உணவு சங்கிலிகளில் பிரெஞ்சு பொரியல்களை இறக்குமதி செய்வதற்கான வாய்ப்பை ரஷ்யா இழந்து வருகிறது மற்றும் ஐரோப்பிய சப்ளையர்களை அதிகம் நம்பியுள்ளது. நாட்டிற்கு அதன் சொந்த விதைகளுக்கோ, உபகரணங்களுக்கோ சந்தை இல்லை. வரும் ஆண்டுகளில், நிலைமை மாறாது, நியூஸ்ரு கண்டுபிடித்தார்.
நாடு இறக்குமதி செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மீதான போரை இழக்கிறது
பிரஞ்சு பொரியல் மிகவும் பிரபலமான உணவு தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். ஆனால் உள்நாட்டு உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து துரித உணவு விடுதிகளுக்கு அதன் விநியோகத்தின் பங்கு மிகக் குறைவு. 2014 ஆம் ஆண்டில், எதிர்-பொருளாதாரத் தடைகள் நடைமுறைக்கு வந்தபின், சம்பந்தப்பட்ட அமைச்சகங்களும் வணிகங்களும் பொரியல்களை பதப்படுத்த ஏற்பாடு செய்யத் தயாராக இல்லை. எனவே வெளிநாட்டு கிழங்கைக் கைவிடுவதற்கான வாய்ப்பை ரஷ்யா இழந்தது.
வேளாண் அமைச்சின் முதல் மாநில திட்டங்கள் சில்லுகள் மற்றும் பொரியல்களை அரசு சார்ந்திருப்பது தெளிவாகத் தெரிந்தபோது தோன்றியது. பல தசாப்தங்களாக வேலையில்லா நிலையில், உணவுத் தொழில், விதை உற்பத்தி மற்றும் இனப்பெருக்கம், சாகுபடி மற்றும் பதப்படுத்துதல் ஆகியவற்றில் பொறியியல் தொழில்நுட்பத்தை நாடு இழந்துள்ளது.
பயிர்களை இறக்குமதி செய்வது விதைகளோடு தொடங்கப்பட வேண்டும் என்று லார்ச் பெயரிடப்பட்ட அனைத்து ரஷ்ய ஆராய்ச்சி நிறுவன உருளைக்கிழங்கு பொருளாதாரத்தின் துணை இயக்குனர் அலெக்ஸி மெலேஷின் விளக்குகிறார். இது சந்தையில் விளைச்சலை உறுதி செய்யும் அதிக மகசூல் தரும் வகைகள்.
ஒன்றரை வருடங்களுக்கு முன்பு, அட்டவணை உருளைக்கிழங்கு, சில்லுகள் மற்றும் பொரியல்களுக்கான உள்நாட்டு விதைகளுடன் தோல்வியை நாங்கள் அங்கீகரித்தபோது, அதிகாரிகள் இந்தத் துறையை நினைவு கூர்ந்தனர். ஆனால் அத்தகைய நேரத்தில், நாம் ஒரு கள தலைமுறையை மட்டுமே வளர்க்க முடியும். பொருள் புழக்கத்தில் செல்ல 4-5 ஆண்டுகள் தேவை, நம் பொரியலை வறுக்கும்போது, - மெலியோஷின் கூறுகிறார்.
இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் வேளாண் அமைச்சகம் 2017 - 2025 ஆண்டுகளுக்கான “உருளைக்கிழங்கின் தேர்வு மற்றும் விதை உற்பத்தியின் வளர்ச்சி” என்ற துணைத் திட்டத்தை அறிமுகப்படுத்தியது. இது தொழில்துறைக்கு ஒரு உத்வேகத்தை அளிப்பதற்கும், 2025 ஆல் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட பொருட்களுடன் சமநிலையை அடைவதற்கும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், இந்த நடவடிக்கைகள் தெளிவாக போதுமானதாக இல்லை, நிபுணர் குறிப்பிடுகிறார்.
