செப்டம்பர் 21 அன்று, மெலென்கியில், இலையுதிர்கால உத்தராயணத்தில், கோடை குளிர்காலத்துடன் ஒன்றிணைந்தபோது, அவர்கள் உருளைக்கிழங்கு தினத்தில் பரவலாக நடந்தனர். நகரம், அனைத்து கிராமப்புற குடியிருப்புகள் நடந்தார். விருந்தினர்கள் சுற்றி நடந்து கொண்டிருந்தனர் - அவர்கள் அண்டை பகுதிகளிலிருந்தும், விளாடிமிரிலிருந்தும், மாஸ்கோவிலிருந்தும் கூட வந்தனர்.
விடுமுறையின் கதாநாயகி உருளைக்கிழங்கு. ஒரு எளிய கிழங்கு பயிரிலிருந்து, அவர் ஒரு அழகான பெண்ணாகவும், பின்னர் ஒரு போர்வீரன்-ஹீரோவாகவும், பின்னர் ஒரு விவசாயி ஸ்டீபன் கார்டோஃபனாகவும் மாறினார். மெலன்கோவைட்டுகள் இந்த கதாபாத்திரத்தை ஆறு ஆண்டுகளுக்கு முன்புதான் இயற்றினர், ஆனால் சில நூற்றாண்டுகளில் இது நிச்சயமாக காவியமாக மாறும். எதிர்கால வரலாற்றாசிரியர்கள் எந்த மெலென்கோவோ கிராமத்தில் பிரபலமான “கார்டோபனோவ்ஸ்கி” உருளைக்கிழங்கை ஒரு மனிதனின் அளவு வளர்த்தார்கள் என்று வாதிடுவார்கள்.
ஒரு ஜோடி சீன சுற்றுலாப் பயணிகள் எல்லா திசைகளிலும் கண்ணை மூடிக்கொண்டு தங்கள் நியதிகளைக் கிளிக் செய்தனர். சென்ட்ரல் பூங்காவில் கூட்டம் இல்லை, உருளைக்கிழங்கு விழ எங்கும் இல்லை என்று ஒருவர் கூறலாம். முன்னோடியில்லாத உருளைக்கிழங்கு பயிர் இந்த ஆண்டு மெலன்கோவ்ஸ்கி மாவட்டத்தில் வளர்க்கப்பட்டது, இது ஒரு சாதனை - எங்கள் பிராந்தியத்தில் மட்டுமல்ல: ஹெக்டேருக்கு 500 சென்டர்கள் வரை!
லியோனிட் நோவிகோவின் புகைப்படம்.
- இந்த ஆண்டு 46-48 ஆயிரம் டன் உருளைக்கிழங்கை அறுவடை செய்ய திட்டமிட்டுள்ளோம் - இது இரும்பு! - மாவட்ட தலைவர் விக்டர் கவ்ரிலோவ் "Vladimirskiye Vedomosti" கூறினார். - இதற்கு முன்பு, 36 ஆயிரம் டன்களுக்கு மேல் சேகரிக்கப்படவில்லை. இந்த வருடம் ஒரு சாதனை! இப்போது சராசரி மகசூல் ஹெக்டேருக்கு 370 சென்டர்களுக்கு மேல் உள்ளது. இப்பகுதியில், 3125 ஹெக்டேர் உருளைக்கிழங்கு விதைக்கப்படுகிறது, எங்களிடம் 1550 ஹெக்டேர் உள்ளது - கிட்டத்தட்ட அனைத்து பகுதிகளிலும் 48%. ஆனால் "உருட்டுதல்" முழு பிராந்தியத்தின் அறுவடையில் பாதியை மீறும். பொதுவாக இது 40% ஆக இருந்தது.
நகர பூங்காவில் இருந்து உன்ஷா நதிக்கு செல்லும் வழி முழுவதும் கேட்டது: "ஓ, என் பெட்டி நிரம்பிவிட்டது!" "ஒவ்வொரு நாளும், உருளைக்கிழங்கு வீட்டில் வேகவைக்கப்பட்டு வறுக்கப்படுகிறது, ரஷ்யா முழுவதும் இந்த காய்கறிக்கு பிரபலமானது காரணம் இல்லாமல் இல்லை!" - சத்தமில்லாத மெலென்கோவ் பெண்கள் பாடினர்.
