உரை: மரியா ரோஷ்கோவா
ரஷ்யாவில் செலரி உற்பத்தி வேகத்தை அதிகரித்து வருகிறது
சமீப காலம் வரை, ரஷ்யாவில் தண்டு மற்றும் வேர் செலரி கோடைகால குடியிருப்பாளர்களால் மட்டுமே வளர்க்கப்பட்டது. தொழில்துறை உற்பத்தியை ஒழுங்கமைப்பதில் குறிப்பிட்ட உணர்வு இல்லை - சிறு உற்பத்தியாளர்கள் வெளிநாட்டு உற்பத்தியாளர்களுடனான போட்டியைத் தாங்குவது கடினம். ஆனால், அவர்கள் சொல்வது போல், மகிழ்ச்சி இருக்காது, ஆனால் துரதிர்ஷ்டம் உதவியது: ரஷ்ய எதிர்ப்புத் தடைகளுக்கு பதிலளிக்கும் வகையில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட தடை-சார்பு, பல நாடுகளின் செலரி பொருட்களை துண்டித்துவிட்டது. இதற்கு நன்றி, ரஷ்ய விவசாய உற்பத்தியாளர்கள் இந்த புதிய கலாச்சாரத்தில் கவனம் செலுத்தினர்.
நிச்சயமாக, ரஷ்யா இன்னும் பாரம்பரிய செலரி உற்பத்தி செய்யும் நாடுகளின் தொகுதிகளிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. "ரெய்க் ஸ்வான் ரஸ்" நிறுவனத்தின் ரூட் மற்றும் இலைக்காம்பு செலரி மற்றும் லீக்ஸ் ஆகியவற்றில் நிபுணரான ஆண்ட்ரி இவாஷ்கின் கருத்துப்படி, ரஷ்யாவில் இந்த நேரத்தில் ரூட் மற்றும் இலைக்காம்பு செலரி
300 ஹெக்டேருக்கு மேல் ஆக்கிரமிக்கப்படவில்லை, ஐரோப்பாவில் 16 ஆயிரம் ஹெக்டேரில் மட்டுமே இலை வளர்க்கப்படுகிறது: இத்தாலியில் 4,6 ஆயிரம் ஹெக்டேர், பிரான்சில் 3,1 ஆயிரம் ஹெக்டேர், ஸ்பெயினில் 2,1 ஆயிரம் ஹெக்டேர் (கிரேட் பிரிட்டனுக்கு ஏற்றுமதி செய்ய) மற்றும் ஜெர்மனியில் சுமார் 1,4 ஆயிரம் ஹெக்டேர் . அமெரிக்கா, சீனா, ஜப்பான், இஸ்ரேல் மற்றும் ஸ்காண்டிநேவிய நாடுகளிலும் இலைக்காம்பு செலரி பிரபலமாக உள்ளது.
இலைக்காம்பு மற்றும் வேர் செலரி நடவு பகுதி:
ரஷ்யா 300 ஹெக்டேர்
இத்தாலி 4,6 ஆயிரம் ஹெக்டேர்
பிரான்ஸ் 3,1 ஆயிரம் ஹெக்டேர்
ஸ்பெயின் 2,1 ஆயிரம் ஹெக்டேர்
ஜெர்மனி 1,4 ஆயிரம் ஹெக்டேர்
முன்னாள் சோவியத் யூனியனின் பிரதேசத்தில் செலரி வளர்க்கப்பட்டவர்களில் முதன்மையானவர் மான்டக் மாடுசெவிச்சி பண்ணையின் (பெலாரஸ் குடியரசு, மின்ஸ்க் பகுதி) தலைவரான விளாடிமிர் மாடுசெவிச். அவர் தனது குடும்ப வணிகத்தை 1988 இல் நிறுவினார். "முன்னாள் சோவியத் ஒன்றியத்தின் பிராந்தியத்தில் நீண்ட காலமாக அறியப்பட்ட அனைத்து அரிதான மற்றும் குறைவான பரவலான பயிர்களை நாங்கள் வளர்க்கத் தொடங்கினோம் - செலரி (வேர் மற்றும் இலைக்காம்பு), லீக்ஸ், அனைத்து வகையான முட்டைக்கோசு (சவோய், காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், kohlrabi) - அனைவரையும் நுகர்வோரை ஆச்சரியப்படுத்த, விளாடிமிர் மாடுசெவிச் நினைவு கூர்ந்தார். "பின்னர் மக்கள் சுதந்திரம் மற்றும் பிற வகைப்படுத்தல்களை முயற்சிக்க விரும்பினர்." முதலில், தனித்துவமான தயாரிப்புகளுக்கான தேவை மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருந்தது, பின்னர் அது கொஞ்சம் குறைந்தது - மக்கள் ஆர்வத்தால் சோர்ந்துபோய் தங்கள் பாரம்பரிய முட்டைக்கோசுக்குத் திரும்பினர் என்று பண்ணைத் தலைவர் கூறுகிறார்.
"மாண்டக்" மாடுசெவிச்சி "20-30 ஹெக்டேர் நிலம் மட்டுமே. இவற்றில், வெவ்வேறு ஆண்டுகளில் 1,5–2 ஹெக்டேருக்கு மேல் செலரி கீழ் ஆக்கிரமிக்கப்படவில்லை. "முன்னதாக, நாங்கள் அதிக ரூட் செலரிகளை வளர்த்தோம், ஆனால் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் அதன் செயல்பாட்டில் சிக்கல்கள் எழத் தொடங்கின, எனவே, நாங்கள் செலரி பயிரிட்டால், அது பெரும்பாலும் பெட்டியோலேட் ஆகும்" என்று விளாடிமிர் மாடுசெவிச் கூறுகிறார். பெலாரஸ் குடியரசின் பிரதேசத்தில் இன்னும் ஒரு செலரி உற்பத்தியாளரை மட்டுமே தனக்குத் தெரியும் என்று விவசாயி குறிப்பிட்டார். "ஆனால் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் ரஷ்யாவில் மிகப் பெரிய அளவிலான திட்டங்களைப் பற்றி நான் கேள்விப்பட்டேன்," என்று அவர் கூறினார்.
