பல்பொருள் அங்காடிகளில் காலிஃபிளவர் அல்லது கீரை பொதுவாக முழு தலைகளில் விற்கப்படுகிறது. ஆனால் ஒன்று அல்லது இரண்டு பேர் கொண்ட குடும்பங்கள் ஏன்? டச்சு நிறுவனங்களான தி க்ரீனரி மற்றும் ரிஜ்க் ஸ்வான் சிறு காய்கறிகள் தாவர கழிவுகளை குறைக்க உதவுவதாக நுகர்வோர் கணக்கெடுப்பை நடத்தியது.
சமீபத்தில், மாட்ரிட்டில் நடந்த பழ ஈர்ப்பு கண்காட்சியில், தென் ஐரோப்பிய உற்பத்தியாளர்களின் கவனத்தை இந்த யோசனைக்கு ஈர்க்கும் வகையில் லிட்டில் & ஃப்ரெஷ் என்ற புதிய கருத்தை முன்வைத்தனர். இந்த வழியில், நிறுவனங்கள் ஆண்டு முழுவதும் விநியோகத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முடியும்.
முன்னோடி திட்டம் இந்த ஆண்டு தொடங்கப்பட்டது. டச்சு சூப்பர் மார்க்கெட் சங்கிலியான ஜம்போவில் சுமார் 20 வகையான காய்கறிகள் விற்பனைக்கு வைக்கப்பட்டுள்ளன. அவை சிறியவை, இயற்கையானவை மற்றும் பேக்கேஜிங் இல்லாமல் விற்கப்படுகின்றன.
"மக்கள் உணவு இழப்பைக் குறைக்க முயற்சிப்பதை நாங்கள் காண்கிறோம். 'லிட்டில் & ஃப்ரெஷ்' கருத்து அவர்களின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்கிறது, இது ஆரம்ப சோதனை ரன் முடிவுகளால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது," என்கிறார் தி க்ரீனரியின் சந்தைப்படுத்துபவர் ஹார்ம்-ஜான் ஐகெலன்பூம்.
"இந்த கருத்துக்காக, நாங்கள் வேண்டுமென்றே ஆர்கானிக் காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுத்தோம். ரிஜ்க் ஸ்வான் இதற்கான விதைகளை நமக்கு வழங்குகிறது. தி க்ரீனரியின் ஆர்கானிக் பிரிவான நேச்சர்ல்லில் உள்ள விவசாயிகளால் காய்கறிகள் வளர்க்கப்படுகின்றன. இயற்கையான தொகுக்கப்படாத காய்கறிகள் இந்த யோசனையுடன் சரியாக பொருந்துகின்றன. நுகர்வோர் தேவை பற்றிய ஆய்வு, பதிலளித்தவர்களில் மூன்றில் ஒரு பகுதியினர் இயற்கையான தயாரிப்புகளை விரும்புகிறார்கள் என்பதைக் காட்டுகிறது. இரண்டாவது மூன்றாவது இரண்டையும் தேர்வு செய்யலாம். மீதமுள்ள மூன்றாவது கரிம பொருட்களை வேண்டுமென்றே வாங்குவதில்லை. பெரும்பாலான மக்கள் ஆர்கானிக் பொருட்களை வாங்கத் தயாராக உள்ளனர். லிட்டில் & ஃப்ரெஷ் மூலம், இயற்கையான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் நுகர்வு அதிகரிப்பதில் மேலும் பங்களிப்பை வழங்க விரும்புகிறோம்,” என்கிறார் ஹார்ம்-ஜான்.
லிட்டில் & ஃப்ரெஷ் வரம்பில் தற்போது பெல் பெப்பர்ஸ், சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவை அடங்கும். பல்வேறு வகையான போக் சோய் மற்றும் கீரையும் குளிர்ச்சியாக விற்கப்படுகின்றன.
சிறிய பழங்களுக்கு உற்பத்தியை விரிவுபடுத்தும் திட்டம் இன்னும் இல்லை. “ஆனால் ஒருபோதும் சொல்லாதே. தொடக்கத்தில், கருத்திற்கு அதிக ஆர்கானிக் காய்கறிகளைச் சேர்க்க விரும்புகிறோம். முன்னோடித் திட்டத்தின் வெற்றிக்குப் பிறகு இதைச் செய்ய விரும்புகிறோம்,” என்று Harm-Jan விளக்கினார். அனைத்து வகையான காய்கறிகளையும் குறைக்கப்பட்ட அளவுகளில் வளர்க்க முடியாது என்றும், விவசாயிகள், சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் நுகர்வோர் "ஒரு சீரான தயாரிப்பு வேண்டும்" என்றும் அவர் குறிப்பிட்டார்.
“அதனால்தான் நாங்கள் மாட்ரிட்டில் நடந்த கண்காட்சிக்கு வந்தோம். இந்தத் திட்டத்தில் பங்கேற்க ஸ்பெயின் விவசாயிகளில் யாராவது ஆர்வம் காட்டுவார்களா என்று பார்க்க விரும்பினோம். ஆண்டு முழுவதும் சிறிய காய்கறிகளை விற்பனை செய்ய விரும்புகிறோம். உற்சாகமான ஆரம்ப பதில்களைப் பெற்றோம். கருத்து தனித்துவமானது, இது சங்கிலியில் தொடர்புடைய அனைத்து பங்கேற்பாளர்களையும் ஒன்றிணைக்கிறது. விதை சப்ளையர் முதல் நுகர்வோர் வரை - முழு சங்கிலியும் பங்கேற்கும் ஒரு வகையான திட்டத்தை நாங்கள் உருவாக்கியுள்ளோம்.
தீங்கு-Jan Eikelenboom
சந்தைப்படுத்துபவர் பசுமை