"உருளைக்கிழங்கு நாள் இப்போது கொண்டாடப்படுகிறது, பூமி முழுவதிலுமிருந்து அறுவடை மகிமைப்படுத்தப்படுகிறது!" - மேடையில் இருந்து வந்தது. சதுக்கத்தில் ஒழுங்கை பராமரிக்க நியமிக்கப்பட்ட போலீஸ்காரர்கள் கூட நடனமாடினார்கள், இதன் மூலம் வலிமையான தோழர்கள் உருளைக்கிழங்கு சாக்குகளை வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்ல மட்டுமே நேரம் கிடைத்தது. இது கிட்டத்தட்ட எதற்கும் விற்கப்படவில்லை - இந்த தருணத்தை கைப்பற்றுங்கள்! "காட்சியில் நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு அழகைக் கொண்டு வந்தோம்: எல்லோரும் அவளை விரும்புவார்கள் என்பது எங்களுக்குத் தெரியும்!"
லியோனிட் நோவிகோவின் புகைப்படம்.
கண்காட்சியில் உருளைக்கிழங்கு வறுத்த, மற்றும் வேகவைத்த, மற்றும் சுடப்பட்ட, மற்றும் ஊறுகாய், மற்றும் "சிப்ஸ்", மற்றும் துண்டுகள், மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சூப், மற்றும் அவற்றின் சீருடைகள் மற்றும் சீருடைகள் இல்லாமல் பரிமாறப்பட்டது. "நடை, ரஷ்யா, அழகாக நடக்க!" - கிராமப்புற பொழுதுபோக்கு மையங்களைச் சேர்ந்த அமெச்சூர் கலைஞர்கள் விழாக்களின் அளவை உயர்த்தினர். ஆனால் அதே நேரத்தில் அவர்கள் நினைவுபடுத்தினார்கள்: "நடங்கள், தோழர்களே, மது இல்லாமல், நாடு காப்பாற்றப்பட வேண்டும்!"
“ஓ, உருளைக்கிழங்கு-டோஷ்கா-டோஷ்கா, சிறந்த முன்னோடிகளே! உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடாதவனுக்கு இன்பம் தெரியாது! பெண்கள் பாடகர் குழு கிட்டத்தட்ட நூறு ஆண்டுகள் பழமையான ஒரு பழைய சாரணர் பாடலைப் பாடியது.
மூலம், நம் நாட்டில் ஒரு அரிய குடியிருப்பாளர் மெலென்கோவோ உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடவில்லை என்று சொல்லலாம்! போல்ஷிவிக் கூட்டுப் பண்ணையில் இருந்து விதை உருளைக்கிழங்கு பல தசாப்தங்களாக யூனியன் முழுவதும் நடப்படுகிறது. ஆனால் மெலென்கோவோ உருளைக்கிழங்கின் வரலாறு பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முந்தையது.
லியோனிட் நோவிகோவின் புகைப்படம்.
உருளைக்கிழங்கு முதன்முறையாக ரஷ்யாவில் மெலன்கோவ்ஸ்கி மாவட்டத்தில் பயிரிடப்பட்டதாக உள்ளூர் வரலாற்றாசிரியர்கள் கூறுகின்றனர். அவர்கள் அத்தகைய அறுவடையை சேகரித்தனர், மாகாணத்தின் அனைத்து மாவட்டங்களும் மெலென்கோவியர்களின் முன்மாதிரியைப் பின்பற்றின. "நான் ஏற்கனவே பல காப்பகப் பொருட்களை சேகரித்துள்ளேன், அது மூன்று புத்தகங்களுக்கு போதுமானது" என்று உள்ளூர் வரலாற்றாசிரியர் வி.வி.யிடம் கூறினார். - தாகன்ரோக்கை விட மோசமாக மெலென்கியில் பீட்டருக்கு ஒரு நினைவுச்சின்னத்தை அமைப்பதே எனது கனவு. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எது முக்கியமானது என்று நீங்கள் வாதிடலாம் - அவரது கடற்படை அல்லது அவரது உருளைக்கிழங்கு!
மாவட்ட நிர்வாகத்தின் தலைவர் விக்டர் கவ்ரிலோவ், அனைத்து மெலென்கோவியர்களுடன் மகிழ்ச்சியடைந்தார்:
- நாங்கள் இப்போது மிகப்பெரிய உருளைக்கிழங்கு விருந்து வைத்திருக்கிறோம் - நாங்கள் ஒரு பதிவுக்கு செல்கிறோம்! எங்கள் பிராந்தியத்தில், மற்ற பகுதிகளுடன் ஒப்பிடுகையில், உருளைக்கிழங்கின் மிகப்பெரிய ஆப்பு இல்லை என்று வைத்துக்கொள்வோம். ஆனால் அதன் சாகுபடி மற்றும் சேமிப்பிற்கான தொழில்நுட்பங்கள், நம் நாட்டில் மிகவும் மேம்பட்டவை என்று நான் நினைக்கிறேன் - எல்லா இடங்களிலிருந்தும் வெகு தொலைவில் உள்ளன.