ரஷ்யாவில் செலரி தொழில்துறை சாகுபடிக்கு உந்துதல், நிச்சயமாக, பொருளாதாரத் தடைகள், ஆண்ட்ரி இவாஷ்கின் உறுதியாக நம்புகிறார். "இந்த கலாச்சாரம் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளால் நீண்ட காலமாக மக்களிடையே பிரபலமாக உள்ளது. முந்தைய செலரி முக்கியமாக இறக்குமதி செய்யப்பட்டிருந்தால், இப்போது அதிகமான விவசாய உற்பத்தியாளர்கள் அதை தங்கள் வயல்களில் உற்பத்தி செய்கிறார்கள், - அவர் கூறுகிறார். "பொருளாதாரத் தடைகளுக்கு முன்னர், இந்த பயிர் கோடைகால மக்களால் மட்டுமே வளர்க்கப்பட்டது, தொழில்துறை விநியோகம் இல்லை." கிராஸ்னோடர் பிரதேசம் மற்றும் கிரிமியாவில் உள்ள தண்டு செலரி மற்றும் வேர் ஆகியவற்றால் பெரும்பாலான ஏக்கர் நிலங்கள் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளன
பெரும்பாலும் மத்திய ரஷ்யாவில் வளர்க்கப்படுகிறது. பெட்டியோலேட் முக்கியமாக வெளியில் வளர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் ஹைட்ரோபோனிக்ஸில் பசுமை இல்லங்களில் வளரவும் முடியும்.
செலரி உற்பத்தி ஒவ்வொரு ஆண்டும் பிரபலமடைந்து வருகிறது. "செலரி போன்ற ஒரு கலாச்சாரத்தில் வளர்ந்து வரும் ஆர்வம் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பரவலுக்கான போக்குடன் தொடர்புடையது, முதன்மையாக ரஷ்யாவின் பெரிய பெருநகரங்களில், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை (எச்.எல்.எஸ்), இது பல குறைந்த கலோரி காய்கறி பயிர்களைச் சேர்க்க வழங்குகிறது. உணவில், ”என்கிறார் செர்ஜி குட்கோ (கிரிமியா குடியரசு; காய்கறி வளர்ப்பு). "எங்கள் நிறுவனம் பல மருத்துவ மூலிகைகள் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளராக உள்ளது, எனவே மனித சுகாதாரப் பாதுகாப்பு என்ற தலைப்பு எங்களுக்கு புதியதல்ல."
அக்ரோலெட்டோ நிறுவனத்தின் (கிராஸ்னோடர் பிரதேசத்தின்) முக்கிய பயிர்களில் ஒன்றாக தண்டு செலரி தேர்வு செய்யப்படுவதை பண்ணையின் தலைவர் விளாடிமிர் பார்கோமென்கோ விளக்குகிறார், மேலும் பல்பொருள் அங்காடி சங்கிலிகளிடமிருந்து தொடர்ந்து அதிகரித்து வரும் தேவையினாலும், இந்த உற்பத்தியை வளர்க்க வர்த்தக பங்காளிகளின் வழக்கமான கோரிக்கைகளாலும். அக்ரோலெட்டோ ரஷ்யாவில் மிகப் பெரிய செலரி உற்பத்தியாளர். "நாங்கள் பல பயிர்களின் சாகுபடி மற்றும் முன்கூட்டியே இறுதி செய்வதில் ஈடுபட்டுள்ளோம் - முள்ளங்கி, லீக்ஸ் மற்றும் தண்டு செலரி" என்று விளாடிமிர் பார்கோமென்கோ கூறுகிறார். "எல்லாம் சரியாகச் செய்யப்பட்டால் இவை மிகவும் ஓரளவு பயிர்கள்: எங்கள் குறிப்பிட்ட வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளுக்கு ஏற்றவாறு ஒரு வகை அல்லது கலப்பினத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது முதல், தயாரிப்பைக் கழுவுதல் மற்றும் பேக்கேஜிங் செய்வது வரை, குளிர்ந்த அலமாரியில் வைக்க தயாராக உள்ளது."
ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதிகமான விவசாய உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் வயல்களில் செலரி வளர்க்க முயற்சிக்கின்றனர். எனவே, "உழவர் அக்ரோசோயுஸ்" ஃபார் த மதர்லேண்டில் (மாஸ்கோ பகுதி; 60 ஹெக்டேரில் வளரும் சாலடுகள், முட்டைக்கோஸ், செலரி, லீக்ஸ் மற்றும் திறந்தவெளியில் பிற பயிர்கள்) இந்த ஆண்டு அவர்கள் செலரி முதல் பயிரை வளர்த்து அறுவடை செய்துள்ளனர். வேர் மற்றும் இலைக்காம்பு செலரியின் கீழ் மொத்த பரப்பளவு 4,2 ஹெக்டேர். "நாங்கள் முடிந்தவரை வகைப்படுத்தலுடன் பணியாற்ற முயற்சிக்கிறோம்: வாங்குபவர்களுக்கு புதிய பயிர்கள் தேவை, அவற்றை வளர்க்க முயற்சிக்கிறோம்," என்று பண்ணையின் தலைமை வேளாண் விஞ்ஞானி செர்ஜி கோரோலெவ் கூறினார். - எந்த புதிய கலாச்சாரத்தையும் போல, போதுமான அறிவு இருக்காது என்று அவர்கள் பயந்தார்கள். இருப்பினும், முதல் ஆண்டு மிகச் சிறந்த முடிவுகளைக் கொடுத்தது, எனவே நாங்கள் கலாச்சாரத்தை விரும்பினோம் என்று பாதுகாப்பாகச் சொல்லலாம், மேலும் அடுத்த ஆண்டு செலரியின் கீழ் இப்பகுதியை விரிவுபடுத்த திட்டமிட்டுள்ளோம். "
எல்லாவற்றிற்கும் நாற்றுகள் அடிப்படை
செலரி உற்பத்தியில் மிக முக்கியமான விஷயம் நாற்றுகளை வளர்ப்பது, ஏனெனில் ஆலை எவ்வாறு உருவாகிறது என்பது நடவு பொருட்களின் தரத்தைப் பொறுத்தது என்று ஆண்ட்ரி இவாஷ்கின் நினைவு கூர்ந்தார்.
