டிசம்பர் 2023 இல், ஐநா பொதுச் சபை மே 30 ஐ சர்வதேச உருளைக்கிழங்கு தினமாக அறிவித்தது. உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் நுகர்வோரின் வாழ்வில் உருளைக்கிழங்கின் முக்கியத்துவத்தை எடுத்துரைக்க, ஐக்கிய நாடுகளின் உணவு மற்றும் வேளாண்மை அமைப்பு (FAO) அன்றைய தினத்திற்கான சரியான கருப்பொருளைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளது: "பன்முகத்தன்மையின் விதைகளை விதைத்தல், வளரும் நம்பிக்கை."
சர்வதேச உருளைக்கிழங்கு தினத்தின் நோக்கம் என்ன?
உலகின் விவசாய உணவு முறைகளுக்கு உருளைக்கிழங்கு ஒரு முக்கிய பண்டமாக உள்ளது, ஆண்டிஸில் பல்வேறு வகையான குலதெய்வ வகைகளை வளர்க்கும் சிறு விவசாயிகள் முதல் கண்டங்கள் முழுவதும் பெரிய வணிக பண்ணைகள் வரை. உலகின் மூன்றாவது பரவலாக நுகரப்படும் உணவுப் பயிர், இது கிரகம் முழுவதும் உள்ள கிராமப்புற மற்றும் நகர்ப்புற மக்களுக்கு உணவுப் பாதுகாப்பையும் வாழ்வாதாரத்தையும் வழங்குகிறது.
சர்வதேச உருளைக்கிழங்கு தினம் கொண்டாடப்படுவது 2008 இல் கொண்டாடப்பட்ட சர்வதேச உருளைக்கிழங்கு ஆண்டின் முடிவுகளை ஒருங்கிணைக்கும். வேளாண் உணவு முறைகளை அச்சுறுத்தும் பசி, வறுமை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் அபாயங்களை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான கருவியாக பயிரின் முக்கியத்துவத்தையும் இது எடுத்துக்காட்டுகிறது. உருளைக்கிழங்கின் பன்முகத்தன்மையைப் பாதுகாப்பதில், கணிசமான விகிதத்தில் பெண்களை வேலைக்கு அமர்த்தும் குடும்ப விவசாயத்தின் முக்கிய பங்கைக் கொண்டாடுவதற்கும், இந்த பயிர் சாகுபடி மற்றும் நுகர்வு கலாச்சார மற்றும் சமையல் அம்சங்களை முன்னிலைப்படுத்துவதற்கும் சர்வதேச தினம் ஒரு சந்தர்ப்பமாக இருக்கும்.
உருளைக்கிழங்கு உலகளவில் ஒரு பில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்களால் உட்கொள்ளப்படும் ஒரு முக்கிய உணவுப் பொருளாகும்.
பன்முகத்தன்மையின் விதைகளை விதைப்போம், நம்பிக்கையை வளர்ப்போம்
உலகில் இப்போது 5 க்கும் மேற்பட்ட மேம்படுத்தப்பட்ட, பண்ணை மற்றும் நிலப்பரப்பு உருளைக்கிழங்கு வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் பல ஆண்டியன் மலைப்பகுதிகளில் உள்ள பழங்குடி மக்களால் மட்டுமே உற்பத்தி செய்யப்பட்டு நுகரப்படுகின்றன, அவை பயிரின் மரபணு வேறுபாட்டின் மையத்தைக் குறிக்கின்றன. குறிப்பிடத்தக்க வகையில், பயிரிடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் சுமார் 000 காட்டு உறவினர்கள் விரும்பத்தக்க பரம்பரைப் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளனர், இதில் பல்வேறு சுற்றுச்சூழல் மற்றும் வளரும் நிலைமைகளுக்கு ஏற்றவாறு மாற்றியமைக்கும் திறன், பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களுக்கு எதிர்ப்பு மற்றும் உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஆகியவை அடங்கும்.