இதற்கிடையில், அவர்கள் "தெருக்களில்" இருந்து பேசுகிறார்கள் - ஏழு கிராமப்புற குடியிருப்புகளின் வெளிப்பாடுகள்: "ஒரு அடுப்பு இருக்கும் இடத்தில், ஒரு டாங் உள்ளது, ஏனென்றால் எல்லோரும் இதைப் பற்றி மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறார்கள்! நாங்கள் ஒரு பிடியுடன் விளையாடுவோம், நாங்கள் உங்களை விளையாட அழைக்கிறோம்! பணி எளிதானது: நாங்கள் வார்ப்பிரும்புகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம், யார் வேகமாக அடுப்புக்கு ஓடுவார்கள். மற்றும் குடிமக்கள், தங்கள் கைகளில் ஒருபோதும் இடுக்கி வைத்திருக்கவில்லை, உருளைக்கிழங்கு பானைகளை எடுத்து அடுப்பில் கொண்டு சென்றனர். "அவர்கள் இப்படித்தான் முயற்சி செய்கிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் அதைச் செய்ய முடியாது என்று சொன்னார்கள்!"
"அன்புள்ள விருந்தினர்களே, கோன்சர்னயா தெருவுக்கு வாருங்கள்!": மெலென்கோவ்ஸ்கி மாவட்டம் கொரோவினோ கிராமத்தைச் சேர்ந்த மட்பாண்ட எஜமானர்களுக்கு பிரபலமானது. இங்கே, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் வெள்ளை களிமண்ணிலிருந்து செதுக்கப்பட்டு, மரத்தில் சுடப்பட்டு, படிந்து உறைந்திருக்கும். சாக்சன் பீங்கான் எங்கே! யாருக்கு தேவையோ, ஒரு சாக்ஸனின் கண்கள் கூட நெற்றியில் இருந்து உறுத்தும் அளவுக்கு ஒரு பளபளப்பை இங்கே கொண்டு வருவார்கள்.
லியோனிட் நோவிகோவின் புகைப்படம்.
மேலும் லியாக்கியின் பெண்கள் மேடையில் நடனமாடிய விதம், என் இதயம் துடித்தது. "ஏ, ஆ!" - தாத்தாக்கள் பெஞ்சுகளில் குதித்தார்கள். "நாம் போகலாம், தாத்தா, முட்டைக்கோஸ் சூப் முயற்சிக்கவும்," அவர்களின் பாட்டி குளிர்ந்து, "அவர்கள் சூடாக இருக்கும்!"
மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சூப் உண்மையில் சூப்பர், வெறும் "சூப்பர் சூப்"!
"எங்களுக்கு எங்கள் சொந்த மெலென்கோவ்ஸ்கி காஸ்ட்ரோனமிக் திருவிழா உள்ளது, இந்த ஆண்டு இது "ப்ரோஷி" என்று அழைக்கப்படுகிறது," என்று விழா அமைப்பாளர்கள் விளக்கினர். - ஒவ்வொரு குடியேற்றமும் அதன் நேசத்துக்குரிய செய்முறையின் படி வார்ப்பிரும்புகளில் முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்கப்பட்டது.
முட்டைக்கோஸ் சூப் ரெசிபிகள் மிகவும் பழமையானவை என்று தோன்றுகிறது: “இதோ பாட்டில்களிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப், ஆனால் லியாக்கியில் இருந்து!”, “என் முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் காளான்களில் குழம்பு உள்ளது, நீங்கள் அவற்றில் இறைச்சியைத் தேட வேண்டாம்: பின்னர் காளான் சூப்!”, “முறுமுறுப்பான புதிய முட்டைக்கோஸ், மோதிரங்களில் வெங்காயம், இதயங்களில் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை நீங்கள் அடையாளம் காண்பீர்கள்! ”,“ மற்றும் கேரட்டின் அழகு - ஒரு ஸ்பூன் தயார்! ”
லியோனிட் நோவிகோவின் புகைப்படம்.
