ஒரு நீண்ட போக்கில் உருளைக்கிழங்கின் பெரிய தொகுதிகளை சேமித்தல், மெதுவாக உலர்த்துதல் மற்றும் குளிர்வித்தல், பொருட்கள் மற்றும் சேமிப்பு கட்டமைப்புகளில் ஒடுக்கம், டர்கர் இழப்பு, முளைப்பு, நோய்கள் மற்றும் உடலியல் கோளாறுகளின் வளர்ச்சியால் தயாரிப்பு கெட்டுப்போதல் ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடலாம்.. எழும் சிரமங்கள் தடுக்கப்பட வேண்டும் அல்லது விரைவாகவும் திறமையாகவும் அகற்றப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் தயாரிப்புகளின் பாதுகாப்பு மற்றும் நீண்ட கால சேமிப்பகத்தின் பொருளாதார செயல்திறன் ஆகியவற்றில் குறிப்பிடத்தக்க குறைவு உள்ளது. எதிர்மறை நிகழ்வுகள் எப்போதும் சில காரணங்களைக் கொண்டுள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, எடை இழப்பு மற்றும் டர்கர் அதிகப்படியான காற்றோட்டத்தின் விளைவாகும், முளைப்பு என்பது அதிக வெப்பநிலையில் சேமிப்பதன் விளைவாகும். மிகவும் கடினமான சேமிப்பு பிரச்சனைகள் மெதுவாக உலர்த்துதல், ஒடுக்கம் மற்றும் நோய்.
10 முதல் 15 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் உலர், நோய் இல்லாத கிழங்குகளை அறுவடை செய்து ஏற்றும்போது உருளைக்கிழங்கின் நீண்ட கால சேமிப்பின் சிறந்த முடிவுகள் அடையப்படுகின்றன. இருப்பினும், பெரிய அளவிலான உற்பத்தியில் உள்ள உண்மைகள், ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் மண் மற்றும் காலநிலை நிலைகளில், அரிதாகவே உகந்ததாக இருக்கும். முக்கிய, இலையுதிர் அறுவடையின் போது பலவிதமான வயல் மற்றும் வானிலை நிலைமைகள் பெரும்பாலும் கிழங்குகளும் சிறந்த நிலையில் இருந்து வெகு தொலைவில் சேமிக்கப்படுகின்றன என்பதற்கு வழிவகுக்கிறது. அவை ஈரமாகவும், நோயுற்றதாகவும், மற்றும்/அல்லது மிகவும் சூடாகவும் அல்லது மிகவும் குளிராகவும் இருக்கலாம். சில சந்தர்ப்பங்களில், வெப்பநிலை மற்றும் மழைப்பொழிவில் தினசரி மற்றும் மணிநேர ஏற்ற இறக்கங்கள் ஒரு தொகுதி சேமிப்பகத்தில் உலர்ந்த மற்றும் ஈரமான கிழங்குகள் இரண்டும் மிகவும் சூடாகவும் மிகவும் குளிராகவும் இருக்கலாம். அதிர்ஷ்டவசமாக, அத்தகைய சூழ்நிலையில் எல்லாவற்றையும் இழக்கவில்லை: தொழில்நுட்ப திறன்களை சரியான நேரத்தில் மற்றும் தகுதிவாய்ந்த பயன்பாடு, சிறப்பு கவனிப்பு மற்றும் கவனத்துடன், இந்த கிழங்குகளும் வெற்றிகரமாகவும் நீண்ட காலமாகவும் பாதுகாக்கப்படலாம். இதன் விளைவாக, நீண்ட கால சேமிப்பகத்தின் விளைவு சேமிப்பகத்தில் ஏற்றப்பட்ட முதல் மாதத்தில், குறிப்பாக கடினமான சூழ்நிலைகளில் வழங்கப்படுகிறது.
சேமிப்பக சிக்கல்களைத் தனித்தனியாகத் தீர்ப்பதற்கான சாத்தியக்கூறுகளைக் கருத்தில் கொள்வோம், ஆனால் 2022 பருவத்தின் எடுத்துக்காட்டில் காணக்கூடிய உண்மையான எதிர்மறை நிகழ்வுகளை சுமத்துவதன் மூலம். ஏப்ரல் - மே மாதங்கள் குளிர்ச்சியாகவும் மழையாகவும் இருந்தன, ஒரு பெரிய பகுதியில், போதுமான முதிர்ந்த மண்ணில் நடவு மேற்கொள்ளப்பட்டது, இது அதன் அதிகப்படியான ஒருங்கிணைப்பு மற்றும் கட்டி உருவாவதற்கு வழிவகுத்தது. பல பிராந்தியங்களில் (செர்னோசெம் அல்லாத மண்டலம், யூரல்ஸ்) நீண்ட கோடை வறட்சி இருந்தது, ஜூலை மற்றும் ஆகஸ்ட் மாதங்களில் மிக அதிக காற்று வெப்பநிலை காணப்பட்டது. வெகுஜன அறுவடையின் ஆரம்பம் (செப்டம்பர் முதல் பத்து நாட்கள்) உலர்ந்த, கடினமான மண்ணுடன் நடந்தது. இரண்டாவது தசாப்தத்தில், மண்ணின் தரம் ஓரளவு மேம்பட்டது. செப்டம்பர் மூன்றாவது தசாப்தம் அதிகப்படியான மழைப்பொழிவைக் கொண்டு வந்தது, காற்றின் வெப்பநிலை 10 க்குள் உள்ளது оசி, மண் மற்றும் கிழங்குகளின் நீர்ப்பாசனம் உருளைக்கிழங்கை தோண்டுவதை கணிசமாக சிக்கலாக்குகிறது.
மெதுவாக உலர்த்துதல். சேமிப்பகத்தில் பெறப்பட்ட பொருட்களின் உயர்தர உலர்த்துதல் சேமிப்பகத்தின் வெற்றிக்கு ஒரு முக்கிய நிபந்தனையாகும். ஆரம்ப ஈரப்பதத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், கிழங்குகளின் தொகுதிகளை முழுமையாக உலர்த்துவது இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் மேற்கொள்ளப்படக்கூடாது. உலர்த்துதல் அதிக நேரம் எடுத்தால், இது ஈரப்பதம் ஒடுக்கம், மூச்சுத்திணறல் மற்றும் கிழங்குகளில் நோய்கள் பரவுவதற்கு வழிவகுக்கிறது. பெரும்பாலும் மெதுவாக உலர்த்துவதற்கான காரணம் ஒரு நீண்ட அல்லது மோசமான தரம் வாய்ந்த கட்டை உருவாக்கம் ஆகும் - வெவ்வேறு உயரங்களில், அதிக உயரம் கொண்ட பகுதிகளை உலர்த்துவது மிகவும் கடினம். கட்டை விரைவாகவும் சரியாகவும் உருவாக்கப்பட்டால், மெதுவாக உலர்த்துவதற்கான காரணம் ஊடுருவ முடியாத மண்டலங்கள், மண்ணின் பெரிய கலவை அல்லது காற்றோட்ட அழுத்தத்தின் அடிப்படையில் ரசிகர்களின் போதுமான சக்தி இல்லாதது. உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பிற்கான செயலில் காற்றோட்டம் அமைப்புகள் குறைந்தபட்சம் 50-70 மீ திறன் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும்3 ஒரு மணி நேரத்திற்கு டன் ஒன்றுக்கு 350-450 Pa அழுத்தத்தில், காலநிலை வளங்கள், சேமிப்பு முறை, சேமிப்பு வடிவமைப்பு மற்றும் காற்று விநியோக அமைப்பு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து. உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பின் போது காற்றோட்டம் போதுமானதாக இருப்பதற்கான அறிவியல் அடிப்படையிலான அளவுகோல் இதுவாகும். சமீபத்திய தசாப்தங்களில் பரவலாக, ஐரோப்பிய உபகரண சப்ளையர்களின் ஆலோசனையின்படி, காற்றோட்டம் தரநிலை 100-125 மீ அளவில்3 ஒரு மணி நேரத்திற்கு டன் ஒன்றுக்கு போதுமான காற்றோட்ட அழுத்தத்தை வழங்க வேண்டிய அவசியம் இல்லாமல் ஒரு அமெச்சூர் அணுகுமுறை. ரசிகர்களால் உருவாக்கப்பட்ட அழுத்தம் போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், காற்று விநியோக அமைப்பு மற்றும் தயாரிப்பு அணைக்கட்டின் எதிர்ப்பை காற்றால் கடக்க முடியாது, இதன் விளைவாக உலர்த்தும் செயல்முறை அனைத்து எதிர்மறையான விளைவுகளுடன் மிகவும் மெதுவாக உள்ளது. உலர்த்துதல் மூன்று நாட்களுக்கு மேல் எடுத்தால், இது போதுமான விசிறி சக்தி அல்லது காற்று விநியோக அமைப்பில் ஒரு பெரிய காற்று கசிவைக் குறிக்கிறது. கொள்கலன்களில் உலர்த்துவதற்கும் இது பொருந்தும். மோசமான உலர்த்துதல் ஒரு பாரம்பரிய பிரச்சனையாகும், மேலும் நோய்களின் அடுத்தடுத்த வளர்ச்சியிலிருந்து தயாரிப்பு கெட்டுப்போவதற்கு முக்கிய காரணமாகும், மேலும் காற்றோட்டம் இல்லாத அல்லது போதுமான குளிர்சாதன பெட்டிகளிலும். காய்கறிகள் இயந்திர குளிர் சேமிப்பு செயலில் காற்றோட்டம் போதுமான சக்தி இணைந்து மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
உருளைக்கிழங்கு பின்வரும் நிபந்தனைகளின் கீழ் அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும்: நல்ல தோல் உருவாக்கம், இரவில் குளிர்ந்த காற்று, கட்டிகள் இல்லாமல் கலவையில் செல்ல போதுமான மண்ணின் ஈரப்பதம், கிழங்கு சதை வெப்பநிலை 15 அல்லது அதற்கு அருகில் оC. அறை அல்லது அறையின் ஒரு பகுதியை ஏற்றிய உடனேயே, சற்றே குளிர்ந்த காற்றுடன் தொடர்ச்சியான காற்றோட்டம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, பல சமயங்களில், மண்ணின் நிலை மற்றும் வெப்பநிலை சிறந்ததை விட குறைவாக இருக்கலாம், இதற்கு ஆரம்ப சேமிப்பு நிலைகளை சரிசெய்தல் தேவைப்படுகிறது. உலர்த்துவதற்கான விதிகள் நிலவும் வானிலை நிலைமைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு சரிசெய்யப்பட வேண்டும். சுருக்கமாக, சரிசெய்தல் பின்வருமாறு:
1. மண் மற்றும் கிழங்குகளின் வெப்பநிலை 25க்கு மேல் இருந்தால் оC மற்றும் மண் அறுவடையின் போது உலர்ந்தது: சேமிப்பு ஏற்றப்படும் போது, கிழங்குகளின் வெப்பநிலை 15 டிகிரி செல்சியஸ் அடையும் வரை தொடர்ந்து மின்விசிறிகளை இயக்கவும் (ஒப்பீட்டு ஈரப்பதம் 95% ஆக இருக்க வேண்டும்); குளிரூட்டும் போது காற்று வெப்பநிலை 1-2 ஆக இருக்க வேண்டும் оகிழங்குகளின் வெப்பநிலைக்கு கீழே சி.
