2023 ஆம் ஆண்டில், ஆழமான தானிய செயலாக்கத் துறையில் சில பொருட்களின் உற்பத்தியை அதிகரிப்பதை ரஷ்யா நம்பியது, இது சந்தை நிலைமைகள் மற்றும் ஏற்றுமதி விநியோகங்களை பாதித்தது. 2023 ஆம் ஆண்டிற்கான தொழில்துறையின் பணிகளின் முடிவுகளை Soyuzstarch Association of Advanced Grain Processing Enterprises வழங்கியது.
மொத்தத்தில், 2023 இல் ரஷ்யாவில் 390 டன் பூர்வீக மாவுச்சத்து (சோளம், கோதுமை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு) உற்பத்தி செய்யப்பட்டது. 828 இல், இந்த எண்ணிக்கை 2022 டன்களாக இருந்தது. அதே நேரத்தில், கடந்த ஆண்டு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்ட பூர்வீக மாவுச்சத்தின் மொத்த அளவு 377 டன்களாக இருந்தது. ஒப்பிடுகையில், 824 இல், அதே மாவுச்சத்துகளின் ஏற்றுமதி கிட்டத்தட்ட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக இருந்தது மற்றும் 20 டன்களாக இருந்தது. இறக்குமதி 665 டன்களாக இருந்தது, இது முந்தைய ஆண்டை விட 2022% குறைவு (38 டன்கள்).
2023 ஆம் ஆண்டில் மொத்த பூர்வீக ஸ்டார்ச் உற்பத்தியானது முதன்மையாக சோள மாவுச்சத்தின் அதிகரிப்பால் உந்தப்பட்டது, இது 328 டன்களுக்கு மேல் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது. இருப்பினும், 607 இல் சோள மாவு இறக்குமதி 2023 டன்களாக இருந்தது, இது 2% க்கும் குறைவான இறக்குமதி சார்புக்கு சமம். ஏற்றுமதிகள் ஏறக்குறைய 736 டன்களாக இருந்தன, இது 1 உடன் ஒப்பிடும்போது 19% குறைவு, இது அதிகரித்த தளவாட செலவுகள் மற்றும் தேசிய நாணயங்களில் பணம் செலுத்துவதில் உள்ள சிக்கல்கள் காரணமாகும்.
கடந்த ஆண்டு 50 டன்களை உற்பத்தி செய்த கோதுமை ஸ்டார்ச் பாரம்பரியமாக உற்பத்தி அளவின் அடிப்படையில் இரண்டாவது இடத்தைப் பிடித்தது. இறக்குமதியின் அளவு சிறியது (374 டன்), மற்றும் ஏற்றுமதி (24 டன்) 394 உடன் ஒப்பிடும்போது 73% குறைந்துள்ளது.
கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளில், உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் உற்பத்தி தொடர்ந்து குறைந்த அளவில் உள்ளது. 2023 இல், இது 11 டன்களுக்கு மேல் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது. அதே நேரத்தில், இது நம் நாட்டில் 846 டன் அளவுகளில் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது (இது 7 ஐ விட 222% குறைவு), ஆனால் இது 67 அளவில், கிட்டத்தட்ட 2022 டன் அளவில் ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டது. பொதுவாக, உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தின் இறக்குமதி விநியோகங்களில் குறைவு, குறைந்த விலையுள்ள சோளம் மற்றும் கோதுமை மாவுச்சத்துள்ள சமையல் வகைகளில் மாற்றப்படுவதாலும், தயாரிப்பு வரிசையில் ஏற்படும் மாற்றங்களாலும் இருக்கலாம்.
மாற்றியமைக்கப்பட்ட மாவுச்சத்து உற்பத்தி 100 டன்களுக்கும் அதிகமாக இருந்தது. இது 544ஐ விட 6% குறைவு (அப்போது 2022 டன்கள் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது). ரஷ்யாவில், முன்பு போலவே, முக்கியமாக தொழில்துறை மாற்றங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை துளையிடும் உலைகளாகவும், கூழ், காகிதம் மற்றும் ஜவுளித் தொழில்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
அதே நேரத்தில், இறக்குமதிகள் முக்கியமாக மாவுச்சத்துகளின் உணவு மாற்றங்களால் குறிப்பிடப்படுகின்றன. 2023 ஆம் ஆண்டில், பொருட்கள் கிட்டத்தட்ட 54 டன்களாக இருந்தன (முந்தைய ஆண்டை விட 780% குறைவாக), ஆனால் 23 டன்கள் மட்டுமே ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டன (முந்தைய ஆண்டை விட 1767% குறைவாக).
