சங்கம் "ரோஸ்க்ரக்மல்படோகா" 2019 இல் தொழில்துறையின் முடிவுகள் மற்றும் ஸ்டார்ச் சந்தையில் தற்போதைய நெருக்கடியின் தாக்கம் குறித்து கருத்துரைத்தார். கடந்த மூன்று ஆண்டுகளில், ரஷ்ய நிறுவனங்கள் வெல்லப்பாகு, பூர்வீக மற்றும் மாற்றியமைக்கப்பட்ட மாவுச்சத்து உற்பத்தியை அதிகரித்து வருகின்றன. உள்நாட்டுத் தொழிற்சாலைகள் முக்கியமாக பூர்வீக மாவுச்சத்து மற்றும் சர்க்கரை மாவுப் பொருட்களின் உற்பத்தியில் நிபுணத்துவம் பெற்றவை. மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் உற்பத்தியின் பங்கு மிகவும் குறைவாக உள்ளது, மேலும் இந்த பிரிவில் இறக்குமதிகள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன.
ஸ்டார்ச் சிரப் பாரம்பரியமாக அனைத்து உள்நாட்டு ஸ்டார்ச் தயாரிப்புகளிலும் முன்னணியில் உள்ளது. 2019 ஆம் ஆண்டில், ரஷ்ய நிறுவனங்கள் தொடர்ந்து உற்பத்தி அளவை அதிகரித்தன: 2019 ஆம் ஆண்டில், தொழில்துறை ரஷ்யாவில் 595 டன்களை உற்பத்தி செய்தது, இது 992,9 ஐ விட 20 டன்கள் அதிகம் மற்றும் 875,3 ஐ விட 2018 டன்கள் அதிகம். துலா, பெல்கோரோட் மற்றும் ரோஸ்டோவ் பகுதிகள் வெல்லப்பாகு உற்பத்தியில் முன்னணியில் உள்ளன. மொலாசஸ் ரஷ்யாவிலிருந்து தீவிரமாக ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது: கடந்த ஆண்டு ரஷ்யாவிலிருந்து 103 டன் ஸ்டார்ச் சிரப் ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டது - மொத்த ஏற்றுமதி அளவின் மூன்றில் ஒரு பங்கு. வெல்லப்பாகு இறக்குமதியின் அளவு மிகக் குறைவு - 221,1 டன்.
பூர்வீக மாவுச்சத்து உற்பத்தி கடந்த சில ஆண்டுகளாக நிலையான வளர்ச்சியை வெளிப்படுத்தியுள்ளது. எனவே, ரஷ்யாவில் 2019 இல் அவற்றின் உற்பத்தி 290 டன்களாக இருந்தது. ஒப்பிடுகையில், ஒரு வருடம் முன்பு, நாடு 757,4 டன்களையும், 281 இல் - 224,9 டன்களையும் உற்பத்தி செய்தது. பூர்வீக மாவுச்சத்துகளின் முக்கிய அளவு ரஷ்யாவின் மத்திய பகுதியில், அதாவது துலா, தம்போவ் மற்றும் வோரோனேஜ் பகுதிகளில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. மேலும் ரஷ்யாவின் தெற்கிலும், கிராஸ்னோடர் பிரதேசத்திலும்.
உள்நாட்டு производство மாற்றியமைக்கப்பட்ட மாவுச்சத்து பூர்வீக மாவுச்சத்துக்களை விட அளவு இன்னும் கணிசமாக தாழ்வானது, ஆனால் ரஷ்ய தொழிற்சாலைகள் தங்கள் வருவாயை அதிகரித்து வருகின்றன. ரஷ்யாவில் 2019 இல் மாற்றியமைக்கப்பட்ட மாவுச்சத்து உற்பத்தி 48 894,3 டன்களாக இருந்தது, இது 8 ஐ விட 851,9 2018 டன்கள் அதிகம். இந்த தொகுதியில் பாதி ரோஸ்டோவ் பிராந்தியத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.
டெக்ஸ்ட்ரின் உற்பத்தி 2017 முதல் குறைந்து வருகிறது. எனவே, 2019 இல், உற்பத்தி அளவு 8 டன்களாக இருந்தது. ஒப்பிடுகையில், 164,7 இல், 2018 டன்கள் உற்பத்தி செய்யப்பட்டன, 9 இல் - 064,2 டன்கள். டெக்ஸ்ட்ரின்களின் முழு அளவும் ஸ்வயாகின்ஸ்கி ஸ்டார்ச் ஆலையால் தயாரிக்கப்படுகிறது.
பிரக்டோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் சிரப் உற்பத்தி கடந்த ஆண்டிலும் குறைந்துள்ளது. 2019 ஆம் ஆண்டில், தொழில்துறை ரஷ்யாவில் 153 டன்களை உற்பத்தி செய்தது, இது 433,5 ஐ விட 22 டன் குறைவாகும். அதிலிருந்து 423,2% பிரக்டோஸ் மற்றும் சிரப்கள் துலா பகுதியில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. இந்த பகுதியில் ஸ்டார்ச் மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்களின் அதிக உற்பத்தி விகிதங்கள் தொழில்துறையில் ஒரு முக்கிய வீரரின் பணியுடன் தொடர்புடையவை - கார்கில் நிறுவனம்.
இறக்குமதியின் அளவு பாரம்பரியமாக ஏற்றுமதியின் அளவை விட அதிகமாக உள்ளது. ஸ்டார்ச் மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்களின் இறக்குமதி 2019 இல் 96 டன்கள் அல்லது பண அடிப்படையில் 771,9 மில்லியன் அமெரிக்க டாலர்கள். அனைத்து இறக்குமதிகளிலும் பாதி மாற்றியமைக்கப்பட்ட மாவுச்சத்து ஆகும் - மொத்தம் 94 மில்லியன் அமெரிக்க டாலர்களுக்கு 55 டன்கள். கடந்த ஆண்டு ஸ்டார்ச் பொருட்களின் ஏற்றுமதி 952,8 மில்லியன் அமெரிக்க டாலர்களுக்கு 61 டன்களாக இருந்தது.