முக்கிய சிரமம் செலரி விதைகள் மிகச் சிறியவை. "அதே காரணத்திற்காக, இந்த விதை நேரடி விதைப்பதன் மூலம் வளர்ப்பது கடினம்" என்று ரிஜ்க் ஸ்வான் ருஸின் நிபுணர் எச்சரிக்கிறார், "சிறிய விதைகள் மெதுவாக முளைக்கும்".
பொதுவாக செலரி பல முறை வளர்க்கப்படுகிறது: திறந்த நிலத்தில் நாற்றுகளை நடவு செய்வது மே நடுப்பகுதி முதல் ஜூலை வரை செய்யலாம். Maentak Matusevichy இதைத்தான் செய்கிறார். "நாங்கள் மூன்று நிலைகளில் செலரிகளை நடவு செய்கிறோம்: மார்ச் மாதத்தில் நாற்றுகளுக்கு முதல் தொகுதி விதைகளை விதைக்கிறோம், இரண்டாவது -
ஏப்ரல் தொடக்கத்தில், மூன்றாவது - ஏப்ரல் இறுதியில், - பண்ணையின் தலைவரான விளாடிமிர் மாடுசெவிச் பகிர்ந்து கொண்டார். "இது அக்டோபர் நடுப்பகுதி வரை பெலாரஸில் செலரி அறுவடை செய்ய அனுமதிக்கிறது."
... இது சிறிய, நேரடி விதைப்பதன் மூலம் கலாச்சாரம் வளர கடினமாக உள்ளது
விதைகள் மெதுவாக முளைக்கும்
"நாற்றுகளால் வளர்ப்பதற்கான வழிமுறை எளிமையானது மற்றும் நேரடியானது" என்று ஆண்ட்ரி இவாஷ்கின் கூறுகிறார். "முதலில், அவை நாற்றுகளை வளர்க்கின்றன: அவை பெட்டிகளில் விதைக்கின்றன, பின்னர் அவை கேசட்டுகள் அல்லது கோப்பைகளில் முழுக்குகின்றன, பின்னர் அவை திறந்த நிலத்தில் நடப்படுகின்றன." நாற்றுகளுக்கான விதைகள் வழக்கமாக மார்ச் 1 ஆம் தேதி விதைக்கப்படுகின்றன, நாற்றுகள் 10 வது நாளில் தோன்றும். இதற்குப் பிறகு முதல் 7 நாட்களில், நாற்றுகள் நீட்டாமல் இருக்க 14-18 of C வெப்பநிலையை பராமரிக்க வேண்டியது அவசியம்.
"மார்ச் 17 முதல், நீங்கள் பகல்நேர வெப்பநிலையை 21 ° C ஆகவும், இரவு - 15 ° C ஆகவும் உயர்த்தலாம்," என்று அவர் தொடர்கிறார். - அடிப்படையில், இந்த காலகட்டத்தில், நாற்றுகள் கொண்ட பெட்டிகள் பட பசுமை இல்லங்களில் உள்ளன, ஒரு விதியாக, சூடாகின்றன. ஏப்ரல் 1 ம் தேதி, 2 உண்மையான இலைகள் தோன்றும்போது, அவை கேசட்டுகள் அல்லது கப் கரி கொண்டு இடமாற்றம் செய்யப்படுகின்றன. " அவை மே 5 முதல் தோராயமாக திறந்த வெளியில் நாற்றுகளை கடினப்படுத்தத் தொடங்குகின்றன, மேலும் 10 ஆம் தேதி, தாவரங்கள் 70-80 நாட்கள் பழமையானதும், அவை 4–5 உண்மையான இலைகளைக் கொண்டதும், அவை ஏற்கனவே வயலில் நடப்படுகின்றன. இந்த நிலைகள் மற்றும் சொற்கள் தண்டு மற்றும் ரூட் செலரி இரண்டிற்கும் பொதுவானவை.
ஆயத்த நாற்றுகளை கேசட்டுகளிலிருந்து நன்கு அகற்ற வேண்டும் என்பதில் நிபுணர் "ரெய்க் ஸ்வான் ரஸ்" கவனத்தை ஈர்க்கிறார். நாற்றுகள் கைமுறையாக நடப்படுகின்றன அல்லது நடவு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. இந்த கட்டத்தில், வளர்ச்சி புள்ளியை நிரப்பக்கூடாது என்பதற்காக தாவரங்களை ஆழமாக ஆழப்படுத்தாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம் என்று ஆண்ட்ரி இவாஷ்கின் கூறுகிறார். வழக்கமாக, ஒரு ஹெக்டேருக்கு 1 முதல் 65 ஆயிரம் தாவரங்கள் நடப்படுகின்றன (மண் மற்றும் காலநிலை நிலைமைகளைப் பொறுத்து, கிடைக்கும்
தொடர்புடைய தொழில்நுட்பம் மற்றும் சந்தை தேவைகள்).