பல்வேறு வகையான கிழங்கு அளவுகள், வண்ணங்கள் மற்றும் வடிவங்கள் வேலைநிறுத்தம் செய்கின்றன. உருளைக்கிழங்கின் காட்டு உறவினர்களில் பலர் மனித நுகர்வுக்குப் பொருத்தமற்றவர்கள், ஆனால் மாறிவரும் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளுக்கு ஏற்றவாறு, பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களுக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கும் மற்றும் சந்தை தேவைகள் மற்றும் நுகர்வோர் விருப்பங்களைப் பூர்த்தி செய்யும் உயர்ந்த பயிர் வகைகளை உருவாக்க மதிப்புமிக்க மூலப்பொருளை வழங்குகிறார்கள்.
முக்கிய புள்ளிகள்
விவசாய உற்பத்தியை மேம்படுத்துதல், மனித ஊட்டச்சத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துதல், சுற்றுச்சூழலை மேம்படுத்துதல் மற்றும் வாழ்க்கைத் தரத்தை மேம்படுத்துதல் போன்ற பிரச்சனைகளைத் தீர்ப்பதற்கு உருளைக்கிழங்கு பங்களிக்கிறது.
உற்பத்தி மேம்பாடு: மேம்பட்ட விவசாய நடைமுறைகள் மற்றும் முக்கிய தொழில்நுட்பங்களை பரவலாக ஏற்றுக்கொள்வது மில்லியன் கணக்கான விவசாயிகள் தங்கள் பண்ணை உற்பத்தி மற்றும் வருமானத்தை அதிகரிக்க உதவும்.
- ஒருங்கிணைந்த பயிர் மேலாண்மை உள்ளிட்ட நிலையான வேளாண் நடைமுறைகளின் பலன்கள் மேம்படுத்தப்பட்டு நிரூபிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் அவற்றைப் பயன்படுத்த விவசாயிகளுக்கு அதிகாரம் அளிக்கப்பட வேண்டும்.
- காலநிலை-புத்திசாலி மற்றும் உள்நாட்டில் தழுவிய வகைகளுக்கான தேவையை பூர்த்தி செய்ய இனப்பெருக்க முறைகளை மேம்படுத்தவும்.
- உற்பத்தி முறைகள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளின் சிறப்பியல்புகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமான, அதிக தகவமைப்பு மற்றும் உற்பத்தி வகைகளின் உயர்தர விதைப் பொருட்களை விவசாயிகள் அணுக வேண்டும்.
- விவசாயிகளுக்கு வேளாண் தொழில் நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்வதற்கும், புதுமையான தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி விளைச்சலை அதிகரிப்பதற்கும் இழப்பு மற்றும் விரயத்தைக் குறைப்பதற்கும் வாய்ப்புகளை வழங்குவது அவசியம்.
ஊட்டச்சத்து தரத்தை மேம்படுத்துதல். உருளைக்கிழங்கில் ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்துகள் நிறைந்துள்ளன.
- உருளைக்கிழங்கில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, இது ஸ்கர்வி நோயைத் தடுக்க உதவுகிறது.
- உருளைக்கிழங்கில் அதிக அளவு பொட்டாசியம் உள்ளது, இதயம், தசைகள் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான எலக்ட்ரோலைட்.
- உருளைக்கிழங்கு தோல்களில் மனித செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டிற்கு தேவையான உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது.
- உருளைக்கிழங்கின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பல்வேறு வகை, காலநிலை, மண், வளரும் முறைகள், சேமிப்பு நிலைகள் மற்றும் கையாளுதல், செயலாக்கம் மற்றும் தயாரிப்பு முறைகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.
- உருளைக்கிழங்கு ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்க முடியும், ஆனால் அவை குறிப்பிட்ட அளவுகளில் உட்கொண்டால், கையாளப்பட்டு, பதப்படுத்தப்பட்டு, சில வழிகளில் தயாரிக்கப்பட்டு, மீதமுள்ள உணவுடன் சமநிலைப்படுத்தப்பட்டால் மட்டுமே.
சுற்றுச்சூழலை மேம்படுத்துதல். நிலையான உருளைக்கிழங்கு உற்பத்தி முறைகளை ஏற்றுக்கொள்வதன் மூலம் காலநிலை மாற்றம் தழுவலை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் பல்லுயிர் பெருக்கத்தை மேம்படுத்தலாம்.
