«மாவுச்சத்துள்ள உருளைக்கிழங்கு எங்கள் உரிமையாளர்களுக்கு மிகவும் லாபகரமான பயிர்.
நிறுவனத்தின் குறிக்கோள் லிக்கி, ஸ்வீடன்
சமீபத்திய ஆண்டுகளில், ரஷ்ய விவசாயத் துறையில் கோதுமை (சோளத்துடன் கூடுதலாக) மாவுச்சத்து மற்றும் பிற துணைப் பொருட்களாக பதப்படுத்துவதில் ஆர்வம் அதிகரித்துள்ளது. மாவுச்சத்துக்கான தானியங்களின் செயலாக்கம் பல அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது: கூறுகளைப் பிரிப்பதில் உள்ள சிக்கலானது, உபகரணங்களின் அதிக விலை, ஸ்டார்ச் தவிர, மற்ற சமமான மதிப்புமிக்க கூறுகளைச் சுத்திகரித்து வணிகமயமாக்க வேண்டிய அவசியம், இதையொட்டி, முழுமையாக விடுவிக்க முடியாது. புரதத்திலிருந்து.
உருளைக்கிழங்கு போன்ற பாரம்பரிய பயிர்களைப் பற்றி ரஷ்ய விவசாயிகள் என்ன நினைக்கிறார்கள்? இது அவர்களுக்கு கடினமாகவும், கேப்ரிசியோஸாகவும் கூட வளரத் தோன்றுகிறது, அதே சோளம் அல்லது கோதுமையுடன் ஒப்பிடும்போது அதில் அதிக ஸ்டார்ச் இல்லை.
இது சம்பந்தமாக, நீண்ட காலமாக உருளைக்கிழங்கு துறையில் வெற்றிகரமாக இயங்கி வரும் நிறுவனங்களின் அனுபவத்திற்கு, அதாவது ஸ்வீடிஷ் நிறுவனமான SSF, Sveriges Stärkelseproducenter Förening (Lyckeby என அழைக்கப்படும்) அனுபவத்திற்கு திரும்ப விரும்புகிறேன்.
நிறுவனம் 1927 இல் 800 க்கும் மேற்பட்ட உறுப்பினர்களைக் கொண்ட விவசாயிகள் கூட்டுறவு நிறுவனமாக நிறுவப்பட்டது. இன்றுவரை, இது ஸ்வீடனின் தென்கிழக்கு பகுதியைச் சேர்ந்த 600 விவசாயிகளுக்கு சொந்தமானது, அவர்களில் சுமார் 400 பேர் உருளைக்கிழங்கு (8000 ஹெக்டேர்களில்) பயிரிடுவதில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளனர், மேலும் உருளைக்கிழங்கு மட்டுமல்ல, அவற்றின் தொழில்துறை வகைகளும் ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கத்துடன் உள்ளன. சுமார் 20%.
சரியான அளவு மூலப்பொருட்களை சரியான தரத்துடன் வளர்க்க விவசாயியைத் தூண்டுவது எது?
நிறுவனத்தால் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட கோட்டா முறையானது யார், எவ்வளவு, எப்போது மூலப்பொருட்களைக் கொண்டு வர வேண்டும், எந்த ஆலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும் என்பதை தெளிவாகக் கட்டுப்படுத்துகிறது. விவசாயி - ஒரு பங்குதாரராகவும் - பகுப்பாய்வின் முடிவுகளின் அடிப்படையில் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிற்கான கட்டணத்தைப் பெறுகிறார் (இதன் போது இறக்குமதி செய்யப்பட்ட கிழங்குகளின் ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் அடிப்படை விகிதத்துடன் (19,5%) ஒப்பிடப்படுகிறது). அதிக ஸ்டார்ச் இருந்தால் - கூடுதலாக ஒரு பிரீமியம், போதுமானதாக இல்லை என்றால், முறையே, ஒரு துப்பறியும். ஆண்டின் இறுதியில், பங்குதாரர்களின் கூட்டம் நிதியின் ஒரு பகுதியையோ அல்லது முழுவதையோ அனுப்ப முடிவு செய்யாத வரை, விவசாயி தனது விநியோகிக்கப்பட்ட லாபத்தில் பங்கைப் பெறுவார், எடுத்துக்காட்டாக, தொழிற்சாலைகளில் ஒன்றின் தொழில்நுட்ப மறு உபகரணங்களுக்கு இப்போது ஸ்டார்ச் மட்டுமல்ல, உருளைக்கிழங்கு புரதம், உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் திரவமாக்கப்பட்ட கனிம உரங்களையும் உற்பத்தி செய்கிறது. இந்த பட்டியலை மேலே உள்ள படத்துடன் ஒப்பிடுகையில், கிழங்கின் அனைத்து கூறுகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பது தெளிவாகிறது.