"உயர்தர செலரி நாற்றுகள் மிக முக்கியமான ஒன்றாகும், ஆனால் அறுவடை நேரத்தில் ஒரு தரமான சந்தைப்படுத்தக்கூடிய பொருளைப் பெறுவதற்கான மிக முக்கியமான காரணி" என்று ரிஜ்க் ஸ்வான் ஐபரிகாவின் செலரி நிபுணர் சாண்டியாகோ காஸ்டன் வலியுறுத்துகிறார். - ஸ்பெயின் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளர்
குளிர்கால-வசந்த சுழற்சியில் செலரி மற்றும் பல ஐரோப்பிய சந்தைகளுக்கு - ஜெர்மனி, பிரான்ஸ், வடக்கு ஐரோப்பாவிற்கு பொருட்கள் வழங்குகின்றன. ஸ்பெயினில், செலரி நாற்றுகள் சிறப்பு கிரீன்ஹவுஸ் தாவரங்களால் வளர்க்கப்படுகின்றன. உழவர் உகந்த அளவிலான (55-65 நாட்கள் தாவரங்கள்) ஒரு கடினமான, தயார் செய்யக்கூடிய தாவரத்தைப் பெறுகிறார். நாங்கள் துல்லியமாக முதன்மையான தண்டு செலரி விதைகளுடன் பிரத்தியேகமாக வேலை செய்கிறோம். இத்தகைய விதைகள் நாற்றுத் துறையில் மிக வேகமாகவும், இணக்கமாகவும் முளைக்கின்றன, இது உயர்தர நாற்றுகளைப் பெறுவதற்கான நேரத்தை கணிசமாக மிச்சப்படுத்துகிறது. "
களைகள் இல்லாதபடி செலரிக்கான பகுதி முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகிறது. சிறந்த முன்னோடிகள் - கரிம உரங்கள் பயன்படுத்தப்பட்ட பயிர்கள் - முட்டைக்கோசு. வயலில் நாற்றுகளை நட்ட பிறகு, தேவைப்பட்டால், வளர்ச்சி தூண்டுதல்களைப் பயன்படுத்த முடியும். இந்த பயிரின் வளரும் பருவம் 140–180 நாட்கள் (முளைப்பதில் இருந்து), மற்றும் இலைக்காம்பு செலரியின் சராசரி மகசூல் எக்டருக்கு 40–70 டன் ஆகும். மேலும், அதிகபட்சம்
மகசூல் அமெரிக்காவில் பதிவு செய்யப்பட்டது - எக்டருக்கு 96 டன்.
தண்டுகள் அடர்த்தியாகும்போது, வெற்றிடங்கள் இல்லாமல் செலரி அறுவடை செய்யப்படுகிறது. இருப்பினும், இழைகள் கடினமாகவும் கரடுமுரடாகவும் மாறுவதற்கு முன்பு அதை அகற்ற உங்களுக்கு நேரம் இருக்க வேண்டும். தளிர்கள் ஒரு சிறப்பு கத்தியால் கையால் வெட்டப்படுகின்றன, அவற்றை மண் மட்டத்தில் ரூட் காலரில் இருந்து பிரிக்கின்றன. மேல் இலைகளையும் சுருக்கலாம். இறுதி வாடிக்கையாளருக்கு விற்பனை செய்ய, பெட்டியோலேட் செலரி 27-35 செ.மீ நீளமுள்ள மற்றும் 150 முதல் 800 கிராம் எடையுடன் வெட்டப்படுகிறது. விற்பனை செய்வதற்கு முன், தாவரங்கள் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன
தேவையற்ற பக்க தளிர்கள் இருந்து. வணிக செயலாக்கம் இலைகள் மற்றும் பழுக்காத இலைக்காம்புகளை அகற்றுதல், அளவிடுதல், பொதி செய்தல் மற்றும் 0 ° C வெப்பநிலையில் குளிரூட்டுவதற்காக குளிரூட்டும் அறைகளில் வைப்பது மற்றும் குறைந்தது 98% ஈரப்பதம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. துளையிடும் சிறப்பு பேக்கேஜிங்கில், இந்த தயாரிப்பு 3-4 வாரங்களுக்கு குறிப்பிட்ட நிபந்தனைகளின் கீழ் சேமிக்கப்படும்.
ரூட் செலரி அறுவடை செய்யும் போது, முதலில் டாப்ஸ் துண்டிக்கப்படும், பின்னர் வேர் பயிர் தானே சொட்டுகிறது (இது இயந்திரத்தனமாக செய்யப்படலாம்). "பின்னர் வேர் சுத்தம் செய்யப்பட்டு ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது, அது சேமித்து வைக்கப்படுகிறது," என்கிறார் ஆண்ட்ரி இவாஷ்கின். "வேர் செலரிகளை பக்கவாட்டு வேர்களுடன் சேமித்து வைப்பது நல்லது, இதனால் தொற்று வெட்டு தளங்களுக்கு வராது, மேலும் கப்பல் அனுப்புவதற்கு முன்பு கிளையன்ட் கழுவப்பட்டு, பக்கவாட்டு வேர்களை அகற்றி, தேவைப்பட்டால் மெருகூட்ட வேண்டும்."
சூடான மற்றும் ஈரப்பதமான
செலரி சாகுபடியில் மண் மற்றும் காலநிலை நிலைமைகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. "இந்த பயிருக்கு மிகவும் பொருத்தமான மண் நல்ல ஈரப்பதம் கொண்ட களிமண் ஆகும்" என்று ஆண்ட்ரி இவாஷ்கின் கூறுகிறார். "அதே நேரத்தில், சொட்டு நீர் பாசனம் பெரும்பாலும் தெற்கில் பயன்படுத்தப்படுகிறது." மூலம், ஒரு சொட்டு வளரும் போது
லேசான மணல் மண்ணும் நீர்ப்பாசனம் செய்ய ஏற்றது. செலரிகள் களிமண், ஒளி களிமண் மற்றும் மணல் களிமண் மண்ணிலும் நல்ல உற்பத்தித்திறனைக் காட்டுகின்றன. தண்ணீரில் வெள்ளம் நிறைந்த அடர்த்தியான மண் நிச்சயமாக இந்த கலாச்சாரத்திற்கு உகந்ததல்ல என்று "ரெய்க் ஸ்வான் ரஸ்" இன் நிபுணர் எச்சரிக்கிறார்.
