ஐக்கிய நாடுகள் சபையின் பொதுச்செயலாளர் அன்டோனியோ குடரெஸ், இந்த தலைப்பில் தனது செய்தியில், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஆரோக்கியமான மற்றும் மாறுபட்ட உணவுக்கு அவசியமான பொருட்கள் என்று குறிப்பிட்டார். அவை மனித உடலுக்கு ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன, நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகின்றன மற்றும் பலவிதமான நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்க உதவுகின்றன. இருப்பினும், இந்த பெரிய நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், அவற்றில் நாம் போதுமான அளவு உட்கொள்வதில்லை.
"2021 சர்வதேச பழம் மற்றும் காய்கறிகளின் ஆண்டாக அறிவிப்பதன் மூலம், மிக முக்கியமான ஒரு துறையை நாங்கள் உன்னிப்பாகக் கவனித்து, மனித ஆரோக்கியம் மற்றும் சுற்றுச்சூழலின் நலனுக்காக உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வுக்கு ஒரு முழுமையான அணுகுமுறையை பின்பற்றுமாறு கேட்டுக்கொள்கிறோம்" என்று அன்டோனியோ குடெரெஸ் கூறினார்.
ஐ.நா. பொதுச்செயலாளரின் கூற்றுப்படி, வரும் ஆண்டில், நாம் அனைவரும் உணவு உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வு முறைகள் குறித்த நமது அணுகுமுறைகளை மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டும், உணவு முறைகளைப் பற்றி ஒரு புதிய பார்வை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், மேலும் அனைவருக்கும் தேவையானதை அணுகக்கூடிய ஆரோக்கியமான, நெகிழ்திறன் மற்றும் நெகிழ்ச்சியான உலகத்தை உருவாக்க வேண்டும். மாறுபட்ட உணவு.