எல்.எல்.சி "அக்ரிகோ உக்ரைன்" இன் இயக்குனர் நிகோலே கோர்டிச்சுக், அக்ரி - கேட்டர் வலைத்தளத்திற்கு அளித்த பேட்டியில் சந்தையில் உள்ள போக்குகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வணிகத்தின் வளர்ச்சியின் தனித்தன்மை குறித்து பேசினார்.
- கோடை காலம் 2019 அனைத்து வெப்பநிலை பதிவுகளையும் உடைக்கிறது. இது அறுவடையை பாதிக்கும் மற்றும் பாதிப்பைக் குறைக்க என்ன நடவடிக்கை எடுக்க வேண்டும்?
- நிச்சயமாக அது இருக்கும், குறிப்பாக நமது உருளைக்கிழங்கில் பெரும்பாலானவை பாசனம் செய்யப்படவில்லை என்பதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள். இப்போது நிலைமை மிகவும் முக்கியமானது, அதிக வெப்பநிலை காரணமாக அல்ல, ஆனால் அது மிக நீண்ட காலம் நீடிக்கும் என்பதால். இன்று நாம் உட்பட விவசாயிகள் பல்வேறு உயிரியல் பொருட்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட தாவரங்களை ஆதரிக்கின்றனர். அத்தகைய வெப்பத்துடன், அவர்கள் மன அழுத்தத்தை அனுபவிக்கிறார்கள், எனவே வேதியியலைக் கொடுப்பது விலக்கப்படுகிறது. இப்போது பூக்கும் காலம், தாவரங்களுக்கு அதிகபட்ச ஆதரவு தேவை. இந்த நேரத்தில் பல விவசாயிகள் மருந்துகள் மற்றும் வளர்ச்சி தூண்டுதல்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், இதற்கு முன்பு பயன்படுத்தாதவர்கள் கூட.
- உருளைக்கிழங்கு வளரும் வணிகம் எவ்வளவு லாபகரமானது? தானிய பயிர்களுக்கு உங்களை மாற்றியமைக்க நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா?
“இன்று, குறைவான மற்றும் குறைவான மக்கள் வணிகத்திற்காக வியாபாரம் செய்கிறார்கள். நாங்கள், ஒரு நிறுவனமாகவும், ஒரு சங்கத்தின் உறுப்பினர்களாகவும் (உக்ரேனிய உருளைக்கிழங்கு உற்பத்தியாளர்கள் சங்கம், பதிப்பு) ஒரு ஹெக்டேரில் எவ்வளவு முதலீடு செய்யப்படுகிறது என்பதைக் கணக்கிட, கணக்கீடுகளைச் செய்ய எங்கள் விவசாயிகளுக்கு கற்றுக்கொடுங்கள். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மொத்த இலாபத்தைப் பற்றி நாங்கள் பேசினால், நீங்கள் ஒரு ஹெக்டேருக்கு 30-50 ஆயிரம் ஹ்ரிவ்னியா சம்பாதிக்கலாம், ஆனால் அதற்கு முன்பு நீங்கள் 130-150 ஆயிரம் முதலீடு செய்ய வேண்டியிருக்கும். அதாவது, லாபம் 30% மட்டுமே. நாங்கள் சுருக்கமாக இருந்தால், எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் 10-12 ஆயிரம் ஹ்ரிவ்னியாக்களை சோயாபீன்களில் முதலீடு செய்து 20-25 ஆயிரம் ஹ்ரிவ்னியாக்களைப் பெறலாம், இது 100% பொருளாதார செயல்திறனின் குறிகாட்டியாகும். இந்த காரணத்தினால்தான் பல விவசாயிகள் ஒரு ஹெக்டேருக்கு அல்ல, மாறாக முதலீடு செய்த பணத்திலிருந்து லாபத்தை கருத்தில் கொள்ளத் தொடங்கினர். உபகரணங்களுக்கு நிதிகளின் பங்களிப்பை தனித்தனியாக குறிப்பிட வேண்டும். ஒருங்கிணைந்த அறுவடைக்காரர்கள் உருளைக்கிழங்கிற்கு ஏற்றதல்ல, எனவே உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தானியத்திற்கு மாற, நீங்கள் புதிய உபகரணங்களில் முதலீடு செய்ய வேண்டும். இதற்கு முதலீடு தேவை. பல பெரிய நிறுவனங்கள், தங்களை மாற்றியமைத்து, உருளைக்கிழங்கு தொழிலை விட்டு வெளியேறுகின்றன. அதற்கு பதிலாக சிறிய நிறுவனங்கள் வருகின்றன, எனவே உக்ரேனில் உருளைக்கிழங்கின் ஒட்டுமொத்த இருப்பு கடந்த சில ஆண்டுகளில் மாறவில்லை.
- நீங்கள் கரிம உருளைக்கிழங்கை வளர்க்கிறீர்களா?
- இப்போது பெரிய அளவில் இதைச் செய்வதற்காக, அந்த இடம் மிகவும் சிறியது. இப்போது உக்ரைனில், மக்கள்தொகையில் மிகச் சிறிய பகுதியினர் அத்தகைய தயாரிப்புக்கு பணம் செலுத்த தயாராக உள்ளனர். கூடுதலாக, தினை, தினை, சோயாபீன்ஸ் ஆகியவற்றை ஏற்றுமதி செய்ய முடிந்தால் (எடுத்துக்காட்டாக, நெதர்லாந்து எங்களிடமிருந்து கரிம கோதுமையை வாங்கி அதற்கான பிரீமியத்தை செலுத்துகிறது), பின்னர் ஐரோப்பாவும் ரஷ்யாவும் இருப்பதால் வீட்டிலேயே தவிர கரிம உருளைக்கிழங்கை விற்க முடியாது. இந்த தயாரிப்புக்காக மூடப்பட்டது. பெரிய நிறுவனங்கள் இதில் ஈடுபடாது, ஆனால், நிச்சயமாக, சிறு உற்பத்தியாளர்களுக்கு இது ஒரு வாய்ப்பு, விற்பனை சேனல்கள் இருந்தால்.
- உருளைக்கிழங்கு கலாச்சாரத்தின் வளர்ச்சியின் போக்குகள் என்ன?
- இப்போது உருளைக்கிழங்கு பதப்படுத்தும் பொருட்களின் நுகர்வுகளில் தெளிவான மேல்நோக்கி போக்கு உள்ளது. உதாரணமாக, உலகின் பிரஞ்சு பொரியல்களின் நுகர்வு ஆண்டுக்கு 10-12% அதிகரித்து வருகிறது. சமையல் பொருட்கள் உட்பட பல தயாரிப்புகளுக்கு நிரப்பியாக இருக்கும் உருளைக்கிழங்கு செதில்களின் பிரிவு உலக சந்தையில் ஆண்டுக்கு 10% வளர்ந்து வருகிறது. எனவே செயலாக்க திசையின் வளர்ச்சி போக்குகள் மிகவும் சாதகமானவை.
ஆதாரம்: ஈஸ்ட்ஃப்ரூட்