அலமாரிகளைத் தாக்கி செயலாக்கத்திற்காக வழங்கப்பட்ட ரஷ்ய மற்றும் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் தரத்திற்கான தேவைகள் ஜூலை 1, 2018 முதல் கடுமையானதாகிவிடும். வேர் பயிர்களுக்கான GOST இன் புதிய பதிப்பிலிருந்து இது பின்வருமாறு, இது இஸ்வெஸ்டியாவுக்கு அறிமுகமானது. "புதியது" என்ற வரையறையும் காய்கறியின் விளக்கத்திலிருந்து மறைந்துவிட்டது. தரத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் கடைகளில் தரமற்ற தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்க உதவும் என்று நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர்.
ரஷ்ய மற்றும் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் தேவைகள் இறுக்கப்படுகின்றன. "குபனக்ரோஸ்டாண்டார்ட்" என்ற ஆராய்ச்சி மையத்தால் உருவாக்கப்பட்ட GOST இன் புதிய பதிப்பால் இது வழங்கப்படுகிறது. ஆவணத்தின் ஆசிரியர்கள் ரோஸ்ஸ்டாண்டார்ட்டின் தொழில்நுட்பக் குழு 178 ("புதிய பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள்") இன் தலைவர்கள். இந்த ஆவணம் ஜூலை 1, 2018 முதல் ஈ.ஏ.இ.யூ நாடுகளின் பிரதேசத்தில் செல்லுபடியாகும். ரோஸ்ஸ்டாண்டார்ட் ஜனவரி மாதம் புதிய தரங்களை ஏற்றுக்கொண்டார்.
பழைய தரமானது காலாவதியானது, கூட்டாட்சி நிறுவனம் இஸ்வெஸ்டியாவுக்கு விளக்கினார். புதிய GOST கிழங்குகளின் நிலைக்கு தேவைகளை அறிமுகப்படுத்தியது, அவை முன்பு இல்லை. குறிப்பாக, உருளைக்கிழங்கு பச்சை நிறம் மற்றும் வெப்பத்தை வெளிப்படுத்துவதால் ஏற்படும் பழுப்பு நிற புள்ளிகள் ஆகியவற்றிலிருந்து விடுபட வேண்டும். ஆனால் ஒரு கம்பி புழுவால் ஒரு சிறிய சேதம் அனுமதிக்கப்படுகிறது - இது பெரும்பாலும் கிழங்குகளை பாதிக்கும் ஒரு விவசாய பூச்சி.
கூடுதலாக, சிறிய இயந்திர சேதம் அனுமதிக்கப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, தோண்டும்போது ஏற்படும் 4 மி.மீ க்கும் அதிகமான ஆழத்தை வெட்டுகிறது. கிடங்கு உருளைக்கிழங்கின் அளவிற்கான தேவைகளும் உள்ளன. இது சதுர துளைகள் வழியாக செல்ல வேண்டும், அவற்றின் அளவுருக்கள் அறுவடை நேரத்தைப் பொறுத்தது. ஆரம்ப உருளைக்கிழங்கிற்கு, காட்டி குறைந்தது 28x28 மிமீ, அதிகபட்சம் - 80x80 மிமீ. தாமதமான வேர் பயிர்களுக்கு, குறைந்தபட்ச துளை அளவு 35x35 மிமீ, அதிகபட்சம் 80x80 மிமீ ஆகும். நீளமான உருளைக்கிழங்கிற்கான அளவுருக்கள் உள்ளன. இது 30x30 மிமீ துளை வழியாக செல்ல வேண்டும், மேல் வரம்பு 75x75 மிமீ ஆகும்.
புதிய தேவைகள் ஐரோப்பிய உணவு உருளைக்கிழங்கு தரத்திற்கு ஏற்ப உள்ளன என்று குபனக்ரோஸ்டாண்டார்ட் கூறுகிறது.
- இது ஒரு மிக முக்கியமான விஷயம், ஏனெனில் உருளைக்கிழங்கு வெளிநாட்டிலிருந்து ரஷ்யாவிற்கும் கொண்டு வரப்படுகிறது. குறிப்பாக, எகிப்து மற்றும் சீனாவிலிருந்து. எங்கள் நாட்டிற்கு வந்தவுடன் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளும் GOST களுடன் இணங்குவதற்காக சோதிக்கப்படுகின்றன, ”“ குபனக்ரோஸ்டாண்டார்ட் ”இல் விளக்கப்பட்டுள்ளது.