- உள்ளூர் நிலைமைகளுக்கு ஏற்றவாறு பலதரப்பட்ட அதிக மகசூல் தரக்கூடிய வகைகளை பயிரிடுவதன் மூலம், உருளைக்கிழங்கு சாகுபடி முறைகளின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அதிகரிக்க முடியும்.
- சிக்கனமான மற்றும் கடினமான உருளைக்கிழங்கு வகைகளை வளர்ப்பதன் மூலம், பயிரின் சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பைக் குறைக்கலாம்.
- கலப்பு பயிர் அல்லது உருளைக்கிழங்கு-பருப்பு சுழற்சி முறைகளுக்கு குறைந்த இரசாயன உரம் தேவைப்படுகிறது, எனவே பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றத்தைக் குறைக்கிறது.
- துல்லியமான நீர்ப்பாசனம் மற்றும் பாதுகாப்பு விவசாயம் போன்ற சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த வேளாண்மை நடைமுறைகள் மேம்படுத்தப்பட்டு, அங்கீகரிக்கப்பட்டு பரப்பப்பட வேண்டும்.
வாழ்க்கைத் தரத்தை மேம்படுத்துதல். உருளைக்கிழங்கு உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் வாழ்வாதார வாய்ப்புகளுக்கு பங்களிக்கும் ஒரு முக்கிய பயிர்.
- உருளைக்கிழங்கு மதிப்பு சங்கிலி, சாகுபடி முதல் மதிப்பு கூட்டப்பட்ட பதப்படுத்துதல், பேக்கேஜிங் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் வரை, பெண்கள் மற்றும் இளைஞர்கள் உட்பட கிராமப்புற மற்றும் நகர்ப்புற குடியிருப்பாளர்களுக்கு கெளரவமான வேலைவாய்ப்புக்கான குறிப்பிடத்தக்க வாய்ப்புகளை வழங்குகிறது.
- நகர்ப்புறங்களில், அதிகமான உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் தயாரிக்கப்பட்டு விற்கப்படுகின்றன - இது இளைஞர்களின் தொழில்முனைவோரின் பார்வையில் ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய தொழில்.
- புதுமையான தொழில்நுட்பங்கள் மற்றும் சந்தைகளுக்கான அதிக அணுகல், பல்வேறு வகையான உருளைக்கிழங்கு வகைகளின் பாதுகாவலர்களாக இருக்கும் சிறு விவசாயிகளின் வருமானத்தை மேம்படுத்தும்.
உருளைக்கிழங்கின் அற்புதமான கதை: ஆண்டிஸின் பூர்வீகம் எவ்வாறு உலகப் பிரபலமாக மாறியது
உருளைக்கிழங்கு, அதன் வரலாறு ஆண்டிஸில் தொடங்கியது, ஒரு காலத்தில் "பண்டைய இன்கா நாகரிகத்தின் மலர்" என்று அழைக்கப்பட்டது, இது முக்கிய பயிர். 500 ஆம் நூற்றாண்டில், உருளைக்கிழங்கு ஐரோப்பாவிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, பின்னர் அவை உலகம் முழுவதும் பரவியது. வெறும் XNUMX ஆண்டுகளில், இது உலகெங்கிலும் உள்ள பரந்த அளவிலான நுகர்வோருக்கு ஒரு முக்கியமான உணவுப் பயிராக மாறியுள்ளது.
உருளைக்கிழங்கின் பரவலானது ஐரோப்பிய மக்கள் தானியங்களைச் சார்ந்திருப்பதைக் குறைக்க உதவியது மற்றும் உணவு விநியோகத்தை அதிகரிப்பதன் மூலம் நகரமயமாக்கலை துரிதப்படுத்தியது. சீனாவில் குயிங் வம்சத்தின் போது, உருளைக்கிழங்கு மக்களை பட்டினியிலிருந்து காப்பாற்றியது என்று நம்பப்படுகிறது. இரண்டாம் உலகப் போர் போன்ற மோதல்களின் போது, குறைந்த பதப்படுத்துதலுடன் உட்கொள்ளக்கூடிய இந்த உயர் விளைச்சல் தயாரிப்பு, உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்கான இன்றியமையாத வழிமுறையாக மாறியது. இத்தகைய காலகட்டங்களில் உருளைக்கிழங்கின் பங்கின் முக்கியத்துவம், நெருக்கடிகளால் பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளில் உள்ள மக்களுக்கு ஊட்டச்சத்தை வழங்கும் ஒரு பொருளாக சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம் .
