இப்போது மூன்று ஆண்டுகளாக, "ஸ்டார்ச்" துறையில் உலகத் தலைவர்களில் ஒருவரான பிரபல ஸ்வீடிஷ் நிறுவனமான லிக்கிபி ஸ்டார்ச் ஏபி உடன் இணைந்து உருவாக்கப்பட்ட மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் தயாரிப்பதற்கான ஒரு நிறுவனமான நிஸ்னி நோவ்கோரோட் பிராந்தியத்தில் அமில் எல்எல்சி செயல்பட்டு வருகிறது.
இது எவ்வாறு உருவாக்கப்பட்டது, யாருக்காக அதன் தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்கிறது மற்றும் உற்பத்தியை எவ்வாறு அதிகரிக்க திட்டமிட்டுள்ளது என்பது பற்றி, நாங்கள் நிறுவனத்தின் ரஷ்ய நிறுவனர்களில் ஒருவரான ஓலெக் மார்டியானோவுடன் பேசுகிறோம்.
- ஓலேக் அலெக்ஸாண்ட்ரோவிச், அது எப்படி நடந்தது லிக்கி ரஷ்ய பிராந்தியத்தில் ஒரு நிறுவனத்தின் இணை நிறுவனர் ஆனார்?
- அமிலின் தோற்றத்தின் வரலாறு ஸ்டார்ச் சென்டர் மையத்தின் செயல்பாடுகளுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது. இந்த ஹோல்டிங் சுமார் 20 ஆண்டுகளாக ஸ்வீடிஷ் நிறுவனமான லிக்கிபியுடன் ஒத்துழைத்து வருகிறது, இந்த பிராண்டின் மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச்ச்களை ரஷ்ய சந்தைக்கு வழங்குகிறது.
காலப்போக்கில், ஸ்டார்ச்-சென்டர் அதன் இலாபத்தின் ஒரு பகுதியை ரஷ்யாவில் உள்நாட்டு ஸ்டார்ச் உற்பத்திக்கு அனுப்பியது மற்றும் இரண்டு முக்கிய ஆலைகளை வாங்கியது - ஒன்று நிஜ்னி நோவ்கோரோட் பிராந்தியத்தில் (சிரியாடின்ஸ்கி ஸ்டார்ச் ஆலை) மற்றொன்று ஓரியோலில் (பிளெஷீவ்ஸ்கி ஸ்டார்ச் ஆலை). நிச்சயமாக, லிக்கிபி போன்ற பெரிய மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட ஐரோப்பிய ஸ்டார்ச் தயாரிப்பாளரை இந்த திட்டத்தில் ஈர்க்க நாங்கள் விரும்பினோம், ஆனால் ஸ்வீடிஷ் நிறுவனம் ஆரம்பத்தில் எதிர்மறையாக இருந்தது. லிக்கிபி பிரதிநிதிகள் ஒரு ஆலைக்கு வந்து, அவரது நிலையை மதிப்பீடு செய்து, ஒன்றாக வேலை செய்ய திட்டவட்டமாக மறுத்துவிட்டனர். ஆனால் நேரம் கடந்துவிட்டது, சில சமயங்களில், வெளிநாட்டிலிருந்து பொருட்களை வழங்குவதை விட, ரஷ்ய பிராந்தியத்தில் ரஷ்ய நுகர்வோருக்கு மாவுச்சத்தை தயாரிப்பது அவர்களுக்கு அதிக லாபம் தரும் என்ற முடிவுக்கு ஸ்வீடிஷ் அக்கறை கொண்ட தலைவர்கள் வந்தனர். எனவே, 2015 ஆம் ஆண்டில், அமில் நிறுவனம் உருவாக்கப்பட்டது, 2017 ஆம் ஆண்டில் உற்பத்தி தொடங்கப்பட்டது.
எங்கள் தொழிற்சாலை நிஷ்னி நோவ்கோரோட் பிராந்தியத்தின் போச்சின்கோவ்ஸ்கி மாவட்டத்தில் அமைந்துள்ளது, இது சிரியாடின்ஸ்கி ஸ்டார்ச் தொழிற்சாலையின் பிரதேசத்தில் அமைந்துள்ளது. நிறுவனம் நவீன உபகரணங்களுடன் பொருத்தப்பட்டிருக்கிறது மற்றும் பயனுள்ள ஐரோப்பிய தொழில்நுட்பங்களில் இயங்குகிறது.
- அமில் உணவுத் தொழிலுக்கு மாற்றியமைக்கப்பட்ட மாவுச்சத்துக்களை உற்பத்தி செய்கிறார். இது சந்தைப்படுத்தக்கூடிய தயாரிப்புதானா?
