அசோசியேஷன் ஆஃப் அட்வான்ஸ்டு கிரெயின் பிராசசிங் எண்டர்பிரைசஸ், 2023 முதல் பாதியில் தொழில்துறையின் பணிகள் குறித்து கருத்து தெரிவித்தது, ஆழமான தானிய பதப்படுத்தும் தொழிலில் இருந்து தயாரிப்புகளின் உற்பத்தி, ஏற்றுமதி மற்றும் இறக்குமதி பற்றிய தரவை முன்வைத்தது. ஸ்டார்ச் பொருட்களின் இறக்குமதி மற்றும் ஏற்றுமதி சரிவைக் காட்டுகிறது, இது தொழில்துறையின் மறுசீரமைப்பு காரணமாகும். இப்போது நிறுவனங்கள் மற்ற சந்தைகளுக்கு - ஆசிய, மத்திய கிழக்கு மற்றும் சில ஆப்பிரிக்க நாடுகளை நோக்கித் திரும்புகின்றன.
பொதுவான உற்பத்தி தரவு
2023 இன் முதல் பாதியில் சில வகையான தொழில்துறை தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியில் சிறிது குறைவால் வகைப்படுத்தலாம். 6 இன் முதல் பாதியில் பூர்வீக மாவுச்சத்து உற்பத்தியில் 191% - 589,8 டன்கள் குறைந்துள்ளது, இது கடந்த ஆண்டின் இதே காலப்பகுதியில் 2023 டன்களாக இருந்தது. கோதுமை ஸ்டார்ச் உற்பத்தியில் 203% குறைந்துள்ளது, இது 375,8 இல் 3 டன்களுடன் ஒப்பிடும்போது 24 டன்களாக இருந்தது. சோள மாவு உற்பத்தியில் 821,7% குறைந்துள்ளது - 25 இல் 475,3 டன்கள் மற்றும் 2022 இல் 6 டன்கள். உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தும் 161% சரிவைக் காட்டியது (அளவு அடிப்படையில் 080,2 டன்கள்). 2023 ஆம் ஆண்டில், உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தின் உற்பத்தி 170 டன்களாக இருந்தது, ரஷ்யாவில் அதன் உற்பத்தியின் அளவு மற்ற மாவுச்சத்துகளுடன் ஒப்பிடுகையில் மிகச்சிறியதாகவே உள்ளது.
நிறுவனத்தால் உற்பத்தி அளவுகள்
இருப்பினும், கடந்த ஆண்டு அறிக்கையிடல் காலத்துடன் ஒப்பிடுகையில் பல நிறுவனங்களின் உற்பத்தி அளவு அதிகரித்துள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, சோள மாவுச்சத்தை JSC சாப்ளிகின்ஸ்கி ஸ்டார்ச் ஆலை (6 டன்கள் உற்பத்தி செய்தது) மூலம் 15% அதிகமாகவும், JSC Khobotovsky Enterprise Starch Product (098,0 டன்கள் உற்பத்தி), LLC Newbio - 6% அதிகமாகவும் (அல்லது 16) 832,0% அதிகமாகவும் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது. , கபார்டின்ஸ்கி ஸ்டார்ச் ஆலை எல்எல்சி - 10% அதிகம் (அல்லது 23 டன்கள்).
ஏற்றுமதி மற்றும் இறக்குமதியில் பொதுவான சரிவு
ஏற்றுமதி-இறக்குமதி செயல்பாடுகளைப் பொறுத்தவரை, அவை கணிசமாகக் குறைந்துள்ளன. சோளம், கோதுமை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மாவுகளின் மொத்த இறக்குமதி 40% மற்றும் ஏற்றுமதி 23% குறைந்துள்ளது. பொதுவாக, உள்ளூர் வீரர்களால் இறக்குமதியாளர்களின் இடப்பெயர்ச்சி மற்றும் பொருட்களை ஏற்றுமதி செய்யும் போது தளவாடச் செலவுகள் அதிகரிப்பதன் மூலம் இதை விளக்கலாம்.