லியாகோவ்ஸ்கி முட்டைக்கோஸ் சூப் கிராண்ட் பிரிக்ஸ் எடுத்தது: வரிசையில் நின்ற பார்வையாளர்கள், பானையை கீழே அழித்தார்கள். குடிமக்கள் மருந்து சீட்டு கேட்டனர். மற்றும் அது எளிது: முக்கிய விஷயம் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு Lyakhov இருந்து. ஒரே ரகசியம் என்னவென்றால், முட்டைக்கோஸ் காலிஃபிளவர்.
விவசாய இயந்திரங்கள் நிரூபிக்கப்பட்ட சதுக்கத்தில், வண்டியுடன் ஒரு குதிரை வண்டியில் இருந்தது. இது கடந்த காலத்தின் அடையாளமாக இருந்தது. தற்போது அமெரிக்க மற்றும் பிரிட்டிஷ் ராட்சத கார்களால் உருவகப்படுத்தப்பட்டது, அதன் வண்டிகளில் குழந்தைகள் உட்காரச் சொன்னார்கள்.
லியோனிட் நோவிகோவின் புகைப்படம்.
"நான் இல்கின்ஸ்கி கிராமப்புற குடியேற்றத்தின் லெக்டோவோ கிராமத்தைச் சேர்ந்தவன்" என்று குதிரையின் உரிமையாளர் வோலோடியா கூறினார். - நான் என் பகுதியில் உருளைக்கிழங்கை நடவு செய்கிறேன், மற்றவர்களுக்கு உதவுகிறேன். எனது அனைத்து கருவிகளும் இங்கே உள்ளன: ஒரு கலப்பை, ஒரு ஹாரோ, ஒரு மலைப்பாங்கானவர். இவை ராஜாவின் கீழ் கூட செய்யப்பட்டன - அவர்கள் தங்கள் தாத்தாக்களிடமிருந்து மரபுரிமை பெற்றனர். இந்த ஆண்டு அறுவடை - நீங்கள் சேகரிக்க முடியாது! நான்கு ஏக்கரில் இருந்து - 30 க்கும் மேற்பட்ட பைகள், மற்றும் நான்கு நடவு! கிராமத்தில் உள்ள குதிரை இப்போது முதல் விஷயம்! ஆனால் டிராக்டர் ஊர் தோட்டத்துக்குப் போகுமா? நான் ஒரு குதிரையுடன் இருக்கிறேன் - ஆம் எளிதாக!
குதிரை ஒரு அமைதியான அண்டைக்கு ஒப்புக்கொண்டது: “அது சரி, வோலோடியா, நீங்கள் பேசுகிறீர்கள். விவசாய தோட்டங்களை விட, உருளைக்கிழங்கை யாரும் தோண்டி எடுக்க மாட்டார்கள். அவள் குதிரை எருவில் இருக்கிறாள்!"
எனவே துருத்தி வீரர்கள் வாசித்தனர், அவர்கள் சிறந்த விவசாய நிறுவனங்களுக்கு விருதுகளை வழங்கினர், பெண்கள் நடனமாடினார்கள், முட்டைக்கோஸ் சூப்புடன் பானைகள் காலியாக இருந்தன, ஸ்டீபன் கார்டோபனின் பொம்மை மெலென்கோவ்ஸ்கி வயல்களிலும் கிராமங்களிலும் பலூனில் பறந்தது.
அவள் வானத்தில் உயர்ந்து, மேகங்கள் வரை உயர்ந்தாள், காற்று அவளை வெகுதூரம் கொண்டு சென்றது. மெலெங்கி விவசாயிகள் எப்படி உருளைக்கிழங்கு தங்கத்தைப் பெறுகிறார்கள், ஒரு நல்ல நாளைப் பயன்படுத்திக் கொள்கிறார்கள், மாலை மூடுபனியால் மூடப்பட்ட உன்ஷா, அறுவடை செய்யப்பட்ட வயல்களில் நீலநிற நாடாவைப் போல சுழன்று கொண்டிருந்ததையும், அடிவானத்தில் எங்காவது மெலென்கியையும் வானத்திலிருந்து ஸ்டீபன் கார்டோபன் பார்த்தார். உறவினர்கள் இருந்தனர். “நல்ல நடை! கார்டோபன் நினைவு கூர்ந்தார். "நான் நிச்சயமாக அடுத்த வருடம் வருவேன்."
ஆதாரம்: https://vedom.ru/