பலவகைகளின் தேர்வு மற்றும் ஆரோக்கியமான நடவுப் பொருளை வாங்குவது உருளைக்கிழங்கு விவசாயியின் முதன்மை பணிகள். வகையானது அதிக மகசூல் தரக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும், பண்ணையின் மண் மற்றும் தட்பவெப்ப நிலைகளுக்கு ஏற்றது மற்றும் பயன்பாடு அல்லது சந்தைப்படுத்தல் திசை. கிழங்குகளின் தலாம் நிறம் - வாங்குபவருக்கு மிக முக்கியமான ஒன்று உட்பட பல மதிப்புமிக்க பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. "சிவப்பு அல்லது வெள்ளை?" - இந்த கேள்வி நாட்டின் அனைத்து உருளைக்கிழங்கு விவசாயிகளிடமும் தவறாமல் கேட்கப்படுகிறது, நுகர்வோர் தேவையின் திசையை யூகிக்க முயற்சிக்கிறது. இன்று நாம் அதை சிவப்பு நிறத்தில் வைக்கவும், நோரிகா தேர்வின் சிவப்பு-கிழங்கு வகைகளைப் பற்றி நிறைய சுவாரஸ்யமான விஷயங்களைக் கற்றுக்கொள்ளவும் முன்மொழிகிறோம்.
ஏன் கிளப் சிவப்பு?
உருளைக்கிழங்கு தோலின் நிறம் நிறமிகளால் வழங்கப்படுகிறது: கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் (அந்தோசயின்கள் உட்பட). இன்று, மனிதர்களுக்கான இந்த பொருட்களின் நன்மைகளைப் பற்றி நிறைய எழுதப்பட்டுள்ளது, ஆனால் இந்த கட்டுரையில் நாம் உடல்நலம் என்ற தலைப்பைத் தவிர்ப்போம், கூழ் மட்டுமே பொதுவாக சாப்பிடுவதால், கிழங்கு தலாம் நிறம் நமக்கு முக்கியமானது என்பதை நேர்மையாக ஒப்புக்கொள்கிறோம், ஏனெனில் உற்பத்தியின் ஒளியியல் கருத்து அதைப் பொறுத்தது. ஒப்புக்கொள்கிறேன்: ஒரு பெரிய, அழகான, பிரகாசமான சிவப்பு கிழங்கு எப்போதும் சாளரத்தில் சாதகமாகத் தோன்றுகிறது மற்றும் கவனத்தை ஈர்க்கிறது.
ட்ரெண்டில் சிவப்பு தோல்
ஒரு வெற்றிகரமான பண்ணை, ஒரு விதியாக, அதன் வரிசையில் வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு வகைகள் உள்ளன. சிவப்பு நிறமுள்ள விலங்குகளின் பங்கு 20 முதல் 50 சதவீதம் வரை இருக்கும், ஆனால் சந்தையில் தேவை எந்த நேரத்திலும் மாறலாம்.
2019 ஆம் ஆண்டில், ரஷ்யாவில் நடவு அளவைப் பொறுத்தவரை முதல் பத்து (ஃபெடரல் ஸ்டேட் பட்ஜெட் இன்ஸ்டிடியூஷன் "ரோசல்கோஜ்சென்ட்ர்" படி) இரண்டு சிவப்பு-உரிக்கப்பட்ட வகைகளை உள்ளடக்கியது, மேலும் எதிர்காலத்தில் இந்த பட்டியல் நிரப்பப்படாது என்பதை மறுக்க முடியாது. மேலும், பொருத்தமான வேட்பாளர்கள் உள்ளனர்.
ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் பிரதேசத்தில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட நோரிகா வகைகளின் வரிசையில் நான்கு சிவப்பு தோல் வகைகள் உள்ளன: ரோமான்ட்ஸ், டால்பின், மெர்லோட், பால்டிக் ரோஸ். ஐந்தாவது - பால்டிக் ஃபயர் - மாநில பல்வேறு சோதனைகளுக்கு உட்பட்டு 2022 ஆம் ஆண்டில் மாநில பதிவேட்டில் சேர்க்கப்படுவதாகக் கூறுகிறது.
பால்டிக் ரோஸ் "ரெட் காலா"
பட்டியலிடப்பட்ட மற்றும் பொதுவாக நம் நாட்டில் வளர்க்கப்பட்டவர்களில் மிகவும் நம்பிக்கைக்குரிய ஒன்றை நடுத்தர-ஆரம்ப வகை பால்டிக் ரோஸ் என்று அழைக்கலாம். பால்டிக் ரோஸ் 2018 இல் பதிவேட்டில் நுழைந்தார், ஆனால் ஏற்கனவே தேவை மற்றும் பிரபலமான பெயரான "ரெட் காலா" ஐ வென்றது.
நன்மைகள்
- "இரட்டை" சிவப்பு-இளஞ்சிவப்பு தலாம்;
- வைரஸ்களுக்கு அதிக எதிர்ப்பு;
- கழுவுதல் மற்றும் பேக்கேஜிங் செய்ய ஏற்றது;
- கவர்ச்சிகரமான தோற்றம்;
- சிறந்த சுவை.
