GRIMME சீனாவில் உற்பத்தியை அறிமுகப்படுத்துகிறது
கிரிம்-சீனாவின் 200 க்கும் மேற்பட்ட உயர்மட்ட விருந்தினர்கள் மற்றும் ஊழியர்கள் முன்னிலையில், மே 25 அன்று, ஃபிரான்ஸ், கிறிஸ்டினா மற்றும் கிறிஸ்டோஃப் கிரிம் 12500 மீ பரப்பளவில் ஒரு புதிய உயர் தொழில்நுட்ப தொழிற்சாலையைத் தொடங்கினர்2 பெய்ஜிங்கின் தென்கிழக்கில் 130 கி.மீ தொலைவில் உள்ள தியான்ஜினில். இந்த திட்டத்தில் முதலீடுகள் 13 மில்லியன் யூரோக்கள் ஆகும், இது நிறுவனத்தின் 150 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான வரலாற்றில் ஒரு வெளிநாட்டு திட்டத்தில் மிகப்பெரிய முதலீடுகளில் ஒன்றாகும்.
திட்ட மேலாளர் கிறிஸ்டோஃப் கிரிம் வலியுறுத்தினார்: "இந்த ஆலை நவீன உற்பத்திக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் டாம்மில் உள்ள பிரதான ஆலையில் உள்ள அதே உயர் தரமான உற்பத்தி சாதனங்களை இங்கு வழங்க முடியும்." ஆரம்பத்தில், சீன சந்தையில் குறிப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை நடவு செய்தல், கவனித்தல், சேகரித்தல் மற்றும் சேமிப்பதற்கான உபகரணங்கள் தயாரிப்பதில் முக்கிய கவனம் செலுத்தப்படும்.
GRIMME சீனாவில் 20 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக செயல்பட்டு வருகிறது. இந்த நாடு உலகிலேயே அதிக உருளைக்கிழங்கு உற்பத்தியாளராக உள்ளது, இந்த பயிர் சாகுபடிக்கு 5 மில்லியன் ஹெக்டேருக்கு மேல் ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது. சீன அரசாங்கம் உருளைக்கிழங்கை நான்கு பிரதான உணவுகளில் ஒன்றாக அறிவித்து அதன் உற்பத்தியை கணிசமாக விரிவுபடுத்த விரும்புகிறது.
அழுக்கு உருளைக்கிழங்கு வலையை விட்டு வெளியேறுமா?
இந்த ஆண்டு இறக்குமதி செய்யப்பட்ட இளம் உருளைக்கிழங்கு வழங்கலின் தொடக்கத்தில், மிகப்பெரிய சில்லறை சங்கிலிகள் ரஷ்ய மொத்த “அழுக்கு” தயாரிப்பு வாங்குவதை நிறுத்திவிட்டன. இது சம்பந்தமாக ரஷ்ய உற்பத்தியாளர்களின் இழப்புகள் சுமார் 6 பில்லியன் ரூபிள் ஆகும்.
ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் வேளாண் அமைச்சகத்திற்கு முறையீடு எழுதிய தேசிய பழம் மற்றும் காய்கறி சங்கம், மே மாத நடுப்பகுதியில் சந்தையில் தற்போதைய நிலைமையை அறிவித்தது.
பியடெரோச்ச்கா, பெரெக்ரெஸ்டோக், கருசெல் நெட்வொர்க்குகள் (அனைத்தும் எக்ஸ் 5 சில்லறை குழுமத்தின் ஒரு பகுதி), லெண்டா மற்றும் பில்லா கடைகளில் ரஷ்ய உருளைக்கிழங்கு கிடைக்கவில்லை என்று துணை அமைச்சர் யெவ்ஜெனி நேபோக்லோனோவ் உரையாற்றிய கடிதத்தில் கூறப்பட்டுள்ளது. தற்போது, சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நெட்வொர்க்குகள் அஜர்பைஜான், எகிப்து மற்றும் இஸ்ரேலில் இருந்து தயாரிப்புகளை வழங்குகின்றன. யூனியனின் கூற்றுப்படி, வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் உள்ளூர் பொருட்களின் குறைந்த தரத்தைக் காரணம் காட்டி இறக்குமதியில் வர்த்தகம் செய்ய விரும்புகிறார்கள்.
