உருளைக்கிழங்கு முளைக்கும் எதிர்ப்பு முகவராக குளோர்ப்ரோஃபாமை பயன்படுத்துவதற்கு ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தின் தடை கடந்த ஆண்டு முதல் அமலில் உள்ளது. இந்த சூழ்நிலையில், சேமிப்பு வசதியில் உகந்த வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் நிலைகளை பராமரிப்பதே மிகவும் நியாயமான தீர்வு என்று ஐரோப்பிய நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.
உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு என்பது ஒரு உயிரினமாகும், இதில் சில உடலியல் மற்றும் உயிர்வேதியியல் செயல்முறைகள் நடைபெறுகின்றன. முறையற்ற சேமிப்பு நிலைமைகள் கிழங்கு வெகுஜனத்தின் கடுமையான இழப்புக்கு வழிவகுக்கும். எந்த சூழலில் கிழங்குகள் அதிக நேரம் செயலற்ற நிலையில் உள்ளன என்பதைக் கவனியுங்கள்.
பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சை நோய்களின் சாத்தியமான ஆதாரமான மண் மற்றும் பாதிக்கப்பட்ட கிழங்குகளை அகற்றுவதற்காக உருளைக்கிழங்குகளை அறுவடை செய்த உடனேயே வரிசைப்படுத்த வேண்டும்.
பின்னர், சேமிக்கப்பட்ட சுமார் 1-2 வாரங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு ஒரு செயலற்ற நிலைக்குத் தயாரிக்கும் காலகட்டத்தை கடந்து செல்கிறது, இதன் போது தீவிர சுவாசம் மற்றும் ஆவியாதல் இன்னும் நிகழ்கிறது, இது சில ஸ்டார்ச், நீர் மற்றும் வைட்டமின்கள் இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. மேல்தோல் ஒரு கார்க் மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும், அறுவடையின் போது ஏற்படும் இயந்திர சேதம் குணமாகும். இந்த செயல்முறை சரியாக வேலை செய்ய, 10-18 ° C வெப்பநிலை மற்றும் 90-95% ஈரப்பதத்தை பராமரிக்க வேண்டியது அவசியம்.
சேமிப்பகத்தின் போது கிழங்குகள் நுழையும் மற்றொரு கட்டம் குளிர்பதனமாகும், இதன் முக்கிய நோக்கம் கிழங்குகளை செயலற்ற நிலைக்கு தயார் செய்வதாகும். குளிரூட்டல் சுமார் மூன்று வாரங்கள் நீடிக்கும் மற்றும் காற்றின் வெப்பநிலையை 2-10 ° C ஆகக் குறைக்கிறது (உருளைக்கிழங்கு வகை மற்றும் அதன் பயன்பாட்டின் திசையைப் பொறுத்து) மற்றும் முந்தைய நிலைக்கு ஒத்த ஒரு மட்டத்தில் காற்று ஈரப்பதத்தை பராமரிப்பது.
கிழங்குகளை உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பகத்தில் வைக்கப்பட்ட ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகுதான், அவை முழு செயலற்ற நிலையில் நுழைகின்றன. அட்டவணை வகைகளுக்கு, உகந்த சேமிப்பு வெப்பநிலை 4-6 ° C, விதை உருளைக்கிழங்கு: 2-4 ° C, உணவு தர உருளைக்கிழங்கு: 6-8 ° C, மற்றும் தொழில்துறை செயலாக்கத்திற்கான கிழங்குகளும் 2- 4 ° C இல் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகின்றன. பரிந்துரைக்கப்பட்ட காற்று ஈரப்பதம் 85-90%. செயலற்ற நிலை மரபியல் சார்ந்தது மற்றும் சாகுபடியைப் பொறுத்து மாறுபடும், ஆனால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட சேமிப்பு நிலைகளின் கீழ் கிழங்குகளை எட்டு மாதங்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம்.