- எங்களுக்கு வாடிக்கையாளர்களுக்கு பற்றாக்குறை இல்லை. மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் - இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்திக்கு இன்றியமையாத மூலப்பொருள், தக்காளி சாஸ்கள், மயோனைசே, புளிப்பு-பால் பொருட்கள் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் ரஷ்யாவில் இத்தகைய மாவுச்சத்துக்களின் உற்பத்தியின் அளவு சிறியது, எங்கள் ஆலைக்கு கூடுதலாக, என்.டி-டெக்னிக் எல்.எல்.சி (ஸ்டாவ்ரோபோல் மண்டலம்) மட்டுமே உணவுத் தொழிலின் தேவைகளுக்கு இயங்குகிறது. இது நிச்சயமாக, சந்தையில் எந்த போட்டியும் இல்லை என்று அர்த்தமல்ல. மாற்றியமைக்கப்பட்ட மாவுச்சத்துக்கள் ஐரோப்பிய நாடுகளிலிருந்து தீவிரமாக வழங்கப்படுகின்றன, மேலும் வெளிநாட்டு உற்பத்தியாளர்கள் நம்மீது சில நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளனர். எடுத்துக்காட்டாக, உற்பத்தியின் குறிப்பிடத்தக்க அளவு.
அமில் இன்னும் ஒரு சிறிய நிறுவனமாகும். இது முதலில் ஒரு வடிவமைப்பாளராக கருதப்பட்டது - படிப்படியாக, “செங்கல் மூலம் செங்கல்”, உற்பத்தி அளவை அதிகரிக்க. துரதிர்ஷ்டவசமாக, அதன் வளர்ச்சியின் வேகம் நாம் விரும்பும் அளவுக்கு அதிகமாக இல்லை.
பல புறநிலை காரணங்கள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று, எங்கள் உற்பத்தியின் உற்பத்திக்குத் தேவையான ரசாயனங்களின் விலையில் கூர்மையான அதிகரிப்பு. எதிர்கால தயாரிப்புகளின் விலையை நாங்கள் கணக்கிட்டபோது, எங்களுக்குத் தேவையான ரசாயனக் கூறுகளை உற்பத்தி செய்வதற்காக ரஷ்யாவில் மூன்று தொழிற்சாலைகள் இருந்தன, அமில் தொடங்கப்பட்ட நேரத்தில், ஒன்று மட்டுமே சந்தையில் இருந்தது, இது ஒரு ஏகபோகவாதியாக மாறி, ஐரோப்பிய விலைகளுக்கு மேல் விலையை உயர்த்தியது.
இப்போது எங்கள் உற்பத்தி நாம் செய்யக்கூடியவற்றில் மூன்றில் ஒரு பங்காகும்.
- உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சோள மூலப்பொருட்களின் அடிப்படையில் மாவுச்சத்துக்களை அமில் உற்பத்தி செய்கிறது. நிறுவனத்திற்கு “உருளைக்கிழங்கு” அல்லது “சோளம்” திசை மிகவும் முக்கியமானது (அத்தகைய வேறுபாடு சரியாக இருந்தால்)?
- எங்கள் தயாரிப்பின் ஒவ்வொரு வகையும் சில தயாரிப்புகளை உருவாக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வாடிக்கையாளரைக் கொண்டுள்ளன, இந்த அர்த்தத்தில் இரு திசைகளும் நமக்கு முக்கியம்.
ஆனால் உருளைக்கிழங்கு இன்னும் ஒரு முன்னுரிமை. எங்கள் நிறுவனத்தின் இணை உரிமையாளர் ஒரு ஸ்வீடிஷ் ஹோல்டிங் நிறுவனம் என்பதை நினைவூட்டுகிறேன், இது கிட்டத்தட்ட நூறு ஆண்டுகளாக உருளைக்கிழங்கை வளர்ப்பதிலும் பதப்படுத்துவதிலும் நிபுணத்துவம் பெற்றது. லிக்கிபியைப் பொறுத்தவரை, உருளைக்கிழங்கு நம்பர் 1 தயாரிப்பு ஆகும்.
கூடுதலாக, சோளத்தை விட உருளைக்கிழங்கு அதிகமாக வளர்க்கப்படும் ஒரு பிராந்தியத்தில் நாங்கள் இருக்கிறோம். எனவே உருளைக்கிழங்கு எங்களுக்கு நெருக்கமாகவும் அன்பாகவும் இருக்கிறது.
- கவலை லிக்பி, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, விவசாயிகளின் சமூகத்தைச் சேர்ந்தவர், அதன் முக்கிய செயல்பாடானது ஸ்டார்ச் செயலாக்க உருளைக்கிழங்கை வளர்க்கிறது. சுவீடன் அனுபவத்தின் அடிப்படையில் ரஷ்ய பண்ணைகளில் மூலப்பொருட்களின் உற்பத்தியை "வரிசையில்" ஏற்பாடு செய்ய உங்கள் நிறுவனம் திட்டமிடவில்லையா?