உருளைக்கிழங்கை பதப்படுத்துவதன் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மை அதன் மாவுச்சத்தின் உயர் மதிப்பு - தானியங்களின் அளவு, அதன் உள்ளார்ந்த அளவுருக்கள் பாகுத்தன்மை, வெண்மை மற்றும் தூய்மை. இவை அனைத்தும் சில பயன்பாடுகளில் உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தை இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது.
ரஷ்ய மண்ணுக்கு மாற்ற முடியாத லிக்கிபி என்ன செய்கிறார்?
ஒவ்வொரு பங்கேற்பாளரும் அவரவர் பங்கின் விகிதத்தில் தனது சொந்த ஒதுக்கீட்டைக் கொண்டிருக்கும், விதைப் பொருட்களை மையமாக வாங்குவது, பொருத்தமான விவசாய நுட்பங்கள் மற்றும் தொழில்நுட்பங்களை அறிமுகப்படுத்துவது போன்ற ஒரு கூட்டுறவை உருவாக்குவது சாத்தியமில்லையா? அதிக மாவுச்சத்து உருளைக்கிழங்கின் விளைச்சல் (அனைத்து விதிமுறைகளுக்கும் உட்பட்டது) ஹெக்டேருக்கு 70-75 டன் அளவில் உள்ளது. ஸ்டார்ச் அடிப்படையில், இந்த எண்ணிக்கை சோளம் அல்லது கோதுமை வளரும் போது அதிகமாக இருக்கும் ...
பிரச்சனை என்னவென்றால், உருளைக்கிழங்கை பதப்படுத்துவதற்கான மூலப்பொருளாக மட்டுமே உணர நம் விவசாயிகள் தயாராக இல்லை. அட்டவணை வகைகளின் உருளைக்கிழங்குகள் முன்னணியில் வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் தரமற்ற அல்லது உபரி செயலாக்கத்திற்கு அனுப்பப்படும். அத்தகைய மூலப்பொருட்களில் உள்ள ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் 10-13% அல்லது அதற்கும் குறைவாக இருக்கும், மேலும் உற்பத்தியின் பொருளாதார லாபத்தைப் பற்றி பேச வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு விவசாயி அதிக மாவுச்சத்து கொண்ட உருளைக்கிழங்கை பயிரிட்டால், பெரிய லாபம் ஈட்டுவதற்காக அவற்றை சில்லறை சங்கிலிகளுக்கு விற்க முயற்சிப்பார். ஒரு ஸ்வீடிஷ் விவசாயிக்கு அத்தகைய யோசனை கூட இருக்காது; அங்கு, தொழில்நுட்ப விதிமுறைகளின்படி வளர்க்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு விநியோக வலையமைப்பிற்குள் வராது. முடிவானது என்னவென்றால், ஐரோப்பாவில் செய்யப்படுவது போல், அத்தகைய பிரிவை ஒருங்கிணைக்கும், முதன்மையாக சட்டமன்ற மட்டத்தில் ஒரு முன்முயற்சி தேவை. எதிர்காலத்தில் பந்து நமது விவசாயிகளின் பக்கம்...