2. மண் மற்றும் கிழங்குகளின் வெப்பநிலை 25க்கு மேல் இருந்தால் оC மற்றும் அறுவடையின் போது ஈரமான மண்: கிழங்குகளிலிருந்து அனைத்து இலவச ஈரப்பதமும் அகற்றப்படும் வரை தொடர்ந்து ரசிகர்களை இயக்கவும்; விநியோக காற்று வெப்பநிலை 1-2 இருக்க வேண்டும் оகிழங்கு வெப்பநிலை 15 ஐ அடையும் வரை C оஎஸ்3. மண் மற்றும் கிழங்குகளின் வெப்பநிலை 10 - 15 ஆக இருந்தால் оC, மற்றும் அறுவடையின் போது மண் உலர்ந்தது: அவ்வப்போது மின்விசிறிகளை இயக்கவும் (ஒப்பீட்டு ஈரப்பதம் 95% ஆக இருக்க வேண்டும்); வழங்கல் காற்று வெப்பநிலை - 0,5-1 மூலம் оகிழங்குகளின் வெப்பநிலைக்கு கீழே சி.
4. மண் மற்றும் கிழங்குகளின் வெப்பநிலை 10 - 15 ஆக இருந்தால் оC, மற்றும் அறுவடையின் போது மண் ஈரமாக இருக்கும்: கிழங்குகள் உலரும் வரை தொடர்ந்து விசிறிகளை இயக்கவும்; வழங்கல் காற்று வெப்பநிலை - 0,5-1 மூலம் оகிழங்குகளின் வெப்பநிலைக்கு கீழே சி.
5. மண் மற்றும் கிழங்குகளின் வெப்பநிலை 10க்கு கீழே இருந்தால் оC மற்றும் மண் அறுவடையின் போது உலர்ந்தது: அவ்வப்போது விசிறியை இயக்கவும் (95% ஈரப்பதத்தை நோக்கமாகக் கொண்டது); வழங்கல் காற்று வெப்பநிலை - 0,5-1 மூலம் оகிழங்குகளின் வெப்பநிலையை விட C கிழங்குகள் 10-13 வரை இருக்கும் оС
6. மண் மற்றும் கிழங்குகளின் வெப்பநிலை 10க்கு கீழே இருந்தால் оஅறுவடையின் போது C மற்றும் மண் ஈரமானது: கிழங்குகள் காய்ந்து போகும் வரை தொடர்ந்து மின்விசிறிகளை இயக்கவும்; வழங்கல் காற்று வெப்பநிலை - 0,5-1 மூலம் оகிழங்குகளின் வெப்பநிலையை விட C கிழங்குகள் 10-13 வரை இருக்கும் оС
உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது வெப்பநிலையை குறைக்க அல்லது அதிகரிக்க வேண்டிய அவசியம், முறையே, "சூடான" மற்றும் குளிர்ந்த உருளைக்கிழங்கு 10-15 நிலைக்கு оசி இந்த நிலை விரைவான சாத்தியமான சிகிச்சை சேமிப்பு காலத்திற்கு உகந்ததாக உள்ளது, இது உடனடியாக தயாரிப்புகளை உலர்த்துவதைப் பின்பற்றுகிறது. தோல் புண்கள் 7-14 நாட்களில் உகந்த வெப்பநிலையில் நடைபெறுகிறது (அட்டவணை 1).
அட்டவணை 1. தோல் புண்களை குணப்படுத்தும் பல்வேறு நிலைகளின் காலம்
வெப்ப நிலை, оC | ஒளி suberization | முழுமையான துணைமயமாக்கல் | பெரிடெர்ம் உருவாக்கத்தின் ஆரம்பம் | காயம் பெரிடெர்மின் இரண்டு அடுக்குகளை உருவாக்குதல் |
2,5 0 5,0 | 7-14 | 21-52 | 28 | 28-63 |
10 | 4 | 7-14 | 7-14 | 9-16 |
20 | 1-2 | 3-6 | 3-5 | 5-7 |
உருளைக்கிழங்கு உலர்த்துதல் விதிமுறைகள் மீதான வெளிநாட்டு பரிந்துரைகள், உலர்ந்த மண்ணிலும் எந்த வெப்பநிலையிலும் ஈரப்பதமூட்டிகளை இயக்க வேண்டியதன் அவசியத்தை சுட்டிக்காட்டுகின்றன. ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் காலநிலை நிலைமைகளில் அவ்வாறு செய்வது அர்த்தமற்றது, தீங்கு விளைவிக்காவிட்டால். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உலர்த்துதல் காற்றால் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, மேலும் கிழங்குகளின் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை காற்று பிணைக்க முடியும், இது இந்த கட்டத்தில் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக சுவாசிக்கிறது மற்றும் அதிக ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்குகிறது, குறிப்பாக சருமத்திற்கு தவிர்க்க முடியாத சேதத்தின் பின்னணியில் வறண்ட நிலையில் அறுவடை. ஈரப்பதம் அதிக ஈரப்பதத்தை அகற்றும் காற்றின் திறனைக் குறைக்கிறது. மேலும், துப்புரவு காலத்தில் சேமிப்பகத்தில் காற்று ஈரப்பதம் மற்றும் நிலையற்ற காற்று வெப்பநிலையுடன், ஒடுக்கம் அதிகரிக்கும் ஆபத்து. ஆனால் உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பின் போது ஒடுக்கம் மிகவும் ஆபத்தான நிகழ்வு ஆகும்.
நீர் ஒடுக்கம் இது மிகவும் விரும்பத்தகாத செயல்முறை மற்றும் எந்த காய்கறிகளையும் சேமிப்பதில் உள்ள முக்கிய பிரச்சனைகளில் ஒன்றாகும். மூடிய சேமிப்பகத்தில், சில மணிநேரங்களில், உருளைக்கிழங்கு இயற்கையாகவே (மூச்சு, ஆவியாகி) 95% அல்லது அதற்கும் அதிகமான ஈரப்பதத்துடன் கூடிய சூழலை உருவாக்க முடியும். அத்தகைய அதிக ஈரப்பதத்துடன், அவற்றின் மேற்பரப்பு காற்றை விட சற்று குளிர்ச்சியாக இருந்தால், தயாரிப்பு அல்லது கட்டமைப்புகளில் ஒடுக்கம் ஏற்படலாம். அமுக்கப்பட்ட ஈரப்பதம் தூய நீர், கிழங்குகளின் தோலில் அல்லது காயங்கள், பருப்பு மற்றும் கண்களில் எப்போதும் வாழும் நுண்ணுயிரிகளின் செயலில் வளர்ச்சிக்கு ஒரு ஊக்கியாக செயல்படுகிறது. சிதைவு நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தொடங்க ஒரு மணிநேர ஒடுக்கம் காலம் போதுமானது.
