உருளைக்கிழங்கு உஸ்பெகிஸ்தானுக்கு ஒரு பாரம்பரிய பயிர் அல்ல, இருப்பினும் அவை அதன் குடியிருப்பாளர்களின் உணவில் குறிப்பிடத்தக்க இடத்தைப் பிடித்துள்ளன. நாட்டின் மக்கள் தொகை அதிகரித்து வருகிறது, மேலும் இந்த தயாரிப்புக்கான தேவை அதிகரித்து வருகிறது. மேலும் உருளைக்கிழங்கு உற்பத்தியை அதிகரிக்கும் பணி மிகவும் அவசரமாக உள்ளது.
பதவி உயர்வுக்காக வேலை செய்யுங்கள்
1990 இல் உஸ்பெகிஸ்தானில் மொத்த உருளைக்கிழங்கு அறுவடை 300 ஆயிரம் டன்கள். 2022 ஆம் ஆண்டில், பயிர் அறுவடை ஏற்கனவே 3,4 மில்லியன் டன்களை தாண்டியது, ஆனால் இந்த அளவு குடியரசின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யவில்லை. இன்று, அதன் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய குறைந்தபட்சம் 3,9 மில்லியன் டன் கிழங்குகள் தேவைப்படுகின்றன.
மக்களால் நுகரப்படும் பொருட்களில் 80% க்கும் அதிகமானவை சுயாதீனமாக வளர்க்கப்படலாம். இவ்வாறு, கடந்த ஆண்டு, 1 மில்லியன் டன் உருளைக்கிழங்கு விவசாய நிறுவனங்களிலிருந்தும், மேலும் 2,4 மில்லியன் டன்கள் தேக்கன் (விவசாயி) பண்ணைகள் மற்றும் தனியார் அடுக்குகளிலிருந்தும் பெறப்பட்டது. காணாமல் போன 532 ஆயிரம் டன்கள் பாகிஸ்தான், கஜகஸ்தான், கிர்கிஸ்தான், ரஷ்யா மற்றும் பிற நாடுகளில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்டன.
இந்த கட்டத்தில் குடியரசின் அதிகாரிகள் துணைத் தொழில்துறையின் பிரச்சினைகளைத் தீர்ப்பதில் கவனம் செலுத்தினர். முதல் இடத்தில் பயிர் உற்பத்தியை அதிகரிக்க வேண்டும். நாட்டில் உருளைக்கிழங்கு 253 ஆயிரம் ஹெக்டேர் பரப்பளவில் பயிரிடப்படுகிறது, ஆனால் சராசரியாக ஒவ்வொரு ஹெக்டேரிலிருந்தும் 16,3 டன் பொருட்கள் மட்டுமே அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.
உருளைக்கிழங்கு சாகுபடி கடுமையான சிரமங்களுடன் தொடர்புடையது, உள்ளூர் விவசாயிகள் கடக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். வறண்ட மற்றும் வெப்பமான காலநிலை மற்றும் நீர் ஆதாரங்களின் பற்றாக்குறை ஆகியவை புறநிலை காரணிகள்.
"இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், உருளைக்கிழங்கு பல நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளால் பாதிக்கப்படுகிறது, இது பயிர் விளைச்சலைக் குறைக்கிறது மற்றும் அதன் மரணத்திற்கு கூட வழிவகுக்கும்" என்று டாக்டர் அக்ரிகல்ச்சர் சயின்சஸ் குறிப்பிடுகிறார். அறிவியல், தாவர வளர்ப்பு மற்றும் தீவன உற்பத்தி துறையின் பேராசிரியர், சமர்கண்ட் மாநில கால்நடை மருத்துவம், உயிரி தொழில்நுட்பம் மற்றும் கால்நடை பராமரிப்பு பல்கலைக்கழகம் இப்ராஹிம் எர்காஷேவ். - வைரஸ் நோய்கள் குறிப்பாக குடியரசில் பரவலாக உள்ளன.
அதே நேரத்தில், காலநிலை உஸ்பெக் விவசாயிகளுக்கு கிட்டத்தட்ட ஆண்டு முழுவதும் தங்கள் வயல்களில் பயிர்களை வளர்க்க ஒரு தனித்துவமான வாய்ப்பை வழங்கியுள்ளது.
