"உருளைக்கிழங்கு அமைப்பு" பத்திரிகையின் வாக்கெடுப்பு
ஏப்ரல் மாத இறுதியில், லிபெட்ஸ்க் பிராந்தியத்தில் உள்ள பிரெஞ்சு பொரியல் தொழிற்சாலையை 5 மாதங்களுக்கு நிறுத்தியதாக பெலாயா டாச்சா குழும நிறுவனங்கள் அறிவித்தன. காரணம்: நாட்டில் கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்கள் மூடப்பட்டதால் தயாரிப்புகளுக்கான தேவை கடுமையாக வீழ்ச்சியடைந்தது.
வெளிப்படையாக, தொற்றுநோய், ஒரு அளவிற்கு அல்லது இன்னொருவருக்கு, உருளைக்கிழங்கு செயலாக்கத்தில் நிபுணத்துவம் பெற்ற பிற ரஷ்ய நிறுவனங்களை பாதித்துள்ளது.
ஜெனடி ரியாசனோவ், டியூமன் பிராந்தியத்தின் அக்ரோஃபர்ம் கே.ஆர்.எம்.எம்.எல்.சி.யின் பொது இயக்குநர்
செப்டம்பர் 2019 இல், KRiMM விவசாய நிறுவனம் ஒரு உருளைக்கிழங்கு பதப்படுத்தும் தொழிற்சாலையைத் திறந்தது. தயாரிப்புகள்: இயற்கை சேர்க்கைகள் மற்றும் புதிய உரிக்கப்படுகிற புதிய வெட்டு உருளைக்கிழங்குடன் அரை-சமைத்த உருளைக்கிழங்கு.
- எங்கள் ஆலை மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே செயல்பட்டு வருகிறது, கூடுதலாக, இது அசாதாரணமானது, ஓரளவிற்கு ரஷ்ய சந்தைக்கு புதுமையான தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்கிறது. உற்பத்தி அளவுகள் மிக அதிகமாக இல்லை, இருப்பினும் அவை படிப்படியாக அதிகரித்து வருகின்றன. 2020 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில், இந்த நிறுவனம் நல்ல வேகத்தைப் பெற்றது, பல புதிய ஆர்டர்கள் கூட்டாட்சி நெட்வொர்க்குகளிலிருந்து வந்தன (பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிற்கு, இது மிக நீண்ட செயல்படுத்தல் காலம் என்பதால் - 90 நாட்கள் வரை). ஆனால் பின்னர் தொற்றுநோய் தொடங்கியது, கோரிக்கைகளின் எண்ணிக்கை குறைந்தது. ஆலைக்கு குறிப்பிடத்தக்க சேதம் ஏற்பட்டது என்று என்னால் கூற முடியாது. மே மாதத்தில், ஆர்டர்கள் புதுப்பிக்கப்பட்ட வீரியத்துடன் மீண்டும் தொடங்கின, படிப்படியாக நாங்கள் வழக்கமான தாளத்திற்குள் நுழைகிறோம். இன்னும் இரண்டு வாரங்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன், நிறுவனம் நிலையான தொகுதிகளுக்குத் திரும்பும்.
அலெக்சாண்டர் கோஸ்டிகோவ், பெப்சிகோ ரஷ்யா, பெலாரஸ், உக்ரைன், காகசஸ் மற்றும் மத்திய ஆசியாவின் தகவல் தொடர்பு இயக்குனர்
ஃபிரிட்டோ லே உற்பத்தி (பெப்சிகோவின் ஒரு பிரிவு) என்பது ரஷ்யாவின் மிகப்பெரிய தொழில்துறை உருளைக்கிழங்கு செயலி ஆகும்: ஆண்டுதோறும் நிறுவனம் 350 ஆயிரம் டன்களுக்கும் அதிகமான மூலப்பொருட்களை வாங்குகிறது.
தயாரிப்புகள்: சில்லுகள்
- உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் நுகர்வோர் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு மற்றும் சுவையான தின்பண்டங்களில் மிகப்பெரிய பிரிவு. இப்போது மக்கள் வீட்டில் அதிக நேரம் செலவிடுகிறார்கள், எனவே தின்பண்டங்களின் நுகர்வு வீட்டை நோக்கி மாறிவிட்டது. அதே நேரத்தில், சிற்றுண்டி நுகர்வு வளர்ச்சியின் இயக்கவியல் சுய-தனிமைப்படுத்தும் ஆட்சிக்கு முன்பு முன்பு இருந்ததைப் போலவே இருந்தது.