காற்றின் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் தொடர்புடையது. காற்றின் வெப்பநிலை உயரும் போது, ஈரப்பதம் அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஈரப்பதம் குறைகிறது. மாறாக, காற்றின் வெப்பநிலை குறைந்தால், ஈரப்பதம் அதிகரிக்கிறது. சூடான உருளைக்கிழங்குடன் தொடர்பு கொண்ட குளிர் காற்று ஒடுக்கம் ஆபத்தை ஏற்படுத்தாது. உருளைக்கிழங்கைச் சுற்றியுள்ள காற்று உருளைக்கிழங்கை விட வெப்பமாக இருந்தால் மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் மேற்பரப்பு வெப்பநிலை காற்றின் பனி புள்ளி வெப்பநிலைக்குக் கீழே இருந்தால் மேற்பரப்பில் ஒடுக்கம் தவிர்க்க முடியாமல் ஏற்படும். பொதுவாக, சூடான காற்று மற்றும் குளிர்ந்த பயிர்களுக்கு இடையே 4 டிகிரி செல்சியஸ் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வெப்பநிலை வேறுபாடு ஒடுக்கம் உருவாகும். ஆனால் சில சூழ்நிலைகளில் (உதாரணமாக, குறைந்த வெப்பநிலையில்), ஒடுக்கம் ஏற்படுவதற்கு இந்த வேறுபாடு 1 டிகிரி செல்சியஸ் வரை குறைவாக இருக்கும். காற்றின் பனி புள்ளி வெப்பநிலையுடன் ஒப்பிடும்போது கிழங்கின் மேற்பரப்பு வெப்பநிலை குறைவாக இருந்தால், அதிக ஈரப்பதம் டெபாசிட் செய்யப்படும். பொதுவாக, ஒடுக்கம் பின்வரும் சூழ்நிலைகளில் நிகழ்கிறது:
- சூடான வெளிப்புறக் காற்று குளிர்ச்சியான உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பகத்திற்குள் நுழைகிறது, உதாரணமாக திறந்த கதவு வழியாக. கதவின் பக்கத்து பயிர் ஈரமாகிவிடும்;
- சூடான உருளைக்கிழங்கு ஒரு குளிர் பயிருடன் சேமிப்பகத்திற்குள் நுழைகிறது. வெப்பநிலை வேறுபாடு கட்டுப்படுத்தப்படாவிட்டால், சூடான பயிரிலிருந்து வரும் சூடான காற்று குளிர்ந்த உருளைக்கிழங்கில் ஒடுங்குகிறது;
- ஸ்டேக்கின் மேல்பகுதியிலிருந்து வெளியேறும் சூடான, ஈரப்பதம் நிறைந்த காற்றின் மறுசுழற்சி, அடுக்கின் கீழ் மட்டங்களில் ஒடுக்கம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் கொண்டுள்ளது;
- குளிர்ந்த காற்றுடன் கொள்கலன் சேமிப்பகத்தின் மேற்பகுதியை ஒளிபரப்பிய பிறகு, மின்விசிறிகள் அணைக்கப்படுகின்றன, இதனால் வெப்பமான காற்று வெப்பச்சலனத்தின் மூலம் பயிர் வழியாக உயரும். இந்த வெதுவெதுப்பான காற்று சேமிப்பகத்தின் மேல் உள்ள குளிர்ந்த பயிர் அடுக்குக்குள் நுழைந்து கிழங்குகளின் அடிப்பகுதியில் ஒடுங்குகிறது (படம்.1);
- காற்றோட்டம் இல்லாத காலங்களில், கடையின் வெப்பமான பகுதியிலிருந்து (பொதுவாக மையம்) வெப்பச்சலனத்தின் மூலம் சூடான காற்று உயரும் மற்றும் கீழே இருந்து குளிர்ந்த காற்றால் மாற்றப்படுகிறது. சூடான காற்று இந்த மண்டலத்திற்குள் நுழைந்து குளிர்ச்சியான விளிம்பில் ஒடுங்குகிறது.
சேமிப்பகத்தை ஏற்றும் போது ஒடுக்கத்தை குறைக்க, உள்வரும் மற்றும் சேமிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குகளுக்கு இடையிலான வெப்பநிலை வேறுபாட்டைக் குறைக்க வேண்டும். மொத்த சேமிப்பகங்களில், சென்சார்களை 100 மிமீ மற்றும் 300 மிமீ மேல் மேற்பரப்பில் இருந்து கீழே வைக்கவும். மேல் மேற்பரப்பு (100 மிமீ) கீழே 0,5 மிமீ விட 300 டிகிரி செல்சியஸ் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். கொள்கலன் சேமிப்பகத்தில், அடுக்கில் உள்ள கீழ் மற்றும் மேல் கொள்கலன் இடையே உள்ள வேறுபாட்டைக் கட்டுப்படுத்தவும். ஏற்றுதல் மற்றும் காயம் ஆற்றும் போது வெப்பநிலை வேறுபாட்டை 4°C க்கும் குறைவாகவும், பயிர் முக்கிய சேமிப்பு வெப்பநிலைக்கு குறைந்த பிறகு 1,5°C க்கும் குறைவாகவும் இருக்கவும். முளைப்பு ஏற்பட்டால், அது ஒடுக்கத்தின் விளைவாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். கட்டமைப்பு இடைவெளிகளை அடைப்பதன் மூலமும் சேமிப்புக் கதவுகளை மூடி வைப்பதன் மூலமும், குறிப்பாக சூடான, ஈரப்பதமான காலநிலையில் சேமிப்பக அறைகளுக்குள் சூடான காற்று நுழைவதைத் தடுக்கிறது.
பயிரின் உலர்த்தும் அல்லது குளிர்விக்கும் கட்டத்தில், காற்றுக்கும் உருளைக்கிழங்கிற்கும் இடையே வெப்பநிலை வேறுபாடு 4 டிகிரி செல்சியஸுக்குக் குறைவாக இருந்தால் மட்டுமே வெளிப்புறக் காற்றை சேமிப்பகத்தில் அறிமுகப்படுத்தவும். பயிர் வெப்பநிலை காற்றின் பனி புள்ளி வெப்பநிலையை விட அதிகமாக இருந்தால் மட்டுமே பயிரை விட வெப்பமான காற்றுடன் காற்றோட்டம் சாத்தியமாகும். வெளிப்புற காற்று பொருத்தமானது (எ.கா. 1-4 டிகிரி செல்சியஸ் பயிர் வெப்பநிலை), பயிர் வெப்பநிலை வேறுபாடுகளை சமப்படுத்த மறுசுழற்சிக்கு பதிலாக காற்றோட்டம் பயன்படுத்தப்படலாம். வெப்பநிலை உணரிகள் வேறுபாட்டைக் குறிப்பிட்டால் மட்டுமே மறுசுழற்சி ஏற்படுகிறது மற்றும் மேலே உள்ள காற்றின் வெப்பநிலை அடுக்கின் கீழே உள்ள உருளைக்கிழங்கின் வெப்பநிலையை விட குறைவாக இருந்தால் மட்டுமே.
அறுவடை வெப்பமாக்கல். வெப்பமாக்கப் பயன்படுத்தப்படும் காற்றின் பனி புள்ளி வெப்பநிலை உற்பத்தியின் வெப்பநிலையை விட அதிகமாக இருக்க வேண்டும். முடிந்தால், இந்த நிபந்தனையை பூர்த்தி செய்ய ஹீட்டர்களுடன் தயாரிப்பை சூடாக்கவும். குளிர்ந்த கடைக்கு சூடான வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பொருளைத் திருப்பித் தரும்போது (எடுத்துக்காட்டாக, விதைகளை வரிசைப்படுத்திய பிறகு), சேமிப்பில் உள்ள தயாரிப்பை விட 4 ° C க்கு மேல் வெப்பமடையாதபடி அதை முன்கூட்டியே குளிர்விக்கவும்.
கட்டமைப்பு ஒடுக்கம். சேமிப்பு கட்டமைப்புகளில் மின்தேக்கி உருவாக்கம் பயிருக்கு ஆபத்தானது. கூரையில், அது அடிப்பகுதியில் இருந்து உருவாகிறது, பர்லின்களுக்கு கீழே பாய்கிறது, பின்னர் கீழே உருளைக்கிழங்கு மீது வரிசைகளில் பாய்கிறது. ஈரமான உருளைக்கிழங்கு அழுக ஆரம்பிக்கலாம் அல்லது தோலில் நோய்கள் உருவாகலாம். சுவர்களில் ஒடுக்கம் மொத்த கடைகளில் மட்டுமே ஆபத்தானது, அங்கு ஈரப்பதம் தரையில் குவிந்து, தரை மட்டத்தில் கிழங்குகளை ஈரமாக்குகிறது.
