ரோஸ்காசெஸ்ட்வோ ரஷ்ய சந்தையில் உருளைக்கிழங்கு குறித்த ஆய்வை முடித்தார், இது பல்வேறு நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட கிழங்குகளும், காட்மியம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கையும் வெளிப்படுத்தியது என்று அந்த அமைப்பு தெரிவித்துள்ளது.
அமைப்பின் வல்லுநர்கள் தற்போதைய மற்றும் கடைசி பருவங்களின் உருளைக்கிழங்கை வாங்கினர், அவை ரஷ்யாவிலும் வெளிநாட்டிலும், சந்தைகளிலும், சங்கிலி கடைகளிலும் வளர்க்கப்பட்டன. "நிபுணர்களின் முக்கிய கவனம் நாடு மற்றும் காய்கறிகளின் நேரம் குறித்து கவனம் செலுத்தியது. அனைத்து வேர் பயிர்களும் பாதுகாப்பு மற்றும் தரத்தின் 181 குறிகாட்டிகளின்படி ஆய்வு செய்யப்பட்டன, அவற்றில் 26 சட்டத்தால் கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன, ”என்று செய்தி கூறுகிறது.
குறிப்பாக, உருளைக்கிழங்கு சாகுபடியில் தடைசெய்யப்பட்ட ஏற்பாடுகள் பயன்படுத்தப்பட்டதா என்பதையும், தொழில்நுட்ப விதிமுறைகளால் அனுமதிக்கப்பட்ட பூச்சிக்கொல்லிகளின் விதிமுறைகள் காணப்பட்டதா என்பதையும் ரோஸ்காசெஸ்ட்வோ சோதித்தார். "அனைத்து கிழங்குகளும் இந்த காசோலையை சமாளித்தன - பூச்சிக்கொல்லிகளின் அனுமதிக்கப்பட்ட மதிப்புகளை வல்லுநர்கள் கண்டுபிடிக்கவில்லை" என்று ஆய்வு கூறுகிறது.
ஆய்வில், ஒரு சங்கிலி கடையில் இருந்து வாங்கிய பாகிஸ்தான் உருளைக்கிழங்கில் குளோர்பிரோபாம் (சேமிப்பகத்தின் போது கிழங்குகள் முளைப்பதைத் தடுக்கப் பயன்படும் வளர்ச்சி சீராக்கி) மற்றும் தியாமெதொக்சாம் (பூச்சி கட்டுப்பாட்டிற்குப் பயன்படுத்தப்படும்) தடயங்கள் கண்டறியப்பட்டன. "தியாமெதோக்ஸமின் தடயங்கள் இருப்பது உருளைக்கிழங்கைச் செயலாக்கும்போது உற்பத்தியாளர் மருந்தின் அளவை விட அதிகமாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது" என்று அமைப்பு விளக்குகிறது.
கூடுதலாக, ரோஸ்காசெஸ்ட்வோ நைட்ரேட்டுகளுக்கு உருளைக்கிழங்கை சோதித்தார், அவை கிழங்குகளில் இருக்கலாம். "முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றின் அளவு நிறுவப்பட்ட விதிமுறைகளை மீறுவதில்லை (ஒரு கிலோவுக்கு 250 மில்லிகிராமுக்கு மேல் இல்லை). படித்த உருளைக்கிழங்கின் பெரும்பகுதிகளில், ரோஸ்காசெஸ்ட்வோவின் வல்லுநர்கள் நைட்ரேட்டுகளின் விதிமுறைக்கு அதிகமாக இருப்பதைக் காணவில்லை, ”என்று அறிக்கை கூறுகிறது.
"ஆனால் இன்னும் விதிவிலக்குகள் இருந்தன - ஒரு சங்கிலி கடையிலிருந்து எகிப்திய ஆரம்ப உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஆரம்பகால ரஷ்ய உருளைக்கிழங்கு சந்தையில் வாங்கப்பட்டன. வழக்கமாக, ஆரம்பகால உருளைக்கிழங்குதான் அதிகமாக “பாவங்கள்”, அது தொடர்ந்து வளர்ந்து வருவதால், கிழங்கு திசுக்களுக்குள் நைட்ரஜன் வளர்சிதை மாற்றம் மிக அதிகமாக உள்ளது, எனவே நைட்ரேட்டுகளின் செறிவு மிகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, அவற்றில் பெரும்பாலானவை தோலில் உள்ளன, ” ரோஸ்காசெஸ்ட்வோவைச் சேர்க்கிறது.
