ரஷ்யாவில் உருளைக்கிழங்கு தீர்ந்து வருவதாகவும், அதன் சொந்த பங்குகள் வசந்த காலத்தில் கணக்குகள் சேம்பர் வெளியிடும் வரை நீடிக்காது என்றும் தகவல். சற்று முன்னதாக, டிசம்பரில், வேளாண் சந்தை ஆய்வுகள் நிறுவனத்தின் (IKAR) வல்லுநர்கள் 2018 இல் உருளைக்கிழங்கு விலையை அதிகரிப்பதாக அறிவித்தனர். நாட்டு உருளைக்கிழங்கு கையிருப்பு வழக்கத்தை விட முன்னதாகவே தீர்ந்துவிடுவதே விலை உயர்வுக்கு காரணம் என அவர்கள் தெரிவித்துள்ளனர்.
Pskov இல் விஷயங்கள் எப்படி உள்ளன, போதுமான உருளைக்கிழங்கு இருக்குமா மற்றும் எவ்வளவு செலவாகும் என்பதை வணிக தகவல் மையம் கண்டறிந்தது. ஆசிரியர்களின் கேள்விகளுக்கு நகரத்தின் பெரிய காய்கறி தளங்களில் ஒன்றின் பிரதிநிதி பதிலளித்தார்.
பிஸ்கோவ் சந்தைகளில் விற்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு எங்கே வளர்ந்தது?
- Pskov க்கான உருளைக்கிழங்கின் முக்கிய சப்ளையர்கள் பாரம்பரியமாக உள்ளூர் விவசாயிகள். அடிப்படையில், இவை பெச்சோரா மற்றும் போர்கோவ் மாவட்டங்கள். நாங்கள் பல ஆண்டுகளாக அதே விவசாயிகளுடன் பணியாற்றி வருகிறோம், அவர்களிடமிருந்து மட்டுமே உருளைக்கிழங்கை எடுக்க விரும்புகிறோம். எனவே அது எந்த வகையான தயாரிப்பு, என்ன தரம் என்பதை நாங்கள் எப்போதும் அறிவோம்.
உள்ளூர் விவசாயிகளுக்கு Pskov "உணவளிக்க" போதுமான பங்குகள் உள்ளனவா?
- பற்றாக்குறையைப் பற்றி பேசாத வரை, விலைகள் இன்னும் கணிக்கக்கூடியவை. விவசாயிகளுக்கு கையிருப்பு உள்ளது, இப்போதைக்கு சுதந்திரமாக வர்த்தகம் செய்கிறார்கள், இன்னும் இரண்டு மாதங்களுக்கு போதுமானதாக இருக்கும். ஆனால் விரைவில் அவர்கள் தங்கள் பங்குகளை "பிடிக்க" தொடங்கும் ஒரு காலம் இருக்கும். இங்கே காரணம் எளிதானது: வசந்த காலத்தில், விலைகள் அதிகமாக இருக்கும், மேலும் தங்கள் தயாரிப்புகளை அதிக விலைக்கு விற்க விரும்பாதவர்கள்.
விவசாயிகள் தங்கள் அறுவடையை வசந்த காலம் வரை வைத்திருப்பார்களா?
- உருளைக்கிழங்கு இப்போது நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது. உண்மை என்னவென்றால், அத்தகைய தொகுதிகளை விற்கும் ஒவ்வொரு விவசாயிக்கும் நவீன பொருத்தப்பட்ட கிடங்குகள் உள்ளன, அவை தேவையான ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பநிலையை பராமரிக்கின்றன. மக்கள் தங்கள் உற்பத்தியில் கற்று முதலீடு செய்கிறார்கள்.
உருளைக்கிழங்கு விலை எவ்வளவு உயரலாம், எப்போது விலை உயர்வை எதிர்பார்க்கலாம்?
— முன்னறிவிப்புகளைச் செய்வது மிகவும் கடினம், எடுத்துக்காட்டாக, உருளைக்கிழங்கு முடிந்துவிட்டது அல்லது தொடங்காமல் இருக்கலாம் என்ற செய்திகளின் அலையில் விலை ஏற்கனவே உயரக்கூடும்.