உட்புற மேற்பரப்பின் வெப்பநிலை மேற்பரப்புக்கு அருகிலுள்ள காற்று வெப்பநிலையின் பனி புள்ளிக்குக் கீழே விழுந்தால் கட்டமைப்பில் ஒடுக்கம் ஏற்படும். பின்வரும் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட காரணங்களுக்காக இது நிகழலாம்: இன்சுலேஷன் போதுமானதாக இல்லை அல்லது ஈரமாக இருப்பதால் தோல்வியடைந்தது, கூரையின் மேற்பரப்பில் அதிக ஈரப்பதத்தை உள்ளூர்மயமாக்குவதற்கு கூரையின் உட்புற மேற்பரப்பில் போதுமான காற்று இயக்கம் இல்லை, குளிர் காலநிலை காரணங்கள் வெப்பம் ஆனால் நீராவி அல்ல, சேமிப்பகத்திலிருந்து வெளியேறவும், சேமிப்பகத்தின் உட்புற வளிமண்டலம் மிக அதிக ஈரப்பதத்தை அடைந்துள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு மூடிய சேமிப்பகத்தின் உட்புற வெப்பநிலை 8°C மற்றும் ஈரப்பதம் 92% (Ris.2). 8 டிகிரி செல்சியஸ் வெளிப்புற காற்று வெப்பநிலையில், வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதம் பரிமாற்றம் இல்லை, நிலைமை நிலையானது. சுற்றுப்புற வெப்பநிலை 12 டிகிரி செல்சியஸ் வரை உயர்ந்தால், வெப்பம் சேமிப்பகத்திற்குள் பாய்ந்து, காற்றின் வெப்பநிலையை 10 ஆக உயர்த்தும்.оC மற்றும் ஈரப்பதத்தை 82% ஆக குறைக்கிறது. வெளிப்புற வெப்பநிலை குறையும் போது, வெப்பம் காப்பு வழியாக செல்ல முடியும், ஆனால் நீராவி உள்ளே சிக்கிக்கொண்டது. வெளிப்புற காற்று 3 டிகிரி செல்சியஸ் வரை குளிர்ந்தால், வெப்பம் கடையை விட்டு வெளியேறும், கடையில் காற்று வெப்பநிலை குறையும், அதன் ஈரப்பதம் 100% ஆக உயரும். பொதுவாக கூரையின் மீது, கடையின் உள்ளே குளிர்ந்த பரப்புகளில் ஒடுக்கம் ஏற்படும், ஆனால் இது பயிரின் குளிர் பகுதிகளிலும் ஏற்படலாம். இது ஒரு தற்காலிக நிகழ்வு என்றாலும், இது நோய் மற்றும் தயாரிப்பு அழுகலை ஏற்படுத்தும். ஒடுக்கம் கட்டமைப்பிற்குள்ளும், காப்புக்குப் பின்னும் உருவாகலாம். ஈரப்பதம் கட்டமைப்பில் ஊடுருவினால், காப்பு தரம் கணிசமாக குறைக்கப்படுகிறது.
கட்டமைப்பு ஒடுக்கம் குறைக்கப்படுகிறது:
குறைந்த வெப்ப கடத்துத்திறன் கொண்ட நல்ல வெப்ப காப்பு. (குளிரூட்டப்பட்ட கிடங்குகள் - 0,3 W / m 2 கூரைக்கு °C, 0,38 W/m2 சுவர்களுக்கு °C; வழக்கமான சேமிப்பு -0,4 W/m2 கூரைக்கு °C, 0,45 W/m2 சுவர்களுக்கு °C).
— மின்விசிறிகளைப் பயன்படுத்தி சேமிப்பக அறைகளில் காற்றை மறுசுழற்சி செய்தல், இன்சுலேஷனின் கீழ் நிலையான காற்றின் அடுக்குகளில் வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்களைத் தடுக்கிறது, இது உள்ளூர்மயமாக்கப்பட்ட குளிர்ச்சி மற்றும் ஈரப்பதத்தின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும். காற்றின் இயக்கம் கிடைமட்டமாக இருக்கும் வகையில் மின்விசிறிகள் நிறுவப்பட வேண்டும்.
- குளிர் காலநிலையின் போது வெப்ப இழப்பை ஈடுகட்ட கூரை ஹீட்டர்களை நிறுவுதல். அவை அட்டிக் விசிறிகள் மற்றும்/அல்லது பாலிஎதிலீன் விநியோக குழாய்களுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படலாம். கூரையில் இருந்து இடைநிறுத்தப்பட்ட மின்சார வெப்பமூட்டும் கேபிள் அல்லது கீழ்-கூரை இடத்தில் காற்று சுழற்சி ரசிகர்களில் நிறுவப்பட்ட மின்சார வெப்பமூட்டும் கூறுகளைப் பயன்படுத்தி கூரை இடத்தை சூடாக்க முடியும். வெப்ப வெளியீடு 10 W/m ஆக இருக்க வேண்டும்2 கூரை பகுதி.
- உலோக கட்டமைப்புகள் ஓவியம் அவர்கள் மீது மின்தேக்கி உருவாக்கம் குறைக்கிறது.
- குளிர்ந்த காலநிலையில் (>6 டிகிரி செல்சியஸ் சேமிப்பு வெப்பநிலைக்குக் கீழே) ஒடுக்கம் உள்ளதா என்பதைத் தவறாமல் சரிபார்க்கவும், கூரையின் அடிப்பகுதி போன்ற பரப்புகளில் கட்டமைப்பு ஒடுக்கத்தின் அறிகுறிகளைக் கவனமாகப் பார்க்கவும். ஒடுக்கம் காரணமாக கூரையின் காப்பு சொட்டுதல் அல்லது தொய்வு ஏற்படுவதற்கான அறிகுறிகளை சரிபார்க்கவும். பாலிப்ரோப்பிலீன் இன்சுலேஷனின் தடிமன் சரிபார்க்கவும் (பொதுவாக குளிர் கடைகளுக்கு குறைந்தபட்சம் 100 மிமீ மற்றும் வெளிப்புறமாக குளிரூட்டப்பட்ட கடைகளுக்கு 75 மிமீக்கு மேல்). சேதமடைந்த காப்பு மாற்றவும்.
- எதிர்ப்பு மின்தேக்கி செயல் திட்டத்தின் ஆட்டோமேஷன். பெட்டகத்தின் விவரங்களுக்கு ஏற்ப சிறந்த அமைப்புகளை சரிசெய்யவும். வெறுமனே, காற்றோட்டம், காற்று மறுசுழற்சி மற்றும் உச்சவரம்புக்கு கீழ் வெப்பமாக்கல் ஆகியவற்றை சுயாதீனமாக கட்டுப்படுத்தக்கூடிய ஒரு கட்டுப்படுத்தியைப் பயன்படுத்தவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒடுக்கம். குளிர்பானக் கடைகளில் கொள்கலன்களின் மேற்பரப்பு அடுக்குகளில் ஒடுக்கம் ஏற்படும் அபாயம் குறைவு, ஏனெனில் குளிரூட்டும் காற்று எப்போதும் பயிரை விட 1,5-2,5 டிகிரி செல்சியஸ் குளிராக இருக்கும். ஆனால் மிக விரைவான குளிரூட்டல், அதாவது >0,7°C/நாள், பெரும்பாலும் நோய்களின் வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டது, இது ஒடுக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும் குறிப்பிடத்தக்க வெப்பநிலை மாற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கும். அதிக குளிரூட்டும் விகிதத்தில், மீதமுள்ள நேரத்தில் காற்று மறுசுழற்சி மூலம் குறைந்த மணிநேரங்களுக்கு குளிர்விப்பது சாதகமானது. ஒடுக்கம் காணப்பட்டால், குளிரூட்டும் காலத்தை சுருக்கவும் மற்றும் மறுசுழற்சி காலத்தை அதிகரிக்கவும். நோயின் தொடக்கத்தை மெதுவாக்கும் முயற்சிகள் கவனக்குறைவாக ஒடுக்கம் மற்றும் நோய்க்கு வழிவகுக்கக்கூடாது. சேமிப்பு வெப்பநிலை குறைவதால் ஆவியாக்கியில் ஈரப்பதத்தின் ஒடுக்கம் மற்றும் உறைதல் அதிகரிக்கிறது (படம் 3).
சேமிப்பகத்தில் சமமான வெப்பநிலை பராமரிக்கப்படும் போது, பனி நீக்குவதற்கான தேவை குறைகிறது. ஆவியாக்கிக்குள் நுழையும் காற்று மற்றும் அதை விட்டு வெளியேறும் வெப்பநிலை வேறுபாடு 2,5-3 ° C ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. கிடங்கு நன்கு சீல் செய்யப்பட்டால், மின்தேக்கி கட்டுப்பாட்டு செலவுகள் குறைக்கப்படும். குளிர்கால அணுகலுக்கு ஒரு சிறிய கதவு மட்டுமே உள்ளது. அணுகல் அல்லது காற்றோட்டம் தேவைப்படாத அனைத்து கதவுகள் அல்லது ஷட்டர்களை மூடி சீல் வைக்கவும்.