எதிர்கால விற்பனையை முன்னறிவிப்பது முன்கூட்டியே. அவை பல காரணிகளால் பாதிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் பெப்சிகோ தொடர்ந்து என்ன செய்யும் என்பதை நாங்கள் உறுதியாக அறிவோம்: வாடிக்கையாளர்களின் நடத்தையை நாங்கள் கவனமாக பகுப்பாய்வு செய்வோம், எங்கள் நுகர்வோரை தொடர்ந்து மகிழ்விப்பதற்காக தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளில் தொடர்ந்து முதலீடு செய்வோம்.
நிச்சயமாக, நாங்கள் எங்கள் விவசாய திட்டத்தை தொடர்ந்து அபிவிருத்தி செய்வோம். 50 ரஷ்ய சப்ளையர்களிடமிருந்து எங்கள் தயாரிப்புகளை தயாரிக்க நாங்கள் பயன்படுத்தும் அனைத்து மூலப்பொருட்களையும் நாங்கள் வாங்குகிறோம் என்பதை உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன். மேலும் 10 பண்ணைகள் நிறுவனத்திற்கு சிப் உருளைக்கிழங்கு விதை வகைகளை உற்பத்தி செய்கின்றன.
வேளாண்மை என்பது உணவு முறையின் அடித்தளம் மற்றும் பெப்சிகோவின் வணிகத்தின் அடித்தளம். விவசாய மூலப்பொருட்களின் சப்ளையர்களை ஆதரிப்பது எங்கள் பணியின் முக்கிய துறைகளில் ஒன்றாகும்.
கடந்த ஆண்டு, நோவோசிபிர்ஸ்கில் ஒரு புதிய பெப்சிகோ சிற்றுண்டி தொழிற்சாலையை நிர்மாணிப்பதாக அறிவித்தோம். ஒருவேளை வெளிப்புற காரணிகள் திட்டத்தின் நேரத்திற்கு மாற்றங்களைச் செய்யும், இருப்பினும், இந்த திட்டம் நிறுவனத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது என்பதால், அதற்கான பணிகள் தொடரும்.
இவான் டுடனோவ், பிரையன்ஸ்க் பிராந்தியத்தின் போகர்ஸ்காயா உருளைக்கிழங்கு தொழிற்சாலை இயக்குநர் ஜே.எஸ்.சி.
தயாரிப்புகள்: உருளைக்கிழங்கு செதில்களாக
- தொற்றுநோய் (மற்றும் அதிக அளவில், தொலைக்காட்சியில் காண்பிக்கப்படும் வைரஸ் பற்றிய தகவல்கள்) அணியில் உள்ளவர்களின் மனநிலையை பாதித்தது. அவர்கள் கவலைப்படுகிறார்கள், பதட்டமாக இருக்கிறார்கள், இவை அனைத்தும் வேலை செய்யும் மனநிலைக்கு பங்களிக்காது. மீதமுள்ளவை, நாங்கள் வேலை செய்தபடியே, மாற்றங்கள் இல்லாமல் வேலை செய்கிறோம்.
பிரையன்ஸ்க் பிராந்தியத்தின் வணிகத் துறைத் தலைவர் செர்ஜி கான்ட்ஸெலி, குட் ஃப்ளேக் எல்.எல்.சி, பிரையன்ஸ்க் பிராந்தியம்
இந்த நிறுவனம் முன்னாள் ஈக்கோஃப்ரியோ தொழிற்சாலையின் உற்பத்தி தளத்தில் இயங்குகிறது
தயாரிப்புகள்: உருளைக்கிழங்கு செதில்களாக
- எங்கள் நிறுவனம் பிப்ரவரி 2020 இல் திறக்கப்பட்டது, உண்மையில், ரஷ்ய பிராந்தியங்கள் ஒவ்வொன்றாக தனிமைப்படுத்தத் தொடங்குவதற்கு ஒரு மாதத்திற்கு முன்பே இந்த வெளியீடு நடந்தது. முதலில், ஆலை “கிடங்கில்” வேலை செய்தது, இப்போது நாங்கள் விற்பனை செய்யத் தொடங்கினோம், சந்தை சிறந்த நிலையில் இல்லை என்பதைக் காண்கிறோம்.
