பர்டூ பல்கலைக்கழக ஊழியர்கள் ஒரு ஆய்வை மேற்கொண்டபோது, புதிய உருளைக்கிழங்கில் உள்ள கலவைகள் இரத்த குளுக்கோஸில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருப்பதைக் கண்டறிந்தனர். குறிப்பாக விஞ்ஞானிகள் ஊதா மற்றும் வெள்ளை உருளைக்கிழங்கின் பண்புகளை குறிப்பிட்டனர்.
அமெரிக்க நிபுணர்களின் குழு உருளைக்கிழங்கின் கலவை மற்றும் மனித உடலுக்கு அதன் நன்மைகள் குறித்து ஆய்வு செய்தது. இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் கிளைசெமிக் எதிர்வினை கட்டுப்படுத்த உருளைக்கிழங்கு கலவைகள் பங்களிக்கின்றன என்று அது மாறியது. நாங்கள் அந்தோசயின்கள் மற்றும் குளோரோஜெனிக் அமிலத்தைப் பற்றி பேசுகிறோம். இந்த சேர்மங்களே உருளைக்கிழங்கில் அதிக அளவில் காணப்படுகின்றன. மேலும், உயிரியலாளர்கள் எந்த வடிவத்தில் உருளைக்கிழங்கின் அளவு மிக உயர்ந்தது என்பதைக் கண்டுபிடித்தனர், மேலும் இது ஊதா மற்றும் வெள்ளை உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று மாறியது.
புதிய உருளைக்கிழங்கின் தீவிர நன்மைகளை அவர்கள் நிரூபித்ததாக விஞ்ஞானிகள் குறிப்பிட்டனர். வல்லுநர்கள் உருளைக்கிழங்கின் பிற நன்மை பயக்கும் பண்புகளை ஆய்வு செய்ய விரும்புகிறார்கள்.
ஆதாரம்: https://goroday.ru