சேமிப்பகத்தின் முழு காலத்திலும் ஈரப்பதம் ஒடுக்கத்தைத் தடுப்பது, தயாரிப்பு வெகுஜனத்தின் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம், சேமிப்பகத்தில் உள்ள காற்று மற்றும் காற்றோட்டக் காற்றின் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் ஆகியவற்றின் துல்லியமான கணக்கியல் அடிப்படையில் சாத்தியமாகும். இந்த அளவுருக்கள் ஒரு சிறப்பு சைக்ரோமெட்ரிக் அட்டவணையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன (படம் 4). சைக்ரோமெட்ரிக் வரைபடத்தின் பகுப்பாய்வு குறிப்பாக ஒடுக்கத்தின் சாத்தியத்திற்காக மேற்கொள்ளப்படுகிறது. ஒடுக்கம் என்பது நடைமுறையில் உள்ள காற்று பனி புள்ளி வெப்பநிலைக்கு குளிர்ச்சியடைகிறது அல்லது குளிர்விக்கப்படுகிறது.
எடுத்துக்காட்டாக, புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட கிழங்குகளுக்கு 16 டிகிரி செல்சியஸ் கூழ் வெப்பநிலை 15 டிகிரி செல்சியஸ் கடையில் காற்று வெப்பநிலை தேவைப்படுகிறது, மேலும் வானிலையில் திடீர் மாற்றம் கூழ் நுழையும் கடையின் வெப்பநிலையை 10 டிகிரி செல்சியஸாக குறைக்கிறது. சைக்ரோமெட்ரிக் வரைபடம் 15% ஈரப்பதத்தில் 70 ° C இல் காற்று வழங்குவது, 10 ° C வரை குளிர்ந்து, பனி புள்ளியை (நிறைவுற்ற ஈரப்பதம்) அடையும் மற்றும் அந்த வெப்பநிலையில் உருளைக்கிழங்கில் நீர் ஒடுக்கப்படும். இது 70% ஈரப்பதத்தில் உள்ளது, இது ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் காலநிலையில் மிகவும் அரிதாகவே காணப்படுகிறது. மற்றும் உருளைக்கிழங்கை விட வெப்பமான காற்றோட்டம் மற்றும் ஈரப்பதமான காற்று எந்த வகையிலும் கிழங்குகளில் ஏராளமான ஒடுக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும். குளிர்ந்த உருளைக்கிழங்கை சூடான மற்றும் ஈரப்பதமான காற்றுடன் ஊதுவது முற்றிலும் சாத்தியமற்றது. அத்தகைய சூழ்நிலையில் செயல்படும் காற்றோட்ட அமைப்பு சேமிப்புக் கதவுகள் திறந்திருக்கும், அடையாளப்பூர்வமாகச் சொன்னால், நடைமுறையில் ஒரு குழாயிலிருந்து தண்ணீருடன் கிழங்குகளுக்கு நீர்ப்பாசனம் செய்வதாகும்.
சைக்ரோமெட்ரிக் விளக்கப்படத்தின் பகுப்பாய்வு, அறுவடை நேரத்தில் ஈரப்பதம் நிறைந்த சப்ளை காற்று வெப்பமான பொருட்களுக்குள் நுழையும் போது ஆரம்ப சேமிப்பகத்தின் தொடக்கத்தில் என்ன நடக்கிறது என்பது பற்றிய தகவலை வழங்குகிறது. விநியோக காற்றின் வெப்பநிலையுடன் ஒப்பிடும்போது விதைகள் போதுமான சூடாக இருந்தால், கிழங்குகளும் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த ஈரப்பதம் கொண்ட காற்றுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன, குளிர் விநியோக காற்று ஈரப்பதம் செறிவூட்டலுக்கு அருகில் இருந்தாலும் கூட. ஏனென்றால், காற்றின் ஈரப்பதம் வெப்பமடையும் போது குறைகிறது. கிழங்குகளை உலர்த்துவதற்கு, அத்தகைய செயல்முறை சாதகமானது, சிகிச்சை காலத்தைப் பொறுத்தவரை, எல்லாம் அவ்வளவு எளிதல்ல.
தோல் சேதத்தை குணப்படுத்துவதற்கான அடையப்பட்ட அளவு முழு சேமிப்புக் காலத்திலும் கிழங்குகளின் எடை இழப்பின் அளவை முன்னரே தீர்மானிக்கிறது. 90 முதல் 95% காற்று ஈரப்பதம் நல்ல சப்பெரைசேஷன் வழங்குகிறது என்பதை பெரும்பாலான அதிகாரிகள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். அறுவடையின் போது, விநியோக காற்றின் ஈரப்பதம் பொதுவாக மேற்பரப்பு ஈரப்பதத்தின் காரணமாக இந்த வரம்பில் இருக்கும். சேமிப்பு நிரம்பியவுடன், கிழங்குகளின் வெப்பநிலையை இரண்டு முதல் மூன்று வாரங்களுக்கு 10-13 டிகிரி செல்சியஸில் வைத்திருப்பது சிறந்தது, இதனால் உருளைக்கிழங்கு குணமாகும் (உபரிமாற்றம் = காயங்களை குணப்படுத்துதல்), இது தேவையான கால அவகாசத்துடன் கூழ் வெப்பநிலை 10-13 டிகிரி செல்சியஸ் . சுவாச வெப்பம் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடை அகற்றவும், அனைத்து கிழங்குகளுக்கும் ஆக்ஸிஜனை வழங்கவும் குணப்படுத்தும் போது அவ்வப்போது கட்டாய காற்றோட்டம் தேவைப்படுகிறது. ஆண்டின் இந்த நேரத்தில் விநியோக காற்றின் ஈரப்பதம் பொதுவாக கூடுதல் ஈரப்பதம் தேவையில்லாமல் 85-95% ஆகும். மேற்கூறிய நிலைமைகள் தோல் புண்களை குணப்படுத்துவதற்கு உகந்ததாக இருந்தாலும், விதிவிலக்குகள் பெரும்பாலும் அவசியம். ஆம், சேமிப்பின் முதல் ஒன்றரை மாதங்களில், கிழங்கு எடை இழப்பு விகிதம் விநியோக காற்றின் ஈரப்பதத்தைப் பொறுத்தது. ஆனால் சிகிச்சையின் போது காற்றின் ஈரப்பதம் 90-95% இல் பராமரிக்கப்பட வேண்டும், கிழங்குகள் ஈரமாகவோ அல்லது நோயுற்றதாகவோ இல்லாவிட்டால். நோய்களால் ஏற்படும் சிக்கல்கள் முன்கூட்டியே தெரிந்தால், சேமிப்பு, வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் மற்றும் காற்றோட்டம் முறைகளில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்கள் செய்யப்பட வேண்டும்.
சேமிப்பு நோய்கள் அறுவடைக்குப் பிந்தைய காலத்தில் கணிசமாக முன்னேறக்கூடியவை மற்றும் அவற்றின் வளர்ச்சி சேமிப்பு நிலைமைகளைப் பொறுத்தது: பொதுவான தாமதமான ப்ளைட் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு அழுகல், ஆந்த்ராக்னோஸ், பாக்டீரியா அழுகல் - வளையம், டிகேயா, பெக்டோபாக்டீரியம், டியூபர்குலேட் ஸ்கேப் - ஓஸ்போரோசிஸ், காயம் நீர் (பித்தி ) அழுகல் - பைடியம், சில்வர் ஸ்கேப், ஆந்த்ராக்னோஸ், ஃபோமோசிஸ், ஃபுசாரியம். சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ ஆனால் ஈரமான மற்றும் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வைத்திருப்பது சவாலானது, ஆனால் சரியான கவனிப்பு மற்றும் கவனத்துடன், அது சாத்தியமாகும். வலிமிகுந்த அழுத்தம் மற்றும் அதிக வெப்பநிலையுடன் இணைந்து ஈரமான கிழங்குகளும் குறிப்பாக ஆபத்தானவை.
