணமாக, தானிய ஆழமான செயலாக்கத் துறையில் இருந்து பல பொருட்களின் ஏற்றுமதி மற்றும் இறக்குமதி கணிசமாகக் குறைந்தது. அரசாங்க அதிகாரிகள் தொழில்துறையை ஆதரிக்க பல்வேறு வழிமுறைகளை உருவாக்கியுள்ளனர்; ஆதரவு நடவடிக்கைகள் ஏற்கனவே நடைமுறையில் உள்ளன மற்றும் நிறுவனங்களால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
மேம்பட்ட தானிய செயலாக்க நிறுவனங்களின் சங்கம் 2022 இல் தொழில்துறையில் பல முக்கிய நிகழ்வுகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது. கடந்த ஆண்டு, நிறுவனங்கள் புதிய சவால்களை எதிர்கொண்டன: உபகரணங்கள், கூறுகள், நொதிகள் மற்றும் வினைகளுக்கு புதிய விநியோகச் சங்கிலிகளை நிறுவுதல். மேலும், தொழில்துறையில் உள்ள நிறுவனங்கள் திறனை அதிகரிக்கவும், தயாரிப்பு உற்பத்தியை அதிகரிக்கவும் மற்றும் சில வகை இறக்குமதிகளை மாற்றவும் முயன்றன. ஒட்டுமொத்தமாக, 2022 தொழில்துறைக்கான நேர்மறையான இயக்கவியலுடன் முடிந்தது.
ரஷ்ய ஆழமான தானிய பதப்படுத்தும் தொழில் சுமார் 2,5 மில்லியன் டன் தானியங்களை செயலாக்குகிறது மற்றும் சுமார் 1 மில்லியன் டன் முடிக்கப்பட்ட பொருட்களை உற்பத்தி செய்கிறது. ரஷ்யாவில் இந்த தொழில் இன்னும் முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது, ஆனால் புதிய நிறுவனங்கள், உற்பத்தி வரிகளை உருவாக்க மற்றும் புதிய ஏற்றுமதி சந்தைகளில் நுழைய ஒவ்வொரு வாய்ப்பும் உள்ளது. பல முக்கிய திட்டங்கள் வளர்ச்சியில் உள்ளன.
ஆழமான தானிய பதப்படுத்தும் தொழில் மாநிலத்தால் தீவிரமாக ஆதரிக்கப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்டார்ச் உற்பத்தியாளர்களுக்கு நிறுவனங்களை உருவாக்கும் அல்லது நவீனமயமாக்கும் போது முதலீட்டுக் கடன்கள் மற்றும் அடுத்தடுத்த செயலாக்கத்திற்கான மூலப்பொருட்களை வாங்குவதற்கான முன்னுரிமை கடன்கள் வழங்கப்படுகின்றன. தயாரிப்புகளை ஏற்றுமதி செய்யும் போது தளவாடச் செலவுகளைத் திருப்பிச் செலுத்தவும், கண்காட்சி நிகழ்வுகளில் நிறுவனங்கள் பங்கேற்கும் போது செலவுகளைத் திருப்பிச் செலுத்துதல் மற்றும் பிற ஆதரவு நடவடிக்கைகளும் உள்ளன.
ஃபெடரல் சட்டத்தின் புதிய விதிகள் "தானியத்தில்" நடைமுறைக்கு வந்துள்ளன, அதன்படி FSIS "தானியம்" உருவாக்கப்பட்டது. 2022 ஆம் ஆண்டில், செயலிகளுக்கான அமைப்பில் புகார் செய்வது தன்னார்வமானது, ஆனால் தொழில்துறையில் உள்ள அனைத்து நிறுவனங்களும் டிரேசபிலிட்டி அமைப்பில் வேலை செய்யத் தொடங்கின. மார்ச் 1, 2023 முதல், தானியங்களை பதப்படுத்தும் பொருட்கள் குறித்த தகவல்களை கணினியில் வழங்குவது கட்டாயமாக்கப்பட்டுள்ளது.