- கண்டிப்பாகச் சொன்னால், அமில் உருளைக்கிழங்குடன் வேலை செய்யாது. எங்கள் நிறுவனம் சிரியாடின்ஸ்கி ஸ்டார்ச் தொழிற்சாலையிலிருந்து சொந்த ஸ்டார்ச் வாங்குகிறது. ஆனால் மூலப்பொருட்களின் தரம் மற்றும் அளவு தொடர்பான பிரச்சினைகள் நம்மை நேரடியாகப் பற்றியவை.
அமில் உற்பத்தியை அபிவிருத்தி செய்யத் திட்டமிட்டுள்ளார், இதன் பொருள் மூலப்பொருட்களுக்கான நிறுவனத்தின் தேவைகள் வளரும் என்பதும், ஏற்கனவே குறுகிய காலத்தில் அதன் பற்றாக்குறையை நாம் சந்திக்க நேரிடும் என்பதும் இதன் பொருள். எனவே, முதலில், சிரியாடின்ஸ்கி ஆலையில் உற்பத்தியை அதிகரிப்பதற்கான சாத்தியங்களை நாம் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
இப்போது சிரியாட்டினோவிற்கு கொண்டு வரப்படும் உருளைக்கிழங்கின் பெரும்பகுதி சுமார் 10% ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஆலை கழிவுகளை இயக்குகிறது. உள்வரும் உருளைக்கிழங்கின் அளவும் மாதத்திற்கு மாறுபடும். நமக்குத் தேவையான மூலப்பொருட்களின் அளவைப் பெறுகிறோம் என்பதற்கு உத்தரவாதம் அளிப்பதற்காக, அதிக மாவுச்சத்துள்ள உருளைக்கிழங்கின் உற்பத்தியை மேம்படுத்துவதற்கான ஒரு திட்டத்தை நாங்கள் தொடங்குகிறோம். ஸ்வீடிஷ் அனுபவத்தை நாங்கள் முழுமையாக மாற்றுவோம் என்று என்னால் கூற முடியாது, ஆனால் நாங்கள் சிறந்த நடைமுறைகளைப் பயன்படுத்த முயற்சிப்போம்.
இந்த திட்டத்தின் கீழ், நாங்கள் ஏற்கனவே பல நிஸ்னி நோவ்கோரோட் விவசாயிகளை வழக்கமான சப்ளையர்களிடமிருந்து தேர்ந்தெடுத்து நடவு செய்வதற்கு அதிக ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கத்துடன் விதை வகைகளுக்கு மாற்றினோம்.
மூன்று ஆண்டுகளுக்குள் ஆண்டுக்கு 40 ஆயிரம் டன் உருளைக்கிழங்கை (20% ஸ்டார்ச்னஸுடன்) வாங்க திட்டமிட்டுள்ளோம்.
- வகைகளைப் பற்றி மேலும் சொல்லுங்கள்.
- நான் ஸ்வீடிஷ் வகைகளுடன் வேலை செய்ய விரும்புகிறேன். பிரபலமான வளர்ப்பாளர்களின் சாதனைகள் இவை, பல ஆண்டுகால அறிவியல் பணிகளின் விளைவாக, நடைமுறையில் முழுமையாக உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, பல ஆண்டு ஒப்புதல் இல்லாமல் விதை உருளைக்கிழங்கை ரஷ்யாவிற்கு கொண்டு வருவது சாத்தியமில்லை, எனவே இந்த ஆண்டு நம் நாட்டில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட வகைகளிலிருந்து வகைகளைத் தேர்ந்தெடுத்தோம்.
எங்கள் லிக்கிபி சகாக்கள் விவசாயிகளுக்கு தொலை வேளாண் ஆதரவை வழங்குவார்கள். முதலாவதாக, விவசாயிகள் நிலத்தின் நிலை குறித்த தகவல்களை வழங்க வேண்டும், அதன் அடிப்படையில் அவர்கள் முதல் தொழில்நுட்ப பரிந்துரைகளைப் பெறுவார்கள்.
- விவசாயிகளிடமிருந்து எந்த உருளைக்கிழங்கு வாங்கப்படும் என்பதை ஒப்பந்தங்கள் குறிக்குமா?
- ஆம். ஸ்வீடனில், செலவு நிர்ணயிக்கப்பட்டுள்ளது, நாங்கள் அதே பாதையை பின்பற்ற முயற்சிக்கிறோம். முக்கிய குறிப்பு: விலை நிறைய எடையுடன் பிணைக்கப்படவில்லை, ஆனால் கிழங்குகளில் உள்ள ஸ்டார்ச்சின் சதவீதத்துடன். அதாவது, விவசாயி தனது உருளைக்கிழங்கில் உள்ள ஸ்டார்ச்சிற்கு நேரடியாக பணம் பெறுகிறார்.