முதலில், ரஷ்ய ஆதரவு பயன்பாட்டுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட தேர்வு சாதனைகளின் ரஷ்ய மாநில பதிவேட்டில் உள்ள அனைத்தையும் பொருட்படுத்துகிறது, அதில் பெரும்பாலானவை இறக்குமதி செய்யப்பட்டவை. அதிகாரிகள் உணர எங்களுக்கு சுமார் ஐந்து ஆண்டுகள் பிடித்தன: எங்களுடைய பொருள் இருக்கிறது, நிபந்தனையுடன் நம்முடையது, இறுதியாக, வெளிநாட்டிலிருந்து வரும் பொருள்- நிபுணர் கூறுகிறார்.
இன்று, வெளிநாட்டு நிறுவனங்கள், உண்மையில், ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் பிரதேசத்தில் தேர்வில் ஈடுபட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் அதே நேரத்தில், அரசு புதிய பள்ளிகள் அல்லது தொழிற்சாலைகளை உருவாக்கவில்லை. அறிவியல் நகரங்கள் மற்றும் நிறுவனங்களில் ஆய்வகங்கள் தோன்றும், ஆனால் நிபுணர்களைப் பயிற்றுவிக்க நேரமும் வளமும் தேவை.
எங்களிடம் ஒரு மாநில கிழங்கு பதப்படுத்தும் தொழிற்சாலை இல்லை. விதை உற்பத்தியில் அதே விஷயம். தொழில்துறையில் முக்கிய உலகளாவிய வீரர்கள் தனிப்பட்டவர்கள். வணிகத்துடன் வணிகத்துடன் பழகுவது பழக்கமாகும்- மெலேஷின் கூறுகிறார். - அத்தகைய நிறுவனங்களுக்கு எங்களுக்கு ஒரு போட்டி சூழல் தேவை. ரஷ்ய கூட்டமைப்பில், இந்த துறை உண்மையில் இன்று கழுத்தை நெரிக்கிறது. அரசு நிறுவனங்களுக்கு ஆதரவளிப்பதை நிறுத்தினால், நாங்கள் வீழ்வோம்.
நாட்டில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து இனப்பெருக்கம் அரச நிறுவனங்களால் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, மேலும் பிராந்தியங்களில் வணிகத்திற்கு சோதனைகள் கடினம். கடந்த ஆகஸ்ட் முதல், தனியார் வர்த்தகர்கள் சோதனைகளுக்கு பெரும் தொகையை செலுத்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். எனவே, மத்திய பிராந்தியத்தில், ஒரு உருளைக்கிழங்கு வகைக்கு இதுபோன்ற நடைமுறை 600 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும், செலவுகள் 100 மடங்கு அதிகரித்துள்ளன.
நாங்கள் நாமே எதுவும் செய்யவில்லை. பொரியல் ரஷ்ய உற்பத்தியாளர்கள் புதிதாக தொடங்க வேண்டும். எங்களிடம் உபகரணங்கள் இல்லை. ஐரோப்பா அல்லது சீனாவில் வாங்க வேண்டும். எனவே, நாங்கள் எப்போதும் பின்னால் இருப்போம். அவர்கள் வீட்டில் மேம்பட்ட முன்னேற்றங்களைப் பயன்படுத்துவார்கள், நாங்கள் இரண்டாவது கை விற்பனை செய்வோம். எங்கள் வகைகள் வாங்க, புதிய தயாரிப்புகளின் உற்பத்தி மற்றும் வளர்ச்சியில் எங்களுக்கு அரசாங்க முதலீடு தேவை. ஆனால் முதல் முடிவுகள் 5-10 ஆண்டுகளில் இருக்கும். எங்கள் சந்தையில் 8-10 இல் போட்டியிடலாம்- மெலேஷின் குறிப்பிடுகிறார்.