மாநில ஆதரவின் நடவடிக்கைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டால், சமீபத்திய ஆண்டுகளில் தொழில்துறை உற்பத்தி செய்யப்படும் பொருட்களின் அளவு (அட்டவணை 1) குறிப்பிடத்தக்க வளர்ச்சியைக் காட்டியுள்ளது, எனவே அதிக மதிப்புள்ள பல பொருட்களின் இறக்குமதியை சார்ந்து ஒரு முறையான குறைவு உள்ளது ( அட்டவணை 2), தயாரிப்பு வரிசையின் விரிவாக்கம் மற்றும் புதிய சர்வதேச சந்தைகளில் நுழைவதற்கான வாய்ப்பு (அட்டவணை 3).
ஆண்டுதோறும் தொழில்துறையின் இயக்கவியல் மெதுவாக ஆனால் நிலையான வளர்ச்சியைக் காட்டுகிறது. ரோஸ்ஸ்டாட் மற்றும் அசோசியேஷன் மதிப்பீடுகளின்படி, 2022 ஆம் ஆண்டில் மாற்றியமைக்கப்பட்ட மாவுச்சத்து உற்பத்தியில் மிகப்பெரிய அதிகரிப்பு (39%) காணப்பட்டது, இது இறக்குமதி செய்யப்பட்ட ஒப்புமைகளை மாற்ற வேண்டிய அவசியம் மற்றும் நுகர்வோர் உள்நாட்டுப் பொருட்களுக்கு மாறுவதன் காரணமாக - இந்த ஆண்டு பல்வேறு உற்பத்தி மாவுச்சத்தின் உணவு மாற்றங்கள் 94 டன்கள் ஆகும்.
இரண்டு நிறுவனங்களால் ரஷ்யாவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் அமினோ அமிலம் லைசின் உற்பத்தி, வருடத்தில் 22% அதிகரித்துள்ளது. 2022 ஆம் ஆண்டில், உள்நாட்டு எல்-லைசின் சல்பேட்டின் உற்பத்தி 142 டன்களாக இருந்தது.
மற்ற ஸ்டார்ச் சார்ந்த தயாரிப்புகள் 1% முதல் 10% வரை வளர்ச்சியைக் காட்டின (அட்டவணை 1). டெக்ஸ்ட்ரின்களின் உற்பத்தி 72% குறைந்துள்ளது, ஆனால் இந்த தயாரிப்பு தொழில்துறையில் ஒரு சிறிய பகுதியை ஆக்கிரமித்துள்ளது.
அட்டவணை 1 - ஸ்டார்ச் மற்றும் ஸ்டார்ச் பொருட்களின் உற்பத்தி, டன்
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | டைனமிக்ஸ் 2022 முதல் 2021 வரை, % | |
---|---|---|---|---|---|
மாவுச்சத்து, மாற்றியமைக்கப்பட்ட (சொந்த) தவிர | 294 654 | 324 914 | 354 032 | 374 812 | 6 |
டெக்ஸ்ட்ரின்ஸ் | 8 165 | 9 526 | 10 5324 | 2 939 | -72 |
மாற்றியமைக்கப்பட்ட மாவுச்சத்து | 58 804 | 61 103 | 68 006 | 94 355 | 39 |
குளுக்கோஸ்-பிரக்டோஸ் சிரப்கள் | 152 504 | 200 625 | 260 002 | 278 190 | 7 |
மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் | 19 131 | 20 073 | 49 773 | 54 960 | 10 |
ஸ்டார்ச் சிரப் (குளுக்கோஸ் சிரப்) | 466 648 | 467 235 | 476 940 | 494 103 | 1 |
லைசின் | 80 000 | 90 000 | 117 000 | 142 729 | 22 |
ஃபெடரல் சுங்க சேவையின் படி, பெரும்பாலான முக்கிய தயாரிப்புகளுக்கு ஸ்டார்ச் மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்களின் இறக்குமதி இந்த ஆண்டு குறைந்துள்ளது. விதிவிலக்கு லைசின் இரண்டு வடிவங்களில் (சல்பேட் மற்றும் மோனோஹைட்ரோகுளோரைடு) இருந்தது, இதன் இறக்குமதி 37% அதிகரித்துள்ளது, இது இறக்குமதி சுங்க வரிகளை பூஜ்ஜியமாக்குவதன் மூலம் எளிதாக்கப்பட்டது (அட்டவணை 2).