உருளைக்கிழங்கில் குறைபாடுகள்
கூடுதலாக, ரேடியோனூக்லைடுகள் மற்றும் கன உலோகங்கள் (காட்மியம், ஆர்சனிக், ஈயம், பாதரசம்) இருப்பதை வல்லுநர்கள் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை சோதித்தனர். "ரேடியோனூக்லைடுகள் எதுவும் கண்டறியப்படவில்லை, ஆனால் நீண்ட காலமாக முதல்முறையாக, வல்லுநர்கள் காட்மியத்தில் அதிகப்படியானவற்றை அடையாளம் கண்டுள்ளனர், இது ஆரம்பகால பாகிஸ்தான் உருளைக்கிழங்கில் ஒரு சங்கிலி கடையில் இருந்து மற்றும் ஆரம்ப ரஷ்ய உருளைக்கிழங்கை சந்தைப்படுத்தியது" என்று ஆய்வு கூறுகிறது.
காட்மியம் சுற்றுச்சூழலுக்கு சாதகமற்ற இடத்தில் வளர்ந்தால் உருளைக்கிழங்கிற்குள் வரலாம் என்று ரோஸ்காசெஸ்ட்வோவின் ஆராய்ச்சித் துறையின் இயக்குனர் லியுட்மிலா விக்குலோவா விளக்கினார் - எடுத்துக்காட்டாக, எண்ணெய் சுத்திகரிப்பு நிலையங்கள் அல்லது உலோகவியல் ஆலைகளிலிருந்து வெகு தொலைவில் இல்லை. "அத்தகைய உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பயன்பாடு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் அவற்றை சாப்பிட்டால், அதன் விளைவுகள் மோசமாக இருக்கும், ஏனெனில் காட்மியம் உடலில் குவிந்துவிடக்கூடிய புற்றுநோய்க்கான உறுப்பு" என்று அவர் மேலும் கூறினார்.
வெளிப்புற குறைபாடுகளுக்கு உருளைக்கிழங்கை ரோஸ்காசெஸ்டோ சோதித்தார். ஆரம்பகால உருளைக்கிழங்கு மாதிரிகளில், மண்ணின் உறைகள் இருப்பது தெரியவந்தது, இது GOST இன் படி இருக்கக்கூடாது, மற்றும் முளைப்பு மற்றும் தலாம் மீது பச்சை புள்ளிகள் கடந்த ஆண்டு கிழங்குகளில் குறிப்பிடப்பட்டன.
"படித்த உருளைக்கிழங்கின் நோய்களையும் தவிர்க்க முடியவில்லை - அவை கிட்டத்தட்ட அனைத்து கிழங்குகளையும் பாதித்தன" என்று செய்தி கூறுகிறது. எனவே, நிபுணர்கள் தாமதமாக ப்ளைட்டின், பொதுவான மற்றும் வெள்ளி ஸ்கேப், ரைசோக்டோனியா, ஃபோமோசிஸ், ஈரமான மற்றும் உலர்ந்த அழுகல் ஆகியவற்றைக் கண்டறிந்தனர்.
"காய்கறிகளைப் பொறுத்தவரை, இது நிச்சயமாக ஒரு கழித்தல், ஆனால் பயப்பட வேண்டாம் - இந்த நோய்கள் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானவை அல்ல, ஆனால் ஒரு கடையில் உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, சந்தேகத்திற்கிடமான கிழங்குகளை கவுண்டரில் வைப்பது நல்லது. கிழங்குகளில் உள்ள காட்சி குறைபாடுகள், பழுப்பு-கருப்பு பூ, காலவரையற்ற வடிவத்தின் தோலின் கீழ் அடர்த்தியான புள்ளிகள், இருண்ட கூழ் போன்றவை உருளைக்கிழங்கு நோயைப் பற்றி சொல்லும், ”என்கிறார் ரோஸ்காசெஸ்ட்வோ.
ரஷ்ய கடைகளின் அலமாரிகளில் வழங்கப்பட்ட பொருட்களின் தரம் குறித்து சுயாதீனமான ஆய்வுகளை மேற்கொள்வதற்கும், ரஷ்யர்களுக்கு கல்வி கற்பிப்பதற்கும் 2015 ஆம் ஆண்டில் ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் அரசாங்கத்தின் உத்தரவின் பேரில் தன்னாட்சி இலாப நோக்கற்ற அமைப்பு "ரஷ்ய தர அமைப்பு" (ரோஸ்காசெஸ்ட்வோ) நிறுவப்பட்டது. தரமான பொருட்கள் மற்றும் சேவைகளின் தேர்வு. ரோஸ்காசெஸ்ட்வோ ரஷ்ய "தர குறி" உடன் சிறந்த பொருட்களை வழங்குகிறார்.