ஊதா உருளைக்கிழங்கு பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தையும், உடலில் ஏற்படும் பிற அழற்சி செயல்முறைகளையும் குறைக்கிறது என்று ஒரு ஆராய்ச்சி திட்டத்தில் விஞ்ஞானிகள் தீர்மானித்துள்ளனர். பென்சில்வேனியா பல்கலைக்கழகத்தின் வல்லுநர்கள் தங்கள் பணியின் முடிவுகளை ஒரு சிறப்பு வெளியீட்டின் பக்கங்களில் வெளியிட்டனர்.
ஊதா உருளைக்கிழங்கு குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது என்று ஆரோக்கியமான உணவு ஆய்வாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். பன்றிகளில் சோதனை நடத்தப்பட்டது, இந்த தயாரிப்பு கொண்ட உணவின் விளைவாக, புற்றுநோயியல் மற்றும் அழற்சி நோய்களுக்கான எரிபொருளாக இருக்கும் புரதத்தின் அளவைக் குறைத்தது.
ஊதா உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய உணவு பன்றிகளில் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை 6 மடங்கு குறைக்கிறது. மற்ற வண்ண காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் இதே போன்ற விளைவை வழங்குவதாக நிபுணர்கள் பகிர்ந்து கொண்டனர். எனவே, "வண்ண" உணவில் தீவிர நோய்களைத் தடுக்கும் பல அழற்சி எதிர்ப்பு இரசாயன கலவைகள் உள்ளன என்பதை ஆராய்ச்சியாளர்கள் உறுதிப்படுத்த முடிந்தது.
சிவப்பு திராட்சை, பச்சை ப்ரோக்கோலி மற்றும் ஊதா உருளைக்கிழங்கு போன்ற பல்வேறு நிறங்களின் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சாப்பிடுவது, வெவ்வேறு கலவைகளுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது, உணவு குறைவாக இருந்தால் ஒன்று மட்டுமல்ல.
ஆதாரம்: http://terrnews.com