மூலப்பொருட்களின் தரத்தை பராமரிக்க சரியான சேமிப்பு நிலைமைகளை பராமரிப்பது மிகவும் முக்கியமானது. காற்றின் ஈரப்பதம் பரிந்துரைக்கப்பட்டதை விட குறைவாக இருக்கும்போது, கிழங்குகள் விரைவாக ஈரப்பதத்தை இழந்து, வாடி, அதிக ஈரப்பதத்தில், அழுகும் செயல்முறைகள் தொடங்குகின்றன.
காற்றின் வெப்பநிலை கிழங்குகளின் சுவாச விகிதத்தில் குறிப்பிடத்தக்க விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது - வெப்பநிலை அதிகமாக இருந்தால், அவை மிகவும் தீவிரமாக சுவாசிக்கின்றன, இது கிழங்குகளின் வெகுஜன இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. மேலும், அதிக வெப்பநிலை பூஞ்சை நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது.
மிகக் குறைந்த வெப்பநிலை மிகவும் சாதகமற்றது, ஏனெனில் இது சுவை மோசமடைவதற்கும் கிழங்குகளில் உள்ள சர்க்கரைகளைக் குறைக்கும் உள்ளடக்கத்தின் அதிகரிப்புக்கும் வழிவகுக்கிறது.
பல ஐரோப்பிய உருளைக்கிழங்கு விவசாயிகள் குளோர்பிரோபாம் தயாரிப்புகளை கைவிட்டதால் இந்த ஆண்டு சேமிப்பகத்தில் சிக்கல்கள் இருக்கலாம். அதற்கு பதிலாக, தாவர பாதுகாப்பு உற்பத்தியாளர்கள் கோலின் உப்பு, மிளகுக்கீரை எண்ணெய், ஆரஞ்சு எண்ணெய் அல்லது 1,4-டைமெதில்னாப்தலீன் வடிவில் மெலிக் ஹைட்ராசைடு போன்ற இயற்கையாக நிகழும் தடுப்பான்களை வழங்குகிறார்கள்.
ஆரஞ்சு எண்ணெய் குறிப்பாக ஆர்வமாக உள்ளது, ஏனெனில் இது மூன்று வாரங்கள் வரை முளைப்பதைத் தடுக்கிறது (இயற்கையான தடுப்பானுக்கு மிக நீண்ட நேரம்). உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பு பயன்பாட்டிற்கு பிறகு உடனடியாக விற்க முடியும், அவர்கள் காத்திருக்கும் காலம் இல்லை. பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு 100 மில்லி / 1000 கிலோ உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள். முதல் தளிர்கள் தோன்றிய உடனேயே மருந்தைப் பயன்படுத்த உற்பத்தியாளர் பரிந்துரைக்கிறார். நடைமுறைகள் 21 நாட்கள் இடைவெளியில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
மற்றொரு குறிப்பிடத்தக்க மருந்து 1,4-டைமெதில்னாப்தலீன் ஆகும், இது கிழங்குகளின் இயற்கையான செயலற்ற தன்மையை நீட்டிக்கும் ஒரு ஹார்மோன் ஆகும். மருந்தின் அதிகபட்ச அளவு 20 டன் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளுக்கு 1 மில்லி ஆகும், மேலும் கிழங்குகளை சேமிப்பகத்தில் வைத்த உடனேயே அதைப் பயன்படுத்தலாம். உற்பத்தியாளர் குறைந்தபட்சம் 28 நாட்கள் இடைவெளியில் அதிகபட்ச சிகிச்சை முறைகளுடன் நடைமுறைகளைச் செய்ய பரிந்துரைக்கிறார் - முழு சேமிப்பக காலத்திலும் 6. ஆரஞ்சு எண்ணெய் போலல்லாமல், இந்த பொருள் 30 நாட்கள் காத்திருக்கும் காலம் உள்ளது. இரண்டு சூத்திரங்களும் காற்றோட்டமான சேமிப்பு வசதிகளில் ஏரோசல் ஜெனரேட்டர்களுடன் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.