மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவிலிருந்து ரஷ்யாவிற்கு வந்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, நாட்டின் சூடான மற்றும் ஈரப்பதமான பகுதிகளில் மட்டுமே பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது. திமிரியாசெவ் அகாடமியின் விஞ்ஞானிகள் இந்த பயிருக்கு குளிர்-எதிர்ப்பு நடவுப் பொருட்களைப் பெறுவதற்கான ஒரு முறையை உருவாக்கியுள்ளனர். புதிய முறை அதன் சாகுபடியின் பரப்பளவை கணிசமாக விரிவுபடுத்தும்.
கிழங்குகள் வைட்டமின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், இன்யூலின் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் நல்ல ஆதாரமாக இருப்பதால் இந்த பயிர் மீதான ஆர்வம் முதன்மையாக உள்ளது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உருளைக்கிழங்கை விட ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு என்று கருதுகின்றனர் - இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இது நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
ரஷ்யாவில், உருளைக்கிழங்குகள் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, அவை மிகவும் வெப்பமான காலநிலையுடன் தெற்குப் பகுதிகளில் மட்டுமே பயிரிடப்படுகின்றன. திமிரியாசெவ் அகாடமியின் விஞ்ஞானிகள் நிலைமையை சரிசெய்து, குறைந்த நேர்மறை வெப்பநிலை உள்ள பகுதிகளில் சாகுபடிக்கு இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகளை கிடைக்கச் செய்வதற்கும், பயிர் சாகுபடி செய்யப்படும் பகுதியை விரிவுபடுத்துவதற்கும் தங்களை அமைத்துக் கொண்டனர்.
RSAU-MSHA இன் பயோடெக்னாலஜி துறையின் இணை பேராசிரியர் ரிமா நோரிகோவ்னா கிராகோஸ்யனின் தலைமையின் கீழ் ஆசிரியர்கள் குழுவில் துறையின் பேராசிரியர் எலெனா அனடோலியேவ்னா கலாஷ்னிகோவா ஆகியோர் அடங்குவர். துறைத் தலைவர் மைக்கேல் யூரிவிச் செரெட்னிச்சென்கோ, இணை பேராசிரியர்கள் ஒக்ஸானா போரிசோவ்னா பொலிவனோவா மற்றும் நடால்யா பெட்ரோவ்னா கர்சுங்கினா, பட்டதாரி மாணவர் காலித் அபுபகரோவ். அனைத்து ரஷ்ய பைட்டோபாதாலஜி ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தின் முன்னணி ஆராய்ச்சியாளரான சுலுகான் குடைபர்டிவ்னா டெமிர்பெகோவாவின் பங்கேற்புடன் அறிவியல் பணிகள் மேற்கொள்ளப்பட்டன.
குளிர்-எதிர்ப்பு நடவுப் பொருட்களை எவ்வாறு பெறுவது என்பது அறிவியலுக்குத் தெரியும் என்று விஞ்ஞானிகள் தங்களைக் குறிப்பிடுகின்றனர், ஆனால் அவை இரசாயனங்களின் பயன்பாட்டை அடிப்படையாகக் கொண்டவை, பெரும்பாலும் மிகவும் சிக்கலானவை மற்றும் விரும்பிய முடிவை அடைவதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்காது. Timiryazevites முன்மொழியப்பட்ட முறை செல் உயிரி தொழில்நுட்பத்தின் முறைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது மற்றும் கிளாசிக்கல் தேர்வில் ஈடுபடலாம்.
குறைந்த வெப்பநிலையை எதிர்க்கும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கால்சஸ் செல்களின் தோற்றம் ஊட்டச்சத்து ஊடகத்தில் மிவால் என்ற மருந்து இருப்பதால் ஏற்படுகிறது - இது சிலிக்கான் அடிப்படையிலான தாவர வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியின் ஒரு உயிரியல் சீராக்கி ஆகும். சிலாட்ரேன் கலவையில் உள்ள சிலிக்கான் உயிரணுவில் உள்ள உடலியல் செயல்முறைகளின் செயல்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, நச்சுகளின் வெளியீட்டை எளிதாக்குகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகிறது. கலத்தில், சிலிக்கான் இலவச நீரைப் பிணைத்து ஒரு வகையான ஜெல்லாக மாற்றும் சேர்மங்களை உருவாக்குவதை ஊக்குவிக்கிறது, இதன் மூலம் செல் மற்றும் தாவரத்தின் நீர்ப்பிடிப்பு திறனை அதிகரிக்கிறது. இவ்வாறு, சிலிக்கான் உறைபனியின் போது பனி படிகங்கள் உருவாவதை தடுக்கிறது.
"இந்த முறையைப் பயன்படுத்துவது குறைந்த வெப்பநிலையை எதிர்க்கும் மரபணு ரீதியாக நிலையான இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொருட்களின் விளைச்சலை அதிகரிக்கும், இது நம் நாட்டில் இந்த மதிப்புமிக்க காய்கறி பயிரின் சாகுபடி பரப்பை விரிவுபடுத்துவதை சாத்தியமாக்கும்" என்று ரெக்டர் குறிப்பிட்டார். RGAU-MSAA கே.ஏ. திமிரியாசேவா, ரஷ்ய அறிவியல் அகாடமியின் கல்வியாளர், பேராசிரியர் விளாடிமிர் இவனோவிச் ட்ருகாச்சேவ்.