பருப்பு வகைகள் மற்றும் பயிர்களிலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படும் மாற்றுப் பொருட்களிலிருந்து உருளைக்கிழங்கு கடுமையான போட்டியைத் தாங்க வேண்டும்
நுகர்வோரின் உணவு விருப்பத்தேர்வுகளின் தரவரிசையில் உருளைக்கிழங்கின் தலைமையைப் பாதுகாக்க என்ன செய்ய வேண்டும் என்று ஒரு காலத்தில் மிகவும் விரும்பப்பட்ட காய்கறியின் தயாரிப்பாளர்கள் சிந்திக்கிறார்கள்.
உருளைக்கிழங்கு நிறுவனத்தின் தலைவரான ஜெரார்ட் போவ் கூறுகையில், “மனைவிகள் ஒவ்வொரு வாரமும் 10 கிலோகிராம் உருளைக்கிழங்கை குடும்ப அட்டவணைக்கு வாங்கிய நாட்கள் கடந்த காலங்களில் இருந்தன.
தற்போது, நுகர்வோர் பெருகிய முறையில் பிற தயாரிப்புகளைத் தேர்வு செய்கிறார்கள், குறிப்பாக பருப்பு வகைகள் மற்றும் தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவில் இருந்து வலுவான போட்டி. எனவே, உருளைக்கிழங்கு விவசாயிகள் தந்திரங்களுக்குச் சென்று வளர்ப்பவர்களின் உதவிக்கு அழைக்க வேண்டும்.
எனவே, அந்தோசயினின் உயர் உள்ளடக்கத்தால் வேறுபடுகின்ற ஊதா உருளைக்கிழங்கு வகைகள் இப்போது சந்தையில் தங்களை தீவிரமாக ஊக்குவித்து வருகின்றன. அந்தோசயினின்கள் (இயற்கை நிறமிகள்) மனித ஆரோக்கியத்திற்கு பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றவை, வீரியம் மிக்க நியோபிளாம்களின் வளர்ச்சியை அடக்குவது மற்றும் கண்புரை தடுப்பு வரை. இப்போது வரை, அந்தோசயினின்கள் முக்கியமாக அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் சிவப்பு முட்டைக்கோஸில் காணப்படுகின்றன என்று நம்பப்பட்டது, ஆனால் வளர்ப்பாளர்கள் ஊதா உருளைக்கிழங்கை உருவாக்கியுள்ளனர், இது அந்தோசயினின்களின் சிறந்த மூலமாகவும் செயல்படும்.
அடுத்த மார்க்கெட்டிங் நடவடிக்கை பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தின் பண்டிகை தலாம் மற்றும் சிவப்பு-மஞ்சள் தலாம் கொண்ட வேடிக்கையான கிழங்குகளை உற்பத்தி செய்யும் தாவரங்களுடன் பல்வேறு வகையான உருளைக்கிழங்குகளை வளர்ப்பது.
மூலம், இந்த வகை “விடுமுறை” பெயர் காட்சி கருத்துக்கு ஒத்திருக்கிறது. விடுமுறை உருளைக்கிழங்கை வெறுமனே எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து அடுப்பில் சுடவும், பானங்களுக்கு சிற்றுண்டாகவும் வழங்கப்படுகிறது. சுத்தம் செய்வதில் குழப்பம் தேவையில்லை, கிழங்குகளை தண்ணீரில் கழுவவும்.
அவர்கள் சிறிய உருளைக்கிழங்கை அடிக்கடி வாங்கத் தொடங்கினர், அதை அவர்கள் பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்துகிறார்கள் என்று ஜெரார்ட் குறிப்பிட்டார்.
"விற்பனையில், தொகுக்கப்பட்ட சிறிய உருளைக்கிழங்கு ஆண்டு 20 சதவிகிதம் அதிகரிக்கும். கடந்த காலத்தில், 30 மி.மீ க்கும் குறைவான உருளைக்கிழங்கு தோலுரிக்க முடியாததால் வெறுமனே தூக்கி எறியப்பட்டது. விலங்குகளின் தீவனத்திற்காக சிறிய கிழங்குகளும் பயன்படுத்தப்பட்டன. இப்போது சிறிய உருளைக்கிழங்கு பிரபலமாக உள்ளது, ஏனெனில் அவற்றை அடுப்பில் எளிதாக சமைக்க முடியும், ”என்கிறார் ஜெரார்ட்.
பணக்கார உருளைக்கிழங்கு நறுமணத்துடன் கரிமமாக வளர்ந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கிழங்குகளுக்கான பேஷனும் வளர்ந்து வருகிறது. சந்தையில் நடைமுறையில் மணம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு எதுவும் இல்லை, ஏனெனில் வளர்ப்பவர்களின் முயற்சிகள் முக்கியமாக நுகர்வோர் பார்க்க விரும்பும் வண்ணத்தில் கவனம் செலுத்தின.
"வாங்குபவரின் விருப்பத்தேர்வுகள் வெவ்வேறு சந்தைகளுக்கு வழங்குவதற்கான தீர்க்கமான காரணிகளாகும். உதாரணமாக, இங்கிலாந்தில் உருளைக்கிழங்கில் வெள்ளை சதை மட்டுமே இருக்க வேண்டும், ஜெர்மனியில் இருக்க வேண்டும், இதனால் கிழங்குகளும் அவசியம் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். இப்போது வாங்குபவர்கள் மணம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கைக் கோருகிறார்கள், நீங்கள் வெற்றிகரமாக விற்க விரும்பினால் தயாரிப்பாளர்கள் இணங்க வேண்டும், ”என்று ஜெரார்ட் கூறினார்.
(ஆதாரம்: www.freshplaza.com).
முழுமையாகப் படியுங்கள்: https://www.agroxxi.ru