செர்ஜி கோரோலெவின் அனுபவத்தின்படி, செலரி வளர்ப்பதற்கு நல்ல வெப்பமடையாத நிலப்பகுதிகள் மட்டுமே பொருத்தமானவை, அங்கு நிலத்தடி நீர் போதுமான ஆழத்தில் அமைந்துள்ளது. "விவசாயி அக்ரோசோயுஸ்" தாய்நாட்டிற்கான "முதன்மை வேளாண் விஞ்ஞானியின் கூற்றுப்படி, கலாச்சாரம் மிகவும் கடினம், ஏனெனில்
இது வெப்பநிலை உச்சநிலையை விரும்பவில்லை மற்றும் ஆரம்ப கட்டங்களில், குறிப்பாக நடவு செய்தபின் தொடர்ந்து நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படுகிறது. "செலரி மீது, நாங்கள் ரீல் பாசனம் மற்றும் சொட்டு நீர் பாசனம் இரண்டையும் பயன்படுத்துகிறோம்," என்று அவர் கூறினார்.
செலரி நிபுணர் "ரெய்க் ஸ்வான் ஐபரிகா" -
சாண்டியாகோ காஸ்டன் டி இரியார்டே டுபுய் டி லோம்
"செலரி மிகவும் ஈரப்பதத்தை விரும்பும் கலாச்சாரம்" என்று செர்ஜி குறிப்பிடுகிறார்
பைட்டோசோவ்கோஸ் ரடுகாவைச் சேர்ந்த குட்கோ. "சில, குறிப்பாக ஜூலை மற்றும் ஆகஸ்ட் மாதங்களில், நீர்ப்பாசன விகிதம் ஒரு ஹெக்டேருக்கு 250–300 மீ 3 வரை இருந்தது, மேலும் முழு வளரும் பருவத்திலும் நாங்கள் ஒரு ஹெக்டேருக்கு 6–6,5 ஆயிரம் மீ 3 தண்ணீரைப் பயன்படுத்தினோம்." இந்த பண்ணை அமெரிக்க உற்பத்தியாளர் டி.எல். இன் முன் வகை தெளிப்பான்களுடன் மேற்பரப்பு நீர்ப்பாசனத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. "தெற்கில் செலரி வளர்க்கும்போது, ஆலைக்கு போதுமான ஈரப்பதத்தை வழங்குவது மட்டுமல்லாமல், காற்றின் மேற்பரப்பு அடுக்கின் வெப்பநிலையைக் குறைப்பதும் மிகவும் முக்கியமானது என்று நாங்கள் நம்புகிறோம் - இது இலைக்காம்பின் சிறந்த உருவாக்கம், இல்லாதது நிறுவனத்தின் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி விளக்குகிறார்.
இந்த கலாச்சாரம் வெப்பநிலை ஆட்சியில் மிகவும் தேவைப்படுகிறது, ஆண்ட்ரி இவாஷ்கின் தொடர்கிறார். "செலரி 10 ° C க்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் ஒரு பூக்கும் படப்பிடிப்பை வெளியேற்றலாம் அல்லது மாறாக, வெப்பநிலையில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்புடன், எனவே நீங்கள் வெப்பநிலை ஆட்சியை கண்காணிக்க வேண்டும்," என்று அவர் எச்சரிக்கிறார். "குளிர்காலத்தில், செலரி -4 ° C க்கும் குறைவாக இல்லாத உறைபனிகளை பொறுத்துக்கொள்ளும். வளர்ச்சிக்கான உகந்த வெப்பநிலை 17 முதல் 24 ° C வரை இருக்கும்." மேலும், கோடையில் சராசரி வெப்பநிலை தெளிவாக இருக்கும் கிராஸ்னோடர் பிரதேசத்தில், இந்த பயிர் வெற்றிகரமாக வளர்க்கப்படுகிறது.
செலரி வளமானதை விரும்புகிறது
தரையில் நல்ல மட்கிய களிமண் உள்ளது. அவருக்கு விரும்பத்தக்க முன்னோடிகள் வெள்ளரிகள் மற்றும் பிறர்
அவர்கள் பங்களிக்கும் கலாச்சாரங்கள்
உயிரினங்கள்
செலரி கூட ஊட்டச்சத்து தேவைப்படுகிறது. இருப்பினும், உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன்பு, "ரெய்க் ஸ்வான் ரஸ்" நிறுவனத்தின் நிபுணர் ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட பண்ணையிலும் சரியாகப் பயன்படுத்த வேண்டியது என்ன என்பதைத் தீர்மானிக்க மண் பகுப்பாய்வு நடத்த பரிந்துரைக்கிறார். நாற்றுகளை நட்ட 20 வது நாளில் முதல் உணவை தயாரிப்பது வழக்கம், ஆண்ட்ரி இவாஷ்கின் குறிப்பிடுகிறார். செலரிக்கு நைட்ரஜன், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம், அத்துடன் சுவடு கூறுகள் தேவை. "ஆலை
சுவடு கூறுகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாததை இது குறிக்கிறது. எனவே, இலைக்காம்புகளுக்கு இடையில் நடுவில் இருட்டாக இருப்பதைக் கண்டால், போதுமான கால்சியம் இல்லை. மையத்தின் கறுப்பு, தண்டு செலரி செடியின் மையத்தில் இளைய இலைகளை உலர்த்துவது போரோனின் குறிப்பிடத்தக்க குறைபாட்டைக் குறிக்கலாம். கூடுதலாக, வேர் பயிரின் வெட்டில் (பின்னர்) ஒரு பழுப்பு நிறம் தெரிந்தால் போரோனின் பற்றாக்குறை பற்றி பேசலாம்
அதன் இடத்தில் வெற்றிடங்கள் உருவாகின்றன), ”என்று அவர் விளக்குகிறார். "எனவே, பயிர் விளைச்சலின் திட்டமிடப்பட்ட நிலை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை அகற்றுவது குறித்த மண் பகுப்பாய்வு மற்றும் தரவுகளின் அடிப்படையில் தரமான ஊட்டச்சத்து முறையைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம்" என்று அக்ரோலெட்டோவைச் சேர்ந்த விளாடிமிர் பார்கோமென்கோ கூறுகிறார்.
