டோகா-ஜீன் டெக்னாலஜிஸ் எல்.எல்.சியின் இனப்பெருக்கம் திட்டத்தின் தலைவரான வேளாண் அறிவியல் மருத்துவர் செர்ஜி பனடிசேவ்
இந்த பொருள் S.A இன் புத்தகத்திலிருந்து ஒரு சிறிய பகுதி. பனாடிசேவ் "விதை உருளைக்கிழங்கின் சேமிப்பு", இரண்டு மாதங்களுக்கு முன்பு ஒரு சிறிய பதிப்பில் வெளியிடப்பட்டது.
விதை உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதற்கான பிரத்தியேகங்கள் மற்றும் தத்துவார்த்த அடித்தளங்கள், மேம்பட்ட மற்றும் நம்பிக்கைக்குரிய தொழில்நுட்பங்கள் பற்றிய நவீன உலகத் தகவல்களை புத்தகம் சுருக்கி பகுப்பாய்வு செய்கிறது. தயாரிப்புகளின் உயர் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்கான பல்வேறு தொழில்நுட்ப வழிமுறைகள் மற்றும் முறைகளின் பயன்பாட்டின் தரநிலைகள் மற்றும் அம்சங்கள் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. சேமிப்பகத்தின் போது ஏற்படும் சிக்கல்களைத் தீர்ப்பதற்கான பரிந்துரைகள் வழங்கப்படுகின்றன. மேம்பட்ட நீண்ட கால சேமிப்பு தொழில்நுட்பங்களில் பொருளாதார செயல்திறன் மற்றும் முதலீட்டின் மீதான வருவாய் ஆகியவை பகுப்பாய்வு செய்யப்படுகின்றன.
உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பை ஒழுங்கமைக்கும் தலைப்பில் ஆர்வமுள்ள எவருக்கும் புத்தகம் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆசிரியர் குறிப்பிடுவது போல்: "உருளைக்கிழங்கு நிறுவனங்களின் மேலாளர்கள் மற்றும் நிபுணர்களின் சேமிப்பு தலைப்புகளின் நுணுக்கங்களைப் பற்றிய தொழில்முறை புரிதல் மற்றும் நவீன தொழில்நுட்ப கருவிகளின் திறன்களை முழுமையாகப் பயன்படுத்துவது விதை உருளைக்கிழங்கின் தரம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு விதை உற்பத்தியின் அளவை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. "
புத்தகத்தின் அளவு 292 பக்கங்கள்.
பொருளடக்கம்:
1. விதை உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பின் போது உடல் மற்றும் உயிரியல் அம்சங்கள் மற்றும் செயல்முறைகள் (பக். 6-69): விதை உருளைக்கிழங்கின் தரத்தின் மதிப்பு, சேமிப்பு பொருளாக உருளைக்கிழங்கு, உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பின் தத்துவார்த்த அடித்தளங்கள், உடலியல் வயது விதை பொருள்.
2. விதை உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதற்கான தொழில்நுட்ப வழிமுறைகள் (பக். 70-171): சேமிப்பிற்கான விதைப் பொருள் தயாரித்தல், செயலில் காற்றோட்ட அமைப்புகள், தொழில்நுட்ப குளிர், காற்று ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பமாக்கல், முளைப்பு கட்டுப்பாடு மற்றும் முளைப்பு, அடிப்படை தொழில்நுட்ப செயல்பாடுகள்.
3. விதை உருளைக்கிழங்கின் சேமிப்புத் திறன் (பக்.172-281): சேமிப்பகச் சிக்கல்களின் அபாயங்கள் மற்றும் கட்டுப்பாடு, சேமிப்பின் போது கிழங்குகளுக்கு ஏற்படும் நோய் மற்றும் சேதம், சேமிப்பு சுகாதாரம், சேமிப்பு தொழில்நுட்ப நிலை, சேமிப்பு பொருளாதாரம்.
விதை உருளைக்கிழங்கை சேமிக்கும் போது கூடுதல் காற்று ஈரப்பதத்தை பயன்படுத்தக்கூடாது. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் சுவாசம் மற்றும் ஓய்வு நேரத்தில் நேரடி ஆவியாதல் ஆகியவற்றின் உதவியுடன் கிழங்கு இடைவெளியில் 92-93% ஈரப்பதத்தை உருவாக்குகின்றன. மேலும், இந்த குறிகாட்டிகள் சுறுசுறுப்பான காற்றோட்டம் நிறுத்தப்பட்ட 7-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கரையின் தடிமனில் சரி செய்யப்படுகின்றன, மேலும் சேமிப்பு அறையில் (0,4-0,5 ஆழத்தில்) காற்றின் ஈரப்பதத்தின் செல்வாக்கின் கீழ் சிறிது மாறுகின்றன. m அணையின் உயரத்துடன் சீரான வெப்பநிலையில்). இவ்வாறு, உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பின் போது ஈரப்பதம் ஆட்சியின் சுய கட்டுப்பாடு பற்றி பேசலாம்.