அம்சங்கள் தர
B ஒரு புஷ் ஒன்றுக்கு கிழங்குகளின் சராசரி எண்ணிக்கை - 14;
Cooking சமையல் வகை А-;
Ining சாப்பாட்டு நோக்கங்களுக்காக;
• ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் - 13%;
Quality தரத்தை வைத்திருப்பது நல்லது (6 புள்ளிகளில் 9);
• எதிர்ப்பு: கருப்பு காலுக்கு - உயர்; to scab - உயர்; to ரைசோக்டோனியா - உயர்; தாமதமாக ப்ளைட்டின் - நடுத்தர; PVY க்கு - உயர். லோயர் வோல்கா, யூரல் மற்றும் கிழக்கு சைபீரிய பிராந்தியங்களில் சாகுபடிக்கு ஒப்புதல் அளிக்கப்பட்டது.
ஃபீட்பேக் எஸ்.பி கே.எஃப்.எச் தலைவர்
ஸ்ட்ரெலோவ் எவ்ஜெனி அலெக்ஸாண்ட்ரோவிச்:
- பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, பல்வேறு வகையான விதை உருளைக்கிழங்கைப் பெற்றோம் பால்டிக் ரோஸ். 35 கிலோ வலையிலிருந்து 300 கிலோவுக்கு கீழ் அறுவடை கிடைத்தது. உருளைக்கிழங்கு அதன் சக்திவாய்ந்த பணக்கார பச்சை டாப்ஸ் மற்றும் ஒரு சக்திவாய்ந்த வேர் அமைப்புடன் நிற்கிறது என்பதை நாங்கள் கவனித்தோம். நான் பல வகைகளை விரும்பினேன், ஆனால் ரஷ்யாவில் விதைகளின் அளவு சிறியதாக இருந்தது, அதைப் பெறுவது கடினம். விதை பொருள் இந்த ஆண்டு வாங்கப்பட்டது. முதல் தோண்டல் எனக்கு மகிழ்ச்சி அளித்தது.
மெர்லோட் ஒரு மாறுபட்ட கையாளுதல் சிறப்பு கவனம்
மெர்லோட் ஒரு நடுத்தர தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் கால வகைகளைக் கொண்டது, இது சந்தைப்படுத்தக்கூடிய பயிரை உருவாக்குவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இது இந்த காலகட்டத்தை நல்ல பலனைப் பயன்படுத்துகிறது, இது அதிக விலைக்கு விற்கக்கூடிய "பிரீமியம்" தயாரிப்பைப் பெறுவதற்கான வாய்ப்பை வழங்குகிறது. கூடுதலாக, இது முந்தைய குழுக்களின் பிற வகைகளுடன் அறுவடை கன்வேயரில் சரியாக பொருந்துகிறது (உருளைக்கிழங்கு விவசாயிகள் ஒரே பழுக்க வைக்கும் குழுவின் வகைகளுடன் பணிபுரியும் சந்தர்ப்பங்களில், சாகுபடியின் முழு அளவையும் உகந்த நேரத்தில் அறுவடை செய்வது எப்போதும் சாத்தியமில்லை).
நன்மைகள்
- அதிக சந்தைப்படுத்துதல்;
- "இரட்டை" பிரகாசமான சிவப்பு தலாம்;
- நோய்க்கு அதிக எதிர்ப்பு;
- சுத்தம் மற்றும் பேக்கேஜிங் பொருத்தம்;
- சிறந்த சுவை;
- கூழ் பழுப்பு நிறமாகவும், சமைத்ததாகவும் இருக்கும்;
- சமையலில் பன்முகத்தன்மை (சமையல், வறுக்கவும் பேக்கிங்கிற்கும் ஏற்றது).
அம்சங்கள் தர
• திருமணம் செய் ஒரு புஷ் ஒன்றுக்கு கிழங்குகளின் எண்ணிக்கை - 12 - 14;
Cooking சமையல் வகை B;
Ining சாப்பாட்டு நோக்கங்களுக்காக;
• ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் - 14%;
Quality தரத்தை வைத்திருப்பது மிகவும் நல்லது (6 புள்ளிகளில் 9);
Black கருப்பு கால், ஸ்கேப், ரிக்டோனியோசிஸ், தாமதமாக ஏற்படும் ப்ளைட்டின் எதிர்ப்பு - உயர்; PVY க்கு - சராசரி.
கருத்து
எல்.எல்.சி "அக்ரோஃபிர்மா ஸ்லாவியன்ஸ்கி உருளைக்கிழங்கு":
- மிக நல்ல தோல் கொண்ட ஒரு கிழங்கு. சிறந்த கீப்பிங் தரம், இயந்திர சேதத்திற்கு பயப்படாமல், சமன் செய்யப்பட்டு, தாமதமாக வரும் ப்ளைட்டின் எதிர்ப்பை. சந்தை சுற்று வகைகளை விரும்புகிறது மற்றும் மெர்லோட் நீளமானது, ஆனால் வாங்குவோர் அதை விரும்புகிறார்கள். "கழித்தல்" களில் ஒப்பீட்டளவில் தாமதமாக சுத்தம் செய்யும் தேதி என்று அழைக்கப்படலாம், இது வானிலை காரணமாக ஆபத்தானது.