அனைத்து முக்கிய உரங்களும் செலரி மற்றும் பச்சை பயிர்களின் கீழ் "மாண்டக்" மாடுசெவிச்சி "க்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன: நைட்ரஜன், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம். "நாங்கள் போரோனுடன் ஃபோலியார் டிரஸ்ஸிங் செய்கிறோம், நாங்கள் ஒருங்கிணைந்த உரங்களைப் பயன்படுத்துகிறோம்" என்று பண்ணையின் தலைவர் கூறுகிறார். - நாங்கள் பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகளையும் மேற்கொள்கிறோம் - நாற்றுகளை நடவு செய்வதற்கு முன்பு களைக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்துகிறோம். பண்ணை மற்றும் பூசண கொல்லிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது - 6 ஆம் நிலை வரை
இலைகள். "நிச்சயமாக, நோய்களில் சிக்கல்கள் உள்ளன, எனவே சிகிச்சைகள் அவசியம்" என்று விளாடிமிர் மாடுசெவிச் உறுதியாக நம்புகிறார்.
நோய்கள் மற்றும் பூச்சியிலிருந்து செலரியைப் பாதுகாப்பதற்கான வழிகளில் ஒன்று பயிர் சுழற்சியைப் பராமரிப்பது. ஆண்ட்ரி இவாஷ்கின் கூற்றுப்படி, 3-4 ஆண்டுகளில் செலரி அதே பகுதிக்குத் திரும்பப்பட வேண்டும்.
செலரி என்பது குடை குடும்பத்தின் பிரதிநிதி என்பதால், அதில் கேரட், வெந்தயம், வோக்கோசு, வோக்கோசு ஆகியவை அடங்கும், இந்த பயிர்களை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக திட்டவட்டமாக நடவு செய்யுங்கள்
அது சாத்தியமற்றது. "செலரி வளமான மண்ணை விரும்புகிறது - நல்ல மட்கிய களிமண்," விளாடிமிர் மாடுசெவிச் தனது அனுபவத்தைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார். - அவருக்கு விரும்பத்தக்க முன்னோடிகள் வெள்ளரிகள்
மற்றும் கரிம அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட பிற பயிர்கள். நாங்கள் வழக்கமாக முட்டைக்கோசுக்குப் பிறகு நடவு செய்கிறோம், அதன் கீழ் நாங்கள் எப்போதும் எருவை வைக்கிறோம். " மெய்டக் மாடுசெவிச்சியில் பயிர் சுழற்சி மிகவும் எளிதானது: “எங்களிடம் 20 ஹெக்டேர் நிலப்பரப்பு நிலம் உள்ளது, நாங்கள் இன்னும் 10 ஹெக்டேர் வாடகைக்கு விடுகிறோம். இவ்வாறு, அனைத்து நிலங்களும் வெற்றிகரமாக மூன்று சம அடுக்குகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: ஒன்றில் நாம் தானியத்தை விதைக்கிறோம், மறுபுறம் - முட்டைக்கோசு, மூன்றாவது இடத்தில் - பச்சை பயிர்கள் (செலரி, வோக்கோசு, வெந்தயம், கீரை). அடுத்த ஆண்டு, தானியத்திற்கு பதிலாக, முட்டைக்கோசு, பச்சை முட்டைக்கோசுக்கு பதிலாக, பச்சை நிறத்திற்கு பதிலாக தானியங்களை நடவு செய்கிறோம், ”என்று பண்ணைத் தலைவர் கூறினார்.
