ஜமார்டே உருளைக்கிழங்கு பண்ணையில் பல வருட தேர்வுப் பணிகளுக்குப் பிறகு, ப்ரோவிடா என்ற ஊதா உருளைக்கிழங்கு வகை கிடைத்துள்ளது. போர்டல் உருளைக்கிழங்கு செய்திகள்.
ஜமர்தாவில் உள்ள உருளைக்கிழங்கு வளர்ப்பு நிபுணரான அலெக்ஸாண்ட்ரா பெச்சுடனான மிகவும் சுவாரஸ்யமான உரையாடலை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். இந்த குறுகிய நேர்காணலைப் படிக்க உங்களை அழைக்கிறோம்.
ப்ரோவிடா உருளைக்கிழங்கு வகையானது வழக்கமான மற்றும் நுகர்வோருக்கு விருப்பமான சுவையிலிருந்து வேறுபட்டதா?
- ஊதா-சதையுள்ள உருளைக்கிழங்கு அந்தோசயினின்களின் நுட்பமான சுவையைக் கொண்டுள்ளது, இது அவற்றின் சிறப்பியல்பு நிறத்தை அளிக்கிறது. பெரும்பாலான மக்கள் வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் சதை கொண்ட கிளாசிக் வகைகளின் சுவைக்கு மிகவும் ஒத்திருப்பதைக் காணலாம். சுவை மிகவும் அகநிலை உணர்வு. முயற்சி செய்வதே சிறந்தது.
ப்ரோவிடா சாலட் செய்ய ஏற்றதா?
- Provita சமையல் வகை B க்கு சொந்தமானது - பொது நோக்கம். இந்த வகைக்கு ஒதுக்கப்பட்ட வகைகளின் கூழ், சமைத்த பிறகு, மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும், ஆனால் அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நசுக்குவது எளிது. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலும் வகை B உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஊதா உருளைக்கிழங்கின் தேர்வு மற்றும் பலன்கள் என்ற உங்கள் கட்டுரையில், ஊதா உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடுவதால் புற்றுநோய் உயிரணு பெருக்கத்தை அடக்குவதில் நேர்மறையான விளைவைக் காட்டுகிறீர்கள். ஊதா உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடுவது புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் புற்றுநோய் செல்கள் மற்றும் மனித உடலின் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துகிறதா?
- புரோவிடாவை உணவில் சேர்ப்பது புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட அந்தோசயினின்களால் அதை வளப்படுத்தும் என்று நான் நம்புகிறேன். அவை ப்ரோவிடாவுக்கு ஒரு சிறப்பியல்பு ஊதா நிறத்தை அளிக்கின்றன, ஆனால் அதற்கு மட்டுமல்ல, மற்ற தாவரங்களுக்கும். நிறைய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவது புற்றுநோயின் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும், ஆனால் நீங்கள் சீரான உணவை உட்கொண்டால் மட்டுமே.
ப்ரோவிடாவின் மற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளை வாசகர்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த முடியுமா?
- புரோவிட்டில் உள்ள அந்தோசயினின்கள் நம் உடலின் பல அமைப்புகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன. முதலாவதாக, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அடக்கி, நமது டிஎன்ஏவை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. கூடுதலாக, அவை லிப்பிட் சுயவிவரத்தில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் இன்சுலின் செல்கள் உணர்திறனை அதிகரிக்கின்றன. அவை சுற்றோட்ட அமைப்பைப் பாதுகாக்கின்றன, இரத்த நாளங்களில் பெருந்தமனி தடிப்பு மாற்றங்களைக் குறைக்கின்றன மற்றும் நுண்குழாய்களை வலுப்படுத்துகின்றன. அவை ரோடாப்சின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகின்றன, இது பார்வைக்கு பொறுப்பாகும், இது அந்தி நேரத்தில் சிறப்பாகப் பார்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. மனித உடலில் அந்தோசயினின்களின் எதிர்மறையான விளைவுகள் விஞ்ஞானிகளால் நிரூபிக்கப்படவில்லை என்பதைச் சேர்ப்பது மதிப்பு.