பால்டிக் ஃபயர் - ரேஞ்சில் புதியது
நோரிகா வரிசையில் சிவப்பு நிறமுள்ள வகைகளின் கண்ணோட்டம் பால்டிக் தீ பற்றி குறிப்பிடாமல் முழுமையடையாது.
நடுத்தர ஆரம்ப வகை, சுற்று-ஓவல் கிழங்குகளும், நிறைவுற்ற பிரகாசமான நிறம். கூழ் கருமையாவதற்கும் சிறந்த சுவைக்கும் எதிர்ப்பு வேறுபடுகிறது.
டால்பின் - அசல் ஸ்ட்ராபெரியுடன் மாறுபாடு
அழகிய மற்றும் சற்றே அசாதாரண கிழங்கு வடிவத்துடன் ஒரு இடைக்கால உயர் விளைச்சல் தரும் வகை - நீளமான-ஓவல், சில நேரங்களில் லேசான வளைவுடன், நன்றி இது சுத்தம் செய்யும் போது கையில் வசதியாக பொருந்துகிறது.
நன்மைகள்
- பிரகாசமான சிவப்பு-பர்கண்டி கிழங்கு;
- "இரட்டை தோல்";
- பணக்கார மஞ்சள் சதை, சில நேரங்களில் அந்தோசயனின் நரம்புகளுடன்;
- கழுவுதல் மற்றும் பேக்கேஜிங் செய்ய ஏற்றது
- சிறந்த சுவை.
அம்சங்கள் தர
• திருமணம் செய் ஒரு புஷ் ஒன்றுக்கு கிழங்குகளின் எண்ணிக்கை - 15-16;
Cooking சமையல் வகை B;
Ining சாப்பாட்டு நோக்கங்களுக்காக;
• ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் - 15%;
Quality தரத்தை வைத்திருப்பது நல்லது (6 புள்ளிகளில் 9);
• எதிர்ப்பு: கருப்பு காலுக்கு - உயர்; to scab - உயர்; தாமதமாக ப்ளைட்டின் - நடுத்தர; PVY க்கு - உயர்.
வடமேற்கு பிராந்தியத்தில் சாகுபடிக்கு ஒப்புதல் அளிக்கப்பட்டது.
கருத்து
ஃபெடோர் புஸ்ட்ரியா, கோஸ்ட்ரோமா ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தின் தலைவர் - ஏ.ஜி. லோர்கா:
- டால்பின் ஒரு பெரிய கிழங்கு வகை, அதிக மகசூல் தரும், அழகான, ஓவல் வடிவிலான “இரட்டை” பணக்கார தோலுடன். அதன் வடிவம் இருந்தபோதிலும், கிழங்கு "இயக்கவியல்" க்கு பயப்படவில்லை.
சிவப்பு கோடு
ஒவ்வொரு வகையும் - கிழங்குகளின் தோலின் நிறத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் - அது பிளாஸ்டிக் என்றாலும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கவனமும் புரிதலும் தேவைப்படுகிறது. விவசாயிகளுக்கு "தெரிந்துகொள்ள" குறைந்தது இரண்டு வருடங்கள் ஆகும் என்பதையும், பல்வேறு வகைகளின் முழு திறனையும் கட்டவிழ்த்துவிடுவதற்கும், வளமான அறுவடை பெறுவதற்கும் தொழில்நுட்பத்தை சரிசெய்யவும், அளவின் அடிப்படையில் மட்டுமல்லாமல், தரமாகவும் இருக்கும் என்பதை அனுபவம் காட்டுகிறது.
நோரிகா-ஸ்லாவியா எல்.எல்.சி நிறுவனத்தின் வேளாண் சேவையின் வல்லுநர்கள் இந்த கடினமான வேலைக்கு எப்போதும் உதவ தயாராக உள்ளனர்.
ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் அதிகாரப்பூர்வ பிரதிநிதியிடமிருந்து நோரிகா வகைகளை வாங்குவதன் மூலம் - நோரிகா-ஸ்லாவியா எல்.எல்.சி - விவசாய உற்பத்தியாளர்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட பண்ணையில் பல்வேறு வகையான உற்பத்தியின் தனித்தன்மையைப் பற்றிய விவாதத்துடன் நிபுணர்களின் தொலைநிலை மற்றும் இடத்திலுள்ள ஆலோசனைகள் உட்பட முழு அளவிலான விவசாய ஆதரவு சேவைகளைப் பெறுகின்றனர். இவை வெற்றியை நோக்கிய தீவிர படிகள்!
இணையதளத்தில் விதைப் பொருளை வாங்குவதற்கான வகைகள் மற்றும் நிபந்தனைகள் பற்றி மேலும் நோரிகா.ru