செர்ஜி கோரோலெவ் கலாச்சாரங்களை மாற்றுவதன் அவசியத்தைப் பற்றியும் பேசுகிறார். "எங்களிடம் ஒரு சிறிய பண்ணை உள்ளது - 120 ஹெக்டேர் மட்டுமே, எனவே ஒரு முழுமையான பயிர் சுழற்சியை ஏற்பாடு செய்ய இன்னும் முடியவில்லை - இப்பகுதி அனுமதிக்கவில்லை" என்று விவசாயிகளின் விவசாய வேளாண் விஞ்ஞானி தாய்நாட்டிற்கான புகார் கூறுகிறார். - நாங்கள் பயிற்சி செய்கிறோம்
நோய் சிக்கல்களைக் குறைக்க பயிர் சுழற்சி. " பண்ணை கேரட் மற்றும் பிற குடைகளை வளர்க்காது, எனவே, செர்கோஸ்போரோசிஸ், டவுனி பூஞ்சை காளான் மற்றும் பூஞ்சை காளான் சம்பந்தப்பட்ட பயிர்களுக்கு இடையில் பரவுவதற்கான அச்சுறுத்தல் இல்லை. இருப்பினும், வயல்களில் பாக்டீரியோசிஸ் உள்ளது, இந்த சிக்கலை முழுமையாக தீர்க்க இன்னும் முடியவில்லை, செர்ஜி கோரோலேவ் வருத்தப்படுகிறார். "நிச்சயமாக, நோய் வெடிப்புகள் உள்ளன," என்று அவர் கூறுகிறார். - நிபுணர்கள்-வேளாண் விஞ்ஞானிகள் தேவை என்பதை அவர்களை எதிர்த்துப் போராடுவது துல்லியமாக "
ஆண்ட்ரி இவாஷ்கின் நோய் மற்றும் பூச்சி கட்டுப்பாட்டின் சிறந்த நடவடிக்கை தடுப்பு என்று உறுதியாக நம்புகிறார். உதாரணமாக, எதிர்ப்பு வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்களின் சாகுபடி. கூடுதலாக, முந்தைய கலாச்சாரத்திற்கான சிறப்பு தயாரிப்புகளை நீங்கள் செய்யலாம். மூலம், செலரி அவர்கள் முக்கியமாக பயன்படுத்த
கேரட்டில் உள்ள அதே தயாரிப்புகள் ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் பிரதேசத்தில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
செலரி வளரும் போது வேளாண் விஞ்ஞானியின் முக்கிய அக்கறை அந்துப்பூச்சிகள் மற்றும் அஃபிட்ஸ் போன்ற பூச்சிகளைக் கட்டுப்படுத்துவதாக நம்பப்படுகிறது. பூச்சிக்கொல்லிகள் அல்லது உயிரியல் முறைகள் - என்டோமோபேஜ்கள் அல்லது சிறப்பு ஏற்பாடுகள் மூலம் நீங்கள் அவர்களை எதிர்த்துப் போராடலாம். இருப்பினும், நடைமுறையில், செலரி பெரும்பாலும் பூச்சிகளைக் காட்டிலும் நோய்களால் பாதிக்கப்படுகிறது. இந்த கலாச்சாரத்தின் மிகவும் பொதுவான நோய்கள் செப்டோரியா (இது பலவீனமான நாற்றுகளை பாதிக்கிறது), செர்கோஸ்போரா, ஸ்க்லெரோட்டினியா, ரைசோக்டோனியா மற்றும் புசாரியம். கடந்த சில ஆண்டுகளில், பைட்டோபிளாஸ்மிக் அஸ்டர் மஞ்சள் (ஆங்கிலம்: ஆஸ்டர் யெல்லோஸ் (பைட்டோபிளாஸ்மா), பூச்சிகளை உறிஞ்சுவதன் மூலம் பரவுகிறது, முதன்மையாக ஆறு புள்ளிகள் கொண்ட இலைச்செடியால்), தண்டு செலரி கலாச்சாரத்தில் குறிப்பிடத்தக்க சேதத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது.இந்த நோய் குறிப்பாக ஆக்கிரமிப்புக்குரியது ரஷ்யாவின் தெற்குப் பகுதிகள், முக்கியமாக ஆரம்பத்தில் - கோடையின் நடுப்பகுதியில்,
குளிர்கால தானிய பயிர்களை அறுவடை செய்யத் தொடங்கிய பின்னர், தீவனத் தளத்தைத் தேடும் பாதிக்கப்பட்ட பூச்சிகள் காய்கறி பயிர்களுக்கு இடம்பெயர்கின்றன, அங்கு தொற்று பரவுகிறது. பொதுவாக, வெளியேறும் போது சிறந்த தரமான போட்டித் தயாரிப்பைப் பெறுவதற்கு நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளிலிருந்து செலரிகளைப் பாதுகாப்பதில் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம் என்று ஆண்ட்ரே இவாஷ்கின் குறிப்பிடுகிறார்.
நீங்கள் என்ன விதைப்பீர்கள்
2018 ஆம் ஆண்டின் இறுதியில், ரஷ்யாவில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட இனப்பெருக்க சாதனைகளின் மாநில பதிவேட்டில் 30 வகையான இலை மற்றும் இலைக்காம்பு மற்றும் 31 வகையான வேர் செலரி ஆகியவை சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. இவை முக்கியமாக டச்சு மற்றும் ரஷ்ய வகைகள். அதே நேரத்தில், புதிய வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்களுடன் பதிவு தொடர்ந்து புதுப்பிக்கப்படுகிறது.
ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளாதாரத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமான கலப்பினங்கள் மற்றும் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும், ஆண்ட்ரி இவாஷ்கின் உறுதியாக நம்புகிறார். தண்டு செலரியின் வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்களுக்கான முக்கிய தேவைகளில், அவர் நோய்கள் மற்றும் பூக்கும் எதிர்ப்பு, குறைவான இழைகள் என்று அழைக்கிறார் (தண்டுகள் குறைவான கடினமான மற்றும் கரடுமுரடானதாக இருக்க இது அவசியம்). மூலம், வாங்குபவர்கள் பெரும்பாலும் அடர் பச்சை இலைக்காம்புகளை விரும்புகிறார்கள், ஜூசி மற்றும் முறுமுறுப்பானவை.
டச்சு வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்கள் விவசாய உற்பத்தியாளர்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன என்று ஆண்ட்ரி இவாஷ்கின் குறிப்பிடுகிறார். "இதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன: அவை அதிக மகசூல் கொண்டவை, அதிக நோய்களை எதிர்க்கின்றன மற்றும் குறுகிய பழுக்க வைக்கும் நேரங்களைக் கொண்டுள்ளன" என்று அவர் பட்டியலிடுகிறார். - டச்சு வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்களின் மற்றொரு கவர்ச்சிகரமான பக்கம் - ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான பக்கத் தளிர்கள் அல்லது அவற்றின் முழுமையான இல்லாமை மற்றும் பாதகமான வானிலை நிலைமைகளுக்கு எதிர்ப்பு.
