உலக சைவ தினத்திற்காக, காண்டே நாஸ்ட் டிராவலர் ஐந்து மிக விலையுயர்ந்த தாவர உணவுகளின் தேர்வை தொகுத்துள்ளார். பட்டியலில் உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், ஹாப் கூம்புகள், வசாபி ரூட் மற்றும் கீரை ஆகியவை அடங்கும்.
உண்மை, நாங்கள் பொதுவாக உருளைக்கிழங்கு பற்றி பேசவில்லை, ஆனால் மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த ஒன்றைப் பற்றி பேசுகிறோம். உலகின் மிக விலையுயர்ந்த உருளைக்கிழங்கு லா பொன்னோட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அதன் விலை ஒரு கிலோவிற்கு 500-600 யூரோக்கள் அடையும்! உண்மை என்னவென்றால், இந்த வகை மிகவும் அரிதானது. இது 18 கிமீ நீளமும் 2 முதல் 6 கிமீ அகலமும் கொண்ட ஒரு சிறிய பிரெஞ்சு தீவில் மட்டுமே நோயர்மூட்டியரில் வளர்க்கப்படுகிறது. ஆண்டுதோறும் சுமார் 100 டன் மதிப்புமிக்க உருளைக்கிழங்கு அங்கு அறுவடை செய்யப்படுகிறது.
மென்மையான கிழங்குகளை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க உருளைக்கிழங்கு கைகளால் பயிரிடப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு கடற்பாசி மூலம் உரமிடப்படுகிறது. அவர்கள் ஒரு லேசான உப்பு சுவை கொடுக்கிறார்கள்.
மென்மையான அமைப்புடன் கூடிய உருளைக்கிழங்கு வணிக சாகுபடிக்கு சிறந்த வழி அல்ல. பல பிரெஞ்சு ஆர்வலர்களின் பணிக்கு மட்டுமே நன்றி, லா பொனொட் முற்றிலும் மறைந்துவிடவில்லை.
"உருளைக்கிழங்கு கிங்" பிப்ரவரியில் நடப்படுகிறது, அறுவடை மே முதல் வாரத்தில் நடைபெறுகிறது. சிறிதும் தாமதமின்றி, அறுவடை மிகவும் விலையுயர்ந்த உணவகங்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது. அங்கு அது திறமையான சமையல்காரர்களின் கைகளில் விழுந்து பிரத்தியேக உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக மாறும்.
சமீபத்தில், புகழ்பெற்ற லா பொனொட்டே ஒரு போட்டியாளர். உண்மை என்னவென்றால், இங்கிலாந்தில் அவர்கள் இந்த வகையான உருளைக்கிழங்கை அபத்தமான விலையில் விற்கத் தொடங்கினர் - ஒரு கிலோவுக்கு $ 2,65. தயாரிப்பாளர்கள் குறைந்த செலவில் அதை வளர்க்கும் இடத்தை கண்டுபிடித்துள்ளனர்.
ஆங்கில சேனலின் மறுபுறம், ஜெர்சி தீவில், காலநிலை நோயர்மூட்டியரின் நிலைமைகளுக்கு முடிந்தவரை நெருக்கமாக மாறியது, இங்குள்ள மண்ணின் கலவை கூட கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறது, மேலும் இந்த தீவில் உள்ள கடற்பாசி அதையே கொண்டுள்ளது. உப்பு அளவு. எனவே ஒரு அரிய வகை அதன் தனித்தன்மையை இழந்து வெகுஜன சந்தையில் மலிவு விலையில் நுழைகிறது என்று நாம் கூறலாம்.