ஒவ்வொரு ஆண்டும், உலகம் முழுவதும் சுமார் 1,5 மில்லியன் டன் உருளைக்கிழங்கு தூக்கி எறியப்படுகிறது.
அமெரிக்க நிறுவனமான ஜே.ஆர்.சிம்ப்லாட், நிலப்பரப்பில் சேராத புதிய வகை உருளைக்கிழங்கை உருவாக்கி வருகிறது.
குறிப்பாக, சேதம் குறைந்த மற்றும் நிற மாற்றங்களுக்கு உட்பட்ட கிழங்குகளுடன் கூடிய தாவரங்களை உருவாக்க விஞ்ஞானிகள் முயற்சித்து வருகின்றனர். இதற்கு நன்றி, உருளைக்கிழங்கு கழிவுகளை விட நுகர்வோரின் தட்டுகளில் பெரும்பாலும் முடிவடையும் என்று பழம்-இன்ஃபார்ம் புதுமையைக் குறிப்பிடுகிறது.
ஒவ்வொரு ஆண்டும் உலகில் சுமார் 1,5 மில்லியன் டன் உருளைக்கிழங்கு தூக்கி எறியப்படுவதாக நிறுவனம் குறிப்பிடுகிறது. இது 6 பில்லியன் மக்களுக்கு உணவளிக்க போதுமானதாக இருக்கும், அல்லது சீனாவின் மக்கள் தொகையை விட கிட்டத்தட்ட ஆறு மடங்கு.
அமெரிக்காவில் மட்டும், ஒரு நாளைக்கு 150 ஆயிரம் டன் உணவு ஆண்டுதோறும் தூக்கி எறியப்படுகிறது. இந்த அளவின் 40% பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஆகும். உலகளவில், நிலப்பரப்புகளுக்கு செல்லும் உணவு 2 பில்லியன் மக்களுக்கு உணவளிக்க போதுமானதாக இருக்கும். இது உலகில் பசியால் வாடும் மக்களின் எண்ணிக்கையை விட கணிசமாக அதிகம்.
கூடுதலாக, உணவுக் கழிவுகள் அனைத்து பசுமை இல்ல வாயு உமிழ்வுகளில் சுமார் 7% ஆகும். இதன் பொருள் அவை காலநிலை மாற்றத்திற்கு பங்களிக்கின்றன.
ஜே.ஆர் சிம்ப்லாட் 80% வீணாகும் உருளைக்கிழங்கு வீடுகள், உணவகங்கள் மற்றும் கடைகளில் இருந்து வருகிறது என்று முடிவு செய்தார். கிழங்குகள் சேதமடைந்தாலோ அல்லது தோல் நிறம் மாறியிருந்தாலோ நுகர்வோர் அவற்றை நிராகரிக்கின்றனர். ஆனால் தயாரிப்பு இன்னும் பாதுகாப்பாக உள்ளது.
எனவே, ஜீன் எடிட்டிங் மற்றும் தாவரத்தின் டிஎன்ஏவில் சில மாற்றங்களைச் செய்ய நிறுவனம் முடிவு செய்தது. இதன் விளைவாக, புதிய ரகங்கள் நுகர்வோரை மிகவும் கவர்ந்திழுக்கும்.
மூலம், ஜேஆர் சிம்ப்லாட் ஏற்கனவே காளான்களில் அதன் முறையைப் பயன்படுத்தி நேர்மறையான அனுபவத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் எதிர்காலத்தில் வெண்ணெய் பழங்களில் அதை சோதிக்க திட்டமிட்டுள்ளது.