இது வழக்கமாக எப்படி நடக்கும் என்பதை நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன், கடந்த ஆண்டு விலைகளை உதாரணமாகக் கொண்டு. தோண்டும் காலத்தில், உருளைக்கிழங்கு ஒரு கிலோவுக்கு சுமார் 10 ரூபிள் செலவாகும் (இவை மொத்த விலைகள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், சில்லறை விலை மூன்று ரூபிள் அதிகம்). தோண்டுதல் காலம் முடிந்தவுடன், ஏற்கனவே சேமித்து வைத்திருக்கும் உருளைக்கிழங்கை வாங்குகிறோம், மொத்த விலை உடனடியாக 12 ரூபிள் வரை உயரும், அதாவது சில்லறை விலை சுமார் 14-15 ரூபிள் ஆகும். விலை வளர்ச்சியின் அடுத்த காலம் - புதிய ஆண்டுக்கு ஒரு மாதத்திற்கு முன்பு, விலை 14 ரூபிள் வரை உயரும், சில்லறை விற்பனையில் - 17-19 ரூபிள். இந்த ஆண்டு இதுவரை அனைத்தும் இந்த சூழ்நிலையின்படியே நடந்து வருகிறது. அடுத்த விலை உயர்வு வழக்கமாக பிப்ரவரியில் தொடங்குகிறது, இப்போது அது ஒரு அதிகரிப்புக்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை - பிப்ரவரி முதல், உருளைக்கிழங்கின் விலை படிப்படியாக அதிகரித்து வருகிறது. ஏப்ரலில் எங்காவது, உருளைக்கிழங்கு அசல் விலையை விட இரட்டிப்பாகும், ஆனால் இது ஒரு "உச்சவரம்பு" அல்ல. கடந்த ஆண்டு, நகரத்தில் உள்ள சில சில்லறை விற்பனை நிலையங்களில் சில்லறை விலை கிலோவுக்கு 30 ரூபிள் எட்டியது.
உள்ளூர் உருளைக்கிழங்கு தீர்ந்துவிட்டால் என்ன செய்வது?
- உதாரணமாக, கடந்த ஆண்டு உள்ளூர் விவசாயிகள் மே தொடக்கத்தில் உருளைக்கிழங்கு வெளியே ஓடினர். என்ன செய்ய? புதிய சப்ளையர்களைத் தேடுங்கள். அவர்கள் பெலாரஸ் மற்றும் உட்முர்டியாவிலிருந்து உருளைக்கிழங்கைக் கொண்டு வந்தனர். இது விசித்திரமானது, ஆனால் ப்ஸ்கோவ் குடியிருப்பாளர்களின் எல்லா அன்புடனும் பெலாரஷியன், உருளைக்கிழங்கு அங்கிருந்து பிரபலமாக இல்லை, அவர்கள் அவற்றை வாங்க மிகவும் தயங்குகிறார்கள்.
"இறக்குமதி செய்யப்பட்ட" உருளைக்கிழங்கு எவ்வளவு?
- ஆம், இது உள்ளூர் ஒன்றின் விலையைப் போலவே இருக்கும். ஆரம்பத்தில், அதன் விலை குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைவாக உள்ளது, ஏனெனில் தொகுதிகள் முற்றிலும் வேறுபட்டவை. ஆனால் பல மறுவிற்பனைகள் மற்றும் கப்பல் செலவுகள் அதன் இறுதி விலையை உள்ளூர் தயாரிப்புகளுடன் சமன் செய்கின்றன.
குறிப்புக்கு: Pskovstat படி, டிசம்பரில் Pskov கடைகளில் ஒரு கிலோகிராம் உருளைக்கிழங்கு 19-20 ரூபிள் செலவாகும். கடைகளில் அவர்கள் பெரும்பாலும் உள்ளூர் உற்பத்தியின் பண்ணை உருளைக்கிழங்கை விற்கிறார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்க.
ஆதாரம்:http://businesspskov.ru