மாற்றியமைக்கப்பட்ட மாவுச்சத்துக்கான சந்தை கவர்ச்சிகரமானதாகவே உள்ளது
மாற்றியமைக்கப்பட்ட மாவுச்சத்துகளின் பிரிவில், உற்பத்தியில் 12% அதிகரிப்பு ஏற்பட்டது, இது இயற்பியல் அடிப்படையில் 47 டன்களாக இருந்தது, அதே நேரத்தில், மாற்றியமைக்கப்பட்ட மாவுச்சத்துகளின் இறக்குமதி 152,6% அதிகரித்து, 16 டன்களாக இருந்தது, மேலும் ஏற்றுமதி "குறைந்தது" 34%, 967,9 டன்கள் மட்டுமே.
சந்தை இன்னும் முதலீட்டிற்கு கவர்ச்சிகரமானதாகவே உள்ளது. "சில நிறுவனங்கள் புதிதாக உற்பத்தி செயல்முறைகளை உருவாக்கவில்லை, தானியத்தை மாவுச்சத்துக்குள் செயலாக்குவதைத் தவிர்த்து, ஆனால் பட்டறையில் உள்ள சக ஊழியர்களிடமிருந்து சொந்த ஸ்டார்ச் வாங்கி அதை மாற்றியமைக்கின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, இந்த ஆண்டு சங்கத்தில் இணைந்த பெர்ம் நிறுவனமான கிம்ப்ரோம் எல்எல்சி என்ன செய்கிறது, அதே போல் ரியாசான் பிராந்தியத்தில் அல்பியன் எல்எல்சியும் செய்கிறது. எனவே, உத்தியோகபூர்வ புள்ளிவிவரங்கள் நமக்குக் காட்டுவதை விட, மாற்றங்களுக்கான உள்நாட்டு சந்தை 20 சதவீதம் பெரியது என்று நாம் கருதலாம். ஆனால் சந்தை மிகவும் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்", சங்கத்தின் தலைவர் ஒலெக் ராடின் கருத்துரைக்கிறார்.
சர்க்கரை நிறைந்த ஸ்டார்ச் தயாரிப்புகளின் வகைகளில், ஸ்டார்ச் சிரப் (குளுக்கோஸ் சிரப்கள்) மற்றும் குளுக்கோஸ்-பிரக்டோஸ் சிரப்களில் (ஜிஎஃப்எஸ்) சிறிது அதிகரிப்பு இருந்தது, இது முறையே 3,0% மற்றும் 1,0% மட்டுமே. நடப்பு ஆண்டின் அறிக்கையிடல் காலத்தில், 240 டன் குளுக்கோஸ் சிரப்கள் உற்பத்தி செய்யப்பட்டன. GFS இன் உற்பத்தி அளவு 863,7 டன்களாக இருந்தது. இருப்பினும், குளுக்கோஸ் சிரப் பிரிவில், Rustark LLC ஆல் உற்பத்தி 142% (உற்பத்தி 438,8 tons) அதிகரித்துள்ளது. எல்எல்சி "நியூபியோ உற்பத்தியை ஆறு மடங்கு அதிகரித்தது, 35 ஆம் ஆண்டின் 23 மாதங்களில் 921,0 டன்களை உற்பத்தி செய்தது, இதனால் உற்பத்தியைக் குறைத்த மத்திய ஃபெடரல் மாவட்டத்தில் உள்ள நிறுவனங்களின் பங்குகளை நிரப்பியது.
GFS பிரிவில், குறிப்பிடத்தக்க வளர்ச்சி (11%) கார்கில் எல்எல்சியால் மட்டுமே காணப்பட்டது, இது 62 டன் குளுக்கோஸ்-பிரக்டோஸ் சிரப்களை வெவ்வேறு அளவு இனிப்புகளை உற்பத்தி செய்தது. பீட் சர்க்கரையை விரும்பும் உலகளாவிய வீரர்கள், குளிர்பானங்கள் உற்பத்தியாளர்கள் வெளியேறியதன் காரணமாக இது இருக்கலாம். "திரவ சர்க்கரைக்கு மாற்றுப் பொருட்களான சிரப்புகளுக்கு ஆதரவாக விருப்பத்தேர்வுகள் மாறுவதை நாம் காண்கிறோம். இருப்பினும், பெரும்பாலான நுகர்வோருக்கு, GFS இன்னும் "சிரமமான" தயாரிப்பாகவே உள்ளது. மற்றொரு தீர்மானிக்கும் காரணி சர்க்கரை விலை", கருத்துகள் ஒலெக் ராடின்.