உருளைக்கிழங்கு சேமித்து வைப்பதற்கு ஒரு நல்ல மற்றும் முழுமையான நோய்க்கிருமி இடர் மதிப்பீடு அவசியம், ஏனெனில் இது பயிரில் குறிப்பிட்ட நோய்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பரவல் பற்றிய துல்லியமான படத்தை அளிக்கிறது. வளரும் மற்றும் அறுவடை காலத்தில் கவலையை ஏற்படுத்திய அனைத்து உண்மைகளையும் சரியான நேரத்தில் மதிப்பிடுவது அவசியம்: விதைப் பொருட்களின் தரம், வானிலை பண்புகள், இரசாயனக் கட்டுப்பாட்டின் செயல்திறன், அண்டை வயல்களில் சிக்கல்கள், தாவரங்கள் மற்றும் கிழங்குகளில் ஏற்படும் நோய்களின் அறிகுறிகள், முன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மாதிரிகளின் தரம், காய்ந்துவிடும் தரம், கிழங்கு முதிர்ச்சி, சுத்தம் செய்யும் சேதம், சுத்தம் செய்யும் போது வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் பற்றிய கருத்துகள். வளரும் பருவத்தில் ஒவ்வொரு வயலுக்கும் வேளாண் விஞ்ஞானியின் பதிவுகளை மதிப்பாய்வு செய்வது, குறிப்பாக அறுவடைக்கு முந்தைய வாரங்களில், சேமிப்பின் முக்கிய நிலைகளை சரியாகச் செயல்படுத்துவதன் மூலம் சிக்கல்களுக்கு தீர்வை வழங்குகிறது அல்லது அபாயங்கள் அதிகமாக இருந்தால் நீண்ட கால சேமிப்பை பகுத்தறிவுடன் மறுக்கிறது. பெரும்பாலான வல்லுநர்கள் உருளைக்கிழங்குகளை 4% க்கும் மேற்பட்ட கிழங்குகளுடன் தாமதமாக ப்ளைட்டின் அல்லது 1% மென்மையான அழுகல் கொண்ட கிழங்குகளுடன் சேமிப்பது நடைமுறையில் இல்லை என்று நம்புகிறார்கள். பயிரில் குறைந்த அளவு நோய் இருப்பதன் மூலம், நோய்களின் பரவலைக் கட்டுப்படுத்தலாம், அதாவது. தடுத்து நிறுத்து. ஒரு தொற்று பின்னணிக்கு எதிராக வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தை நிர்வகிப்பதற்கு மிகச் சிறந்த கோடு தேவைப்படுகிறது. சப்பெரைசேஷன் மற்றும் நோயைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கான உகந்த நிலைமைகளுக்கு இடையே நிச்சயமாக முரண்பாடு உள்ளது. இழப்புகளைக் குறைக்க, தெளிவான திட்டம் மற்றும் நடவடிக்கைகளின் தொகுப்பை செயல்படுத்துவது அவசியம். உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பின் கட்டத்தில் அனைத்து நோய்களையும் கட்டுப்படுத்துவதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் முன்னர் விரிவாக வெளியிடப்பட்டுள்ளன (1-3). சேமிப்பகத்தின் ஆரம்ப கட்டத்தில் உலகளாவிய நடவடிக்கைகள் பின்வருமாறு:
• 7 முதல் 13 வரை கூழ் வெப்பநிலையுடன் உலர்ந்த உருளைக்கிழங்கை எடுப்பதன் மூலம் பிரச்சனைகளைத் தவிர்க்கவும் оஎஸ்
• ஈர அழுகல், உலர் அழுகல், பிற்பகுதியில் ஏற்படும் ப்ளைட்டின் அறிகுறிகளைக் காட்டினால், முடிந்தால், அறுவடைக்கு முன் அறிகுறிகள் முழுமையாக வெளிப்படும் வரை அறுவடை வரை காத்திருக்கவும்.
• அறுவடை இயந்திரத்தில் நோயுற்ற கிழங்குகளை வரிசைப்படுத்துதல்; இதற்கு கூடுதல் ஆட்கள் தேவை.
• நோய்வாய்ப்பட்ட கிழங்குகளை சேமிப்பில் ஏற்றும்போது அவற்றை வரிசைப்படுத்துதல், வேலைகளைச் சரியாகச் செய்வதற்கு போதுமான வெளிச்சம், ஆட்கள் மற்றும் நேரம் இருப்பதை உறுதி செய்தல்.
• செயல்படும் காற்றோட்டம் மற்றும் கட்டுப்பாட்டு அமைப்புடன் கூடிய சேமிப்பு வசதியை தயார் செய்யவும். அறைகள் மற்றும் சேமிப்பு பகுதிகளில் போதுமான காற்று ஓட்டம் இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும். சிக்கலான உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதற்கு நல்ல காற்றோட்டம் முற்றிலும் அவசியம்.
• பாரம்பரிய சிகிச்சை காலத்தை செலவிட வேண்டாம். பிரச்சனையுள்ள உருளைக்கிழங்கு பொதுவாக ஈரமாகவும், அழுகும் உயிரினங்களால் பாதிக்கப்பட்டதாகவும் இருப்பதால், பயிரை முடிந்தவரை விரைவாக குளிர்வித்து உலர்த்துவதே குறிக்கோள்.
• இறுதி சேமிப்பு வெப்பநிலைக்கு விரைவாக குளிர்விக்கவும் (3-4оஇருந்து). உருளைக்கிழங்கை ஈரப்படுத்த வேண்டாம் மற்றும் சேமிப்பில் ஒடுக்கத்தைத் தடுக்கவும்.
• பயிர் காய்ந்து அழுகும் வரை தொடர்ந்து காற்றோட்டம் (தேவைப்பட்டால் கூடுதல் மின்விசிறிகளை நிறுவவும்). சிக்கல் காலத்தில், வெளிப்புற காற்று பயன்படுத்தப்படாவிட்டாலும், உருளைக்கிழங்கின் வெகுஜனத்திற்கு காற்று தொடர்ந்து வழங்கப்பட வேண்டும்.
• உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அழுக்கு அழுகும் காற்றின் இயக்கத்திற்கு இடையூறாக இருப்பதால், உற்பத்திகளின் மொத்த நிறை வழியாக காற்றின் இயக்கத்தை உறுதி செய்ய, சக்தியின் உள்ளூர் அதிகரிப்பு அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும்.
தினசரி சேமிப்பக நிலையை கண்காணிக்கவும். சேமிப்பகத்தின் வெவ்வேறு பகுதிகளில் அமைந்துள்ள தெர்மோமீட்டர்கள் சராசரி வெப்பநிலையின் நல்ல குறிப்பை வழங்குகின்றன. அகச்சிவப்பு ஸ்கேனர்கள் உள்ளூர்மயமாக்கப்பட்ட வெப்பநிலை உயர்வை அவை வாசனை மற்றும் பரவுவதற்கு முன்பு கண்டறிய உதவுகின்றன.
• குளிர்ந்த உருளைக்கிழங்கை வெளிக்காற்றில் சூடுபடுத்தக் கூடாது. இலவச நீரின் ஒரு அடுக்கு கிழங்குகளில் ஒடுங்கும். கிழங்குகளில் தண்ணீருடன் தொடர்புகொள்வது அவற்றின் மூச்சுத்திணறலுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதே நேரத்தில் மென்மையான அழுகல் பாக்டீரியாவின் இனப்பெருக்கம் ஊக்குவிக்கிறது.
சிறப்பு நோய்-குறிப்பிட்ட தலையீடுகளின் இரண்டு எடுத்துக்காட்டுகள்.
1. சேமிப்பின் போது மென்மையான அழுகல், பெக்டோபாக்டீரியாவால் ஏற்படுகிறது:
- பாக்டீரிசைடுகள் அல்லது கிருமிநாசினிகள் நேரடியாக சேமிப்பில் உள்ள பாக்டீரியா மென்மையான அழுகலைக் கட்டுப்படுத்துவது பற்றிய தகவல் உள்ளது. இது கீழே விவாதிக்கப்படும்;
- சேமிப்பு மற்றும் கொள்கலன்கள் பயன்படுத்துவதற்கு முன் நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும் (மற்றும் நோயுற்ற உருளைக்கிழங்கு முன்பு சேமிக்கப்பட்டிருந்தால் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும்);
- அறுவடைக்கு முன் ஒரு வலுவான தலாம் மற்றும் அதன் முதிர்ச்சியை உருவாக்குதல்;
- கவனமாக அறுவடை செய்யுங்கள் மற்றும் சிராய்ப்புகளைத் தவிர்க்கவும், மழையில் அறுவடை செய்ய வேண்டாம்;
- மென்மையான அழுகல் நோய்த்தொற்றின் ஒரு பகுதியில் மட்டுமே சந்தேகம் இருந்தால், அதை அணுகுவதற்கு நெருக்கமாக வைக்கவும், அது மோசமடையத் தொடங்கினால் விரைவாக அகற்றப்படும்;
- உலர்த்துதல், சப்பெரைசேஷன், ஆரம்ப சேமிப்பு ஆகியவற்றின் போது நிலையான காற்று ஓட்டத்துடன் குறைந்த ஈரப்பதத்துடன் காற்றைப் பயன்படுத்தவும்.
அதிக வெப்பநிலையில் காயங்களைக் குணப்படுத்த வேண்டாம் (>15 оசி);
- கிழங்கு கூழின் குறைந்த வெப்பநிலையை பிரதான சேமிப்பின் கட்டத்தில் (4°Cக்கு கீழே) பராமரிக்கவும்;
- நோய் உடனடியாக தோன்றவில்லை என்றால், ஆனால் சிகிச்சையின் போது, வெளிப்பாட்டின் நிலைமைகளுக்கு வெப்பநிலை குறைவது விரைவாக இருக்க வேண்டும், அதிக அளவு காற்றுடன்;
- கிழங்குகளில் மின்தேக்கி உருவாவதைத் தடுக்கவும், அடுக்கப்பட்ட அனைத்து சேமிப்புப் பகுதிகளிலும் வெப்பநிலையை சிறப்பாக சமன் செய்ய தொடர்ச்சியான ஆனால் குறைந்த வேக காற்று விநியோகத்தைப் பயன்படுத்தவும்;
- கடுமையாக பாதிக்கப்பட்ட புண்களின் கூடுதல் காற்றோட்டத்தைப் பயன்படுத்தவும், முடிந்தால், இந்த சிகிச்சைக்காக அவற்றை தனிமைப்படுத்தவும்.