«சிரமங்கள் இருந்தபோதிலும், கடந்த ஆண்டு ஒட்டுமொத்தமாக நேர்மறையானது. வெளிப்படையான காரணங்களுக்காக, ஏற்றுமதியின் அளவு குறைந்தது (10%). விலையுயர்ந்த மாற்றங்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் ஆகியவை அவற்றின் மலிவான ஒப்புமைகளுடன் மாற்றப்பட்டன. இருப்பினும், இறக்குமதியின் அளவு 7% குறைந்துள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, இது சந்தை நிலைமைகளில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.", மேம்பட்ட தானிய செயலாக்க நிறுவனங்களின் சங்கத்தின் தலைவர் ஒலெக் ராடின் கருத்து தெரிவித்தார்.
ஸ்டார்ச் சிரப்களின் (குளுக்கோஸ் சிரப்ஸ்) உற்பத்தி கிட்டத்தட்ட மாறாமல் இருந்தது - அவற்றின் அளவு 499 டன்களை எட்டியது. ரஷ்ய நிறுவனங்கள் உள்நாட்டு சந்தையின் தேவைகளை முழுமையாக உள்ளடக்கியதால், 255 டன்கள் மட்டுமே நாட்டிற்கு இறக்குமதி செய்யப்பட்டன, ஆனால் வெளிநாட்டு சந்தைக்கான ஏற்றுமதி 27 டன்களுக்கும் அதிகமாக இருந்தது (ஒரு வருடத்திற்கு முந்தையதை விட 9% அதிகம்). முக்கிய இறக்குமதி நாடுகளில் அஜர்பைஜான், உஸ்பெகிஸ்தான், மால்டோவா குடியரசு போன்றவை அடங்கும்.
2023 இல் ரஷ்யாவில் குளுக்கோஸ்-பிரக்டோஸ் சிரப்கள் (ஜிஎஃப்எஸ்) 293 டன் அளவில் உற்பத்தி செய்யப்பட்டன. 432 (2022 டன்) உடன் ஒப்பிடுகையில், உற்பத்தி அளவு 277% அதிகரித்துள்ளது. 823 மற்றும் 6 இல் 2 மற்றும் 36 டன் அளவுக்கு இறக்குமதிகள் மிகக் குறைவு. முறையே. ஏற்றுமதியும் முக்கியமற்றது - முறையே 2023 மற்றும் 2022 டன்கள். முக்கிய காரணம்: GFS என்பது உள்ளூர் சந்தை தயாரிப்பு ஆகும், இது நீண்ட தூரத்திற்கு கொண்டு செல்வதில் லாபம் இல்லை. அதே நேரத்தில், GFS சந்தை அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட தானிய தயாரிப்புகளின் முழு வரம்பில் மிகவும் நேர்மறையான இயக்கவியலைக் காட்டியது, இது கோடை காலத்தில் மது அல்லாத மற்றும் குறைந்த மதுபானங்களின் நுகர்வு அதிகரிப்பு காரணமாக இருக்கலாம். நாட்டிற்குள் சுற்றுலாப் பயணிகளின் வருகை அதிகரிப்பு.
2023 இல் மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் உற்பத்தி 47 டன்களாக இருந்தது, 823 உடன் ஒப்பிடும்போது 13% (54 டன்) குறைந்துள்ளது. சில உற்பத்தியாளர்கள் உலர் குளுக்கோஸ் சிரப்களை உற்பத்தி செய்வதற்கும் ஸ்டார்ச் சிரப்களின் உற்பத்தியை அதிகரிப்பதற்கும் ஒரு வாய்ப்பைக் கண்டனர். அதே நேரத்தில், இறக்குமதியும் 960 டன்களாக (2022 இல் 2 டன்கள்) சரிந்தது, மேலும் ஏற்றுமதி 196 டன்களைத் தாண்டியது, சர்வதேச ஏற்றுமதியை 3% குறைத்தது (359 இல் 2022 டன்கள் ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டது).
இந்த ஆண்டில், ரஷ்யாவில் 20 குளுக்கோஸ் மோனோஹைட்ரேட்டுகள் உற்பத்தி செய்யப்பட்டன. 000 டன் பொருட்கள் இறக்குமதி செய்யப்பட்டன, ஏற்றுமதி 14 டன்களை தாண்டியது. மேலும், 168 டன் சர்பிடால் மற்றும் 595 டன் இரசாயன தூய பிரக்டோஸ் நாட்டிற்கு இறக்குமதி செய்யப்பட்டன - ரஷ்யாவில் உற்பத்தி செய்யப்படாத பொருட்கள்.