"தெற்கில், பயிர்கள் நடவு ஜனவரியில் தொடங்குகிறது," என்று அக்ரோவர் நிறுவனத்தின் நிர்வாக இயக்குனர் விளக்குகிறார். ஃபர்கோட் தகிரோவ், - மற்றும் ஆகஸ்ட் வரை மற்ற பகுதிகளில் தொடர்கிறது. நாங்கள் மே மாதத்தில் சூப்பர் ஆரம்ப உருளைக்கிழங்கை அறுவடை செய்யத் தொடங்குகிறோம், டிசம்பரில் தாமதமான உருளைக்கிழங்கை தோண்டுகிறோம். நீண்ட பருவத்திற்கு நன்றி, எங்களிடம் தீவிர போட்டி நன்மைகள் மற்றும் சிறந்த ஏற்றுமதி வாய்ப்புகள் உள்ளன.
எங்களுடையது முன்னுரிமை
பயிர் விளைச்சலை அதிகரிப்பதற்கான பிரச்சினை மாநில அளவில், அறிவியல் நிறுவனங்கள் மற்றும் சோதனைத் துறைகளின் தளங்களில் தீர்க்கப்படுகிறது.
"குடியரசின் வெவ்வேறு பகுதிகளில் உருளைக்கிழங்கு தேர்வு மற்றும் விதை உற்பத்திக்கான பணிகள் நிறுவப்பட்டுள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, ஜிசாக் மற்றும் தாஷ்கண்ட் பகுதிகளில்" என்று காய்கறிகள், முலாம்பழம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தின் (ஆராய்ச்சி நிறுவனம்) அறிவியல் செயலாளர் கூறுகிறார். ஃபக்ரிடின் ரசுலோவ். - எங்கள் உயிரி தொழில்நுட்ப ஆய்வகத்தில், உள்நாட்டு உருளைக்கிழங்கு வகைகள், Pskom, Serkhosil, Sarnav, Umid-2, Akrob மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கியது.
மினி-கிழங்குகள் ஒரு நவீன உயர் தொழில்நுட்ப கிரீன்ஹவுஸில் உருவாக்கப்பட்டு பின்னர் உயரடுக்கு விதை பண்ணைகளுக்கு வழங்கப்படுகின்றன. மொத்தத்தில், 2023 ஆம் ஆண்டின் இறுதிக்குள், நிறுவனம் 2,5 மில்லியன் சிறு கிழங்குகளை வளர்க்க திட்டமிட்டுள்ளது.
புதிய தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி குடியரசில் வளர்க்கப்படும் விதைகள் உள்ளூர் மண் மற்றும் காலநிலை நிலைமைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது என்று நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர். கூடுதலாக, அவை மூன்று மடங்கு குறைவாக செலவாகும், 35-40 ஆண்டுகளுக்கு ஒரு ஹெக்டேருக்கு 3-4 டன் வரை மகசூல் தருகின்றன, மேலும் தீங்கு விளைவிக்கும் வைரஸ்களிலிருந்தும் விடுபடுகின்றன.
"இதற்கு விதை உற்பத்தி முறைக்கு ஒரு சிறப்பு அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது, இது சுற்றுச்சூழல் மற்றும் வேளாண்மை காரணிகளை கணக்கில் கொண்டு உருவாக்கப்பட்டது," என்கிறார் இப்ராஹிம் எர்காஷேவ். - வளர்ப்பாளர்களின் பணி போட்டி, அதிக உற்பத்தி வகைகளின் வளர்ச்சிக்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. விஞ்ஞானிகள் விவசாயிகளுக்கு தற்போதுள்ள நோய்க்கிருமிகளுக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கும் உருளைக்கிழங்கை வழங்க வேண்டும்.
ஆண்டின் தொடக்கத்தில், குடியரசின் இனப்பெருக்க சாதனைகளின் பதிவு மீண்டும் நிரப்பப்பட்டது. புதிய அல்ட்ரா-ஆரம்ப உருளைக்கிழங்கு வகைக்கு "தாஷ்கண்ட் எர்டாகிசி" (தாஷ்கண்ட் விசித்திரக் கதை) என்று பெயரிடப்பட்டது.
காய்கறிகள், முலாம்பழம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தின் இயக்குனர், "இது அதன் ஒப்புமைகளை விட 10-12 நாட்களுக்கு முன்பே பழுக்க வைக்கும்" என்று பல்வேறு ஆசிரியர்களில் ஒருவர் கூறுகிறார். ருஸ்தம் நிஜாமோவ், - அதிக வளமான மண் தேவை, வைரஸ் நோய்களை எதிர்க்கும். வளரும் பருவம் 65-70 நாட்கள். எதிர்பார்க்கப்படும் மகசூல் ஹெக்டேருக்கு 26,8-27,5 டன்கள் அல்லது உள்ளூர் ஆரம்ப வகைகளை விட 5-6 டன்கள் அதிகம்.