மேலதிக செயலாக்கத்திற்காக உருளைக்கிழங்கு செதில்களை நாங்கள் வழங்கும் அந்த நிறுவனங்களின் தயாரிப்புகளின் விற்பனையின் அளவு கணிசமாகக் குறைந்தது. உடனடி தயாரிப்புகள் (கண்ணாடிகளில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, முதலியன) உற்பத்தியில் ஈடுபடுவோருக்கு இது குறிப்பாக உண்மை. இந்த பொருட்களுக்கான தேவை 70-80% குறைந்துள்ளது. முதலாவதாக, இந்த போக்கு யூரல்ஸ், சைபீரியா, தூர கிழக்கு பகுதிகளை பாதித்தது, முன்னர் சீனா மற்றும் மத்திய ஆசியாவிலிருந்து தொழிலாளர்கள் பெருமளவில் இடம்பெயர்ந்தனர். இதன் விளைவாக, உற்பத்தியாளர்கள் உற்பத்தி அளவை மிகவும் வலுவாகக் குறைக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர்: ஒப்பீட்டளவில், ஏப்ரல் வரை, மாதத்திற்கு 400 டன் பொருட்கள் ஆலையின் கன்வேயர்களில் இருந்து வந்தன, இப்போது - 100 டன். அதன்படி, மூலப்பொருட்களின் தேவை வெகுவாகக் குறைந்துள்ளது: முன்னதாக நிறுவனம் ஒரு மாதத்திற்கு 80 டன் செதில்களை வாங்கியது, இப்போது அது 20 டன். அனைத்து பொருளாதாரத் தடைகளும் நீக்கப்பட்டதும், எல்லைகள் திறக்கப்பட்டதும், நாடுகளுக்கு இடையிலான வர்த்தகம் மீண்டும் தொடங்கிய பின்னரும் முந்தைய வருவாய்க்கு திரும்ப எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
தொற்றுநோய்க்கு முன்னர், ரஷ்யாவிலிருந்து உருளைக்கிழங்கு செதில்களுக்கு வெளிநாட்டில் அதிக தேவை இருந்தது. குட் ஃப்ளேக் ஒரு ஏற்றுமதி வணிகத்தை உருவாக்க வேண்டும். உலகச் சந்தைக்கு மிகக் குறைந்த விலையில் உயர்தர, போட்டித் தயாரிப்புகளை நாங்கள் உற்பத்தி செய்கிறோம்: தானியங்களை பொதி செய்வதற்கான செலவு இப்போது (ரூபிள் தேய்மானம் அடைந்த பிறகு) ஒரு யூரோவிற்கும் குறைவானது, இது டெலிவரி கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது - 1,20 யூரோ, இது வெளிநாட்டு உற்பத்தியாளர்களின் சலுகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது மிகவும் நன்மை பயக்கும். ஆனால் தற்போதைய விநியோகங்களில் எஃப்.சி.எஸ் தரவை ஆராய்ந்த பிறகு, இந்த திட்டங்கள் சிறந்த நேரம் வரை ஒத்திவைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நாங்கள் உணர்ந்தோம். வாங்குபவர்களிடமிருந்து எந்த ஆர்வமும் இல்லை; பல நாடுகள் தேவை நெருக்கடியை சந்தித்து வருகின்றன.
உதாரணமாக, ஐரோப்பாவில், ஆழமான செயலாக்க தயாரிப்புகளின் உற்பத்திக்காக உருளைக்கிழங்கு செதில்கள் வாங்கப்பட்டன (சொல்லுங்கள், உருளைக்கிழங்கு குச்சிகள்); HoReCa துறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இப்போது மக்கள்தொகையின் வாங்கும் திறன் குறைந்துள்ளது, பல தயாரிப்புகள் பொருத்தத்தை இழந்துள்ளன. இவை அனைத்தும் உற்பத்தியாளர்களால் கடுமையாக உணரப்படுகின்றன.
போலீஸ்