2022 முதல் 2021 வரையிலான மிகப்பெரிய குறைவு ஸ்டார்ச் சிரப் (குளுக்கோஸ் சிரப்ஸ்) வகைகளில் ஏற்பட்டது - 109 மடங்கு. மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் இறக்குமதி 71% குறைந்துள்ளது, டெக்ஸ்ட்ரின் இறக்குமதி 59%, மாற்றியமைக்கப்பட்ட மாவுச்சத்து 46%, இறக்குமதி செய்யப்பட்ட மாவுச்சத்து 24% மற்றும் குளுக்கோஸ்-பிரக்டோஸ் சிரப் முறையே 4% குறைந்துள்ளது.
அட்டவணை 2 - ஸ்டார்ச் மற்றும் ஸ்டார்ச் பொருட்கள் இறக்குமதி, டன்
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | டைனமிக்ஸ் 2022 முதல் 2021 வரை, % | |
மாவுச்சத்து, மாற்றியமைக்கப்பட்ட (சொந்த) தவிர | 22 363 | 24 574 | 40 225 | 32 341 | -24 |
மாற்றியமைக்கப்பட்ட மாவுச்சத்து | 95 958 | 94 656 | 103 541 | 71 076 | -46 |
குளுக்கோஸ்-பிரக்டோஸ் சிரப்கள் | 422 | 257 | 5 467 | 5 261 | -4 |
டெக்ஸ்ட்ரின்ஸ் | 1 079 | 889 | 1 489 | 938 | -59 |
மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் | 14 625 | 10 038 | 5 740 | 3 359 | -71 |
ஸ்டார்ச் சிரப் (குளுக்கோஸ் சிரப்) | 4 082 | 794 | 8 320 | 76 | -10 |
லைசின் | 60 834 | 53 352 | 43 130 | 68 783 | 37 |
சந்தை மறுபகிர்வு மற்றும் உள்நாட்டு சந்தையில் தேவைக்கு மாற்றீடு ஆகியவற்றின் காரணமாக, 2022 இல் அதிக மதிப்பு கூட்டப்பட்ட பொருட்களின் ஏற்றுமதி முக்கிய தயாரிப்புகளுக்கு கணிசமாகக் குறைந்துள்ளது.
லைசின் ஏற்றுமதியில் 542% ஏற்றுமதியில் மிகப்பெரிய குறைவு காணப்படுகிறது - 7 இல் 442 ஆயிரம். ரஷ்யாவிற்கு வெளியே லைசின் ஏற்றுமதிக்கு தடை விதிக்கப்பட்டதே இதற்குக் காரணம், இது 2022 இறுதி வரை நீடித்தது.
மற்ற வகைகளில், 2022 உடன் ஒப்பிடும்போது 2021 இல் குளுக்கோஸ்-பிரக்டோஸ் சிரப்களில் குறிப்பிடத்தக்க சரிவு ஏற்பட்டது, இதில் 273% குறைவாக ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டது - 394 டன். 226% குறைவான ஸ்டார்ச் சிரப் உள்ளது - 7 டன்கள், 442% குறைவான மாற்றியமைக்கப்பட்ட மாவுச்சத்து, 61% குறைவான மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின். டெக்ஸ்ட்ரின்களின் ஏற்றுமதி 8% அதிகரித்துள்ளது (அட்டவணை 90).