கடந்த ஆண்டு சமர்கண்டில் உள்ள விஞ்ஞான பரிசோதனை நிலையத்தின் விஞ்ஞானிகளால் பெறப்பட்ட போகிசோகன் வகை, இதே போன்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. தற்போது விவசாய நிலங்களில் சோதனை செய்யப்பட்டு வருகிறது.
ஃபெருசாவிலிருந்து அட்ரெட்டா வரை
காலநிலை காரணமாக, உஸ்பெகிஸ்தானில் உள்ள விவசாயிகள் வெப்பத்தை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளும் மற்றும் உறைபனிக்கு எளிதில் பாதிக்கப்படாத வகைகளில் கவனம் செலுத்துகின்றனர். விவசாய பயிர்களின் மாநில பதிவேட்டில் 150 உருளைக்கிழங்கு வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் 20 உள்ளூர் விஞ்ஞானிகளால் உருவாக்கப்பட்டது.
அக்ரப், பக்ரோ-30, துயிம்லி, ஃபெருசா போன்ற உள்நாட்டு ரகங்கள் பிரபலமாக உள்ளன. மேலும் வெளிநாட்டவர்களில், அரிசோனா, அட்ரெட்டா, ரெட் ஓக், கெனிபெக் ஆகியவை மிகவும் பிரபலமானவை.
"எங்கள் பண்ணை டச்சு மற்றும் ஜெர்மன் தேர்வை நம்பியுள்ளது," என்கிறார் ஃபர்கோட் தகிரோவ், - மற்றும் நாங்கள் 10 வகையான உருளைக்கிழங்குகளை வளர்க்கிறோம். ஒவ்வொரு ஆண்டும் நாங்கள் உற்பத்தி மற்றும் பல்வேறு சோதனைகளை நடத்துகிறோம், சுமார் 3-4 புதிய வகைகளை பதிவு செய்கிறோம்.
குடியரசிற்கு ஆண்டுக்கு சுமார் 650 ஆயிரம் டன் உருளைக்கிழங்கு விதை பொருள் தேவைப்படுகிறது. 2022 ஆம் ஆண்டில், 22 ஆயிரம் டன்கள் மட்டுமே நாட்டிற்கு இறக்குமதி செய்யப்பட்டன, மீதமுள்ளவை விதை பண்ணைகள் மற்றும் வீட்டு அடுக்குகளில் வளர்க்கப்பட்டன.
"முதன்மை விதை உற்பத்தியை மேம்படுத்த நாங்கள் முயற்சி செய்கிறோம்," என்று விளக்குகிறார் ஃபர்ஹோத் தகிரோவ், - நாங்கள் ஒரு ஆய்வகத்தை உருவாக்கி ஏற்கனவே கிழங்குகளின் மைக்ரோக்ளோனல் பரப்புதலில் ஈடுபடத் தொடங்கினோம். ஆனால் உருளைக்கிழங்கு விவசாயிகளால் குடியரசு முழுவதிலும் உள்ள விதைகளின் பிரச்சினையைத் தாங்களாகவே தீர்க்க முடியவில்லை. உஸ்பெகிஸ்தானில், வெப்பம் காரணமாக, அவற்றை வளர்ப்பதற்கு ஏற்ற சில இடங்கள் உள்ளன, மேலும் மேலைநாடுகளில் உள்கட்டமைப்பு பற்றாக்குறை உள்ளது. இது குறைந்த தரம் வாய்ந்த விதைப் பொருளாகும், இது சிறிய உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து குறைந்த விளைச்சல் மற்றும் குறைந்த சந்தைப்படுத்தலை ஏற்படுத்துகிறது.
அன்பே முன்னேற்றம்
நவீன விவசாய இயந்திரங்கள் செலவுகளை மேம்படுத்தவும், உருளைக்கிழங்கின் மகசூல் மற்றும் தரத்தை அதிகரிக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஆனால் அதன் அதிக விலை நூற்றுக்கணக்கான விவசாயிகளின் முன்னேற்றத்திற்கான பாதையை எட்டவில்லை.