அதன்படி, செயலில் காற்றோட்டம் அமைப்புகளை இயக்கும் போது, இந்த சொத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம் மற்றும் வெளிப்புற தாக்கங்களிலிருந்து பாதுகாப்பை வழங்கும் மற்றும் தொழில்நுட்ப ரீதியாக நியாயமான வெப்பநிலை ஆட்சியை பராமரிக்கும் அதே வேளையில், தாவர தயாரிப்புகளை அவற்றின் உள்ளார்ந்த இயற்கை பண்புகளைக் காட்டுவதில் இருந்து தலையிடக்கூடாது. வறண்ட காற்றுடன் தொடர்ச்சியான காற்றோட்டம், நிச்சயமாக, கிழங்குகளிலிருந்து நீர் விரும்பத்தகாத இழப்பு மற்றும் டர்கர் இழப்புக்கு வழிவகுக்கும் (தாவல். ஒன்று). முழு சேமிப்பக காலத்திலும், உலர்த்தும் காலத்தைத் தவிர, காற்றோட்டம் அவசியமான, கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்டதாக மட்டுமே மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
அட்டவணை 1. வெவ்வேறு காற்றோட்டம் தீவிரம் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் காற்றின் வெவ்வேறு ஈரப்பதத்தில் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளால் நீர் இழப்பு
ஈரப்பதம் 90% | ஈரப்பதம் 75% | |
35 | 0.047 | 0.097 |
70 | 0.093 | 0.192 |
105 | 0.138 | 0.286 |
கிழங்குகளிலிருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லாத சேமிப்புக் காலத்தின் காலம் ஆறு மாதங்கள் (நவம்பர் முதல் ஏப்ரல் வரை). இது 4320 மணிநேரம். அனைத்து பணிகளையும் செய்ய, காற்றோட்டத்தின் நிலையான காலம் 200 மணிநேரத்திற்கு மேல் இல்லை. இந்த எண்ணிக்கையை நாம் இரட்டிப்பாக்கினாலும், 90% சேமிப்பக தயாரிப்பு ஓய்வில் உள்ளது என்று மாறிவிடும், அதாவது உருளைக்கிழங்கு உருவாக்கிய சிறந்த மற்றும் வசதியான ஈரப்பதத்தின் நிலைமைகளில் இது உள்ளது. எனவே, ஒப்பீட்டளவில் வறண்ட காற்றின் காற்றோட்டத்திற்கு பயன்படுத்தப்பட்டாலும், எடை இழப்பு அதிகபட்சம் 1% அதிகரிக்கிறது.. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், குறுகிய காலத்திற்கு காற்றோட்டம் அமர்வுகளை மேற்கொள்வது.
80% க்கும் அதிகமான காற்று ஈரப்பதம் மிகவும் சாதகமானது மற்றும் குறுகிய கால காற்றோட்டத்தின் போது கிழங்குகளின் நீரிழப்புக்கு வழிவகுக்காது என்பதையும் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் பல பகுதிகளில் உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பின் போது காற்று ஈரப்பதம் முக்கியமல்ல - 75-88% (தாவல். 2) மற்றும் மத்திய ஜெர்மனியின் சேமிப்பகங்களில் காற்று ஈரப்பதத்துடன் ஒப்பிடலாம்.