உருளைக்கிழங்கின் வரலாற்றை "ஒரு நாணயத்திற்கு இரண்டு பக்கங்கள் உள்ளன" என்ற பொருத்தமான வெளிப்பாடு மூலம் விவரிக்க முடியும். 1840 களில் அயர்லாந்தைத் தாக்கிய பெரும் பஞ்சம், மரபணு அமைப்பு மற்றும் விவசாய முறைகளில் பன்முகத்தன்மையின் பற்றாக்குறை எவ்வாறு பேரழிவு விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என்பதை விளக்குகிறது. உருளைக்கிழங்கில் மரபணு வேறுபாடு இல்லாததால், பைட்டோபதோரா இன்ஃபெஸ்டன்ஸ் என்ற பூஞ்சையால் உருளைக்கிழங்கு லேட் ப்ளைட், நாடு முழுவதும் உருளைக்கிழங்கு பயிர்களை அழித்தது, இதனால் பயிர்கள் செயலிழந்து பெரும் பஞ்சம் மற்றும் குடிபெயர்வு அலைகளுக்கு வழிவகுத்தது.
எதிர்கால நெருக்கடிகளைத் தவிர்க்கவும், ஆரோக்கியமான விவசாயம் மற்றும் உணவு முறைகளின் ஆற்றல்மிக்க வளர்ச்சிக்கு உருளைக்கிழங்கு பங்களிப்பதை உறுதிசெய்ய, பண்ணை மற்றும் பயிர் உற்பத்தி முறைகளில் பன்முகத்தன்மை மேம்படுத்தப்பட்டு பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். உலகில் உருளைக்கிழங்கில் சுமார் 5 தனித்துவமான மரபணு அணுகல்கள் உள்ளன, இது மரபணு குளத்தின் தொடர்ச்சியான செறிவூட்டலுக்கான ஆதாரத்தை வழங்குகிறது, இது இந்த கிழங்கின் பல்வேறு குணாதிசயங்களைப் பயன்படுத்துவதை சாத்தியமாக்குகிறது மற்றும் அதன் மூலம் பூச்சிகள், நோய்கள் மற்றும் விளைவுகளுக்கு அதன் பாதிப்பைக் குறைக்கிறது. காலநிலை மாற்றம், ஆனால் எப்போதும் விரிவடையும் மாறுபாடு சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளுக்கு அதன் தழுவலை அதிகரிக்கிறது. பயிர் முறைகள் மற்றும் இயந்திரமயமாக்கலில் உள்ள புதுமையான தீர்வுகள் உருளைக்கிழங்கை பன்முகப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் நெகிழக்கூடிய விவசாய முறைகளில் சிறப்பாக ஒருங்கிணைக்க கூடுதல் வாய்ப்புகளை வழங்குகின்றன.
உலகளவில் பதப்படுத்தப்படாத உருளைக்கிழங்கு நுகர்வு தற்போது குறைந்து வருவதாக தரவுகள் தெரிவிக்கின்றன. அதே நேரத்தில், பெரும்பாலான நாடுகள் உருளைக்கிழங்கு உட்பட அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்கின்றன, மேலும் இந்த ஆபத்தான போக்கு பல்வேறு வகையான ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள் பரவுவதற்கு பங்களிக்கிறது.
