நீங்கள் வாங்கும் உணவில் "இயற்கை" என்ற வார்த்தையைத் தேடுகிறீர்களா? நம் காலத்தில், பலர் அவ்வாறு செய்கிறார்கள். நுகர்வோர் தேவை சில்லறை விற்பனையாளர்களை தங்கள் கடை அலமாரிகளில் அதிக "இயற்கை" பொருட்களை வைக்க தூண்டுகிறது.
ஒரு காலத்தில் ஹெல்த் ஃபுட் ஸ்டோர்ஸ் அல்லது ஸ்பெஷல் அவுட்லெட்களில் மட்டுமே கிடைத்த தயாரிப்புகள் (ஸ்ப்ரூட்ஸ் ஃபார்மர்ஸ் மார்க்கெட், ஹோல் ஃபுட்ஸ் அல்லது நேச்சுரல் க்ரோசர்ஸ் போன்றவை) இப்போது பாரம்பரிய பல்பொருள் அங்காடிகளிலும் கிடைக்கின்றன.
"இயற்கை" லேபிள் விற்பனையை ஊக்குவிக்கிறது
சர்வதேச உணவுத் தகவல் கவுன்சில் (IFIC) பல்வேறு தலைப்புகளில் நுகர்வோர் கணக்கெடுப்புகளை நடத்துகிறது, லேபிளில் உள்ள பல்வேறு தகவல்கள் அவர்களின் ஷாப்பிங் நடத்தையை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பது உட்பட. 2019 உணவு மற்றும் சுகாதார ஆய்வின்படி, 1/3 க்கும் மேற்பட்ட நுகர்வோர் ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளனர், ஏனெனில் தயாரிப்பு "இயற்கை" என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது. இந்த கருத்து "ஆர்கானிக் தயாரிப்பு" அல்லது "GMO அல்லாத தயாரிப்பு" என்பதை விட குறிப்பிடத்தக்கதாக மாறியது.
வார்த்தைகள் நடத்தையில் சக்திவாய்ந்த தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. "இயற்கை" லேபிளைக் கொண்ட ஒரு பொருளை வாங்குவதற்கு நுகர்வோர் கணிசமாக அதிக வாய்ப்புகள் இருப்பது மட்டுமல்லாமல், அத்தகைய தயாரிப்புக்கு பரந்த அளவிலான கூடுதல் பண்புகளையும் அவர்கள் கூறுகிறார்கள். IFIC நுகர்வோரிடம், சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டு வருவதற்கான வாய்ப்புகள் என்ன என்று அவர்கள் கருதுகிறார்கள்: "அனைத்தும் இயற்கை" என்று பெயரிடப்பட்ட தயாரிப்பு அல்லது லேபிள் இல்லாத அதே தயாரிப்பு? வியக்கத்தக்க வகையில், கணக்கெடுக்கப்பட்ட 70% நுகர்வோர் முதல் விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுத்தனர்.
அனைத்து இயற்கை பொருட்களும் ஆரோக்கியமானவை என்று நுகர்வோர் ஏன் நினைக்கிறார்கள் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது எளிது. நமது உணவு மற்றும் குடிநீர் மாசுபாட்டில் பூச்சிக்கொல்லிகள் பற்றிய செய்திகளை தினமும் பார்க்கிறோம். நாம் மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட இரசாயனங்கள் மற்றும் தயாரிப்புகளால் சூழப்பட்டுள்ளோம் (பல செயற்கை மற்றும் செயற்கை பொருட்கள் கொண்டவை). எங்கள் குழந்தைகளின் ஆரோக்கியம் மற்றும் பாதுகாப்பு குறித்து நாங்கள் கவலைப்படுகிறோம், இந்த சூழ்நிலையில் ஏதாவது மாற்ற விரும்புகிறோம். செயற்கை பொருட்கள் மற்றும் செயற்கை பாதுகாப்புகள் மற்றும் வண்ணங்களை நீக்குவது சிலருக்கு தொடங்க ஒரு நல்ல வழி போல் தெரிகிறது.