குளுக்கோஸ் சிரப் - ஏற்றுமதி தேவையில் வளர்ச்சி
அறிக்கையிடல் காலத்தில் சிரப்களின் இறக்குமதி நடைமுறையில் "பூஜ்ஜியமாக" குறைக்கப்பட்டது. குளுக்கோஸ் சிரப்களின் ஏற்றுமதி 59% அதிகரித்து, 4 டன்களாக இருந்தது.முக்கியமான இறக்குமதி செய்யும் நாடுகளில் துர்க்மெனிஸ்தான், தஜிகிஸ்தான், உஸ்பெகிஸ்தான் மற்றும் மால்டோவா குடியரசு ஆகியவை அடங்கும்.
மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் உற்பத்தியானது கடந்த ஆண்டு இதே காலத்தை விட 15% குறைவாக இருந்தது, இது 24 டன்களாக இருந்தது. நடப்பு ஆண்டின் தற்போதைய பாதியில், ரஸ்டார்க் எல்எல்சி உற்பத்தி அளவை 592 ஆக (10% அதிகமாக) உயர்த்தியது மற்றும் நியூபியோ எல்எல்சி குறைந்துள்ளது. அதன் உற்பத்தியின் பங்கு 224 டன்கள் (46% குறைவு), குளுக்கோஸ் சிரப்களுக்கு மாறுகிறது. அதே நேரத்தில், ரஸ்டார்க் உற்பத்தியின் பாதி அளவு MultyDex பிராண்டின் கீழ் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் மூலம் ஆனது.
தற்போதைய காலகட்டம் மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின்களின் இறக்குமதி மற்றும் ஏற்றுமதி இரண்டிலும் குறைவால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. முதலில் 9% குறைந்து, 1 டன்கள், இரண்டாவது - 809,3%, 24 டன்கள், முக்கிய இறக்குமதி நாடுகளில் துருக்கி, உஸ்பெகிஸ்தான், கொலம்பியா, இஸ்ரேல் மற்றும் போலந்து.
எல்-லைசின் சல்பேட் 61 டன்களை உற்பத்தி செய்தது, இது உண்மையில் முந்தைய ஆண்டின் உற்பத்தி அளவோடு ஒப்பிடத்தக்கது. அதே நேரத்தில், இறக்குமதிகள் கணிசமாகக் குறைந்து (097,0% குறைவாக), 76 டன்களாக இருந்தது.ரஷ்யா மற்றும் பெலாரஸில் உள்ள நிறுவனங்கள் இந்த அமினோ அமிலத்திற்கான உள்நாட்டு தேவைகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்தன.
தாவர புரதங்கள் ஏற்றுமதியில் முன்னணியில் உள்ளன
2023 ஆம் ஆண்டின் முதல் பாதியில் கோதுமை பசையம் மற்றும் சோள பசையம் போன்ற தாவர புரதங்களின் உற்பத்தி முறையே 42 டன் மற்றும் 543,0 டன்களாக இருந்தது.
கோதுமை பசையம் (பசையம்) ஏற்றுமதி பாரம்பரியமாக அதிகமாக உள்ளது (ரஷ்யாவில் மொத்த உற்பத்தியில் 67%) - இந்த ஆண்டு 28 டன்கள், ஏனெனில் உள்நாட்டு நுகர்வோர் சந்தை போதுமான அளவு வளர்ச்சியடையவில்லை. பசையம் ஏற்றுமதியின் முக்கிய பங்கு நார்வே, அமெரிக்கா மற்றும் துருக்கி போன்ற நாடுகளில் இருந்து வந்தது. நீங்கள் பிரேசில், இஸ்ரேல் மற்றும் கொரியா குடியரசு ஆகியவற்றை முன்னிலைப்படுத்தலாம். மீன் மற்றும் உணவு உற்பத்தி செய்யும் விலங்குகளுக்கான தீவன உற்பத்திக்காக தயாரிப்பு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது.