உலகளாவிய விவசாய மற்றும் உணவு முறைகளின் வளர்ச்சியில் ஒரு திருப்புமுனை உள்ளது, உணவு உற்பத்தி, பதப்படுத்துதல் மற்றும் நுகர்வுக்கான அணுகுமுறைகளை தீவிரமாக மறுபரிசீலனை செய்வது அவசியம். உருளைக்கிழங்குகளை உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் பயிரிடலாம், மிதமான மற்றும் மலைப்பகுதிகளில் அதிக மகசூல் பெறலாம், மேலும் அவை பரந்த அளவிலான சமையல் மரபுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது பசுமையான, அதிக லாபம் மற்றும் சமமான உற்பத்தி முறைகளை உருவாக்குவதற்கான தொடர்ச்சியான முயற்சிகளில் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும்.
செயலுக்கு கூப்பிடு
பல்வேறு வகையான உருளைக்கிழங்குகளை சாப்பிடுவதன் மூலம், நமது சமையல் கலாச்சாரத்தை வளப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், விவசாய பல்லுயிரியலைப் பாதுகாக்கவும் உதவுகிறோம். உலகெங்கிலும் ஆயிரக்கணக்கான உருளைக்கிழங்கு வகைகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் நிறம், அளவு, சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தனித்துவமானது, அவை ஒரு பிரதான பயிராக மட்டுமல்லாமல், சமையல் உத்வேகத்தின் ஆதாரமாகவும், பல்வேறு விவசாய உணவுகளில் இன்றியமையாத கூறுகளாகவும் உள்ளன. அமைப்புகள்.
நாம் ஒவ்வொருவரும் நிலையான மாற்றத்திற்கு பங்களிக்க முடியும். சர்வதேச உருளைக்கிழங்கு தினத்தன்று தொடங்கும் நிலையான உருளைக்கிழங்கு உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வு ஆகியவற்றை அதிகரிப்பதற்கான முயற்சிகள் நிகழ்வுக்கு நீண்ட காலத்திற்குப் பிறகு உணரக்கூடிய முடிவுகளைத் தரும். அத்தகைய முயற்சிகளின் எடுத்துக்காட்டுகள் கீழே உள்ளன.
அரசாங்கங்களும் சர்வதேச அமைப்புகளும் செய்யலாம்:
- ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக பல்வேறு வகையான உருளைக்கிழங்குகளின் நிலையான உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வு ஆகியவற்றை விரிவுபடுத்துவதற்கான சட்ட மற்றும் நிறுவன கட்டமைப்பை உள்ளடக்கிய ஒரு செயல்படுத்தும் சூழலை உருவாக்குதல்;
- உருளைக்கிழங்கு மற்ற பயிர்களுடன் இணைந்து வளர்க்கப்படும் அதிக உற்பத்தி, மீள்தன்மை மற்றும் ஆற்றல்மிக்க உற்பத்தி முறைகளை நோக்கி ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டை ஊக்குவித்தல்;
- கலப்பின டிப்ளாய்டு வகைகள் மற்றும் கலப்பின தாவரவியல் உருளைக்கிழங்கு விதைகள் போன்ற புரட்சிகர தொழில்நுட்பங்களை மேம்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்ட ஆராய்ச்சிக்கு ஆதரவு;
- விதை உருளைக்கிழங்கிற்கான குளிர் சேமிப்பு மற்றும் இனப்பெருக்கம் முறைகளை மேம்படுத்தி விவசாயிகளுக்கு உகந்த வகைகளை தொடர்ந்து அணுகவும் பயன்படுத்தவும் உதவும்.
உணவு தொழில் நிறுவனங்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு பொருட்கள் உற்பத்தியில் முன்னோடிகளாக இருக்கலாம்! சத்தான உருளைக்கிழங்கு பொருட்களை நுகர்வோர் அணுகக்கூடியதாக மாற்றவும் மற்றும் கழிவுகளை குறைக்கவும்.
- ஆரோக்கியமான உணவு தயாரித்தல் மற்றும் நிலையான பேக்கேஜிங்கிற்கான புதிய அணுகுமுறைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் சுற்றுச்சூழல் நன்மைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளும் புதிய விநியோக முறைகளை ஆராய விவசாயிகளுடன் இணைந்து பணியாற்றுங்கள்.
