நோவோசிபிர்ஸ்கில் நடைபெற்ற "மரபியல், மரபியல், உயிர் தகவல் மற்றும் தாவர உயிரி தொழில்நுட்பம்" (PlantGen2021) என்ற சர்வதேச மாநாட்டில் பல அறிக்கைகள் இந்த பயிரை பல்வேறு அச்சுறுத்தல்கள் மற்றும் ஆபத்துகளிலிருந்து பாதுகாக்கும் புதிய வழிகளில் அர்ப்பணிக்கப்பட்டன.
குசெல் புர்கனோவா (இன்ஸ்டிடியூட் ஆப் பயோ கெமிஸ்ட்ரி அண்ட் ஜெனெடிக்ஸ், யுஃபா சயின்டிஃபிக் சென்டர், ரஷ்ய அகாடமி ஆஃப் சயின்சஸ்) எண்டோஃப்டிக் பாக்டீரியா பேசிலஸைப் பயன்படுத்தி வைரஸ்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு எதிர்ப்பைத் தூண்டும் முறைகள் பற்றி பேசினார். ஆய்வின் போது மேற்கொள்ளப்பட்ட முதல் சோதனைகள், பாக்டீரியா செல்களை நிறுத்தி வைத்து ஆலைக்கு சிகிச்சையளித்த பின்னர், அதில் வைரஸ் ஆர்.என்.ஏவின் உள்ளடக்கம் குறைந்து பல பாதுகாப்பு புரதங்கள் மற்றும் நொதிகளின் செயல்பாடு அதிகரித்தது. உருளைக்கிழங்கு தாவரங்களை பாதிக்கும் சில வகையான வைரஸ்கள் தொடர்பாக வெவ்வேறு பாக்டீரியா விகாரங்களின் பயன்பாடு வேறுபட்ட விளைவைக் கொடுப்பதால், வைரஸ் தொற்றுநோய்களை எதிர்ப்பதற்கான கலப்பு தயாரிப்புகளை உருவாக்குவது உகந்ததாக இருக்கும் என்று பேச்சாளர் குறிப்பிட்டார்.
பயிர் வகைகளை சான்றளிக்கும் நவீன முறைகளில் ஒன்று எஸ்.எஸ்.ஆர் மரபணு வகைப்படுத்தல் ஆகும். அதன் உதவியுடன், தகவல்தொடர்பு மூலக்கூறு குறிப்பான்கள் தனிமைப்படுத்தப்படுகின்றன, இது ஒரு வகை அல்லது மரபணு வகையின் தனிப்பட்ட பண்புகளைப் பெற அனுமதிக்கிறது. டி.என்.ஏ சுயவிவரம். இந்த சுயவிவரத்தின் இருப்பு மேலும் இனப்பெருக்கம் செய்யும் வேலையை விரைவாகவும் நோக்கமாகவும் மேற்கொள்ள அனுமதிக்கிறது. தில்யாரா கிரிட்சென்கோ (தாவர உயிரியல் மற்றும் பயோடெக்னாலஜி நிறுவனம், அல்மாட்டி, கஜகஸ்தான்) மாநாட்டில் நோய்க்கிருமிகளை எதிர்க்கும் உருளைக்கிழங்கு வகைகளின் எஸ்.எஸ்.ஆர் விவரக்குறிப்பின் முடிவுகளை வழங்கினார். நிச்சயமாக, இந்த ஆய்வு இந்த நாட்டின் சந்தையை நோக்கிய கஜகஸ்தானி தேர்வின் வகைகளுக்கு முக்கியத்துவம் அளித்து மேற்கொள்ளப்பட்டது. ஆனால் அதன் செயல்பாட்டின் போது பெறப்பட்ட அனுபவம் மிகவும் உலகளாவிய தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ரஷ்யர்கள் உட்பட பிற விஞ்ஞானிகளால் பயன்படுத்தப்படலாம்.