அட்டவணை 2 . சராசரி மாதாந்திர ஈரப்பதம்,%
பிராந்தியம் | |||||||||
செப்டம்பர் | அக்டோபர் | நவம்பர் | டிசம்பர் | ஜனவரி | பிப்ரவரி | மார்ச் | ஏப்ரல் | மே | |
கலினின்கிராட் பகுதி | 82 | 85 | 87 | 87 | 85 | 84 | 80 | 75 | 72 |
லெனின்கிராட் பகுதி. | 81 | 84 | 87 | 88 | 86 | 84 | 78 | 72 | 65 |
ஸ்மோலென்ஸ்க் பகுதி | 83 | 86 | 89 | 89 | 86 | 84 | 82 | 77 | 71 |
மாஸ்கோ பிராந்தியம் | 80 | 85 | 85 | 85 | 84 | 81 | 77 | 69 | 66 |
பிரையன்ஸ்க் பகுதி | 77 | 83 | 88 | 88 | 86 | 84 | 82 | 73 | 66 |
லிபெட்ஸ்க் பகுதி | 71 | 80 | 86 | 87 | 84 | 83 | 82 | 72 | 60 |
Sverdlovsk பகுதி. | 76 | 78 | 80 | 80 | 78 | 75 | 74 | 67 | 58 |
ஜெர்மனி மையம். | 79 | 82 | 85 | 86 | 85 | 85 | 79 | 76 | 73 |
ஏன் இந்த ஒப்பீடு? உண்மை என்னவென்றால், உருளைக்கிழங்கு சேமிப்புத் துறையில் உள்ள ஜெர்மன் வல்லுநர்கள் அட்டவணை மற்றும் குறிப்பாக விதை உருளைக்கிழங்கை சேமிக்கும் போது கூடுதல் ஈரப்பதத்தைப் பயன்படுத்துவது பொருத்தமற்றது என்று கருதுகின்றனர். மேலும் அவர்கள் நீரேற்றம் என்ற தலைப்பைப் பற்றி கூட விவாதிக்கவில்லை. இது கிடைக்கக்கூடிய காலநிலை வளங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது காற்றோட்டத்திற்கு போதுமான அதிக ஈரப்பதத்துடன் வெளிப்புற காற்றைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. இரவில், வசந்த மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் காற்றின் ஈரப்பதம் பகல் நேரத்துடன் ஒப்பிடும்போது 20% அதிகரிக்கிறது, குளிர்காலத்தில், குறைந்த வெப்பநிலையில் - 10% (தாவல். ஒன்று).
அட்டவணை 3. உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பு காலத்தில் பகலில் ஈரப்பதம்,% (ஜெர்மனியின் மத்திய பகுதியில்)
செப். | அக். | ஆனால் நான். | டிச. | ஜன. | பிப். | மார்ச் | ஏப். | |
1 | 89 | 89 | 87 | 88 | 87 | 88 | 85 | 85 |
3 | 90 | 89 | 88 | 88 | 87 | 88 | 86 | 86 |
5 | 91 | 90 | 88 | 88 | 87 | 88 | 87 | 88 |
7 | 89 | 90 | 88 | 88 | 87 | 88 | 87 | 87 |
9 | 79 | 84 | 86 | 87 | 87 | 87 | 82 | 77 |
11 | 69 | 74 | 81 | 84 | 83 | 82 | 74 | 69 |
13 | 64 | 69 | 77 | 81 | 80 | 77 | 69 | 64 |
15 | 63 | 69 | 79 | 82 | 80 | 77 | 68 | 62 |
17 | 67 | 75 | 84 | 85 | 83 | 81 | 71 | 64 |
19 | 78 | 83 | 85 | 87 | 86 | 85 | 77 | 71 |
21 | 85 | 86 | 86 | 87 | 86 | 86 | 82 | 79 |
23 | 87 | 88 | 87 | 88 | 86 | 87 | 84 | 83 |
ஜேர்மனியில் காற்றோட்டத்திற்காக மிகவும் ஈரப்பதமான காற்றைக் கொண்டிருப்பதற்கான நிகழ்தகவு 30% ஐ விட அதிகமாக உள்ளது, அதாவது. 91-100% காற்று ஈரப்பதம் கொண்ட நாளின் காலத்தின் அத்தகைய குறிப்பிட்ட ஈர்ப்பு (அட்டவணை 4)
அட்டவணை 4. ஒப்பீட்டு காற்று ஈரப்பதத்துடன் நேரத்தின் நிகழ்தகவு, % (ஜெர்மனியின் மத்திய பகுதியில்)
ஈரப்பதம், % | மாதம் | |||||||
சென். | அக். | ஆனால் நான். | டிச. | ஜன. | பிப். | மார். | ஏப். | |
வரை | 6 | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 | 12 |
51-60 | 10 | 6 | 2 | 2 | 3 | 3 | 7 | 10 |
61-70 | 13 | 11 | 8 | 5 | 6 | 8 | 13 | 13 |
71-80 | 16 | 16 | 19 | 16 | 17 | 18 | 19 | 15 |
81-90 | 22 | 26 | 33 | 36 | 35 | 32 | 25 | 21 |
91-100 | 33 | 37 | 37 | 40 | 38 | 38 | 30 | 29 |
பொது டொமைனில் ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் பிராந்தியங்களில் அத்தகைய துல்லியமான தகவல்கள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் பதிவு நாட்களுக்கான அட்டவணைகள் வெளியிடப்பட்டுள்ளன, இதில் காற்றின் ஈரப்பதம் 80% ஐ விட அதிகமாக உள்ளது. சேமிப்பக காலத்தில் கடலோர கலினின்கிராட் பகுதியில், இந்த புள்ளிவிவரங்கள் 10-22 வரம்பில் உள்ளன, கூர்மையான கண்ட ஸ்வெர்ட்லோவ்ஸ்க் பகுதியில் - மாதத்திற்கு 4-18 நாட்கள் (குளிர்காலத்தில் அதிகம், ஏப்ரல்-மே மாதங்களில் குறைவாக). இவை தினசரி சராசரிகள், பகல் மற்றும் இரவு நேர ஈரப்பதம் இடையே உள்ள வேறுபாடு புரிந்துகொள்ளத்தக்கது. இதன் பொருள், SAW இன் செயல்பாட்டின் துல்லியமான கட்டுப்பாட்டுடன், உருளைக்கிழங்கு சேமிப்புகளை காற்றோட்டம் செய்வதற்கு இயற்கையான காற்று ஈரப்பதத்தின் வளங்கள் போதுமானவை.