விழித்தெழுந்த கருவுடன் சிறப்பாக சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட முளைத்த விதைகளுக்கு கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு - முதன்மையானது, நிபுணர் கூறுகிறார். அவை வேகமாக முளைக்கின்றன - ஏற்கனவே சில நிபந்தனைகளின் கீழ் 4 வது நாளில். உண்மை, அவை சேமிப்பக நிலைமைகளுக்கு அதிக தேவை (அவை 5 ° C க்கு மிகாமல் இருக்கும் வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்) மற்றும் அவை குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்டவை - 3 முதல் 6 மாதங்கள் வரை. "அவை வழக்கமாக பெரிய விவசாய உற்பத்தியாளர்களால் வாங்கப்படுகின்றன, ஏனென்றால் அவை விரைவாகவும் சமமாகவும் வெளிப்படுவதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக ஒரே மாதிரியான தயாரிப்பு உருவாகிறது" என்று ஆண்ட்ரி இவாஷ்கின் விளக்குகிறார். "பெரிய பகுதிகள் உள்ளவர்கள் பொதுவாக ஆபத்துக்களை எடுக்க விரும்புவதில்லை, எனவே அவர்கள் நிரூபிக்கப்பட்ட விதைகளை வாங்க அதிக விருப்பத்துடன் உள்ளனர்." விதிகளின் முளைப்பு விகிதம் 70% க்கு மேல் இருக்க வேண்டும், டச்சு வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்களுக்கு இந்த எண்ணிக்கை பொதுவாக குறைந்தது 90-95% ஆக இருக்கும் என்று நிபுணர் நினைவூட்டுகிறார்.
எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், விவசாய உற்பத்தியாளர்கள் நம்பகமான சப்ளையர்களிடமிருந்து பதிவேட்டில் உள்ள மண்டல வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும், நிபுணர் முடிக்கிறார்.
உங்கள் வாங்குபவரைக் கண்டுபிடி
எந்தவொரு விவசாய உற்பத்தியிலும், தரமான பொருட்களின் சாகுபடி மற்றும் அவற்றின் விற்பனையின் அமைப்பு ஆகியவை முக்கியம். சந்தை பங்கேற்பாளர்களின் கூற்றுப்படி, சமீபத்திய ஆண்டுகளில் செலரி மார்க்கெட்டில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. "உற்பத்தி செய்யப்பட்ட பொருட்களின் முழு அளவிற்கும் வாங்குபவர்களை நாங்கள் கண்டறிந்துள்ளோம்" என்று உழவர் அக்ரோசோயுஸ் ஸா ரோடினுவின் தலைமை வேளாண் விஞ்ஞானி கூறினார். "4 ஹெக்டேரில் இருந்து எங்கள் முதல் அறுவடை 140 டன்." பண்ணை சங்கிலிகளுடன் நேரடியாக வேலை செய்யாது - முழு அளவும் வியாபாரிகளுக்கு விற்கப்படுகிறது. "எங்கள் வாடிக்கையாளர்களில் சிலர் சங்கிலி கடைகளில் வேலை செய்கிறார்கள், சிலர் உணவகங்களுடன் வேலை செய்கிறார்கள்" என்று செர்ஜி கோரோலெவ் கூறுகிறார். "எங்கள் சிறிய பண்ணை தளவாடங்களை வழங்க தயாராக இல்லாததால், நாங்கள் நேரடியாக நெட்வொர்க்குகளுடன் வேலை செய்ய முடியாது."
பெலாரஸ் குடியரசில், செயல்படுத்தல் ஏறக்குறைய ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறது. "1990 களின் முற்பகுதியில், நாங்கள் எங்கள் தயாரிப்புகளை சந்தையில் விற்றோம்" என்று விளாடிமிர் மாடுசெவிச் நினைவு கூர்ந்தார். "இப்போது நாங்கள் எங்களிடமிருந்து பருவகால தயாரிப்புகளை வாங்கும் மறுவிற்பனையாளருடன் பணிபுரிகிறோம், குளிர்காலத்தில் அதே தயாரிப்புகளை வெளிநாட்டிலிருந்து வழங்குகிறோம்." உற்பத்தியாளர் ஒரு சந்தையைக் கண்டால், செலரி வளர்ப்பது நிச்சயமாக மதிப்புக்குரியது என்று விவசாயி உறுதியாக நம்புகிறார். "நாங்கள் எங்கள் தயாரிப்புகளை ஒரு கிலோவுக்கு சராசரியாக 0,5-1 டாலர் விலையில் விற்கிறோம்," விளாடிமிர் மாடுசெவிச் திருப்தி அடைகிறார். "ஆனால் என்னைப் பொறுத்தவரை பொருளாதார கூறு மிகவும் முக்கியமானது அல்ல: பல்வேறு பயிர்களை வளர்ப்பதில் இருந்து எனக்கு திருப்தி கிடைக்கிறது, இது மிகவும் முக்கியமானது" என்று அவர் முடிக்கிறார்.
நுகர்வோர் மத்தியில் செலரியின் புகழ் மட்டுமே வளரும் என்று ஆண்ட்ரி இவாஷ்கின் உறுதியாக நம்புகிறார். "ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைகள் உறுதியாக நடைமுறையில் உள்ளன, மேலும் செலரி கிட்டத்தட்ட எல்லா உணவுகளிலும் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும்" என்று அவர் கூறுகிறார். - இந்த கலாச்சாரத்தில் பல பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன, பல வைட்டமின்கள், தாது உப்புக்கள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், பைட்டான்சைடுகள் உள்ளன. " ஆரோக்கியமும் அழகும் நடைமுறையில் இருக்கும்போது, செலரி வாங்கப்படும், நிபுணர் சந்தேகிக்கவில்லை.
இந்த பயிர் குறித்த சரியான அணுகுமுறையுடன், சந்தையில் நிலவும் மொத்த விலைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, சராசரியாக எக்டருக்கு 40-70 டன் மகசூல் மற்றும் சில்லறை சங்கிலிகளிடமிருந்து தொடர்ந்து தேவை அதிகரிப்பதன் அடிப்படையில், நாம் லாபத்தை பாதுகாப்பாக நம்பலாம் 50-100% மட்டத்தில், வேரில் - 30-70% அளவில், ஆண்ட்ரி இவாஷ்கின்