உருளைக்கிழங்கிற்கான அச்சுறுத்தல்கள் நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளுக்கு மட்டுமல்ல. குறைந்த வெப்பநிலைக்கு (பொதுவாக அறுவடை செய்யப்பட்ட பயிரின் சேமிப்பின் போது) வெளிப்படும் போது, உருளைக்கிழங்கு ஒரு சிலருக்கு பிடித்த இனிப்பு சுவை பெறுகிறது என்பது அறியப்படுகிறது. மாவுச்சத்திலிருந்து குளுக்கோஸ் போன்ற எளிய சர்க்கரைகள் உருவாகும்போது, இந்த செயல்முறை குளிர் சாக்ரிகேஷன் என்று அழைக்கப்படுகிறது. கிழங்குகளின் மேலும் வெப்ப சிகிச்சையின் போது, எடுத்துக்காட்டாக, சில்லுகள், பிரஞ்சு பொரியல்களைத் தயாரிக்கும் போது, இந்த சர்க்கரைகள் அமினோ அமிலங்களுடன் வினைபுரிகின்றன, இது இருண்ட மற்றும் ஏற்கனவே கசப்பான சுவையை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் வேர் பயிர்களின் நுகர்வோர் பண்புகளை மேலும் குறைக்கிறது.
குளிர் தியாகம் செய்வதைத் தடுக்கும் பாரம்பரிய முறைகள் வழக்கமாக சேமிப்பகப் பகுதிகளின் சிறப்பு உபகரணங்களுக்கு வந்து சேரும், அவை கூடுதல் செலவுகளைச் சந்திக்கின்றன, எப்போதும் உதவாது. அனஸ்டாசியா எகோரோவா (இன்ஸ்டிடியூட் ஆப் சைட்டாலஜி அண்ட் ஜெனெடிக்ஸ் எஸ்.பி. ஆர்.ஏ.எஸ்., நோவோசிபிர்ஸ்க்) இந்த சிக்கலை தீர்க்க நவீன மரபணு தொழில்நுட்பங்கள் எவ்வாறு உதவுகின்றன என்பதை தனது அறிக்கையில் காட்டியது.
"நாங்கள் இரண்டு உத்திகளைப் பயன்படுத்தினோம். முதலாவது சுக்ரோஸை குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸாக மாற்றத் தூண்டும் மரபணுவை "அணைத்தல்" ஆகும். இது தாவரங்களில் குளிர்ந்த தியாகத்தின் தீவிரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது என்று சோதனைகள் காட்டுகின்றன. இப்போது நாங்கள் பிரபலமான ரஷ்ய வகை உருளைக்கிழங்குகளுடன் இதேபோன்ற பணிகளை மேற்கொண்டு வருகிறோம். இரண்டாவது மூலோபாயம் காட்டு உருளைக்கிழங்கு இனங்களை இனப்பெருக்கம் செய்வதை அறிமுகப்படுத்துவதாகும், அவை ஏற்கனவே பலியிடுவதை எதிர்க்கின்றன, "என்று அவர் கூறினார்.
இரண்டாவது மூலோபாயத்தை செயல்படுத்துவதற்கான முக்கிய சிக்கல் இதுபோன்ற காட்டு வகைகளின் வேர்களில் மனிதர்களுக்கு நச்சுத்தன்மையுள்ள ஸ்டீராய்டு கிளைகோல்கலாய்டுகளின் உயர் உள்ளடக்கம் ஆகும். இருப்பினும், விஞ்ஞானிகள் இந்த கிளைகோல்கலாய்டுகள் குவிவதற்கு காரணமான ஒரு வேட்பாளர் மரபணுவை அடையாளம் கண்டுள்ளனர், இப்போது அவர்கள் "அதை அணைக்க" விரும்புகிறார்கள், அதே நேரத்தில் ஆலை பலியிடுவதற்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கின்றனர்.
ஆராய்ச்சியாளர் குறிப்பிடுவது போல, இவை இணையான உத்திகள், எதிர்காலத்தில், இரு திசைகளிலும் வெற்றிகரமாக வேலைகள் முடிந்தால், வளர்ப்பாளர்கள் ஒரே நேரத்தில் குளிர் தியாகத்திற்கு எதிர்ப்பு வகைகளை உருவாக்கும் இரண்டு முறைகளைப் பெறுவார்கள்.