உபகரணங்கள் சப்ளையர்களின் விளம்பரத்தின் செல்வாக்கின் கீழ் மற்றும் இந்த குறிகாட்டிகளை மதிப்பிடும்போது, உருளைக்கிழங்கின் விதை சேமிப்பில் ஈரப்பதமூட்டிகளை நிறுவ இன்னும் விருப்பம் இருந்தால், சேமிப்பக நோய்களின் வளர்ச்சிக்கான நிலைமைகளை கவனமாக ஆய்வு செய்து ஒப்பிடுவதை மட்டுமே நாங்கள் பரிந்துரைக்க முடியும். எடையில் ஒரு சதவீதத்தை இழந்து, விதைப் பொருட்களின் தரத்தை இழக்கும் அபாயங்கள்.
சேமிப்பகத்தில் உள்ள காற்று ஈரப்பதத்தின் அளவு வேலிகளின் உள் மேற்பரப்பு மற்றும் உற்பத்தியின் மேற்பரப்பில் ஒடுக்கத்தைத் தூண்டக்கூடாது. ஈரப்பதமான காற்று அணைக்குள் நுழைவதற்கு முன், அணையின் வெப்பநிலைக்குக் குறைவான வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், அதனால் ஒடுக்கம் ஏற்படாது. ரஷ்யாவில் ஈரப்பதமூட்டிகளுடன் சேமிப்பக வசதிகளை சித்தப்படுத்துவது தெளிவற்ற முடிவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, ஏனெனில் குளிர்காலத்தில் இங்கு காற்று வெப்பநிலை மேற்கு ஐரோப்பாவை விட மிகக் குறைவு. உதாரணமாக, ஜெர்மனியில் சராசரி ஜனவரி வெப்பநிலை -1,2о சி, மற்றும் Sverdlovsk பகுதியில் -16,2оС. அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலையில், சேமிப்பு வசதியின் அமைப்பு, சேமிப்பு வசதியில் உள்ள காற்று அல்லது தயாரிப்பு பெரும்பாலும் பனி புள்ளிக்கு கீழே குளிர்ச்சியடைகிறது, இதன் விளைவாக ஒடுக்கம் ஏற்படுகிறது. ஒடுக்கத்திலிருந்து ஏற்படும் சேதம் தாழ்வானதல்ல, ஆனால் எடை இழப்பால் ஏற்படும் சேதத்தை மீறுகிறது. எனவே, ஈரப்பதம், பனி புள்ளி, பொருட்களின் நிறை மற்றும் அதைச் சுற்றியுள்ள நிலையான வெப்பநிலை சமநிலையுடன் கூடிய காற்று செறிவூட்டலின் மேல் வரம்பைக் கட்டுப்படுத்துவது சேமிப்பக செயல்திறனை அதிகரிப்பதில் மிக முக்கியமான காரணிகளில் ஒன்றாகும். உயர் வெப்பநிலையில் தொழில்நுட்ப உருளைக்கிழங்குகளை சேமிக்கும் போது ஈரப்பதத்தின் பயன்பாடு பொருத்தமானது, ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் 0,5 ° C க்கும் குறைவான துல்லியமான வரம்பில் வெப்பநிலையை கட்டுப்படுத்தும் திறன் கொண்ட நன்கு மூடப்பட்ட சேமிப்பு வசதிகளில் மட்டுமே ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்துடன் விதை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அட்டவணை உருளைக்கிழங்குகளின் தொகுதிகளை சேமிக்கும் போது ஈரப்பதத்தை பயன்படுத்துவது நல்லதல்ல.