ஆனால் சந்தை நிலைமை நிலையற்றது என்பதை நாங்கள் புரிந்துகொள்கிறோம், எனவே, குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்கள் ஏற்பட்டால் விலை திருத்தம் செய்வதற்கான சாத்தியத்தை ஒப்பந்தம் விதிக்கிறது.
- உள்நாட்டு தாவரங்களின் அதிக உற்பத்தி வரிகளில் அல்ல, சிறப்பு வகை உருளைக்கிழங்கிலிருந்து ஸ்டார்ச் தயாரிப்பது லாபகரமானது அல்ல என்ற கருத்தை நான் அடிக்கடி கேள்விப்பட்டிருக்கிறேன். விவசாயிகள் ஒரு பைசாவிற்கு கொடுக்கும் கழிவுகளை கையாளும் போதுதான் அந்த லாபம் பாதுகாக்கப்படுகிறது. இது உண்மையல்லவா?
- இது கடினமான கேள்வி. இந்த உற்பத்தியை கடைகள் வாங்கும் விலையை விட அதிக அளவு உருளைக்கிழங்கிற்கு விவசாயிகளுக்கு ஒருபோதும் வழங்க முடியாது என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஆனால் ஆலைக்கு நன்மைகள் உள்ளன: பெரிய அளவை வளர்ப்பதற்கும் நீண்ட காலத்திற்கு தயாரிப்பு வழங்குவதற்கும் நீங்கள் ஒரு ஒப்பந்தத்தை முடிக்க முடியும்.
என் கருத்துப்படி, விவசாயிகள் உருளைக்கிழங்கை வளர்ப்பதற்கு ஒரு பகுதியை முன்கூட்டியே ஒதுக்க முடியும், மற்றும் ஒரு பகுதி - பதப்படுத்துவதற்கான தயாரிப்புகளுக்கு, இதனால் "முட்டைகளை ஒரே கூடையில் வைக்கக்கூடாது" என்ற வாய்ப்பைப் பெறலாம், இது தற்போதைய சூழ்நிலையில் முக்கியமானது.
- மற்றும் நிலைமை பற்றி. 2020 வசந்தகால பேரழிவுகளின் விளைவுகளை எல்லைகள் எப்படியாவது உணர்கிறதா (எல்லைகளை மூடுவது, பரிமாற்ற வீதத்தின் உறுதியற்ற தன்மை போன்றவை) தொற்றுநோய் எப்படியாவது உங்கள் திட்டங்களை சரிசெய்துள்ளதா?
- முழு உள்நாட்டுத் தொழிலுடனும் சேர்ந்து, எங்களுக்கு ரசாயனங்களை உருவாக்கும் ஒரே ஆலை வேலை செய்வதை நிறுத்தியபோது நாங்கள் ஒரு கடுமையான சிக்கலை எதிர்கொண்டோம். எனவே, உலகளவில், நாங்கள் முன்பு இருந்த அதே சிரமங்களை சமாளிக்கிறோம். அடிப்படையில், அவர்கள் அதிகாரத்துவ இயல்புடையவர்கள். நாட்டில் நிலவும் அதிகாரத்துவத்தின் சர்வாதிகாரம் முழு சமூகத்தின் வளர்ச்சியையும் எந்தவொரு வைரஸையும் விட வலுவான பொருளாதாரத்தையும் அடக்குகிறது. சோவியத் ஒன்றியத்தில் இருந்ததை விட சுவீடன் ஒரு சோசலிச சமுதாயத்தை கட்டியெழுப்பியது. இப்போது எங்களுடன் நடந்தது நிலப்பிரபுத்துவத்திற்கு, இடைக்காலத்திற்கு நெருக்கமானது.
ஸ்டார்ச் தேவை தொடர்பாக குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்கள் எதையும் என்னால் கவனிக்க முடியாது. முதல் காலாண்டில், விற்பனையில் குறுகிய கால அதிகரிப்பை நாங்கள் பதிவு செய்தோம், ஆனால் இது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது: நிறுவனங்கள் ஒரு கட்டத்தில் திடீரென மூலப்பொருட்கள் இல்லாமல் இருக்கக்கூடாது என்பதற்காக நிறுவனங்கள் இருப்பு வைத்திருந்தன. இப்போது எல்லாம் வழக்கமான குறிகாட்டிகளுக்குத் திரும்பிவிட்டன, இதுவரை மாற்றங்களுக்கான முன்நிபந்தனைகளை நாம் காணவில்லை: தனிமைப்படுத்தலில் மக்கள் அது இல்லாமல் அதே அளவு சாப்பிடுகிறார்கள். எனவே நாங்கள் திட்டத்தின் படி செயல்படுகிறோம்.
போலீஸ்