பெற்றோர் மற்றும் ஆசிரியர்கள்:
- ஆரோக்கியமான பழக்கங்களை வளர்த்துக் கொள்ளலாம்! உருளைக்கிழங்கு ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம், இது பல்வேறு, சமநிலை, மிதமான மற்றும் போதுமான கொள்கைகளின் அடிப்படையில் உருவாகிறது. கலாச்சார ரீதியாக பொருத்தமானது என்றால், உருளைக்கிழங்கு சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் பள்ளியிலும் வீட்டிலும் சேர்க்கப்படலாம். உங்கள் குழந்தைகளை உற்சாகப்படுத்துங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கங்களை அவர்களுக்குக் கற்றுக் கொடுங்கள்.
- உள்ளூரில் விளையும் உருளைக்கிழங்குகளை வாங்கி அவற்றை வளர்க்கும் விவசாயிகளுக்கு ஆதரவளித்து ஆரோக்கியமான கிரகத்திற்கு பங்களிக்கவும்.
அரசு சாரா நிறுவனங்கள் மற்றும் சிவில் சமூகம்:
- உருளைக்கிழங்கின் கலாச்சார முக்கியத்துவத்தை எடுத்துக்காட்டும் பொது நிகழ்வுகளை நடத்துதல், உணவுப் பாதுகாப்பு பிரச்சினைகளை நிவர்த்தி செய்தல் மற்றும் சமமான மற்றும் இலாபகரமான உருளைக்கிழங்கு மதிப்பு சங்கிலிகளை உருவாக்குதல்;
- கொள்கை வகுப்பாளர்கள் மற்றும் விவசாயிகள், பெண்கள், இளைஞர்கள் மற்றும் பழங்குடியினர் உட்பட, அவர்களது தேவைகள் விவசாய திட்டமிடல் மற்றும் மேம்பாட்டுத் திட்டங்களில் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுவதை உறுதிசெய்யவும்;
- வழக்கு ஆய்வுகள், நேர்மறையான எடுத்துக்காட்டுகள் மற்றும் உள்ளூர் திட்டங்களில் இருந்து கற்றுக்கொண்ட பாடங்கள், அத்துடன் விரிவாக்கத் தகுதியான புதுமைகளைப் பகிரவும்.
எப்படி பங்கேற்பது?
ஒரு நிகழ்வை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்
சர்வதேச உருளைக்கிழங்கு தினத்தை கொண்டாட பொது மக்களுக்கு ஒரு நிகழ்வை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். நீங்கள் அரசியல் தலைவர்கள், கல்வியாளர்கள், விஞ்ஞானிகள், விவசாயிகள் மற்றும் மாணவர்களுடன் ஒரு வெபினார், கலந்துரையாடல் அல்லது வட்டமேசைக் கூட்டத்தை நடத்தலாம், அதைத் தொடர்ந்து உரையாடலைத் தூண்டுவதற்கு கேள்வி-பதில் அமர்வை நடத்தலாம். உங்கள் அறிவையும் அனுபவத்தையும் பொதுமக்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!
வீடு மற்றும் சமூக தோட்டங்கள்
ஒரு சமூகம் அல்லது பள்ளித் தோட்டத்தில் ஒரு குழு உருளைக்கிழங்கு திட்டத்தை ஒழுங்கமைத்து, இளைஞர்களுக்கு உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு வளர்ப்பது, அவற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் குறித்து அவர்களுக்குக் கற்பித்தல் மற்றும் பயிரின் ஆரோக்கியமான நுகர்வுகளில் ஆர்வத்தை ஏற்படுத்துதல். உள்ளூர் உருளைக்கிழங்கு வகைகளை ஆராயுங்கள்.
பொதுமக்களுடன் ஈடுபடுங்கள்
உங்களுக்குப் பிடித்த உள்ளூர் உணவகம், சமூக மையம், தனியார் அல்லது அரசு நிறுவனம் அல்லது பள்ளி சிற்றுண்டிச்சாலையைத் தொடர்புகொண்டு, சர்வதேச உருளைக்கிழங்கு தினத்தைப் பற்றி அவர்களிடம் சொல்லுங்கள். மெனுவில் பல்வேறு வகையான உருளைக்கிழங்குகளின் உணவுகளை பரிந்துரைக்கவும் சேர்க்கவும் அவர்களை அழைக்கவும்.
