ACS Sustainable Chemistry & Engineering இதழின் பிரசுரத்தின்படி, சீன அறிவியல் அகாடமியின் Hefei இன்ஸ்டிடியூட் ஆப் பிசிகல் சயின்ஸின் ஆராய்ச்சியாளர்கள் உருளைக்கிழங்கு முளைப்பதைக் கட்டுப்படுத்தவும், வேர் பயிர்களில் நச்சுப் பொருட்களின் செறிவைக் குறைக்கவும் ஒரு முறையை உருவாக்கியுள்ளனர்.
சேமித்து வைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு முளைக்கும் போது உருவாகும் சோலனைன் உற்பத்தியைக் கட்டுப்படுத்த நானோகாம்பவுண்ட் - சிலிக்கான் டை ஆக்சைடு (Nano-SiO2) பயன்படுத்துவதை சீன விஞ்ஞானிகள் சோதித்துள்ளனர் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.
சேமிப்பிற்காக ஏற்றுவதற்கு முன் வேர் பயிர்கள் உருளைக்கிழங்கு முளைப்பதையும் சோலனைன் உருவாவதையும் தடுக்கும் கரைசலில் மூழ்கடிக்கப்படுகின்றன. சிலிக்கா தலாம் வழியாக செல்லாது, அதன் ஹைட்ரோபோபிக் தன்மை காரணமாக, எளிதில் தண்ணீரில் கழுவப்படுகிறது. எனவே தீர்வு பயனுள்ளதாகவும் பாதுகாப்பாகவும் இருக்கும். புதிய முறைக்கு கூடுதலாக, வெப்பநிலை நிலைகள், இரசாயன தடுப்பான்கள் மற்றும் கதிர்வீச்சு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம் என்று தெளிவுபடுத்தப்பட்டுள்ளது.
ஆதாரம்: https://fruitnews.ru/