இறக்குமதி மாற்றீடு தீவிரமாக இல்லை
ரஷ்யாவை "உருளைக்கிழங்கு காலனியாக" மாற்றிய திட்டங்கள் இன்னும் செயல்படுகின்றன. எனவே, ஒரு உள்நாட்டு நிறுவனம் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் பலவகைகளை வாங்கினால், உண்மையில் அதே நாட்டிலிருந்து அல்லது நிறுவனத்தின் பங்காளிகளிடமிருந்து தாவரங்கள் மற்றும் விவசாய இயந்திரங்களுக்கு ரசாயன பாதுகாப்பு இல்லாமல் ஒரு நல்ல அறுவடை பெற முடியாது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், ஒரு ரஷ்ய நிறுவனம் உபகரணங்களை வாங்கும் போது, சப்ளையர்கள் எப்போதும் மிருதுவான உருளைக்கிழங்கு அல்லது பல தசாப்தங்களாக அவர்கள் பணியாற்றி வரும் பிற தயாரிப்புகளுக்கான உள்ளூர் வகைகளை அறிவுறுத்துகிறார்கள். அத்தகைய நிறுவனங்கள் தங்கள் விதைகளைப் பயன்படுத்தும் போது ஒரு அறுவடை இருக்கும் என்பதற்கு ஒரு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது, ஆனால் ரஷ்ய மொழிகளில் வளர்க்கும்போது அல்ல.
மற்றொரு முறை ஒரு பொருட்களின் தயாரிப்பு என்ற போர்வையில் ஒரு வெளிநாட்டு விதை உற்பத்தியை வாங்குவதை உள்ளடக்கியது (சாம்பல் திட்டம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, மற்றொரு தயாரிப்பு காகிதங்கள் வழியாக செல்லும் போது). இறுதியாக, ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் பிரதேசத்தில் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட கிழங்குகளை வளர்ப்பது, அதை உள்ளூர் ஒன்றாக கடந்து செல்கிறது. இவை அனைத்தும் நமது பல்பொருள் அங்காடிகளில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து உருளைக்கிழங்குகளும் உண்மையில் வெளிநாட்டுதான்.
ரஷ்யாவில் உள்ள ஐரோப்பிய நிறுவனங்கள் தங்கள் சொந்த வகைகளை உருவாக்க மரபணு வளங்களில் மட்டுமே ஆர்வம் காட்டுகின்றன. உள்நாட்டு முன்னேற்றங்கள் நடைமுறையில் கேட்டரிங் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. ஒரு விதியாக, முன்னணி துரித உணவு சங்கிலிகள் அமெரிக்க அல்லது ஐரோப்பிய மற்றும், முதலில், அவற்றின் சப்ளையர்களை ஆதரிக்கின்றன, இரண்டாவதாக, உள்ளூர் வணிகம் தேவையான அளவு விதைப்பொருட்களை நடவு செய்யாது. எனவே, ரஷ்யாவில் மிருதுவான உருளைக்கிழங்கு சந்தையில் உள்ள தலைவர்களுக்கு பெப்சிகோ மற்றும் லாம்ப் வெஸ்டன் இன்னும் விரிவான சோதனைகளுக்கு வறுக்க 100-300 டன் தேவைப்படுகிறது. ஆனால் நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் அதிக மகசூல் தரும் விதைகளை தயாரிப்பவர்களின் ஆதரவு ஒரு ஹெக்டேருக்கு € 500, மற்றும் நாட்டில் - 1 ஆயிரம் ரூபிள் என்றால் இதை எப்படி செய்வது?
ஐரோப்பாவில், அறுவடை செய்யப்பட்ட வேர் பயிர்களில் குறைந்தது 50% செயலாக்கத்திற்கும், பெல்ஜியத்தில் - 80% க்கும் அதிகமானவை என்று உருளைக்கிழங்கு ஒன்றியத்தின் நிர்வாக இயக்குநர் அலெக்ஸி கிராசில்னிகோவ் கூறுகிறார்.
ஸ்டார்ச் செயலாக்கம் கைவிடப்பட்டது- உரையாசிரியர் ஒப்புக்கொண்டார். - பல்வேறு காரணங்களுக்காக, முந்தைய தாவரங்கள் தானியங்கள், கோதுமை மற்றும் சோளத்திற்கு மாறின. இன்று நாட்டில் ஸ்டார்ச் ஒரு சிறிய அளவில் 2-3 நிறுவனங்களில் மட்டுமே உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. மூலப்பொருட்களுக்கு 228 ஆயிரம் டன் மட்டுமே பதப்படுத்தப்படுகிறது. சுமார் 0,5 மில்லியன் டன் செயலாக்கம் சில்லுகளுக்கு செல்கிறது.