சுவையான உணவுகள் தயார்
நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி உள்ளூர் வகைகளைத் தயாரிக்க முடியுமா என்பதைக் கண்டறியவும். எந்த உருளைக்கிழங்கு வகைகள் சிறந்தவை என்பதைக் கண்டறியவும். சமையல்காரர்கள் மற்றும் உணவு செல்வாக்கு செலுத்துபவர்கள் தங்கள் சக ஊழியர்களுக்கு உணவுகளில் சுவை மற்றும் அமைப்பில் மாறுபடும் உருளைக்கிழங்கு வகைகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதைக் காட்டலாம். குடும்பங்கள் தங்களுக்குப் பிடித்த உருளைக்கிழங்கு உணவுகளை நினைவில் வைத்துக்கொண்டு தங்கள் சமையல் மரபுகளைத் தொடரலாம். சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உருளைக்கிழங்கு உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்ள உங்கள் நண்பர்களையும் சக ஊழியர்களையும் அழைக்கவும்.
புதுமையான தீர்வுகளை வழங்குங்கள்!
நீங்கள் புதுமையான தொழில்நுட்பத்தை உருவாக்குகிறீர்கள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மதிப்பு சங்கிலியை மாற்றுவதற்கான திட்டங்களை வைத்திருந்தால், அவற்றைப் பற்றி உலகிற்குச் சொல்லுங்கள்! International-Day-of-Potato@fao.org இல் அவற்றைப் பற்றி எங்களுக்கு மின்னஞ்சல் அனுப்புங்கள், எங்கள் அதிகாரப்பூர்வ இணையதளத்தில் தகவலைப் பெறும்போது நாங்கள் அதை வெளியிடுவோம்.
கொண்டாட்டத்தில் ஊடகங்களுடன் இணைந்து கொள்ளுங்கள்
செய்தித்தாள்கள், செய்தி தளங்கள், பேச்சு நிகழ்ச்சிகள் அல்லது செய்தியாளர் சந்திப்புகள் மூலம் சர்வதேச உருளைக்கிழங்கு தினத்தைப் பற்றி பரப்புவதற்கு உங்கள் ஊடக தொடர்புகளைப் பயன்படுத்தவும்.
பரப்புங்கள்
ஆன்லைன் விவாதங்களில் கலந்துகொண்டு ஹேஷ்டேக்குடன் இடுகையிடவும் #உருளைக்கிழங்கு தினம்! சமூக ஊடகங்கள் மூலம் செய்தியைப் பரப்புங்கள்.
கருத்தும் புள்ளி விபரமும்
பற்றி உள்ளன உருளைக்கிழங்கில் 5 வகைகள் உள்ளன, இந்த பன்முகத்தன்மை அவற்றை உலகளாவிய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கான ஒரு தவிர்க்க முடியாத கருவியாக ஆக்குகிறது.. இந்த பன்முகத்தன்மைக்கு நன்றி, பயிர் வெவ்வேறு நிலைமைகள் மற்றும் உற்பத்தி முறைகளுக்கு ஏற்றவாறு மாற்றியமைத்து, காலநிலை மாற்றத்திற்கு எதிரான போராட்டத்தில் பயன்படுத்தப்படலாம், ஏனெனில் ஒவ்வொரு வகையும் நம்பகத்தன்மையின் அடிப்படையில் தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
உருளைக்கிழங்கு பில்லியன் கணக்கான மக்களின் உணவின் அடிப்படையை உருவாக்குகிறது உலகில் மூன்றாவது அதிகம் நுகரப்படும் உணவுப் பயிர் அரிசி மற்றும் கோதுமைக்குப் பிறகு.
உருளைக்கிழங்கு உலகின் மூன்றில் இரண்டு பங்கு மக்களின் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது., உலகெங்கிலும் உள்ள மக்களின் ஊட்டச்சத்துக்கு இந்த கிழங்கின் முக்கியத்துவத்தைக் குறிக்கிறது.