சுமார் 2017% வெளிநாட்டு உருளைக்கிழங்கு 50 இல் எகிப்து மற்றும் சீனாவிலிருந்து வழங்கப்பட்டது. பொதுவாக, இறக்குமதி 800 ஆயிரம் டன்கள் ஆகும். இது பெடரல் சுங்க சேவையின் தரவுகளின்படி, இது ஒரு வருடத்திற்கு முந்தையதை விட கிட்டத்தட்ட மூன்று மடங்கு அதிகம். மோசமான வானிலை காரணமாக கடந்த ஆண்டு தாமதமாக காய்கறிகளை அறுவடை செய்வது சப்ளை அதிகரிப்பதற்கான காரணம் என்று பழ மற்றும் காய்கறி ஒன்றியம் விளக்கமளித்தது.
GOST இன் பெயரும் மாறிவிட்டது. முந்தைய பதிப்பில் இது "புதிய உணவு உருளைக்கிழங்கு" போல ஒலித்திருந்தால், "புதிய" என்ற வார்த்தை புதிய பதிப்பிலிருந்து மறைந்துவிட்டது. ஆனால், டெவலப்பர்கள் இஸ்வெஸ்டியாவுக்கு விளக்கியது போல, இது ஒரு கெட்டுப்போன தயாரிப்பு அலமாரிகளில் முடிவடையும் என்று அர்த்தமல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, "உணவு" என்ற வார்த்தை உள்ளது, இது ஒரு ப்ரியோரி என்றால் "புதியது" என்று பொருள்.
உருளைக்கிழங்கிற்கான GOST ஐப் புதுப்பிப்பது சந்தையில் விற்கப்படும் பொருட்களின் தரத்தை மேம்படுத்துவதற்கான முக்கியமான படியாகும் என்று ரோஸ்காசெஸ்ட்வோ குறிப்பிட்டார். காய்கறி விவசாயிகள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள் - கடுமையான தேவைகள் ரஷ்ய அலமாரிகளில் தரமற்ற உருளைக்கிழங்கின் எண்ணிக்கையை குறைக்கும்.
- நாம் பெரும்பாலும் பச்சை கிழங்குகளைக் காணலாம் அல்லது, ஏற்கனவே பழையதாக இருக்கும். கூடுதலாக, குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில், உருளைக்கிழங்கு கடைகளுக்கு வழங்கப்படுகிறது, அவை காய்கறி கடைகளில் உறைந்திருக்கும். தர தேவைகள் பெரும்பாலும் இறக்குமதி சப்ளையர்களால் மீறப்படுகின்றன. ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட புதிய தரநிலை இதை அனுமதிக்காது ”என்று பழம் மற்றும் காய்கறி ஒன்றியத்தின் பகுப்பாய்வு துறையின் தலைவர் கிரில் லாஷின் இஸ்வெஸ்டியாவுக்கு விளக்கினார்.
ரோஸ்போட்ரெப்நாட்ஸோரின் கூற்றுப்படி, 80 ஆம் ஆண்டில் விற்பனையிலிருந்து விலக்கப்பட்ட மொத்த காய்கறி பொருட்களின் 2017% தர மீறல்கள் இறக்குமதிகள் மீது விழுகின்றன. ரோஸ்போட்ரெப்னாட்ஸர் உருளைக்கிழங்கு பற்றிய தரவுகளை இஸ்வெஸ்டியாவின் வேண்டுகோளின்படி வழங்கவில்லை.
புதுப்பிக்கப்பட்ட GOST கவுண்டர்கள் மற்றும் செயலாக்க ஆலைகளுக்கு வழங்கப்படும் உருளைக்கிழங்கின் தேவைகளை அதிகரிக்கிறது. ரஷ்யர்கள் இந்த உற்பத்தியை அதிகம் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர் என்பது தொடர்பாக இது மிகவும் முக்கியமானது. வேளாண் அமைச்சின் கூற்றுப்படி, 2017 ஆம் ஆண்டில் இந்த எண்ணிக்கை ஆண்டுக்கு 112,6 கிலோவாக இருந்தது. 10 ஆண்டுகளில், இது 4,6 கிலோ அதிகரித்துள்ளது மற்றும் வரும் ஆண்டுகளில் தொடர்ந்து அதிகரிக்கக்கூடும்.
ஆதாரம்: https://iz.ru