நவீன சேமிப்பு வசதிகள் பற்றாக்குறையால் முந்தைய ஆண்டுகளில் ரஷ்ய உருளைக்கிழங்கு கெட்டுப்போவதில் சிக்கல் இருந்தது என்று பழம் மற்றும் காய்கறி சங்கத்தின் நிர்வாக இயக்குனர் மிகைல் குளுஷ்கோவ் ஒப்புக்கொள்கிறார். ஆனால் இப்போது, அவரது கருத்துப்படி, பல மாற்றங்கள் ஏற்பட்டுள்ளன: “2015 முதல், 500 ஆயிரம் டன்களுக்கும் அதிகமான நவீன சேமிப்பு வசதிகள் கட்டப்பட்டுள்ளன, ஆனால் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் ரஷ்ய தயாரிப்புகளை வாங்க விரும்பவில்லை, பழக்கத்திற்கு மாறாக, இறக்குமதிக்கு மாறுகிறார்கள்.”
தேசிய பழம் மற்றும் காய்கறி ஒன்றியத்தில் பங்கேற்பாளர்களின் பார்வையில், நெட்வொர்க்குகளின் நடவடிக்கைகள் ரஷ்ய உருளைக்கிழங்கு சந்தையை சேதப்படுத்துகின்றன. அந்த அமைப்பின் கூற்றுப்படி, 2017 ஆம் ஆண்டில், ஏப்ரல் 30 முதல் ஜூலை இறுதி வரை, 365 ஆயிரம் டன் தயாரிப்பு ரஷ்யாவிற்கு இறக்குமதி செய்யப்பட்டது. 16,55 ரூபிள் சராசரி மொத்த விலையின் அடிப்படையில். 1 கிலோவுக்கு, நெட்வொர்க் கட்டுப்பாடுகளிலிருந்து ரஷ்ய உற்பத்தியாளர்களின் இழப்புகள் 6 பில்லியன் ரூபிள் என மதிப்பிடலாம். கட்டுப்பாடுகள் குறிப்பாக அழுக்கு உருளைக்கிழங்கு உற்பத்தியாளர்களை பாதிக்கலாம்.
KVEDOMOSTI.RU இலிருந்து வரும் பொருட்களின் அடிப்படையில்
பிரஞ்சு பொரியல்களை உற்பத்தி செய்வதற்கான மிகப்பெரிய ஆலை லிபெட்ஸ்கில் திறக்கப்பட்டது
லிபெட்ஸ்க் பிராந்தியத்தில் ஏப்ரல் மாத இறுதியில், பெரிய அளவிலான பிரெஞ்சு பொரியல் உருளைக்கிழங்கு ஆலையின் பிரமாண்ட திறப்பு அமெரிக்க-டச்சு லாம்ப் வெஸ்டன் / மீஜருடன் இணைந்து பெலாயா டாச்சா குழும நிறுவனங்களால் கட்டப்பட்டது. திட்டத்தில் முதலீடுகளின் அளவு 8,7 பில்லியன் ரூபிள் (சுமார் 115 மில்லியன் யூரோக்கள்) ஆகும்.
தரமான உருளைக்கிழங்கிற்கான ஆலையின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்காக, பெலாயா டாச்சா குழுமம் ஒரு உழவர் பள்ளியையும் அதன் சொந்த உற்பத்தித் தளத்தையும் 2 ஆயிரம் ஹெக்டேர் விதைக்கப்பட்ட பரப்பையும், தம்போவ் பிராந்தியத்தில் ஒரு உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பையும் உருவாக்கியது. ஆலைக்கு தேவையான மூலப்பொருட்களின் அளவின் 30% சொந்த பண்ணை வழங்கும். மீதமுள்ள மூலப்பொருட்கள் உள்நாட்டு விவசாயிகளிடமிருந்து நீண்ட கால ஒப்பந்தங்கள் மூலம் வாங்கப்படும். கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளில், பெலாயா டாச்சா வேளாண் விஞ்ஞானிகள் நாட்டின் 16 பிராந்தியங்களில் விவசாய உற்பத்தியாளர்களுக்கு உயர்தர மாறுபட்ட உருளைக்கிழங்கை வளர்ப்பதற்கான மிக மேம்பட்ட தொழில்நுட்பங்களில் பயிற்சியளித்துள்ளனர், இது மகசூலை எக்டருக்கு 500 கிலோவாக உயர்த்தியுள்ளது.