2000 மற்றும் 2020 க்கு இடையில், உலகளாவிய உருளைக்கிழங்கு பரப்பளவு 17 சதவீதம் குறைந்துள்ளது, ஆனால் பயிர் உற்பத்தி 11,25 சதவீதம் அதிகரித்துள்ளது. மேம்படுத்தப்பட்ட வகைகள் மற்றும் நவீன வேளாண் நுட்பங்களின் பயன்பாடு ஒரு சிறிய பகுதியிலிருந்து அதிக தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது மற்றும் நிலையான பயிர் உற்பத்தி முறைகளை உருவாக்குவதற்கு மற்றொரு படி எடுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு எங்கு விளைந்தாலும், அதன் பாதுகாப்பு, சாகுபடி, அறுவடை மற்றும் விற்பனை ஆகியவற்றில் கிராமப்புற பெண்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றனர். வளரும் நாடுகளில், ஒரு விதியாக, இந்த பயிரை வளர்ப்பது பெண்கள்.
உலகெங்கிலும் உள்ள 159 நாடுகளில் உருளைக்கிழங்கு பயிரிடப்படுகிறது, மொத்தம் 17,8 மில்லியன் ஹெக்டேர் நிலம் அவர்களுக்கு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது.. உலகம் ஆண்டுக்கு 374 மில்லியன் டன் உருளைக்கிழங்கை உற்பத்தி செய்கிறது.
உருளைக்கிழங்கில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை உடலின் செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் இயற்கை கலவைகள். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உதவும் ஆரோக்கியமான கொலஸ்ட்ரால் அளவை பராமரிக்கவும், அதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் உதவுகிறது.
உருளைக்கிழங்கு மக்கும் பிளாஸ்டிக் போன்ற உயிர் சார்ந்த பொருட்களை உற்பத்தி செய்ய பயன்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்துக்கான அசாதாரண பயன்களில் ஒன்று பாரம்பரிய பிளாஸ்டிக்கிற்கு சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த மாற்றாக உருவாக்குவதாகும். பெறப்பட்ட பொருட்கள் உருளைக்கிழங்கு புரதம் மற்றும் ஸ்டார்ச், பல்வேறு வகையான பேக்கேஜிங் செய்ய பயன்படுத்தப்படலாம், உணவுக் கொள்கலன்கள் மற்றும் மருந்து காப்ஸ்யூல்கள் போன்றவை. கூடுதலாக, அவை பசையம் இல்லாதவை மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்தவை, அவற்றின் பயன்பாடு உணவுத் தொழிலுக்கு நன்மை பயக்கும்.
ஆண்டிஸில் உள்ள உருளைக்கிழங்கு பூங்கா. பெருவின் குஸ்கோவிற்கு அருகிலுள்ள ஆண்டிஸ் மலைகளில், 12 ஹெக்டேர் பரப்பளவில் உருளைக்கிழங்கு பூங்கா அமைக்கப்பட்டுள்ளது, இது அரிய பாதுகாப்பு முயற்சிகளில் ஒன்றாகும். உள்ளூர் பழங்குடி சமூகம் அதன் உருளைக்கிழங்கு மரபணு வளங்கள் மற்றும் பாரம்பரிய அறிவைப் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் பாதுகாக்கிறது இந்த பயிர் சாகுபடி, தாவர பாதுகாப்பு மற்றும் தேர்வு. இந்த திட்டம் மற்ற பழங்குடி சமூகங்களுக்கு ஒரு முன்மாதிரியாக செயல்பட முடியும், ஏனெனில் இது இயற்கை சூழலில் உயிரியல் பன்முகத்தன்மையைப் பேணுவதற்கான பயனுள்ள அணுகுமுறை மற்றும் அதை நன்கு அறிந்த பழங்குடியின மக்களால் பயன்படுத்தப்படுவதை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
சர்வதேச உருளைக்கிழங்கு தினம் 2024 வழிகாட்டி (ஐக்கிய நாடுகள் சபையின் உணவு மற்றும் விவசாய அமைப்பு) அடிப்படையில்.