இதை நீங்கள் எவ்வளவு விரைவாகச் செய்கிறீர்களோ, அவ்வளவு அதிகமாக நீங்கள் சம்பாதிக்க முடியும். எம்.ஐ.ஆர் 24 நிருபர் இரினா எம்.கிர்த்சியன், போட்டியை விட முன்னேற ஒருவர் என்ன தந்திரங்களை நாட வேண்டும் என்று கூறுகிறார்.
அரேவிக் கிராமத்தில் வசிப்பவர்கள் கிட்டத்தட்ட சிறிய வீட்டுத் திட்டங்களில் டிராக்டர்களை மாற்றும் மோட்டோபிளாக்குகளைக் கொண்டுள்ளனர். சிறப்பு இணைப்புகள் விதைப்பதற்கும் அறுவடை செய்வதற்கும் உதவுகின்றன. பொதுவாக உருளைக்கிழங்கு மிகப் பெரியது, ஆனால் இந்த ஆண்டு கிழங்குகளும் உறைபனி காரணமாக எடை அதிகரிக்கவில்லை.
“நாங்கள் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் நடவு செய்கிறோம், முக்கியமாக அகதா. நாம் படுக்கைகளை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, சூடாகவும், நாற்றுகளை காற்று மற்றும் ஆலங்கட்டியிலிருந்து பாதுகாக்கவும் வேண்டும். டாப்ஸ் பச்சை நிறமாக மாறியவுடன், படம் அகற்றப்படுவதால் ஆலை அரவணைப்பையும் வெளிச்சத்தையும் பெறுகிறது ”என்று கிராம நிர்வாக அரேவிக் முதல் பிரிவின் நிபுணர் ஆர்கம் ஷக்னாசாரியன் விளக்குகிறார்.
இந்த ஆண்டு, ஒரு ஹெக்டேருக்கு இரண்டு டன் உருளைக்கிழங்கு அறுவடை செய்யப்பட்டது, இது எதிர்பார்த்ததை விட இரண்டு மடங்கு குறைவு. ஆனால் கிராமவாசிகள் விரக்தியடையவில்லை. உண்மையில், அர்மாவீரில், ஒரு பருவத்திற்கு இரண்டு பயிர்கள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. தக்காளி அல்லது கத்திரிக்காய் விரைவில் இங்கு நடப்படும்.
"யார் முதலில் தங்கள் தயாரிப்புகளை சந்தைக்குக் கொண்டு வருகிறார்களோ அவர்கள் ஒரு சாதகமான நிலையில் இருக்கிறார்கள். அவர் அதிக விலைக்கு விற்கிறார். இதனால், ஏப்ரல் மாதத்தில், உருளைக்கிழங்கு 60 காசுகளுக்கு விற்கப்பட்டது, இப்போது சந்தையில் ஏராளமான பொருட்கள் இருப்பதால் விலை வீழ்ச்சியடைந்து வருகிறது ”என்கிறார் கிராம நிர்வாகத்தின் துணைத் தலைவர் அரேவிக் காஜிக் டாவ்டியன்.
அர்மாவீர் கிராமங்களில் உள்ள ஒவ்வொரு வீட்டு சதித்திட்டத்திலும் உருளைக்கிழங்கு வளர்க்கப்படுகிறது. தலைநகரில் இருந்து சுற்றுலாப் பயணிகளைப் பெற தொகுப்பாளினிகள் தயாராகி வருகின்றனர். இங்கே அவர்கள் கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள். ஜன்னா சஹாகியன் ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி உருளைக்கிழங்கை தயாரிக்கிறார். அனைத்து மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் உங்கள் சொந்த தோட்டத்திலிருந்து வருகின்றன.
“நான் நிச்சயமாக இளம் பூண்டின் இலைகளை எண்ணெயில் சேர்த்து நறுமணம் மற்றும் சுவையுடன் நிறைவு செய்கிறேன், மேலும் உலர்ந்த ரோஸ்மேரி மற்றும் சுவையானவற்றை நான் சேர்க்க வேண்டும். அதன் பிறகுதான் நான் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கிறேன். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தங்க பழுப்பு நிற மேலோட்டத்தைப் பெறுவது, ”என்கிறார் அரேவிக் கிராமத்தில் வசிக்கும் ஜன்னா சஹாகியன்.
இதுவரை, அத்தகைய உணவை முயற்சிக்க, நீங்கள் ஆர்மீனியாவுக்கு வர வேண்டும், ஆனால் விரைவில் உள்ளூர் உருளைக்கிழங்கு ரஷ்ய மற்றும் ஜார்ஜிய கவுண்டர்களில் தோன்றக்கூடும். இது குறித்து இப்போது பேச்சுவார்த்தை நடந்து வருகிறது. ஆர்மீனியாவின் உருளைக்கிழங்கு பிராந்தியத்தில் - கெகர்குனிக் பிராந்தியத்தில் - விவசாயிகள் தாமதமாக பல வகை கிழங்குகளை நடவு செய்யத் தொடங்கியுள்ளனர் என்பதை நினைவில் கொள்க.