ஜேம்ஸ் ஹட்டன் இன்ஸ்டிடியூட்டின் பேராசிரியர் டெரெக் ஸ்டீவர்ட்டின் புதிய ஆய்வு இந்த தயாரிப்பை முழுமையாக மறுவரையறை செய்கிறது. விஞ்ஞானியின் கூற்றுப்படி, ஒரு நபர் பொதுவாக ஒரு உருளைக்கிழங்கில் வாழலாம், மெடேலி குறிப்பிடுகிறார்.
பகுப்பாய்வு உருளைக்கிழங்கில் வைட்டமின்கள் (வைட்டமின்கள் பி 9, பி 6, சி), தாதுக்கள், கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் பாலிபினால்கள் நிறைந்துள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது. அதிக நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். உங்கள் உணவில் காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் இறைச்சியை மாற்றினால், மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கலாம். உருளைக்கிழங்கு வயதானவர்களுக்கு அறிவாற்றல் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது என்பதற்கு ஆதாரங்களும் உள்ளன.
மேலும், அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உருளைக்கிழங்கின் தோலால் வேறுபடுகிறது. மற்றும் கனிமங்கள், சமையல் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல் (பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு) பாதுகாக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, அதே அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கலவையில் உள்ள மற்ற உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது, உருளைக்கிழங்கு மிகவும் சிறப்பாக நிறைவுற்றது. ஆனால் உடல் பருமன் அதிகரிக்கும் அபாயம் இருப்பதால் பிரெஞ்சு பொரியல் உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துவதற்கு நிபுணர் அறிவுறுத்துகிறார்.
ஆதாரம்: http://www.19rus.ru