"உலகின் முன்னணி உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து இயந்திரங்கள் மற்றும் அலகுகளை உற்பத்தி செயல்முறையில் அறிமுகப்படுத்த அக்ரோவர் நிறுவனம் முயற்சிக்கிறது" என்று கூறுகிறது. ஃபர்ஹோத் தகிரோவ். "ஆனால் குடியரசில் உள்ள பல பண்ணைகள் இன்னும் பழைய பாணி உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. மேலும் உடல் உழைப்பின் பங்கு இன்னும் அதிகமாக உள்ளது. வரிசை இடைவெளியை வளர்ப்பதற்கு சில வழிமுறைகள் இன்னும் பயன்படுத்தப்பட்டால், பயிர்களை நடவு செய்தல் மற்றும் அறுவடை செய்வது பொதுவாக கைமுறையாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
உஸ்பெகிஸ்தானில் வளரும் உருளைக்கிழங்குக்கு நீர்ப்பாசனம் ஒரு கட்டாய நிபந்தனை. மற்றும் மிகவும் பொதுவான நீர்ப்பாசன முறை பாரம்பரியமாக உள்ளது - நீர்ப்பாசன பள்ளம். அதன் உதவியுடன், பயிருக்கு உகந்த ஈரப்பதத்தை வழங்குவது கடினம், மேலும் கிழங்குகளின் மகசூல் ஹெக்டேருக்கு 20-25 டன்களுக்கு மேல் உயராது.
"அதனால்தான் நாங்கள் மிகவும் நவீன மற்றும் திறமையான நீர்ப்பாசன முறைகளுக்கு மாறுகிறோம்," என்கிறார் ஃபர்கோட் தகிரோவ். - தெளிப்பதன் மூலம், எங்கள் பண்ணை ஒரு ஹெக்டேருக்கு சராசரியாக 30-40 டன் உற்பத்தியைப் பெற முடியும். மற்றும் அதிகபட்சம் - 50-60 டன் வரை. ஏற்கனவே 2,5 ஆயிரம் ஹெக்டேர் மழை பாசனமாக மாற்றப்பட்டுள்ளது.
சாத்தியக்கூறுகளின் எல்லைக்குள்
பொருட்களை விற்பனை செய்வதில் உள்ள சிரமங்கள் உஸ்பெக் உருளைக்கிழங்கு விவசாயிகளை விடவில்லை. கோடைக்காலப் பயிரை மிக விரைவாக விற்க வேண்டும், அதனால் வெப்பமான சூழ்நிலையில் கிழங்குகள், அவற்றின் தோல்கள் சரியாக உருவாகாததால், அவற்றின் சந்தை தோற்றத்தை இழக்காது. எல்லோரும் தங்கள் பயிர்களை சேமிக்க முடியாது, மேலும் அறுவடையின் உச்சத்தில், சந்தையில் விலை வீழ்ச்சியடைகிறது.
"விவசாய பொருட்களின் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதை நாங்கள் மிகவும் தீவிரமாக எடுத்துக் கொண்டோம்" என்று விளக்குகிறார் ஃபர்ஹோத் தகிரோவ். - நிறுவனத்தின் கிடங்கு திறன் 48 ஆயிரம் டன் உருளைக்கிழங்குகளை ஒரே நேரத்தில் சேமிக்க அனுமதிக்கிறது. குடியரசின் எல்லை மற்றும் அதன் எல்லைகளுக்கு அப்பால் அதன் செயல்படுத்தல் நடைமுறையில் ஆண்டு முழுவதும் நிறுத்தப்படாது.
சிறு உற்பத்தியாளர்கள் இடைத்தரகர்களின் உதவியுடன் விற்பனையில் உள்ள சிக்கல்களைத் தீர்க்கிறார்கள். உருளைக்கிழங்கின் தரம், வரிசைப்படுத்துதல் மற்றும் பேக்கேஜிங் ஆகியவற்றிற்கான தேவைகளை பூர்த்தி செய்யக்கூடிய பெரிய பண்ணைகள் சில்லறை சங்கிலிகளுடன் நேரடியாக வேலை செய்கின்றன. மேலும் கிழங்கு பதப்படுத்தலில் ஈடுபடுவதற்கு துணைத் தொழில் தலைவர்களுக்கு மட்டுமே வாய்ப்பு உள்ளது.
"பயிர் கீழ் பகுதியில் 200 ஹெக்டேர் அடையும் போது," என்கிறார் ஃபர்கோட் தகிரோவ், – நிறுவனம் செயலாக்கப் பகுதியை உருவாக்க வேண்டும் என்ற முடிவுக்கு வந்தோம். எங்கள் ஆலை, ஆண்டுதோறும் 50 ஆயிரம் டன் மூலப்பொருட்களை செயலாக்கும் திறன் கொண்டது, சிறந்த உபகரணங்களுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளது. இன்று அது உருளைக்கிழங்கு செதில்கள் மற்றும் உறைந்த பிரஞ்சு பொரியல்களை உற்பத்தி செய்கிறது.