2. Fusarium sambucinum மற்றும் பிற Fusarium spp ஆகியவற்றால் ஏற்படும் உலர் அழுகல்..:
- அறுவடை மற்றும் செயலாக்கத்தின் போது காயங்கள் உருவாவதைக் குறைக்கவும்;
குறைந்த கூழ் வெப்பநிலையில் உருளைக்கிழங்கை அறுவடை செய்வதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் குளிர் உருளைக்கிழங்கு சிராய்ப்புக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகிறது.
- அறுவடைக்கு முன், உருளைக்கிழங்கின் தோல் மற்றும் முதிர்ச்சி நல்ல நிலையில் இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள்;
- அறுவடையின் போது மற்றும் சேமிப்பிற்கு முன் அதிகப்படியான அழுக்கு மற்றும் கட்டிகளை அகற்றவும்;
- கிழங்குகளை மாசுபடாமல் அறுவடைக்குப் பிந்தைய சிகிச்சை.
- 13 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலை மற்றும் 95% ஈரப்பதம் காயம் குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது, காயம் குணப்படுத்துவது 2-3 வாரங்களில் முடிவடைகிறது;
- சப்பெரைசேஷன் முடிந்த பிறகு, முக்கிய சேமிப்புக் காலத்தின் நிபந்தனைகளை அடையும் வரை படிப்படியாக வெப்பநிலையை ஒரு நாளைக்கு 0,5 °C என்ற விகிதத்தில் குறைக்கவும்.
சேமிப்பகத்தின் போது தொற்று பின்னணியைக் குறைக்க, நோய்களின் பரவலைக் குறைக்க, கிழங்குகளை சேமிப்பதற்கு முன் சிகிச்சையளிப்பது நல்லது அல்லது தேவைப்பட்டால், நேரடியாக பூஞ்சைக் கொல்லிகள் அல்லது கிருமிநாசினிகளுடன் சேமிப்பது நல்லது. சிகிச்சைக்கான முடிவெடுக்கும் அல்காரிதம் பல சூழ்நிலைகளைப் பொறுத்தது மற்றும் ஒவ்வொரு நோய்க்கும் குறிப்பிட்டது (படம் 5).
சேமிப்பு நோய்களுக்கு எதிராக உருளைக்கிழங்கு சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்படும் செயலில் உள்ள பொருட்கள் அசோக்ஸிஸ்ட்ரோபின், ஃப்ளூடியாக்சோனில், டிஃபெகோனசோல், செடாக்சன், மான்கோசெப், புளூட்டலனில், பென்ஃப்ளூஃபென், புரோதியோகோனசோல், தியோப்டனேட்-மெத்தில், பாஸ்பரஸ் அமிலம், பொட்டாசியம் பாஸ்பைட், குளோரின் டை ஆக்சைடு, ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு, பெர்ஆக்ஸிசிடிக் அமிலம். அனைத்து நோய்க்கிருமிகளையும் அடக்குவதற்கான உலகளாவிய வழிமுறைகள் எதுவும் இல்லை, இலக்கு பொருளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் செயலில் உள்ள பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது அவசியம் (அட்டவணைகள் 2, 3).
அட்டவணை 2. சில வணிக கிழங்கு பூஞ்சைக் கொல்லிகள்
செயலில் உள்ள பொருட்கள் | ரைசோக்டோனியா ஸ்டோலோன்கள் மற்றும் தண்டுகள் | கிழங்கு ரைசோக்டோனியோசிஸ் | ஃபஸூரியம் | வெள்ளி சிரங்கு | ஸ்கேப் ஒபிக்னோவ் | மறைந்திருந்தது |
தியாஃப்டனாட் மெத்தில் + மான்கோசெப் + சைமோக்சனில் | 5 | 2 | 5 | 3 | 5 | 5 |
ஃப்ளூடியோக்சோனில் | 5 | 5 | 5 | 5 | 2 | 2 |
Fludioxanil MZ | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 |
தியோஃப்டனாட்மெதில் 2,5டி | 5 | 2 | 5 | 2 | 2 | 4 |
தியோஃப்டனாட்மெதில் 5டி | 5 | 2 | 5 | 2 | 2 | 4 |
தியோஃப்டனாட்மெதில் MZ | 5 | 2 | 5 | 4 | 5 | 4 |
தியோஃப்டனேட் மெத்தில் MZ + இமிடாக்ளோப்ரிட் | 5 | 2 | 5 | 4 | 5 | 4 |
5 - சிறந்த; 4-சிறந்த; 3- நல்லது; 2 - பலவீனமான |
பூஞ்சைக் கொல்லிகள் மற்றும் கிருமிநாசினிகளுடன் கூடிய உயர்தர சிகிச்சையானது 3 எல் / t க்கு மிகாமல் செயல்படும் திரவ நுகர்வுடன் மிகக் குறைந்த அளவு தெளித்தல் ஆகும். எந்த சுழலும் மேற்பரப்பில் வட்டு அணுவாக்கிகளைப் பயன்படுத்தும் போது இது சாத்தியமாகும் - ஹாப்பர் உருளைகள், ஆய்வு அட்டவணைகள் அல்லது Mafex சிறப்பு உபகரணங்கள். மருத்துவமனையில் 10-20 l/t வேலை செய்யும் திரவத்தின் அனுமதிக்கப்பட்ட ஓட்ட விகிதம் தவறானது மற்றும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. நவீன பைட்டோபாதாலஜிக்கல் சூழ்நிலையில், கிழங்குகளின் வெளிப்படையான ஈரமாக்கல் பாக்டீரியா நோய்களின் வளர்ச்சிக்கான ஒரு நனவான ஆத்திரமூட்டலாகும். மருத்துவமனையில் பதப்படுத்திய பிறகு, நடவு செய்வதற்கு முன்பு கூட, உருளைக்கிழங்கை உலர்த்த வேண்டும் .. இல்லையெனில், கிழங்குகளின் முளைப்பு மற்றும் அழுகும் பிரச்சினைகள் தவிர்க்க முடியாதவை
இதுவரை பாக்டீரியா எதிர்ப்பு செயல்பாடு கொண்ட பூஞ்சைக் கொல்லிகள் இல்லை. கடினமான சூழ்நிலைகளில் உருளைக்கிழங்கு மதிப்புமிக்க தொகுதிகளுக்கு ஜெர்மனியில் ஈரமான பாக்டீரியா அழுகலை உள்ளூர்மயமாக்க, கிழங்குகளை சேமிப்பதற்கு முன், டன்னுக்கு 20-50 கிலோ என்ற அளவில் நன்றாக அரைத்த உலர் சுண்ணாம்புடன் தூவப்படுகிறது.. சுண்ணாம்பு கிழங்குகளின் அட்டவணை தரத்தை பாதிக்காது, ஆனால் அதன் பிறகு தோற்றம் அசாதாரணமாகிறது. இந்த வழக்கில், உருளைக்கிழங்கு பின்னர் கழுவப்பட வேண்டும் அல்லது நுகர்வோர் சுண்ணாம்பு பூசப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வாங்க ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும் என்பது தெளிவாகிறது.
சேமிப்பிற்கு முன் உருளைக்கிழங்கை கழுவுவது மிகவும் அரிதான விவசாய நடைமுறையாகும்.. அறுவடையின் போது ஈரமான அழுகல் சேறு முழுவதுமாக பரவியிருக்கும் போது, மதிப்புமிக்க பொருட்களை சேமிக்க உருளைக்கிழங்கைக் கழுவுவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் நீரில் மூழ்கக்கூடிய கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்த முடியாது, தெளிப்பான்கள் மட்டுமே. கிழங்குகளின் முழு மேற்பரப்பும் சுத்தமாக கழுவப்படும் வகையில் முனைகளின் பல திசைகளை வைத்திருப்பது அவசியம். உடனடியாக மற்றும் கட்டாயமாக விரைவாக உலர்த்தப்படுவதற்கு முன் கழுவப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு கிருமிநாசினி (ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு, பென்சாயிக் அமிலம், சோடியம் ஹைபோகுளோரைட், முதலியன முழு வீதத்துடன்) சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும்.
