சமீபத்தில், முற்றுகையிடப்பட்ட லெனின்கிராட்டில் இருந்து சில புதிய ஆவணங்கள் வகைப்படுத்தப்பட்டன. அவர்களில் ஒருவர், முதல் போரின் குளிர்காலத்திற்கு முன்பு, குடிமக்களுக்கு போதுமான அளவு வைட்டமின்களை வழங்குவதற்கான சிக்கலை விஞ்ஞானிகள் எவ்வாறு தீர்த்தனர் என்பதைப் பற்றி பேசுகிறார். ஜொஹான் ஐச்ஃபெல்ட், அந்த நேரத்தில் அனைத்து யூனியன் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் பிளாண்ட் க்ரோயிங்கின் செயல் இயக்குனர், முற்றுகை நிலைமைகளின் கீழ், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் வைட்டமின்களின் முக்கிய ஆதாரங்களாக மாறக்கூடும் என்று குறிப்பிட்டார். எதிரி வான் தாக்குதல்களின் போது உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பு வசதிகளை வெடிகுண்டு தங்குமிடங்களாக பயன்படுத்துவதற்கு அவர் திட்டவட்டமாக எதிராக இருந்தார். ஸ்கர்வியைத் தடுக்க பைன் மற்றும் ஸ்ப்ரூஸ் ஊசிகளிலிருந்து ஒரு செறிவை உற்பத்தி செய்ய விஞ்ஞானி லெனின்கிராட் பாதுகாப்புக் குழுவுக்கு முன்மொழிந்தார்.
தென் அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவிலிருந்து 1200 மாதிரிகள் 1941 வசந்த காலத்தில் பாவ்லோவ்ஸ்கில் நடப்பட்டன. ஜூன் மாதத்தில், எதிரி துருப்புக்கள் நெருக்கமாக இருந்தன, மேலும் சேகரிப்பில் உலகில் வேறு எங்கும் காணப்படாத தனித்துவமான மாதிரிகள் இருந்தன. ஆப்ராம் கமெராஸ், ஒரு நிலைய ஊழியர், போரின் முதல் மாதங்களில், தென் அமெரிக்க உருளைக்கிழங்கிற்கான இரவு நேரத்தை உருவகப்படுத்தி, திரைச்சீலைகளைத் திறந்து மூடினார், தனது ஓய்வு நேரத்தை இந்த வழியில் செலவிட்டார். ஏற்கனவே தீயில் இருந்த வயலில் இருந்து அறுவடை சேகரிக்கப்பட்டது; காமராஸ் காயமடைந்தார், ஆனால் அவரது வேலையை விட்டுவிடவில்லை.
செப்டம்பரில், அவர் தனது அதிகாரங்களை ஓல்கா அலெக்ஸாண்ட்ரோவ்னா வோஸ்கிரெசென்ஸ்காயா மற்றும் வாடிம் ஸ்டெபனோவிச் லெக்னோவிச் ஆகியோருக்கு மாற்றினார். நகரம் முழுவதும், குளிர்காலம் முழுவதும், விஞ்ஞானிகள் விறகுகளைத் தேடி, தங்களால் முடிந்தவரை சேகரிப்பை கவனித்துக்கொண்டனர். வாடிம் ஸ்டெபனோவிச் அறையில் உள்ள துளைகளை மூடுவதற்கும், கடுமையான குளிர்காலத்தில் மாதிரிகள் இறப்பதைத் தடுப்பதற்கும் கந்தல் மற்றும் கந்தல்களை சேகரித்தார். அவர்கள் களைத்தாலும், ஒரு உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு கூட சாப்பிடவில்லை.
1942 வசந்த காலத்தில், நிலத்தில் பொருட்களை நடவு செய்யும் நேரம் வந்தது.விஞ்ஞானிகள் நகர மக்களுக்கு நல்ல உருளைக்கிழங்கு பயிரை எவ்வாறு வளர்ப்பது என்று கற்றுக் கொடுத்தனர். நடவு தளங்கள் நகரின் பூங்காக்கள் மற்றும் சதுரங்களில், சாம்ப் டி மார்ஸில் அமைந்திருந்தன. செப்டம்பரில், அனைவரும் சேர்ந்து அறுவடை செய்தனர். விஞ்ஞானிகள் விஞ்ஞான நோக்கங்களுக்காக பல முக்கியமான மாதிரிகளைத் தேர்ந்தெடுத்தனர், மீதமுள்ளவை முற்றுகையிடப்பட்ட நகரத்தின் கேண்டீன்களுக்கு மாற்றப்பட்டன.
ஒரு நேர்காணலில், லெக்னோவிச் ஒருமுறை கூறினார்: "சேகரிப்பைச் சாப்பிடாமல் இருப்பது கடினம் அல்ல. இல்லவே இல்லை! ஏனெனில் அதை உண்ண முடியாத நிலை ஏற்பட்டது. உங்கள் வாழ்க்கையின் வேலை, உங்கள் தோழர்களின் வேலை...”