சோள பசையம் பிரிவு வித்தியாசமாக தெரிகிறது. 2023 இன் முதல் ஆறு மாதங்களில், உள்நாட்டு சந்தையின் அளவுக்கு 6 டன்கள் (033,3% அதிகமாக) இறக்குமதி செய்யப்பட்டன. சீனா, நெதர்லாந்து மற்றும் ஸ்லோவாக்கியா ஆகியவை முக்கிய ஏற்றுமதி நாடுகளில் அடங்கும். சோளப் பசையம் ஆழமான தானியச் செயலாக்கத்தின் ஒரு துணைப் பொருளாக இருப்பதால், மாவுச்சத்தும் அதன் வழித்தோன்றல்களும் தனிமைப்படுத்தப்படும்போது 22%க்கு மேல் இருக்காது என்ற உண்மையின் காரணமாக இந்தப் பிரிவு ஓரளவு இறக்குமதி சார்ந்ததாகவே உள்ளது.
ரஷ்யாவில் உள்ளூர்மயமாக்கலுக்கான நம்பிக்கைக்குரிய தயாரிப்புகள்
கூடுதலாக, அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட தானிய பொருட்கள் இன்னும் ரஷ்யாவில் உற்பத்தி செய்யப்படவில்லை. இருப்பினும், சுங்கத் தரவுகளின்படி, உள்நாட்டு சந்தையில் அவற்றின் தேவை உள்ளது. எனவே, இந்த பொருட்கள் உற்பத்தியின் உள்ளூர்மயமாக்கலுக்கு சாத்தியமான ஆர்வமாக உள்ளன. உதாரணமாக, போன்றவை:
- கிரிஸ்டலின் பிரக்டோஸ் (வேதியியல் ரீதியாக தூய்மையானது) - 2023 முதல் பாதியில் சுமார் 3 டன்கள் இறக்குமதி செய்யப்பட்டன;
- சோளம் மற்றும் கோதுமை பசையம் தவிர, புரத செறிவுகள் (ஊட்டத்தில் உள்ள காய்கறி புரதங்கள்), - சுமார் 3 டன்கள் இறக்குமதி செய்யப்பட்டன;
- புரோட்டீன் தனிமைப்படுத்தல்கள் (உணவுத் தொழிலுக்கான காய்கறி புரதங்கள்) - 6 டன்கள் இறக்குமதி செய்யப்பட்டன;
- கரிம அமிலங்கள் (அசிட்டிக், லாக்டிக், சிட்ரிக்) மொத்தம் 43 டன்கள் இறக்குமதி செய்யப்பட்டன;
- பாலிலாக்டைடு (மக்கும் பேக்கேஜிங் பொருள்) - 165,4 டன் இறக்குமதி;
- என்சைம் தயாரிப்புகள் (மாவுச்சத்தின் நீராற்பகுப்பு, குளுக்கோஸ் சிரப் உற்பத்தி உட்பட உணவுத் தொழிலில் பயன்படுத்த) - சுமார் 6 டன்.
«ரஷ்ய நிறுவனங்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் பல தயாரிப்புகள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றின் திறன் உள்நாட்டு தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய போதுமானதாக இல்லை. முதலீட்டு கவர்ச்சிகரமான பொருட்களில் இது சிறப்பம்சமாக உள்ளது: டெக்ஸ்ட்ரோஸ் (குளுக்கோஸ் மோனோஹைட்ரேட்) மற்றும் சர்பிடால் (இனிப்பு) - ரஷ்ய கூட்டமைப்பில் ஒரு நிறுவனத்தால் தயாரிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும், எடுத்துக்காட்டாக, சர்பிடால் இறக்குமதி 3 டன் ஆகும்.", மேம்பட்ட தானிய செயலாக்க நிறுவனங்களின் சங்கத்தின் தலைவர் ஒலெக் ராடின் கருத்துரைக்கிறார்.