உலர்த்துதல் மற்றும் குணப்படுத்தும் படிகளைப் போலவே, அடுத்த குளிரூட்டும் படிக்கான அட்டவணைகளும் உருளைக்கிழங்கு தொகுதிகளின் நிலை, அதாவது வெப்பநிலை, ஈரப்பதம், அபாயங்கள் மற்றும் சிக்கல்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். ஒரு சாதாரண சூழ்நிலையில், காற்றோட்டம் காற்று வெப்பநிலை ஒரு நாளைக்கு 0,3-1,0 ºC என்ற விகிதத்தில் முக்கிய நீண்ட கால சேமிப்புக் காலத்தின் நிலைமைகளை அடையும் வரை குறைக்கப்படுகிறது. கூழ் வெப்பநிலையை அளவிடுவது செயல்முறை கட்டுப்பாட்டின் மிகவும் துல்லியமான முறையாகும். குளிரூட்டும் முடிவுகளை அளவிடுவதற்கான சிறந்த நேரம் அதிகாலையில் உள்ளது, ஏனெனில் குளிர்ச்சியானது குறைந்த இரவில் வெளிப்புற வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது. குளிர்ச்சியின் போது காற்றோட்டம் எப்போதும் இருக்க வேண்டும். கடையில் உள்ள நிலைமைகள் நிலைப்படுத்தப்பட்டவுடன், தினசரி காற்றோட்டம், கீழ் மற்றும் மேல் கொள்கலன்கள் அல்லது நிரப்பு அடுக்குகளுக்கு இடையில் 1,0 ºC க்கும் அதிகமான வித்தியாசத்தை பராமரிக்க போதுமானதாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் சேமிப்பு அறைகளின் பின்புறம் மற்றும் முன். குறுகிய சுழற்சிகளுடன் (2-4 மணிநேரம் மற்றும் குறைந்தது 2 மணிநேரம் விடுமுறை) மின்விசிறிகளை இயக்குவது நல்லது. இந்த அட்டவணை பெட்டகத்திற்குள் வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்களை குறைக்கிறது. விசிறிகள் நீண்ட நேரம் நிறுத்தப்பட்டால், கிழங்குகளும் வெப்பமடைகின்றன; எனவே, வைத்திருக்கும் வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.
சேமிப்பக வெப்பநிலையை விரைவாகக் குறைப்பது பெரும்பாலான நோய்களின் சேதத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. இருப்பினும், இந்த செயல்முறை சாதாரண, முதிர்ந்த கிழங்குகளுக்கு ஆபத்துகள் இல்லாமல் இல்லை. விரைவான குளிரூட்டலின் குறைபாடுகளில் ஒன்று, கொள்கலன்களின் அடிப்பகுதியிலும், மேட்டின் கீழ் அடுக்குகளிலும் உள்ள கிழங்குகள் டர்கரை இழந்து, அழுத்தத்தின் கீழ் தட்டையானது மற்றும் அதிகமாக சுருங்கும். இது விரைவான குளிரூட்டலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் குளிர்ந்த காற்றின் வெப்பநிலையில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு காரணமாகும், இது ஈரப்பதம் குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது. இதன் விளைவாக, கிழங்குகளைச் சுற்றியுள்ள காற்று உருளைக்கிழங்கின் உள் நீர் உள்ளடக்கத்துடன் ஒப்பிடும்போது நீராவி அழுத்தத்தின் பற்றாக்குறையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்ய கிழங்குகளிலிருந்து உள் நீர் வெளியேறுகிறது. ஈரப்பதம் இழப்பு உருளைக்கிழங்கின் உள் செல்லுலார் கட்டமைப்பின் வலிமையை பலவீனப்படுத்துகிறது. விரைவான குளிரூட்டலின் இரண்டாவது தீமை என்னவென்றால், இலையுதிர்காலத்தில் நீடித்த வெப்பமான காலநிலையிலும், குளிர்காலத்தின் ஆரம்பத்திலும் கூட, குளிர்ந்த பிறகு, நீண்ட காலத்திற்கு புதிய வெளிப்புற காற்றின் பயன்பாட்டைக் குறைக்க வேண்டியது அவசியம் (அதனால் கடையில் வெப்பநிலை உயராது), இது கிழங்குகளில் ஆக்ஸிஜனை இழக்கிறது மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு வாயு குவிவதற்கு வழிவகுக்கிறது. இந்த சூழ்நிலையில் அதிக பழுத்த விதைகள் குறிப்பாக உணர்திறன் கொண்டதாக இருக்கும். மேலும், குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் உயர்ந்த அளவு கார்பன் டை ஆக்சைடு காயங்களை குணப்படுத்தும் செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது. அதே நேரத்தில், கிழங்குகளின் ஆரம்ப முளைக்கும் ஆபத்து இருந்தால், விரைவான குளிர்ச்சி தேவைப்படுகிறது. இந்த ஆபத்து தற்போதைய பருவத்திற்கும் பொதுவானது, ஏனெனில் கிழங்குகளும் வளரும் பருவத்தில் வளர்ச்சியின் செயல்பாட்டில் அதிக அளவு வெப்பத்தைப் பெற்றன. இந்த காரணத்திற்காக, ஒரு குறுகிய செயலற்ற காலம் கொண்ட வகைகள் ஏற்கனவே அக்டோபர் - நவம்பர் மாதங்களில் முளைக்க முடியும், இது அட்டவணை மற்றும் விதை உருளைக்கிழங்கு இரண்டிற்கும் விரும்பத்தகாதது.
இறுதியாக. உருளைக்கிழங்கின் நீண்ட கால சேமிப்பின் போது சிக்கல்களின் சாத்தியத்தை விலக்குவது நடைமுறையில் சாத்தியமற்றது. ஒவ்வொரு தொழில்முறை உருளைக்கிழங்கு உற்பத்தியாளரும், அவை கட்டுப்பாடற்ற மற்றும் பெரும்பாலும் துணை-உகந்த நிலைமைகளின் கீழ் வளர்க்கப்பட்டு அறுவடை செய்யப்படுவதால், அவற்றை நேரடியாக அனுபவிப்பார்கள். சேமிப்பின் முதல் சில வாரங்களில் நல்ல வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் கட்டுப்பாடு அனைத்து நீண்ட கால சேமிப்பின் வெற்றிக்கான மிக முக்கியமான காரணியாகும். சேமிப்பின் முதல் மாதம் முக்கியமானது, ஏனெனில் இந்த நேரத்தில் நீங்கள் விரைவாக உலர வேண்டும், தோல் சேதத்தை குணப்படுத்த வேண்டும் மற்றும் தயாரிப்பை சரியாக குளிர்விக்க வேண்டும். பிரச்சனைகள் வானிலை அல்லது நோய்கள், வெப்பநிலை அல்லது ஈரப்பதம் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையதாக இருந்தாலும், கிழங்குகளின் அதிகபட்ச நிறை மற்றும் தரத்தை பாதுகாக்க இந்த காரணிகள் ஒவ்வொன்றிற்கும் கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். சரியான வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தில் போதுமான காற்று ஓட்டம் சிக்கல் உருளைக்கிழங்கிற்கு இன்றியமையாதது. சேமிப்பகத்தின் முதல் கட்டங்களை நடத்துவதற்கான உண்மையான நடைமுறைகள் இழப்புகளைக் குறைக்க சமரசங்கள் தேவைப்படலாம். உருளைக்கிழங்கின் அளவு மற்றும் தரத்தை ஒவ்வொரு சாத்தியமான வழியிலும் பாதுகாக்க, அதிக தகுதி வாய்ந்த வல்லுநர்கள் சேமிப்பிற்கு பொறுப்பாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் தேவையான முடிவுகளை உடனடியாக எடுக்க வேண்டும், மேலும் உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பு வசதிகள் சரியாக கட்டப்பட்டு சக்திவாய்ந்த காற்றோட்டம் கருவிகளுடன் பொருத்தப்பட்டிருக்க வேண்டும்.
குறிப்புகள்:
1. விதை உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பு / S.A.Banadysev. - எம் .: நிஹிஸ்தாட், 2020. -292 பக்.
2. காய்கறிகளின் சுறுசுறுப்பான காற்றோட்டத்தின் தொழில்நுட்பங்கள் (2வது பதிப்பு) / எஸ்.ஏ.பனாடிசேவ், யு.வி.பாட்சுக் - மின்ஸ்க்: விட்போஸ்டர், 2016. - 148 பக்.
3. பனாடிசேவ் எஸ்.ஏ. உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பு நோய்கள். - "உருளைக்கிழங்கு அமைப்பு", 2021. - எண். 4, ப.42-47
4. XieT, Shen S, HaoY, LiWandWangJ. கிங்காய் சீனாவின் பல்வேறு பகுதிகளில் உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பின் போது நோயுற்ற கிழங்குகளில் நுண்ணுயிர் சமூக பன்முகத்தன்மை மற்றும் இயக்கவியல் ஒப்பீட்டு பகுப்பாய்வு. முன். ஜெனட்., 2022.-13:818940. doi: 10.3389.
5. அறுவடையில் சிக்கல் உருளைக்கிழங்கு./Suberizer Inc. - 2019
ஆசிரியர்: செர்ஜி பனாடிசேவ், வேளாண் அறிவியல் மருத்துவர் அறிவியல், "டோகா-ஜீன் டெக்னாலஜிஸ்"