நிச்சயமாக, Provita சாப்பிடுவது மனித ஆரோக்கியத்தில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. இருப்பினும், உங்களிடம் அத்தகைய தரவு உள்ளதா அல்லது பொருத்தமான சோதனைகள் மேற்கொள்ளப்பட்டதா: ஊதா உருளைக்கிழங்கில் உள்ள அனைத்து பொருட்களின் நேர்மறையான விளைவை நம் உடல் உணர, ஊதா கிழங்குகளின் தினசரி நுகர்வு என்னவாக இருக்க வேண்டும்? ஊதா நிற உருளைக்கிழங்கின் நன்மைகளை முழுமையாகப் பயன்படுத்த ஒரு ஆரோக்கியமான வயது வந்தோர் ஒரு நாளைக்கு எத்தனை கிராம் சாப்பிட வேண்டும்?
ஊதா உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உணவில் அவற்றின் நேர்மறையான பங்கு பற்றி பல அறிவியல் வெளியீடுகள் உள்ளன. இந்த ஆண்டு, புரோவிடா வகை வ்ரோக்லாவில் உள்ள வாழ்க்கை அறிவியல் பல்கலைக்கழகத்தில் நுழைந்தது, அங்கு அது முழுமையாக சோதிக்கப்படும். பாலிபினோலிக் கலவைகள் (அந்தோசயினின்கள் உட்பட) மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் ஆகியவற்றின் அளவு சோதிக்கப்படும். இந்த நேரத்தில், கூழின் தீவிர ஊதா நிறம் கிழங்குகளில் அதிக அளவு அந்தோசயினின்களைக் குறிக்கிறது என்று அறியப்படுகிறது. 100 கிராம் புதிய எடைக்கு ஊதா உருளைக்கிழங்கில் உள்ள சாயங்களின் அளவு, ஸ்ட்ராபெர்ரி, சிவப்பு வெங்காயம் அல்லது சிவப்பு முட்டைக்கோசின் 100 கிராம் மூல எடையில் உள்ள சாயங்களின் அளவைப் போன்றது. ஊதா நிறத்தில் மட்டுமல்ல, அனைத்து உருளைக்கிழங்குகளிலும் நம் உடலுக்கு பல மதிப்புமிக்க பொருட்கள் உள்ளன என்பதை வலியுறுத்துவது மதிப்பு.
இனப்பெருக்கம் செயல்முறை பற்றி வாசகர்களிடம் சொல்லுங்கள்.
- தேர்வின் முதல் கட்டத்தில் பெறப்பட்ட கூழ் ஊதா வடிவங்கள், மொத்த மக்கள்தொகை கட்டமைப்பில் 1% மட்டுமே.
Hodowla Ziemniaka Zamarte Sp. z oo — IHAR குழுமம் முதன்மையாக குறைந்த வளரும் பருவத்தில் வகைகளை உருவாக்குவதில் நிபுணத்துவம் பெற்றது. கூடுதலாக, பிரஞ்சு பொரியல், சில்லுகள், ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றை உற்பத்தி செய்வதற்கான வகைகளையும் நாங்கள் கையாள்கிறோம்.
உருளைக்கிழங்கு இனப்பெருக்கம் பொருத்தமான பெற்றோர் ஜோடிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறது. ஊதா உருளைக்கிழங்கைப் பொறுத்தவரை, பெற்றோரின் வடிவங்களில் ஒன்று தீவிரமான மற்றும் சீரான நிறத்துடன் உறுதியான சதையைக் கொண்டிருப்பது முக்கியம். நீல நிறமி இல்லாத கிழங்குகளும் ஆரம்ப கட்டத்தில் இந்த கலவையிலிருந்து விலக்கப்படுகின்றன. அடுத்தடுத்த ஆண்டுகளில், வளரும் பருவத்தின் நீளம், கண்களின் ஆழம், சுவை, சமைத்த பிறகு நிறம், மகசூல், நோய்க்கிருமிகளுக்கு எதிர்ப்பு உட்பட பல பண்புகள் மதிப்பீடு செய்யப்படுகின்றன.
வளர்ப்பவர்களுக்கு மிகவும் கடினமாக இருந்தது எது?