தயாரிப்பு விநியோகங்களுக்கான ஏற்றுமதி சந்தை மிகவும் வேறுபட்டது. அதே நேரத்தில், அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களின் ஏற்றுமதி மத்திய கிழக்கு, ஆப்பிரிக்கா மற்றும் தென் அமெரிக்கா நாடுகளில் அதிக கவனம் செலுத்துகிறது. குளுக்கோஸ் சிரப் திரவ வடிவில் துர்க்மெனிஸ்தான் மற்றும் உஸ்பெகிஸ்தானுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது. உலர் வடிவில் உள்ள குளுக்கோஸ் சிரப்களின் முக்கிய அளவு லெபனான் மற்றும் ஜோர்டானுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது. மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் விற்பனைச் சந்தைகளில் கோட் டி ஐவரி, தென்னாப்பிரிக்கா, ஐக்கிய அரபு எமிரேட்ஸ், சிலி, எகிப்து, கொலம்பியா, கானா, துருக்கி, டொமினிகன் குடியரசு உள்ளிட்ட 40க்கும் மேற்பட்ட நாடுகள் அடங்கும். மங்கோலியா, அஜர்பைஜான், உஸ்பெகிஸ்தான் மற்றும் தஜிகிஸ்தான் ஆகிய நாடுகளுக்கு கேஷனிக் மாற்றியமைக்கப்பட்ட மாவுச்சத்துகள் செல்கின்றன. நெளி அட்டை உற்பத்தி மற்றும் எண்ணெய் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படும் மாற்றியமைக்கப்பட்ட மாவுச்சத்து, ஈராக், ஜார்ஜியா, உஸ்பெகிஸ்தான், துருக்கி, தஜிகிஸ்தான் மற்றும் துர்க்மெனிஸ்தான் ஆகிய நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது.
அட்டவணை 3 - ஸ்டார்ச் மற்றும் ஸ்டார்ச் பொருட்கள் ஏற்றுமதி, டன்
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | டைனமிக்ஸ் 2022 முதல் 2021 வரை, % | |
மாவுச்சத்து, மாற்றியமைக்கப்பட்ட (சொந்த) தவிர | 29 279 | 26 257 | 48 814 | 38 366 | -27 |
மாற்றியமைக்கப்பட்ட மாவுச்சத்து | 7 151 | 7 484 | 8 142 | 5 072 | -61 |
குளுக்கோஸ்-பிரக்டோஸ் சிரப்கள் | 852 | 334 | 1 470 | 394 | -273 |
டெக்ஸ்ட்ரின்ஸ் | 461 | 461 | 166 | 1 705 | 90 |
மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் | 981 | 1235 | 13 536 | 12 577 | -8 |
ஸ்டார்ச் சிரப் (குளுக்கோஸ் சிரப்) | 19 834 | 33 764 | 24 250 | 7 442 | -226 |
லைசின் | 1 652 | 736 | 616 | 96 | -542 |
இன்று, ரஷ்யாவில் தானிய மாவுச்சத்து உற்பத்திக்கான மூலப்பொருட்களின் முக்கிய வகைகள் பாரம்பரியமாக சோளம் மற்றும் கோதுமையாகவே இருக்கின்றன. மேலும், சோள மாவுப் பிரிவு மொத்த நுகர்வு அளவிலும், உடல் மற்றும் பண அடிப்படையில் மிகப்பெரிய பங்கை ஆக்கிரமித்துள்ளது.
சோள மாவு உற்பத்தி முந்தைய ஆண்டை விட அதிகரித்துள்ளது, 2022 இல் 316 டன்கள் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது. இறக்குமதி 599 டன்னாகவும், ஏற்றுமதி 5 டன்னாகவும் இருந்தது. கார்ன் ஸ்டார்ச் கொலம்பியா, கோட் டி ஐவரி, ஈக்வடார் மற்றும் பிற நாடுகளுக்கு வழங்கப்படுகிறது (வரைபடம் 262).
வரைபடம் 1 - சோள மாவு, டன்
உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் உற்பத்தி அதே அளவில் இருந்தது - 11 இல் 131 டன்கள் மற்றும் 2022 இல் 11 டன்கள். உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்து இறக்குமதி சற்று குறைந்துள்ளது - 483 இல் 2021 ஆயிரம் டன்களுடன் ஒப்பிடும்போது 10500 இல் 2021 டன்கள். ஏற்றுமதி கணிசமாக குறைந்தது - வருடத்திற்கு 4800 டன்கள் (வரைபடம் 2020).
வரைபடம் 3 - உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், டன்