செயலாக்கத்தில் முதலீடு செய்வது தடைகளால் தடைபடுவதாக நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். முதலாவதாக, இது கட்டுமானத்திற்கான அதிக செலவு, உள்கட்டமைப்புக்கான இணைப்பு மற்றும் சான்றிதழ்.
பெர்ம் ரிசர்ச் இன்ஸ்டிடியூட் ஆப் வேளாண்மை நிறுவனத்தில் உள்ள உருளைக்கிழங்கு ஆய்வகத்தின் தலைவர் நிகோலே சுக்லாந்த்சேவ், நாட்டில் பிரெஞ்சு பொரியல் தொழிற்துறையின் வளர்ச்சியடையாததை சுட்டிக்காட்டுகிறார், பாரம்பரிய உணவுகளின் பிரபலத்தைக் குறிப்பிடுகிறார்.
முதலில், இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு ஆழமான பிரையர் தேவை. அனைவருக்கும் அது இல்லை. இரண்டாவதாக, வணிகம் செயலாக்கத்திற்கு செல்லவில்லை. ரஷ்ய கூட்டமைப்பில் பிரஞ்சு பொரியல் பயிரிடுவதற்கான வகைகள். எந்த காலநிலை மண்டலத்திலும் இதை வளர்க்க முடியும், சுவை மட்டுமே வித்தியாசமாக இருக்கும். ஆனால் இன்று, அத்தகைய தயாரிப்பு வளர்வதை விட ஒரு சூப்பர் மார்க்கெட்டில் வாங்குவது எளிது. ரஷ்யாவில், இது மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த தயாரிப்பு. விதைகள் இன்று நமக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. ஐரோப்பிய உள்நாட்டைக் கொல்ல வேண்டும், பின்னர் பிற பகுதிகளை சமாளிக்க வேண்டும்- நிபுணர் புகார் கூறுகிறார்.
ரஷ்ய கூட்டமைப்பில் பொரியல் வறுக்கவும் ஒரு முயற்சி
பொரியல் உற்பத்திக்காக ரஷ்யாவில் கூட்டு முயற்சிகளை உருவாக்க முயற்சிக்கும் அந்த தயாரிப்பாளர்கள் வெளிநாட்டு வகை உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவதை வெளிப்படையாக ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, நாங்கள் டச்சு வகை "புதுமைப்பித்தன்" பற்றி பேசுகிறோம். 1990 களில் நெதர்லாந்தில் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டது, 2000 களில் இருந்து இது ரஷ்ய கூட்டமைப்பில் தேர்வு சாதனைகள் பதிவேட்டில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது.
வெளிநாட்டு நிறுவனங்கள் தங்கள் நலன்களை ஆதரிக்கின்றன, அவர்கள் ஒரு போட்டியாளரைக் கண்டால், அவர்கள் நடைமுறையில் தங்கள் வணிகத்தை எங்கள் எல்லைக்குள் தள்ளுவார்கள். அவர்கள் விதைகளை வழங்க அனுமதிக்க மாட்டார்கள், அவர்கள் ஒரு பொருளை இறக்குமதி செய்வார்கள் [தயாரிப்பு], - மெலேஷின் உறுதியாக இருக்கிறார்.
வர்த்தக சங்கிலியில், ரஷ்யா இறுதி நுகர்வோர், அனைத்து இலாபங்களும் மேற்கு நாடுகளுக்கு செல்கின்றன. உண்மையில், அசல் விதைகள் மற்றும் மூலப்பொருட்களின் விலை சில்லுகள் மற்றும் பொரியல்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. நிபுணர்கள் அவர்கள் உள்நாட்டு சங்கிலிகளை எடுக்க மாட்டார்கள் என்று நம்புகிறார்கள், மேலும் அவர்கள் விநியோகச் சங்கிலிகளை வைத்திருக்க கடைசிவரை பின்னுக்குத் தள்ளுவார்கள். அவர்களின் பொருட்கள் ஐரோப்பா வழியாக செல்லவில்லை என்றால், அவை ஆப்கானிஸ்தான், ஈரான் அல்லது துருக்கி வழியாக செல்லும் என்று நிபுணர்கள் முடிவு செய்கின்றனர்.
ஆதாரம்: https://news.ru/