ஆலையின் தயாரிப்புகளின் முதல் நுகர்வோர் மெக்டொனால்டு உணவகச் சங்கிலியின் ரஷ்ய கிளையாக இருக்கும், இது ஆன்லைன் வெளியீடான ஃபாக்ட் 24 இன் படி, போலந்திலிருந்து பிரஞ்சு பொரியல்களை இறக்குமதி செய்வதை முற்றிலுமாக நிறுத்த திட்டமிட்டுள்ளது. பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் உறைந்த உருளைக்கிழங்கை சங்கிலியில் உள்ள 651 உணவகங்களுக்கு வழங்க ஆலையின் திறன் அனுமதிக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
இந்த ஆலை நாடு முழுவதும் உள்ள பிற கேட்டரிங் நிறுவனங்கள் மற்றும் சில்லறை சங்கிலிகளுடனான ஒப்பந்தங்களையும் கணக்கிட்டு அதன் தயாரிப்புகளை ஏற்றுமதி செய்வது குறித்து ஆலோசித்து வருகிறது. "இந்த ஆலை வளர்ச்சிக்கான ஆற்றலையும், ரஷ்யா மற்றும் சிஐஎஸ் நாடுகளில் மட்டுமல்லாமல், ஒரு பெரிய ஏற்றுமதி திறனையும் கொண்டுள்ளது" என்று தொடக்க விழாவில் பெலாயா டாச்சாவின் இயக்குநர்கள் குழுவின் உறுப்பினர் விளாடிமிர் சைகனோவ் கூறினார்.
லிபெட்ஸ்க் பிராந்தியத்தின் நிர்வாகத் தலைவரான ஒலெக் கொரோலெவ் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, நிறுவனம் நாட்டிலிருந்து பிரஞ்சு பொரியல்களை முழுமையாக வழங்க முடியும், சந்தையில் இருந்து ஒரு வெளிநாட்டு உற்பத்தியை கட்டாயப்படுத்துகிறது. எஃப்.சி.எஸ் படி, 2017 ஆம் ஆண்டில், ரஷ்யா 117 ஆயிரம் டன் உறைந்த உருளைக்கிழங்கை இறக்குமதி செய்தது, முக்கியமாக நெதர்லாந்து, போலந்து, பெல்ஜியம் மற்றும் பிரான்ஸ் ஆகிய நாடுகளிலிருந்து.
இந்த கருத்தை ரஷ்யாவின் தேசிய பழம் மற்றும் காய்கறி ஒன்றியம் பகிர்ந்து கொள்கிறது. மே மாதத்தின் நடுப்பகுதியில், தொழிற்சங்கத்தின் தலைவர் செர்ஜி கொரோலெவ், ரஷ்ய விவசாய அமைச்சகத்தின் வேளாண் தொழில்துறை வளாகத்தின் பொருளாதாரம், முதலீடு மற்றும் சந்தை ஒழுங்குமுறை திணைக்களத்தின் பக்கம் திரும்பினார். 2017 ஆம் ஆண்டில் உறைந்த பிரஞ்சு பொரியல்களின் இறக்குமதியின் பங்கு 94% என்று ஆவணம் சுட்டிக்காட்டியது, ஆனால் இப்போது ரஷ்யாவுக்கு போதுமான அளவு உற்பத்தி செய்யும் திறன் உள்ளது.
உருளைக்கிழங்கு பால்
ஸ்வீடிஷ் விஞ்ஞானிகள் வழக்கமான பாலுக்கு மற்றொரு மாற்றீட்டைக் கொண்டு வந்துள்ளனர் - ஒரு உருளைக்கிழங்கு பானம்.
தாவர அடிப்படையிலான தயாரிப்புகள் உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளன.
லண்ட் பல்கலைக்கழகத்தின் (சுவீடன்) ஆராய்ச்சியாளர் ஈவா தோர்ன்பெர்க் உருளைக்கிழங்கு பால் வளர்ச்சியில் நெருக்கமாக ஈடுபட்டார்.
கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களில் காணப்படும் தேவையான ஒமேகா -3 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களுடன் உருளைக்கிழங்கு பாலை வளப்படுத்துவது முக்கியம் என்று அவர் குறிப்பிட்டார்.
ஒமேகா -3 அமிலங்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு அமிலங்களின் உடலில் எதிர்மறையான விளைவை அகற்றவும் அவற்றின் ஆக்சிஜனேற்றத்தின் தயாரிப்புகளை நடுநிலையாக்கவும் முடியும்.
உருளைக்கிழங்கில் உள்ள புரதம் மற்றும் மாவுச்சத்தை ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் சூடாக்கி, ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த ராப்சீட் எண்ணெயுடன் கலந்தால் கிரீம் தன்மையை அடைய முடியும் என்று தோர்ன்பெர்க் கண்டறிந்தார்.
உருளைக்கிழங்கு பாலில் 6% ராப்சீட் எண்ணெய் இருக்கும். இதன் பொருள் 250 மில்லி மாற்று பால் தினசரி ஒமேகா -3 உட்கொள்ளலில் பாதியை உள்ளடக்கும். கூடுதலாக, புதிய பால் தயாரிப்பு ஒவ்வாமை இல்லாதது.