தாவர புரதங்களைப் பொறுத்தவரை, 2023 இல் ரஷ்யாவில் 84 டன்களுக்கும் அதிகமான கோதுமை பசையம் (பசையம்) உற்பத்தி செய்யப்பட்டது, இது 992 இல் (8 டன்) உற்பத்தியை விட 2022% குறைவாகும். அதே நேரத்தில், பாரம்பரியமாக ஏற்றுமதி சார்ந்த தயாரிப்பு 92 டன் அளவுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டது (இது 900 - 39 டன்களை விட 636% குறைவு), இது நட்பற்ற நாடுகள் வாங்க மறுத்ததன் காரணமாக இருக்கலாம். கடந்த ஆண்டை விட (55 டன்) இறக்குமதி 2022 மடங்கு குறைந்து 88 டன்னாக இருந்தது.
நிறுவனங்கள் 59 டன்களுக்கும் அதிகமான சோள பசையம் உற்பத்தி செய்தன (ஒப்பிடுகையில்: 277 இல் - 2022 டன்கள்). அதே நேரத்தில், சோள பசையம் இறக்குமதி 58 டன்களுக்கும் அதிகமாக இருந்தது, 781% குறைந்துள்ளது (அல்லது 10 இல் 266 டன்கள்). ஏற்றுமதி பொருட்கள் எதுவும் இல்லை.
2023 ஆம் ஆண்டில், ரஷ்யாவில் 106 டன் புரத செறிவுகள் (சோயா, பட்டாணி) உற்பத்தி செய்யப்பட்டன, மேலும் 500 டன் (சோயா) காய்கறி புரதம் தனிமைப்படுத்தப்பட்டது. புரத செறிவுகளின் இறக்குமதியின் அளவு 10 டன்கள், மற்றும் ஏற்றுமதி - 000 டன்கள். காய்கறி புரத தனிமைப்படுத்தல்கள் ரஷ்யாவிற்கு 2 டன் அளவுகளில் இறக்குமதி செய்யப்பட்டன, மேலும் ஏற்றுமதி 684 டன்களாகும்.
2023 ஆம் ஆண்டில், ரஷ்யாவில் உள்ள நிறுவனங்கள் 111 டன் எல்-லைசின் சல்பேட்டை உற்பத்தி செய்தன - 738 ஐ விட 22% குறைவு. லைசின் (முக்கியமாக மோனோஹைட்ரோகுளோரைடு வடிவில்) இறக்குமதியானது கிட்டத்தட்ட 2022 டன்கள் ஆகும், இது 29 இறக்குமதி அளவை விட (387 டன்கள்) 57% குறைவாகும். 2022 டன்கள் மட்டுமே இருந்ததால், லைசின் ஏற்றுமதியை அற்பமானது என்று அழைக்கலாம். மற்ற அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைப் பொறுத்தவரை, 68 ஆம் ஆண்டில் 783 டன் த்ரோயோனைன் மற்றும் 258 டன் டிரிப்டோபான் நாட்டிற்கு வழங்கப்பட்டதாக ஃபீட்லாட் என்ற பகுப்பாய்வு நிறுவனம் தெரிவித்துள்ளது.
நுண்ணுயிரியல் தொகுப்பின் பிற தயாரிப்புகளைப் பொறுத்தவரை, 2023 இல், 2 டன் அசிட்டிக் அமிலம், 040 டன் லாக்டிக் அமிலம் மற்றும் 10 டன் சிட்ரிக் அமிலம் ரஷ்யாவிற்கு இறக்குமதி செய்யப்பட்டன.
"தயாரிப்புகள் மைக்ரோஉயிரியல் தொகுப்பு ரஷ்ய சந்தைக்கு மிகவும் நம்பிக்கைக்குரியது. ஆர்கானிக் அமிலங்களுக்கான திட்டம் ஏற்கனவே ரஸ்டார்க் நிறுவனத்தால் செயல்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. நாம் லைசின் உற்பத்தி செய்கிறோம், ஆனால் த்ரோயோனைன், டிரிப்டோபான் மற்றும் பிற அமினோ அமிலங்களை உற்பத்தி செய்வதில்லை. மேலும், உணவுப் பொருட்களை ஒரு தனி தொகுதியாக அடையாளம் காணலாம், குறிப்பாக சர்க்கரை ஆல்கஹால்கள்: சர்பிடால், மால்டிடோல், எரித்ரிட்டால் போன்றவை."ஒலெக் ராடின் விளக்கினார்.
«பொதுவாக, 2023 இல் உற்பத்தியில் எங்களின் நிலையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள முடிந்தது, ஆனால் தயாரிப்பு ஏற்றுமதி குறைந்துள்ளது. ஆனால், தொழில் சிக்கல்களைச் சமாளித்து, மீண்டும் கட்டியெழுப்பும், நடப்பு 2024-ல் முடிவு சாதகமாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன்., ஒலெக் ராடின் சேர்க்கிறார்.