செயலாக்கத்திற்காக உருளைக்கிழங்கு வளர விவசாயிகளின் விருப்பம் மற்றொரு உண்மையால் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது. உள்நாட்டு கிழங்குகள் பெரிய நாடுகடந்த கேட்டரிங் சங்கிலிகளின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யவில்லை. இந்த காரணத்திற்காக, பெரிய அளவிலான அரை முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, சிப்ஸ், ஸ்டார்ச், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தானியங்கள் வெளிநாட்டிலிருந்து குடியரசில் இறக்குமதி செய்யப்படுகின்றன.
ஆதாரங்களைத் திரட்டுதல்
மத்திய ஆசிய பிராந்தியத்தின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், உருளைக்கிழங்கு உற்பத்தியாளர்களில் குறிப்பிடத்தக்க பகுதி சிறிய, ஏழை பண்ணைகளால் குறிப்பிடப்படுகிறது. உஸ்பெக் விவசாயிகளுக்கு வேலை மூலதனம், சிறப்பு அறிவு மற்றும் அனுபவம், இயந்திரங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள், நீர்ப்பாசனத்திற்கான நீர் மற்றும் தாவர பாதுகாப்பு பொருட்கள் இல்லை.
வலுவான சந்தை வீரர்களுடனான ஒத்துழைப்பு, விவசாயிகள் நிலையான உற்பத்தியை ஒழுங்கமைக்கவும், நல்ல லாபத்தைப் பெறவும் உதவும்.
"எங்களுக்கு சிறு விவசாயிகளுடன் பணிபுரிந்த அனுபவம் உள்ளது, அவர்களுக்கு நாங்கள் விதை பொருட்களை வழங்குகிறோம்," என்கிறார் ஃபர்ஹோத் தகிரோவ். "அவர்கள் அக்ரோவர் நிறுவனத்திற்கு வணிக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பதப்படுத்தும் ஆலைக்கான மூலப்பொருட்களின் சப்ளையர்களாக ஆர்வமாக உள்ளனர். குறிப்பாக அவர்கள் அதிக கலாச்சார லாபம் கொண்ட பகுதிகளை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தினால். வளர்ந்த உள்கட்டமைப்பு மற்றும் தொழில்முறை ஆலோசனைகளை விவசாயிகளுக்கு வழங்க நாங்கள் தயாராக உள்ளோம்.
மாநிலத்தின் உதவி, எடுத்துக்காட்டாக, முன்னுரிமை கடன், விவசாய வணிக பிரச்சினைகளை தீர்க்க முடியும். ஆனால் இந்த ஆதரவு நடவடிக்கையைப் பயன்படுத்த, நீங்கள் வங்கிக்கு பிணை வழங்க வேண்டும், இது ஒரு சாதாரண விவசாயி அடிக்கடி செய்ய முடியாது.
நவீன நீர்ப்பாசன முறைகளை அறிமுகப்படுத்தும் விவசாயிகளுக்கு பெரிய மானியங்கள் வழங்கப்படுகின்றன (உதாரணமாக, சொட்டு நீர் பாசனம்). ஆனால் அரசு மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க செலவுகளில் ஒரு பகுதியை மட்டுமே எடுத்துக்கொள்கிறது.
2020-2030 ஆம் ஆண்டிற்கான உஸ்பெகிஸ்தானின் விவசாய மேம்பாட்டு மூலோபாயத்தை செயல்படுத்துவதன் ஒரு பகுதியாக, நாட்டில் முன்னோடியில்லாத நடவடிக்கைகள் செயல்படுத்தப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு விவசாயிகளை தரமான பொருட்களை உற்பத்தி செய்ய தூண்டுவதையும் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளனர். 2024 முதல் 2025 வரையிலான காலகட்டத்தில், குடியரசின் விவசாய அமைச்சகம், மேம்பட்ட டெஹ்கான் பண்ணைகள் மற்றும் வீட்டு மனைகளின் உரிமையாளர்களுக்கு 500 டன் விதைகளை இலவசமாக விநியோகிக்க திட்டமிட்டுள்ளது. விதை பொருள் பெறுபவர்களின் மொத்த எண்ணிக்கை 1,7 ஆயிரத்தை எட்டும்.
அத்தகைய நடவடிக்கையின் விளைவாக, பயிர் விளைச்சல் தரமான மற்றும் அளவு ஆகிய இரண்டிலும் அதிகரிக்க வேண்டும். உஸ்பெகிஸ்தான் அதன் இலக்கை நோக்கி ஒரு படி நெருக்கமாக இருக்கும்: உருளைக்கிழங்கு சாகுபடியை ஒரு செழிப்பான, வெற்றிகரமான விவசாய துணைத் துறையாக மாற்றுவது.
இரினா பெர்க்