இப்போது கிழங்குகளை மிகவும் கவர்ச்சிகரமான நிறத்துடன் வடிவமைக்க முடியும்
உருளைக்கிழங்கு தோல் நிறம் நுகர்வோருக்கு முக்கிய அம்சங்களில் ஒன்றாகும், இது தேர்ந்தெடுக்கும் மற்றும் வாங்கும் போது பெரும்பாலும் தீர்க்கமானது.
ஒரு புதிய ஆய்வில், ஜேம்ஸ் ஹட்டன் இன்ஸ்டிடியூட் விஞ்ஞானிகள், உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளின் தோலின் நிறத்தை பாதிக்கும் இயற்கை நிறமியான அந்தோசயனின் உற்பத்தியை ஒழுங்குபடுத்தும் மரபணு மூலக்கூறை அடையாளம் கண்டுள்ளனர்.
ஆராய்ச்சியாளர்கள் அந்தோசயனின் உற்பத்தியின் முன்னர் அறியப்படாத தடுப்பான்களை அடையாளம் கண்டுள்ளனர், உருளைக்கிழங்கு வளர்ப்பவர்கள் இந்த மரபணுக்களை புதிய இனப்பெருக்க திட்டங்களில் கவர்ச்சிகரமான வண்ண சேர்க்கைகளை உருவாக்க உதவுகிறது.
"மைக்ரோஆர்என்ஏ மூலக்கூறுகள் பல உருளைக்கிழங்கு மரபணுக்களை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு அல்லது காசநோய் உட்பட பண்புகளை தீர்மானிக்க முடியும். முதன்முறையாக, தோல் மற்றும் சதையின் ஊதா நிறத்துடன் நெருக்கமாக தொடர்புடைய ஒரு குறிப்பிட்ட உருளைக்கிழங்கு மைக்ரோஆர்என்ஏவை அடையாளம் கண்டுள்ளோம். மூலக்கூறு உயிரியல் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி, இந்த மைஆர்என்ஏவை நாங்கள் வகைப்படுத்தி, உருளைக்கிழங்கில் முன்னர் விவரிக்கப்படாத மற்றொரு குறுகிய ஆர்என்ஏ மூலக்கூறு இருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளோம்.
இந்த ஆய்வு உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளில் ஒரு குறிப்பிட்ட நிறத்தை உருவாக்குவதில் உள்ள சிரமத்தைக் காட்டுகிறது மற்றும் நுகர்வோர் விருப்பங்களை பாதிக்கும் முக்கிய பண்புகளை ஒழுங்குபடுத்துவது பற்றிய நுண்ணறிவை வளர்ப்பவர்களுக்கு வழங்குகிறது.
இந்த ஆய்வுக்கு ஸ்காட்டிஷ் அரசாங்கத்தின் சுற்றுச்சூழல், விவசாயம் மற்றும் உணவுக் கொள்கை ஆராய்ச்சித் திட்டம் ஆதரவு அளித்துள்ளது.
(ஒரு ஆதாரம்: உருளைக்கிழங்கு wstoday.com.).