— ஒரே மாதிரியான நிறமுள்ள கடினமான சதையுடன் கூடிய நல்ல வேளாண் தொழில்நுட்பம் மற்றும் செயல்பாட்டு பண்புகளுடன் பல்வேறு வகைகளைப் பெறுவது மிகப்பெரிய சவாலாக இருந்தது. கூழ் ஊதா நிறத்திற்கு காரணமான கூறுகளின் தேர்வு கணிசமாக குறைவாக உள்ளது, ஏனெனில் இந்த நிறத்துடன் சில வகைகள் உள்ளன. கூடுதலாக, அவற்றில் பெரும்பாலானவை குறைந்த தரம் மற்றும் அளவு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் நீண்ட வளரும் பருவத்துடன் கூடிய வகைகள். ப்ரோவிடாவின் விஷயத்தில், பல தேர்வுத் தடைகளை எங்களால் கடக்க முடிந்தது, இதன் விளைவாக பல்வேறு தோல்களைக் கழுவுவதற்கு போதுமான மென்மையானது, மேலோட்டமான கண்கள், அதிக மகசூல் மற்றும் ஆரம்ப மற்றும் பெரிய நோய்களை எதிர்க்கும்.
ப்ரோவிடாவை எண்களில் கற்பனை செய்து பாருங்கள். மகசூல், ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம், கிழங்கு அளவு.
- ப்ரோவிடா:
- ஆரம்ப வகை (சுமார் 80 நாட்கள் தாவரங்களுக்குப் பிறகு பழுக்க வைக்கும்);
- கவனிக்கத்தக்க கண்கள் கொண்ட வட்டமான கிழங்குகள் (கோபோரு 6.6);
- சமையல் வகை B;
- ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் தோராயமாக 13.5%;
- நடுத்தர அளவிலான கிழங்குகள்;
- மகசூல் 37 டன்/எக்டர்.
ப்ரோவிடா தாமதமான ப்ளைட்டை எதிர்க்கிறதா?
- ப்ரோவிடா தாமதமான ப்ளைட்டை மிதமாக எதிர்க்கும். 9 என்ற அளவில் (1-ஏற்படக்கூடியது, 9 முற்றிலும் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது), அவளது எதிர்ப்பு சக்தி 4 ஆகும்.
உருளைக்கிழங்கு புற்றுநோயை எதிர்க்கும் வகை. சின்கிட்ரியம் எண்டோபயோட்டிகம் - நோய்க்குறி வகை D1.
கிழங்குகளின் உள் மற்றும் வெளிப்புற குறைபாடுகளை பல்வேறு எதிர்க்கும்.
வளரும் ப்ரோவிடா மற்ற வகைகளிலிருந்து வேறுபட்டதா?
- வளரும் ப்ரோவிட்டி மற்ற வகைகளை வளர்ப்பதில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல.
ஊதா உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளுக்கு நுகர்வோரை ஈர்க்கக்கூடியது எது? அத்தகைய அசாதாரண பொருளை வாங்க அவர்களை எவ்வாறு ஊக்குவிப்பது?
"இந்த நாட்களில், மக்கள் அதிக விழிப்புணர்வைக் கொண்டுள்ளனர் மற்றும் அவர்கள் வாங்கும் பொருட்களில் அதிக கவனம் செலுத்துகிறார்கள். ஆந்தோசயினின்கள் இருப்பதால் தொடர்புடைய கூடுதல் ஆரோக்கிய நன்மைகள், அதிக ஆரோக்கிய நன்மைகள் காரணமாக பாரம்பரிய (வெள்ளை அல்லது மஞ்சள்) உருளைக்கிழங்கை ஊதா நிறத்துடன் மாற்ற நுகர்வோரை ஊக்குவிக்கலாம்.
அதன் எதிர்கால விற்பனை குறித்து ஏதேனும் சந்தைப்படுத்தல் ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்டுள்ளதா? ஊதா உருளைக்கிழங்கை ஏற்றுக்கொள்ள போலந்து சந்தை தயாரா?
- காஸ்ட்ரோனோம்கள் மற்றும் நுகர்வோர் தரப்பில் ப்ரோவிடாவில் பெரும் ஆர்வம் உள்ளது. சில காலத்திற்கு, ப்ரோவிடா சில்லறை விற்பனை சங்கிலிகளில் ஒன்றில் விற்கப்பட்டது மற்றும் வாங்குபவர்களிடையே மிகுந்த ஆர்வத்தை அனுபவித்தது. எங்கள் சந்தை ஆராய்ச்சி இந்த வகைக்கு சந்தையில் இடம் உள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது, குறிப்பாக சந்தையில் கிடைக்கும் பெரும்பாலான வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது அதன் உயர்ந்த குணங்கள்.