பிற ஸ்டார்ச் தயாரிப்புகளுடன் ஒப்பிடுகையில், பூர்வீக மாவுச்சத்து இறக்குமதியின் அளவு சிறியது - 14 மில்லியன் டாலர் மதிப்புள்ள 484,8 டன்கள். கடந்த ஆண்டு, ரஷ்யா 13 டன் கோதுமை ஸ்டார்ச், 2 டன் சோள மாவு, 512,4 டன் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், 2 டன் மரவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், 254,9 டன் அரிசி மாவுச்சத்து மற்றும் 8 டன் மற்ற நாட்டு ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றை இறக்குமதி செய்தது. பூர்வீக மாவுச்சத்து ஏற்றுமதி இறக்குமதியை விட அதிகமாக இருந்தாலும் (017,3 935,5 டன்கள்), பண அடிப்படையில் இது கிட்டத்தட்ட இரண்டு மடங்கு குறைவு மற்றும் 405,9 மில்லியன் அமெரிக்க டாலர்கள். ரஷ்ய ஸ்டார்ச் இறக்குமதி செய்யப்பட்டதை விட மலிவானது என்பதே இதற்குக் காரணம். உதாரணமாக, சோள மாவு ஒரு டன்னுக்கு $ 358,8 க்கு இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது மற்றும் ஒரு டன் $ 18 க்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது. கடந்த ஆண்டு, உள்நாட்டு நிறுவனங்கள் 118,3 டன் கோதுமை ஸ்டார்ச், 7,9 டன் சோள மாவு, 1 டன் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மற்றும் 350,2 டன் அரிசி ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றை ஏற்றுமதி செய்துள்ளன. கடந்த ஆண்டு குளுக்கோஸ்-பிரக்டோஸ் சிரப்களின் இறக்குமதியின் அளவு 681,81 டன்களாகவும், ஏற்றுமதி - 1 டன்களாகவும் இருந்தது.
ஏற்றுமதிக்கு முக்கியமாக பூர்வீக மாவுச்சத்து மற்றும் ஸ்டார்ச் சிரப் ஆகியவை சிஐஎஸ் நாடுகளுக்கு செல்கின்றன. ரஷ்யா பெரும்பாலும் மாற்றியமைக்கப்பட்ட மாவுச்சத்தை இறக்குமதி செய்கிறது, அவை மேற்கு ஐரோப்பா, அமெரிக்கா மற்றும் சீனாவிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்படுகின்றன.
"கடந்த ஆண்டு தொழில்துறை சிறப்பாக செயல்பட்டது. இந்த ஆண்டும் உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வு அதிகரிக்கும் என அனைவரும் எதிர்பார்த்தனர். 2020 இன் முதல் காலாண்டில் முன்னோடியில்லாத செயல்திறன் மற்றும் தேவை விநியோகத்தை விட அதிகமாக இருந்தது. இருப்பினும், நிலைமை விரைவாக மாறியது, பணம் செலுத்துவதில் தாமதம் தொடங்கியது, முக்கியமாக சிறிய நிறுவனங்களிலிருந்து - எங்கள் தயாரிப்புகளின் நுகர்வோர். சில நுகர்வோர் திரும்பப் பெறுவதையும் நாங்கள் கவனிக்கிறோம், குறிப்பாக HoReCa போன்ற தொழில். மூலப்பொருட்களின் விலை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது, முதன்மையாக கோதுமை. இந்த நேரத்தில், எங்கள் அனைத்து நிறுவனங்களும் நடைமுறையில் ஒரே பயன்முறையில் இயங்குகின்றன. ஆனால் எதிர்காலத்தில் நுகர்வு சற்று குறையும் என எதிர்பார்க்கிறோம். தற்போதைய உலகளாவிய நெருக்கடியானது நமது தொழில்துறையில் குறிப்பிடத்தக்க மற்றும் நீடித்த தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும், மேலும் இதுவரை எதிர்பாராத வழிகளில். இருப்பினும், இந்த நெருக்கடியின் தாக்கம் உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் வேறுபடும். எனவே, மாநிலத்தின் ஆதரவை நாங்கள் நம்புகிறோம், ”என்று ஸ்டார்ச் மற்றும் சிரப் சங்கத்தின் தலைவர் ஒலெக் ராடின் கருத்துரைத்தார்.
சங்கம் பற்றி: ஸ்டார்ச் மற்றும் ட்ரேக்கிள் தயாரிப்புகளின் ரஷ்ய தயாரிப்பாளர்கள் சங்கம் என்பது ஒரு தொழில்முறை இலாப நோக்கற்ற அமைப்பாகும், இது ஸ்டார்ச் தயாரிப்புகளின் உள்நாட்டு உற்பத்தியை வலுப்படுத்தவும் மேம்படுத்தவும் ஊக்குவிக்கிறது, வெளிநாட்டு சப்ளையர்களுடன் சமமற்ற போட்டியிலிருந்து உள்நாட்டு சந்தையைப் பாதுகாக்க வாதிடுகிறது. சங்கம் 1998 இல் நிறுவப்பட்டது மற்றும் தற்போது தொழில்துறையில் மிகப்பெரிய நிறுவனங்களை ஒன்றிணைக்கிறது, இது ஸ்டார்ச், குளுக்கோஸ் சிரப் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் உள்நாட்டு உற்பத்தியில் 80% வழங்குகிறது.